In september 2021 ontvingen wij een aanvraag van een Vietnamse klant die geïnteresseerd was in het opzetten van een 600L yoghurtverwerkingsfabriek. Deze casestudy beschrijft hoe Shuliy Machinery een complete automatische yoghurtproductielijn oplossing bood die het zuivelbedrijf van de klant transformeerde in een winstgevend yoghurtproductiebedrijf.
🎯 Projectoverzicht: 600L automatische yoghurtproductielijn | Geïnstalleerd in Ho Chi Minhstad, Vietnam | ROI binnen 14 maanden bereikt | Nu levering aan 10 detailhandel locaties
Klantachtergrond en vereisten
De Vietnamse klant exploiteert een middelgroot zuivelbedrijf met ongeveer 50 melkkoeien, die dagelijks verse melk produceert. Met de uitbreiding van hun bedrijf en de groeiende vraag naar meerwaardezuivelproducten in de lokale markt, besloten ze yoghurtproductie te starten. Hun specifieke vereisten omvatten:
- Dagelijkse productiecapaciteit van 500-600 liter yoghurt
- Vermogen om meerdere yoghurtvariëteiten te produceren (naturel, gearomatiseerd, drinkyoghurt)
- Semi-automatische werking geschikt voor hun personeel
- Voldoen aan Vietnamese voedselveiligheidsvoorschriften
- Compacte footprint om te passen in bestaande faciliteit
- Training en technische ondersteuning voor lokale operators
Volledige specificaties van de 600L yoghurtproductielijn
Op basis van de wensen van de klant hebben wij een complete 600L automatische yoghurtverwerkingsfabriek ontworpen en geleverd met de volgende apparatuurconfiguratie:
Hoofdapparatuur
| Apparatuur | Modell | Capaciteit / Specificatie | Belangrijkste kenmerken |
|---|---|---|---|
| Melkekjøletank | SL-RFT-600 | 600L | Dubbelwandige isolatie, automatische temperatuurregeling |
| Dubbelfilter | SL-DF-300 | 300L/saa | Roestvrijstalen gaas, continue werking |
| Forvarmingsbeholder | SL-PHT-600 | 600L | Jacketverwarming, temperatuurscherm |
| Homogenizer | SL-HOM-500 | 500L/h, 25 MPa | Hoge-druk homogenisatie, stabiele prestaties |
| Platenpasteuriseerder | SL-PP-600 | 600L/batch | HTST-systeem, automatische temperatuurregeling |
| Fermentatietanks | SL-YFT-300 | 300L x 2 eenheden | Temperatuurregeling, pH-monitoring |
| Koelopslag tank | SL-CST-600 | 600L | Post-fermentatie koeling, 4°C onderhoud |
| Cupvulmachine | SL-CFM-12 | 1200 bekers/uur | Semi-automatisch, 100-200 ml bekers |
Technische parameters
| Parameter | Value |
|---|---|
| Dagelijkse productiecapaciteit | 600L (1.200-1.500 bekers/dag) |
| Totale energieverbruik | 35 kW |
| Stoomverbruik | 120 kg/h |
| Waterverbruik | 3,0 t/h |
| Benodigd werkplaatsgebied | 150-180 m² |
| Productietijd per batch | 8-10 uur |
| Automatiseringsniveau | Semi-automatisch met PLC-besturing |
| Nyenzo | Voedselveilige SUS 304 roestvrij staal |
Hulpprogramma's en accessoires
- Stoomketel: 150 kg/h capaciteit voor pasteurisatieverwarming
- Waterbehandelingssysteem: Omgekeerde osmose-eenheid voor proceswater
- LuchtcompressorVoor pneumatische kleppen en vulmachine
- Mfumo wa Kusafisha wa CIPDrie-tank reinigingssysteem voor apparatuurreiniging
- Koelunit: Voor koude opslag en fermentatietemperatuurregeling
- Verpakkingsmaterialen: Yoghurtbekers, deksels en labels (initiële levering)
600L yoghurtproductieproces
De 600L yoghurtverwerkingslijn volgt een gestandaardiseerde productieworkflow ontworpen voor efficiëntie en productconsistentie:
Stap 1: Melkreceptie en Koeling
Verse melk van de melkveehouderij van de klant wordt direct na het melken in de 600L koeltank gepompt. Het automatische koelsysteem verlaagt snel de melktemperatuur tot 4°C om versheid te behouden en bacteriegroei te voorkomen. Temperatuursensoren monitoren en handhaven voortdurend de optimale opslagcondities.
Stap 2: Filtratie en voorbehandeling
Voor verwerking passeert melk door het duplex filtersysteem om onzuiverheden, haar of deeltjes te verwijderen. De gefilterde melk wordt vervolgens overgebracht naar de voorverwarmingsketel, waar deze geleidelijk wordt verwarmd tot 45-50°C ter voorbereiding op homogenisatie.
Stap 3: Homogenisatie
De homogenisator verwerkt melk bij 25 MPa druk, waardoor vetglobules worden afgebroken tot een gladde, stabiele emulsie. Deze kritieke stap voorkomt roomafscheiding in het uiteindelijke yoghurtproduct en zorgt voor een consistente textuur gedurende de houdbaarheid.
Stap 4: Pasteurisatie
De plaatpasteuriseerder verwarmt melk tot 85°C gedurende 30 minuten met behulp van de HTST-methode (High-Temperature Short-Time). Dit verwijdert pathogene bacteriën terwijl de voedingswaarde en smaak van de melk behouden blijven. Het geautomatiseerde temperatuurcontrolesysteem zorgt voor nauwkeurige hittebehandeling bij elke batch.
Stap 5: Koelen en inoculatie
Na pasteurisatie wordt melk snel afgekoeld tot 43°C – de optimale temperatuur voor yoghurtcultuuractiviteit. Op dit punt voegt de klant hun geselecteerde yoghurtstarterculturen toe (meestal Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus) om fermentatie te starten.
Stap 6: Fermentatie
De geïnoculeerde melk wordt overgebracht naar de twee fermentatietanks van 300L. Bij temperatuur gecontroleerd op 43°C gedurende 6-8 uur, ondergaat de melk fermentatie terwijl gunstige bacteriën lactose omzetten in melkzuur. Dit proces geeft yoghurt zijn karakteristieke zure smaak en dikke textuur. De klant bewaakt de pH-waarden om de optimale fermentatie te bepalen.
Stap 7: Koelen en verpakken
Zodra de fermentatie de gewenste pH bereikt (meestal 4,4-4,6), wordt yoghurt snel gekoeld tot 4°C om bacteriële activiteit te stoppen. De semi-automatische cupvulmachine verpakt vervolgens yoghurt in plastic bekers van 100-150 ml met een snelheid van 1.200 bekers per uur. De gevulde bekers worden verzegeld, voorzien van productiedata en overgebracht naar koude opslag.
Waarom de Vietnamse klant voor Shuliy koos
1. Professioneel advies en service
Shuliy Machinery produceert al meer dan 15 jaar yoghurtproductieapparatuur. Onze ervaren verkoopingenieurs boden gedetailleerd advies, hielpen de klant de capaciteiten van de apparatuur, productieprocessen en investeringsvereisten te begrijpen. We hebben meerdere videogesprekken gevoerd om technische specificaties en faciliteitsvereisten te bespreken.
2. Complete Turnkey Oplossing
Wij hebben een complete 600L yoghurtverwerkingsfabriek geleverd, inclusief alle benodigde apparatuur, van melkkoeling tot eindverpakking. Deze geïntegreerde aanpak garandeerde compatibiliteit van de apparatuur en stroomlijnde de installatie. De klant waardeerde het dat één leverancier verantwoordelijk was voor de gehele productielijn.
3. Concurrerende fabrieksprijzen
Ons fabriek-directe prijsmodel bood aanzienlijke kostenbesparingen vergeleken met Europese of Amerikaanse leveranciers. De volledige 600L lijn was concurrerend geprijsd en behield hoge kwaliteitsnormen met SUS 304 roestvrij staal en betrouwbare componenten.
4. Aanpassing aan lokale vereisten
Wij hebben het elektrische systeem aangepast voor de 380V/50Hz/3-fasige stroomvoorziening in Vietnam en documentatie in het Engels met Vietnamese vertaalondersteuning geleverd. De apparatuur was ook afgestemd op de afmetingen van de bestaande faciliteit van de klant.
5. Uitgebreide training en ondersteuning
Ons technische team heeft ter plaatse toezicht gehouden op de installatie en operatortraining verzorgd in Vietnam. We hebben 4 operators getraind in het bedienen van de apparatuur, reinigingsprocedures en basisonderhoud. Voortdurende technische ondersteuning is beschikbaar via WhatsApp en videogesprekken.
Installatie- en operationele resultaten
Verzend- en installatieplanning
- Bestelbevestiging: September 2021
- Productie voltooid: November 2021 (6 weken)
- Frakt: December 2021 (zeevracht naar Ho Chi Minhstad)
- Aankomst en douaneafhandeling: Januari 2022
- Installatie en inbedrijfstelling: Februari 2022 (2 weken)
- Productie start: maart 2022
Operationele prestaties
Sinds de start van de productie in maart 2022 presteert de 600L yoghurtverwerkingsfabriek uitstekend:
- Kapaciteti i Prodhimit: Consistent een dagelijkse output van 600L behalen (1.200-1.500 bekers)
- Productkwaliteit: Uniforme textuur en smaak, voldoen aan Vietnamese voedselveiligheidsnormen
- Apparatuur uptime: 95% operationele beschikbaarheid met goed onderhoud
- ROI-prestatie: Volledige terugverdientijd binnen 14 maanden
- Marktuitbreiding: Nu levering aan meer dan 10 detailhandel locaties en 3 supermarktketens
Klantfeedback
“De Shuliy 600L yoghurtproductielijn heeft ons zuivelbedrijf getransformeerd. De apparatuur is betrouwbaar, eenvoudig te bedienen en produceert yoghurt van uitstekende kwaliteit die onze klanten waarderen. De training was grondig en de technische ondersteuning was responsief. We zijn uitgegroeid van 2 winkels naar meer dan 10 detailhandel locaties, en overwegen volgend jaar een extra productielijn toe te voegen.”
— Vietnam Klant, Melkveehouder
Belangrijke punten uit dit project
Deze succesvolle 600L yoghurtproductielijn installatie in Vietnam toont verschillende belangrijke factoren voor potentiële yoghurtproducenten:
- Juiste maat apparatuur: De capaciteit van 600L paste perfect bij de melkvoorziening en marktbehoefte van de klant, waardoor efficiënte productie mogelijk was zonder overinvestering.
- Semi-automatische balans: De semi-automatische configuratie bood goede productiviteit terwijl het beheersbaar bleef voor het personeel van de klant.
- Kwaliteit is belangrijk: Investeren in kwaliteitsroestvrijstalen apparatuur met juiste temperatuurregeling garandeerde consistente productkwaliteit en bouwde klantloyaliteit op.
- Training is essentieel: Uitgebreide operatortraining stelde de klant in staat om vanaf dag één een hoog apparatuurgebruik en productkwaliteit te behalen.
- Markt Timing: Het juiste moment om de groeiende Vietnamese yoghurtmarkt te betreden, stelde het bedrijf in staat om snel uit te breiden en snel ROI te behalen.
Start uw yoghurtproductieproject
Bent u geïnteresseerd in het opzetten van uw eigen yoghurtproductiefaciliteit? Of u nu een 600L yoghurtverwerkingsfabriek zoals deze installatie in Vietnam nodig hebt of een andere capaciteit, Shuliy Machinery kan een op maat gemaakte oplossing bieden die aan uw specifieke wensen voldoet.
Ons team helpt u graag:
- Bepaal de optimale productiecapaciteit voor uw behoeften
- Ontwerp van apparatuurconfiguratie die past bij uw faciliteit en budget
- Gedetailleerde offertes met transparante prijzen
- Ondersteuning bij installatie, training en voortdurende operaties
Gerelateerde casestudy’s: Saudi-Arabië 200L lijn | Tanzania 500L fabriek | Bangladesh 300L installatie
Gerelateerde bronnen: Yoghurtmachine prijsgids | Apparatuuraankoopgids | Hoe start ik een yoghurtbedrijf
Tags: 600L yoghurtproductielijn, Vietnam yoghurtverwerkingsfabriek, automatische yoghurtproductie, zuivelverwerkingsapparatuur, yoghurtbedrijf casestudy, commerciële yoghurtmachine