In September 2021, we received an inquiry from a Vietnam customer interested in establishing a 600L yogurt processing plant. This case study details how Shuliy Machinery provided a complete автоматическая линия по производству йогурта solution that transformed the customer’s dairy farming business into a profitable yogurt manufacturing operation.
🎯 Project Overview: 600L automatic yogurt production line | Installed in Ho Chi Minh City, Vietnam | ROI achieved within 14 months | Now supplying 10+ retail locations
Обзор клиента и требования
Клиент из Вьетнама управляет средним молочным хозяйством с примерно 50 коровами, ежедневно производя свежие молочные продукты. В связи с расширением бизнеса и ростом спроса на продукты с добавленной стоимостью на местном рынке, он решил заняться производством йогурта. Их конкретные требования включали:
- Ежедневная производственная мощность 500-600 литров йогурта
- Возможность производить несколько видов йогурта (натуральный, с добавками, питьевой йогурт)
- Полуавтоматическая работа, подходящая для их рабочей силы
- Соответствие стандартам пищевой безопасности Вьетнама
- Компактные размеры, чтобы вписаться в существующее предприятие
- Обучение и техническая поддержка для местных операторов
Полные технические характеристики линии по производству йогурта объемом 600L
Based on the customer’s requirements, we designed and supplied a comprehensive 600L automatic yogurt processing plant with the following equipment configuration:
Основное оборудование для переработки
| Оборудование | Модель | Мощность/спецификация | Ключевые особенности |
|---|---|---|---|
| : Молочный охладительный бак | SL-RFT-600 | 600L | Двухслойная изоляция, автоматический контроль температуры |
| Дуплекс-фильтр | SL-DF-300 | 300л/ч | Нержавеющая сталь, непрерывная работа |
| Предварительный нагревательный бак | SL-PHT-600 | 600L | Обогрев с помощью кожуха, дисплей температуры |
| Гомогенизатор | SL-HOM-500 | 500L/ч, 25МПа | Гомогенизация под высоким давлением, стабильная работа |
| Плита-пастеризатор | SL-PP-600 | 600L/партия | Система HTST, автоматический контроль температуры |
| Ферментационные резервуары | SL-YFT-300 | 2 блока по 300L | Контроль температуры, мониторинг pH |
| Резервуар для холодного хранения | SL-CST-600 | 600L | Охлаждение после ферментации, поддержание 4°C |
| Машина для наполнения чашек | SL-CFM-12 | 1200 чашек/час | Полуавтоматическая, чашки объемом 100-200 мл |
Технические параметры
| Параметр | Ценность |
|---|---|
| Ежедневная производственная мощность | 600L (1,200-1,500 чашек/день) |
| Общее потребление электроэнергии | 35 кВт |
| Потребление пара | 120 кг/ч |
| Потребление воды | 3,0 т/ч |
| Требуемая площадь цеха | Площадь помещения 150-180 м² |
| Время производства за партию | 8-10 часов |
| Уровень автоматизации | Полуавтоматическая с управлением PLC |
| Материал | Пищевая нержавеющая сталь SUS 304 |
Дополнительное оборудование и аксессуары
- Паровой котел: Мощность для нагрева пастеризации 150 кг/ч
- Система очистки воды: Обратный осмос для технологической воды
- Воздушный компрессорДля пневматических клапанов и машины для наполнения
- Система CIP-мойки: Трехкамерная система очистки для санитарии оборудования
- Рекуперационная установка: Для холодного хранения и контроля температуры ферментации
- Материалы для упаковки: Первоначальная поставка чашек, крышек и этикеток
Процесс производства йогурта объемом 600L
The 600L yogurt processing line follows a standardized production workflow designed for efficiency and product consistency:
Шаг 1: Прием и охлаждение молока
Свежие молочные продукты с фермы клиента немедленно перекачиваются в охлаждаемый резервуар объемом 600L после доения. Автоматическая система охлаждения быстро снижает температуру молока до 4°C, чтобы сохранить свежесть и предотвратить рост бактерий. Датчики температуры постоянно контролируют и поддерживают оптимальные условия хранения.
Шаг 2: Фильтрация и предварительная обработка
Перед обработкой молоко проходит через систему дуплекс-фильтров для удаления примесей, волос и частиц. Отфильтрованное молоко затем передается в преднагревательный резервуар, где постепенно нагревается до 45-50°C для гомогенизации.
Шаг 3: Гомогенизация
The гомогенизатор processes milk at 25MPa pressure, breaking down fat globules to create a smooth, stable emulsion. This critical step prevents cream separation in the final yogurt product and ensures consistent texture throughout the shelf life.
Шаг 4: Пастеризация
Плита-пастеризатор нагревает молоко до 85°C в течение 30 минут с использованием метода HTST (High-Temperature Short-Time). Это уничтожает патогенные бактерии, одновременно сохраняя питательные свойства и вкус молока. Автоматическая система контроля температуры обеспечивает точную тепловую обработку каждой партии.
Шаг 5: Охлаждение и инокуляция
After pasteurization, milk is rapidly cooled to 43°C – the optimal temperature for yogurt culture activity. At this stage, the customer adds their selected yogurt starter cultures (typically Лактобактерии болгарские и Стрептококк термофильный) to initiate fermentation.
Шаг 6: Ферментация
Зараженное молоко передается в два ферментационных резервуара по 300L. Температурный режим — 43°C в течение 6-8 часов, в процессе ферментации полезные бактерии превращают лактозу в молочную кислоту. Этот процесс придает йогурту характерную кислинку и густую текстуру. Клиент контролирует уровень pH для определения оптимального завершения ферментации.
Шаг 7: Охлаждение и упаковка
После достижения желаемого pH (обычно 4,4-4,6), йогурт быстро охлаждается до 4°C для остановки бактериальной активности. Полуавтоматическая машина для наполнения чашек затем упаковывает йогурт в пластиковые чашки объемом 100-150 мл со скоростью 1200 чашек в час. Заполненные чашки запечатываются, маркируются датами производства и передаются в холодное хранение.
Почему клиент из Вьетнама выбрал Shuliy
1. Профессиональная консультация и обслуживание
Shuliy Machinery has been manufacturing Оборудование для производства йогурта for over 15 years. Our experienced sales engineers provided detailed consultation, helping the customer understand equipment capabilities, production processes, and investment requirements. We conducted multiple video conferences to discuss technical specifications and facility requirements.
2. Полное решение «под ключ»
We provided a complete 600L yogurt processing plant including all necessary equipment, from milk cooling to final packaging. This integrated approach ensured equipment compatibility and streamlined installation. The customer appreciated having a single supplier responsible for the entire production line.
3. Конкурентные цены напрямую с фабрики
Наша ценовая модель напрямую с завода обеспечила значительную экономию по сравнению с европейскими или американскими поставщиками оборудования. Полная линия объемом 600L была конкурентоспособной по цене и при этом соответствовала высоким стандартам качества с использованием нержавеющей стали SUS 304 и надежных компонентов.
4. Адаптация к местным требованиям
Мы адаптировали электросистему под вьетнамскую сеть 380V/50Hz/3-фазы и предоставили документацию на английском языке с переводом на вьетнамский. Оборудование также было рассчитано по размерам под существующие параметры объекта клиента.
5. Обучение и поддержка
Наши специалисты осуществили монтаж на месте и обучение операторов во Вьетнаме. Мы обучили 4 операторов работе с оборудованием, процедурам очистки и базовому обслуживанию. Техническая поддержка доступна через WhatsApp и видеозвонки.
Результаты установки и эксплуатации
Сроки отгрузки и установки
- Подтверждение заказа: Сентябрь 2021
- Завершение производства: ноябрь 2021 (6 недель)
- Отгрузка: декабрь 2021 (морской фрахт во Хошимин)
- Прибытие и таможенное оформление: январь 2022
- Установка и ввод в эксплуатацию: февраль 2022 (2 недели)
- Начало производства: Март 2022
Эксплуатационная эффективность
Since commencing production in March 2022, the 600L yogurt processing plant has performed excellently:
- Производственная мощность: Постоянное достижение ежедневного объема 600L (1,200-1,500 чашек)
- Качество продукции: Однородная текстура и вкус, соответствие стандартам пищевой безопасности Вьетнама
- Работоспособность оборудования: Оперативная доступность более 95% при правильном обслуживании
- Достижение ROI: Полная окупаемость инвестиций в течение 14 месяцев
- Расширение рынка: Сейчас поставляет более 10 розничных точек и 3 сети супермаркетов
Отзывы клиентов
«Линия по производству йогурта объемом 600L от Shuliy преобразила наш молочный бизнес. Оборудование надежное, простое в эксплуатации и производит йогурт отличного качества, который нравится нашим клиентам. Обучение было всесторонним, а техническая поддержка — оперативной. Мы расширили поставки с 2 магазинов до более чем 10 розничных точек, и в следующем году рассматриваем возможность добавления еще одной линии производства.»
— Клиент из Вьетнама, владелец молочного хозяйства
Ключевые выводы этого проекта
This successful Линия по производству йогурта объемом 600L installation in Vietnam demonstrates several important factors for prospective yogurt producers:
- Оборудование подходящего размера: Объем 600L идеально соответствует поставкам молока клиента и рыночному спросу, что позволяет эффективно производить без излишних инвестиций.
- Полуавтоматический баланс: Полуавтоматическая конфигурация обеспечила хорошую эффективность производства при управляемости для рабочей силы клиента.
- Качество имеет значение: Инвестирование в качественное оборудование из нержавеющей стали с правильным контролем температуры обеспечило стабильное качество продукции, что укрепило лояльность клиентов.
- Обучение — необходимоКомплексное обучение операторов позволило клиенту добиться высокой загрузки оборудования и высокого качества продукции с первого дня.
- Тайминг выхода на рынок: Вовлечение в растущий вьетнамский рынок йогуртов в правильное время обеспечило быстрое расширение бизнеса и быструю окупаемость инвестиций.
Начните свой проект по производству йогурта
Interested in establishing your own yogurt production facility? Whether you need a 600L yogurt processing plant like this Vietnam installation or a different capacity, Shuliy Machinery can provide a customized solution tailored to your specific requirements.
Наша команда поможет вам:
- Определите оптимальную производственную мощность для ваших нужд
- Проектирование конфигурации оборудования под ваш объект и бюджет
- Предоставьте подробные коммерческие предложения с прозрачной ценовой политикой
- Поддержка по установке, обучению и текущей эксплуатации
Related Case Studies: Saudi Arabia 200L Line | Tanzania 500L Plant | Bangladesh 300L Installation
Related Resources: Yogurt Machine Price Guide | Equipment Buying Guide | How to Start Yogurt Business
Tags: 600L yogurt production line, Vietnam yogurt processing plant, automatic yogurt production, dairy processing equipment, yogurt business case study, commercial yogurt machine