ヨーグルトは酸味と甘みがあり、多くの人に好まれる味です。ヨーグルトは生乳を原料とした乳製品の一種です。低温殺菌後、牛乳に有益なバクテリア（スターター）を加えます。発酵後、冷却し充填します。おいしいヨーグルトを楽しむには、自宅で作ってもいいし、 業務用ヨーグルトメーカー 大量のヨーグルト製品の製造に。
シンガポールの家庭でヨーグルトを作る方法は？
最近シンガポールのスーパーには乳製品やヨーグルト製品がたくさんあります。ヨーグルトには、プレーンからフルーツ味、ジャムやナッツなどのトッピングが入ったものまで、さまざまな種類があります。ヨーグルトは健康に良く、作り方もシンプルで簡単に作れます。したがって、ヨーグルトを食べるのが好きな人の中には、自宅でヨーグルトを作ることを選択する人もいます。
自家製ヨーグルトの作り方
- 通常、牛乳 2 袋とヨーグルト 1 カップを用意し、牛乳とヨーグルトを 10:1 の割合で混ぜます。次に、プラスチック容器をヨーグルトマシンに入れて熱湯で 1 分間殺菌し、注ぐ必要があります。水をきれいにして、用意した牛乳2袋をその中に注ぎます。
- 次にヨーグルトを注ぎ、菜箸などでよくかき混ぜます。蓋をした容器をヨーグルトマシンに入れ、ヨーグルトマシンの蓋をします。電源を入れるとヨーグルトマシンが動き始めます。ヨーグルトの発酵には約8時間かかります。冬に作る場合は発酵時間がさらに2時間かかります。
- ヨーグルトを作った後、プラスチックの容器を取り出し、ヨーグルトの脳みそほどの濃厚なヨーグルトを作り、冷蔵庫で2〜4時間冷やして食べます。
ヒント： ヨーグルトが再発酵するのを防ぐため、調製したヨーグルトを直接冷蔵庫に入れるのが最善です。ヨーグルトを作る前に調製したスーパーで購入したヨーグルト1カップを菌株として使用することもできますし、ビフィズス菌を菌株として使用することもできます。割合: ビフィズス菌粉末1グラム+牛乳1000ML。ヨーグルトを飲むときは、お好みに応じて砂糖や果物などを加えてもいいでしょう。
市販のヨーグルトメーカーでヨーグルトを作るには？
プレーンヨーグルトまたはフルーツベースのヨーグルトを製造する乳製品生産者であれば、市販のヨーグルトメーカーマシンをお選びいただけます。この多機能な フローズンヨーグルトマシン 実はこの大きな発酵装置は、殺菌した牛乳を43℃～45℃の温度で6～8時間以内に発酵させることができます。このヨーグルトメーカーを使用する前に、ミルクをカップまたはボトルに注ぎ、これらのミルクカップを 1 つずつ機械の棚に置きます。ヨーグルト発酵後、取り出して販売したり、フルーツやジャムを加えたりすることもできるカップヨーグルトです。