Mtindi ni wa sour na sweet, ladha ambayo watu wengi wanapenda sana. Mtindi ni aina ya bidhaa za maziwa inayotumia maziwa safi kama malighafi. Baada ya pasteurization, inaongeza bakteria wenye manufaa (starter) kwenye maziwa. Baada ya fermentation, inapoza na kujazwa. Ili kufurahia mtindi mzuri, unaweza kuutengeneza nyumbani au kutumia mashine ya kutengeneza mtindi ya kibiashara kutengeneza bidhaa nyingi za mtindi.
How to make yogurt at home in Singapore?
Kuna bidhaa nyingi za maziwa na bidhaa za mtindi katika maduka makubwa nchini Singapore siku hizi. Unaweza kuona aina nyingi tofauti za mtindi kutoka kwa kawaida hadi zile zilizo na ladha ya matunda na nyongeza kama vile jamu, karanga na kadhalika. Mtindi ni mzuri kwa afya ya binadamu, na fomula yake rahisi hurahisisha kutengeneza. Kwa hiyo, baadhi ya watu wanaopenda kula mtindi watachagua kufanya mtindi nyumbani.
The homemade yoghourt making steps
- Kwa ujumla, unahitaji kuandaa mifuko miwili ya maziwa na kikombe 1 cha mtindi, na kisha kuchanganya maziwa na mtindi kwa uwiano wa 10: 1. Kisha, safisha chombo cha plastiki kwenye mashine ya mtindi kwa maji yanayochemka kwa dakika 1, kisha mimina. maji safi, na kisha kumwaga mifuko miwili ya maziwa tayari ndani yake.
- Kisha mimina mtindi na koroga vizuri na vijiti au zana zingine. Weka chombo kilichofunikwa kwenye mashine ya mtindi, na kisha funika kifuniko cha mashine ya mtindi. Baada ya nguvu kugeuka, mashine ya mtindi huanza kufanya kazi. Mchakato wa kuchachisha mtindi huchukua kama masaa 8. Ikiwa imetengenezwa wakati wa baridi, wakati wa fermentation utaongeza saa 2 nyingine.
- Baada ya kutengeneza mtindi, toa chombo cha plastiki, na utagundua kuwa mtindi ni nene kama ubongo wa tofu, kisha uweke kwenye jokofu kwa masaa 2 hadi 4 ili kula.
Kidokezo: Ni bora kuweka mtindi ulioandaliwa moja kwa moja kwenye friji, hii itazuia mtindi usirefanye tena. Kikombe kimoja cha mtindi kilichonunuliwa sokoni kilichotayarishwa kabla ya kutengeneza mtindi kinatumika kama mbegu, au unaweza kutumia Bifidobacterium kama mbegu. Uwiano: gram 1 ya poda ya Bifidobacterium + 1000ML maziwa. Unapokunywa mtindi, unaweza kuongeza sukari, matunda au vinywaji vingine kulingana na ladha yako.
How to make yogurt with the commercial yogurt maker?
Ikiwa wewe ni mtengenezaji wa bidhaa za maziwa kutengeneza mtindi wa kawaida au mtindi wa matunda, unaweza kuchagua mashine ya kutengeneza mtindi ya kibiashara. Mashine hii ya multifunctional mashine ya mtindi wa barafu kwa kweli ni vifaa vikubwa vya fermentation, ambavyo vinaweza kufanyia fermentation maziwa yaliyopasturizwa ndani ya masaa 6-8 kwa joto la 43℃-45℃. Kabla ya kutumia mashine hii ya kutengeneza mtindi, unaweza kugawa maziwa kwenye vikombe au chupa, na kisha kuweka vikombe hivi vya maziwa kwenye rafu ya mashine moja baada ya nyingine. Baada ya fermentation ya mtindi, unaweza kutoa mtindi wa vikombe hivi kwa ajili ya kuuza au kuongeza matunda au jam.