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베트남에 판매된 600L 요거트 가공 플랜트 | Shuliy 자동 생산 라인

사례 연구: 베트남에 판매된 600L 자동 요거트 가공 플랜트. 장비 사양, 고객 요구사항, 성공적인 설치 과정을 알아보세요. 맞춤형 요거트 생산 라인에 대해 문의해 주세요.

2021년 9월, 우리는 600L 요거트 가공 플랜트 구축에 관심이 있는 베트남 고객으로부터 문의를 받았습니다. 이 사례 연구에서는 Shuliy Machinery가 어떻게 고객의 낙농 사업을 수익성 있는 요거트 제조 운영으로 전환시킨 완전한 자동 요거트 생산 라인 솔루션을 제공했는지 자세히 설명합니다.

🎯 프로젝트 개요: 600L 자동 요거트 생산 라인 | 베트남 호찌민시에 설치 | 14개월 내 투자 회수 | 현재 10개 이상의 소매점에 공급 중

고객 배경 및 요구사항

베트남 고객은 약 50두의 젖소를 보유한 중형 낙농장을 운영하며 매일 신선한 우유를 생산하고 있었습니다. 사업 확장과 지역 시장에서 부가가치 유제품에 대한 수요 증가에 따라, 고객은 요거트 생산에 뛰어들기로 결정했습니다. 구체적인 요구사항은 다음과 같았습니다.

• 하루 500~600리터의 요거트 생산 능력

• 다양한 요거트 종류 생산 가능(플레인, 맛첨가, 드링킹 요거트)

• 작업 인력에 적합한 반자동 운영

• 베트남 식품 안전 규정 준수

• 기존 시설에 맞는 콤팩트한 설치 면적

• 현지 작업자를 위한 교육 및 기술 지원

600L 요거트 생산 라인 전체 사양

고객 요구에 따라, 다음과 같은 장비 구성으로 포괄적인 600L 자동 요거트 가공 플랜트를 설계 및 공급했습니다.

주요 가공 장비

장비	모델	용량/사양	주요 특징
우유 냉각 탱크	SL-RFT-600	600L	이중 단열, 자동 온도 제어
이중 필터	SL-DF-300	300L/h	스테인리스 스틸 메쉬, 연속 운전
예열 탱크	SL-PHT-600	600L	자켓식 가열, 온도 표시
균질기	SL-HOM-500	500L/h, 25MPa	고압 균질, 안정적인 성능
플레이트 살균기	SL-PP-600	600L/배치	HTST 시스템, 자동 온도 제어
발효 탱크	SL-YFT-300	300L x 2대	온도 제어, pH 모니터링
냉장 저장 탱크	SL-CST-600	600L	발효 후 냉각, 4°C 유지
컵 충전기	SL-CFM-12	시간당 1200컵	반자동, 100~200ml 컵

600L 요거트 생산 라인 전체 장비 사양

기술 파라미터

파라미터	값
일일 생산 능력	600L (1,200~1,500컵/일)
총 전력 소비	35 kW
증기 소비량	120 kg/h
물 소비량	3.0 t/h
필요 작업장 면적	150~180 m²
배치당 생산 시간	8~10시간
자동화 수준	PLC 제어 반자동
재질	식품 등급 SUS 304 스테인리스 스틸

600L 요거트 가공 플랜트 기술 사양

보조 장비 및 액세서리

• 증기 보일러: 살균 가열용 150kg/h 용량

• 수처리 시스템: 공정용수용 역삼투압 장치

• 공기 압축기: 공압 밸브 및 충전기용

• CIP 세척 시스템: 장비 위생 관리를 위한 3탱크 세척 시스템

• 냉동 장치: 냉장 저장 및 발효 온도 제어용

• 포장 자재: 요거트 컵, 뚜껑, 라벨(초기 공급분)

600L 요거트 생산 공정

600L 요거트 가공 라인은 효율성과 제품 일관성을 위해 설계된 표준화된 생산 공정을 따릅니다.

1단계: 우유 수령 및 냉각

고객의 낙농장에서 나온 신선한 우유는 착유 직후 600L 냉각 탱크로 펌핑됩니다. 자동 냉각 시스템은 우유 온도를 빠르게 4°C로 낮춰 신선도를 보존하고 박테리아 증식을 방지합니다. 온도 센서는 최적의 저장 조건을 지속적으로 모니터링하고 유지합니다.

2단계: 여과 및 전처리

가공 전에 우유는 이중 필터 시스템을 통과하여 불순물, 털, 입자성 물질을 제거합니다. 여과된 우유는 이후 예열 탱크로 이동하며, 균질화 준비를 위해 45~50°C까지 점진적으로 가열됩니다.

3단계: 균질화

균질기는 25MPa 압력으로 우유를 처리하여 지방구를 분해하고 부드럽고 안정적인 유탁액을 만듭니다. 이 중요한 단계는 최종 요거트 제품에서 크림 분리를 방지하고 유통기한 동안 일관된 질감을 보장합니다.

4단계: 살균

플레이트 살균기는 HTST(고온 단시간) 방식을 사용하여 우유를 85°C에서 30분간 가열합니다. 이는 우유의 영양 품질과 풍미를 보존하면서 병원성 박테리아를 제거합니다. 자동 온도 제어 시스템은 매 배치마다 정확한 열처리를 보장합니다.

5단계: 냉각 및 접종

살균 후 우유는 요거트 배양균 활성에 가장 적합한 온도인 43°C까지 빠르게 냉각됩니다. 이 단계에서 고객은 선택한 요거트 스타터 배양균(일반적으로 Lactobacillus bulgaricus 및 Streptococcus thermophilus)을 첨가하여 발효를 시작합니다.

6단계: 발효

접종된 우유는 두 개의 300L 발효 탱크로 이동합니다. 43°C에서 6~8시간 동안 온도를 유지하며, 유익한 박테리아가 유당을 젖산으로 전환하면서 발효가 진행됩니다. 이 과정은 요거트 특유의 상큼한 맛과 진한 질감을 만들어냅니다. 고객은 최적의 발효 완료 시점을 결정하기 위해 pH 수준을 모니터링합니다.

상업용 요거트 충전기 - 베트남에 설치된 600L 생산 라인의 일부

7단계: 냉각 및 포장

발효가 원하는 pH(일반적으로 4.44.6)에 도달하면 요거트는 박테리아 활동을 멈추기 위해 4°C로 빠르게 냉각됩니다. 이후 반자동 컵 충전기가 시간당 1,200컵의 속도로 100150ml 플라스틱 컵에 요거트를 포장합니다. 충전된 컵은 밀봉되고 생산 날짜가 라벨링되며 냉장 저장고로 옮겨집니다.

베트남 고객이 Shuliy를 선택한 이유

1. 전문 상담 및 서비스

Shuliy Machinery는 15년 이상 요거트 생산 장비를 제조해 왔습니다. 숙련된 영업 엔지니어가 상세한 상담을 제공하여 고객이 장비 성능, 생산 공정, 투자 요건을 이해할 수 있도록 도왔습니다. 우리는 기술 사양과 시설 요건을 논의하기 위해 여러 차례 화상 회의를 진행했습니다.

2. 완전한 턴키 솔루션

우리는 우유 냉각부터 최종 포장까지 필요한 모든 장비를 포함한 완전한 600L 요거트 가공 플랜트를 제공했습니다. 이러한 통합 접근 방식은 장비 호환성을 보장하고 설치를 간소화했습니다. 고객은 전체 생산 라인에 대해 단일 공급업체가 책임지는 점을 높이 평가했습니다.

3. 경쟁력 있는 공장 직송 가격

당사의 공장 직송 가격 모델은 유럽 또는 미국 장비 공급업체와 비교했을 때 상당한 비용 절감을 제공했습니다. 완전한 600L 라인은 SUS 304 스테인리스 스틸 구조와 신뢰할 수 있는 부품을 유지하면서도 경쟁력 있는 가격으로 제공되었습니다.

4. 현지 요구에 맞춘 맞춤화

우리는 베트남의 380V/50Hz/3상 전원 공급에 맞게 전기 시스템을 맞춤화하고, 영어 문서와 베트남어 번역 지원을 제공했습니다. 또한 장비는 고객의 기존 시설 치수에 맞도록 크기가 조정되었습니다.

5. 종합 교육 및 지원

당사의 기술팀은 베트남 현장에서 설치 감독 및 작업자 교육을 제공했습니다. 우리는 4명의 작업자에게 장비 작동, 세척 절차, 기본 유지보수를 교육했습니다. 지속적인 기술 지원은 WhatsApp과 화상 통화를 통해 제공됩니다.

베트남으로 배송 준비 중인 600L 요거트 가공 플랜트 장비

설치 및 운영 결과

배송 및 설치 일정

• 주문 확정: 2021년 9월

• 생산 완료: 2021년 11월(6주)

• 선적: 2021년 12월(호찌민시까지 해상 운송)

• 도착 및 통관: 2022년 1월

• 설치 및 시운전: 2022년 2월(2주)

• 생산 시작: 2022년 3월

운영 성과

2022년 3월 생산을 시작한 이후, 600L 요거트 가공 플랜트는 뛰어난 성과를 보였습니다.

• 생산 능력: 일일 600L 출력(1,200~1,500컵) 안정적으로 달성

• 제품 품질: 균일한 질감과 맛, 베트남 식품 안전 기준 충족

• 장비 가동률: 적절한 유지보수 시 95% 이상의 가동 가능성

• 투자 회수: 14개월 내 투자 전액 회수

• 시장 확장: 현재 10개 이상의 소매점과 3개의 슈퍼마켓 체인에 공급 중

고객 피드백

“Shuliy 600L 요거트 생산 라인은 우리의 낙농 사업을 완전히 바꿔 놓았습니다. 장비는 신뢰할 수 있고 작동이 쉬우며, 고객들이 좋아하는 훌륭한 품질의 요거트를 생산합니다. 제공된 교육도 매우 체계적이었고, 기술 지원도 신속했습니다. 우리는 2개 매장에 공급하던 규모에서 10개 이상의 소매점으로 확장했으며, 내년에는 생산 라인을 하나 더 추가하는 것도 고려하고 있습니다.”

— 베트남 고객, 낙농장 운영자

베트남 600L 가공 플랜트의 깔끔하게 포장된 요거트 제품

이 프로젝트의 핵심 시사점

베트남에서 성공적으로 설치된 이 600L 요거트 생산 라인은 예비 요거트 생산자에게 몇 가지 중요한 요소를 보여줍니다.

• 적정 규모의 장비: 600L 용량은 고객의 원유 공급과 시장 수요에 완벽하게 맞아 과도한 투자 없이 효율적인 생산이 가능했습니다.

• 반자동의 균형: 반자동 구성은 고객의 인력으로 관리 가능한 수준을 유지하면서도 좋은 생산 효율을 제공했습니다.

• 품질의 중요성: 적절한 온도 제어가 가능한 고품질 스테인리스 스틸 장비에 투자함으로써 고객 충성도를 높이는 일관된 제품 품질을 확보했습니다.

• 교육의 필수성: 종합적인 작업자 교육을 통해 고객은 첫날부터 높은 장비 활용도와 제품 품질을 달성할 수 있었습니다.

• 시장 진입 시기: 성장하는 베트남 요거트 시장에 적절한 시점에 진입함으로써 빠른 사업 확장과 신속한 투자 회수가 가능했습니다.

요거트 생산 프로젝트를 시작하세요

자신만의 요거트 생산 시설 구축에 관심이 있으신가요? 이 베트남 설치 사례와 같은 600L 요거트 가공 플랜트가 필요하든, 다른 용량이 필요하든, Shuliy Machinery는 귀하의 구체적인 요구에 맞춘 맞춤형 솔루션을 제공할 수 있습니다.

저희 팀이 도와드릴 수 있는 사항:

• 필요에 맞는 최적의 생산 능력 산정

• 시설과 예산에 맞는 장비 구성 설계

• 투명한 가격의 상세 견적 제공

• 설치, 교육, 지속적인 운영 지원

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