Machine d'homogénéisation des produits laitiers | Homogénéisateur de lait

Dans le processus de production laitière, le Homogénéisateur de lait peut pressuriser le lait et répartir plus délicatement les substances macromoléculaires du lait par pression. Après homogénéisation du lait ou d'autres produits laitiers, leurs propriétés seront plus uniformes, le goût sera plus pur et il n'y aura plus de graisse flottante. Les homogénéisateurs sont souvent utilisés dans diverses chaînes de transformation laitière, telles que lignes de production de yaourt et les lignes de production de lait frais.

Pourquoi utiliser l'homogénéisateur lors du traitement du lait ?

L'homogénéisateur à haute pression est l'équipement clé pour déterminer la qualité et le goût des produits laitiers. La machine d'homogénéisation du lait dans le domaine de la transformation des aliments affine principalement le matériau liquide sous la triple action de l'extrusion, du fort impact et de l'expansion par perte de pression, de sorte que les matériaux puissent être mélangés plus uniformément les uns avec les autres. Par exemple, l'utilisation de la machine d'homogénéisation dans la transformation de la production de produits laitiers peut rendre la graisse du lait plus fine, rendant ainsi l'ensemble du système de produits plus stable. Le lait homogénéisé paraîtra plus blanc. L'homogénéisateur de lait est un équipement important dans les industries de transformation des aliments, des produits laitiers et des boissons.

Homogénéisateur de lait
Homogénéisateur de lait

Comment fonctionne la machine à homogénéiser le lait ?

Il existe de nombreux types et modèles d'homogénéisateurs différents en fonction du matériau à traiter. L'homogénéisateur à haute pression convient généralement à l'homogénéisation du lait. Cet équipement électrique d'homogénéisation du lait est en fait une pompe alternative à trois pistons, qui est principalement composée d'un arbre d'entraînement principal, d'une courroie de transmission, d'un corps, d'un joint, d'un piston, d'une vanne d'aspiration, d'une vanne d'homogénéisation, d'une tige de vanne, d'un un manomètre, une soupape de décharge, etc. Le broyage du lait par pression est plus délicat, et il a principalement les effets suivants.

  • Effet de cavitation

Lorsque le lait accélère dans l'espace de l'homogénéisateur de lait, la pression statique chute. Il peut tomber en dessous de la pression de vapeur saturée de la graisse, ce qui provoquera une cavitation, et en même temps, il générera une force explosive importante, écrasera la boule de graisse dans le lait et la brisera pour terminer l'homogénéisation.

  • Seffet auditif

Lorsque le lait passe à travers l’espace de la vanne d’homogénéisation, la vitesse est très rapide. Cette vitesse produit une force de cisaillement importante sur les globules gras dans le lait, déformant, allongeant et pulvérisant les globules gras dans le lait. Effet homogène.

Machine d'homogénéisation du lait dans la ligne de production de yaourt

La machine commerciale d'homogénéisation des produits laitiers doit généralement préchauffer le lait avant qu'il ne soit homogénéisé. Lorsque le lait est préchauffé à environ 55 ℃, cette fois est le meilleur moment pour l'élasticité de la membrane des globules gras. Après préchauffage, il peut être homogénéisé par l'homogénéisateur automatique de lait.

La qualité de l’homogénéisation dépend de la température, de la pression et du rapport graisse/caséine. En général, environ 0,2 g de caséine par gramme de matière grasse, ce qui a un grand impact sur l'effet d'homogénéisation et la qualité du lait. Dans le ligne de production de yaourt, il y a une machine de préchauffage du lait placée avant la machine d'homogénéisation pour préchauffer le lait pour un bon effet d'homogénéisation. Après homogénéisation, le lait ira au maillon suivant pour être stérilisé.

Machine d'homogénéisation du lait dans la ligne de production de yaourt
Machine d'homogénéisation du lait dans la chaîne de production de yaourt

Principales caractéristiques de l'homogénéisateur de lait Shuliy

  1. L'homogénéisateur laitier joue un rôle important dans le processus de production laitière. Le produit laitier homogénéisé est de couleur plus blanche et résout le problème du flottement des graisses. Après homogénéisation, le taux d'absorption du produit laitier est meilleur, la sensation en bouche devient rafraîchissante et légère et la sensibilité à l'oxydation des graisses est augmentée.
  2. Cette machine de transformation du lait a de nombreuses applications, à l'exception de l'homogénéisation des produits laitiers, qui peut également être utilisée pour la dispersion tissulaire dans le domaine de la biotechnologie, la préparation d'échantillons dans l'industrie pharmaceutique et le traitement enzymatique dans l'industrie alimentaire. Il peut même être utilisé dans les industries pharmaceutique, cosmétique, de la peinture et pétrochimique.
  3. Toutes les pièces de cette machine sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, ce qui la rend très durable et résistante à la corrosion. De plus, le nettoyage et l’entretien de cette machine homogénéisatrice sont très simples. Avec une efficacité de travail élevée, cette machine peut être largement utilisée dans de nombreux domaines de transformation des produits laitiers.

7 réflexions au sujet de “Dairy Homogenization Machine | Milk Homogenizer”

  1. Salut,
    Je vous écris pour vous renseigner sur votre capacité à fournir une ligne complète de production de lait en poudre comprenant le séchoir Spry et la machine d'emballage pour big bags.
    Je vous écris pour vous renseigner sur votre équipement pour une ligne complète de production de lait en poudre automatique et semi-automatique.
    Veuillez indiquer en détail vos meilleurs prix pour la fourniture d'une toute nouvelle ligne de production complète
    Veuillez également indiquer clairement les capacités disponibles en tonnage, la surface carrée nécessaire pour accueillir votre matériel,
    Je voudrais également me renseigner sur la technologie de production, proposez-vous une production de lait en poudre à basse et moyenne température ?
    J'ai hâte d'avoir de vos nouvelles.
    Merci
    Walid

    Répondre
  2. Cher,

    Je voulais vous demander si vous avez un homogénéisateur de lait avec les détails ci-dessous, et si vous pouvez l'exporter vers la Jordanie, et combien de temps cela prend, j'en ai besoin dès que possible :
    Capacité : 1000-1500 litres
    Production : 200 bars/heure

    Merci d'avance

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    • Bonjour, merci pour votre demande. J'ai informé le responsable professionnel de vous envoyer les détails et le prix de la machine, veuillez faire attention au courrier électronique de Shuliy.

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  3. Bonne journée,
    Pouvons-nous poser des questions concernant la machine homogénéisateur pour produits laitiers ? Pouvez-vous nous envoyer des détails concernant cette demande ?
    Merci et salutations.

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    • Bonjour, j'ai informé le responsable professionnel de vous envoyer les détails et le prix de la machine, veuillez prêter attention à l'e-mail de Shuliy.

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