How to operate the small yogurt production line?

Перед тем как запустить небольшую линию по производству йогурта, убедитесь, что вы знакомы с руководством по эксплуатации оборудования и процедурами безопасности. На основе нашего опыта мы кратко описали основные шаги небольшой линии по производству йогурта, используемое оборудование и как его эксплуатировать.

Basic process of the small yogurt production line

Основной процесс производства йогурта: хранение сырого молока → фильтрация → предварительный нагрев → гомогенизация → стерилизация → ферментация → розлив.

List for small yogurt production line equipment

Вспомогательное оборудование для процесса производства йогурта: резервуар для охлаждения сырого молока (хранение) → одиночный фильтр (100 меш) → молоконасос → резервуар предварительного нагрева (40-50 градусов 20 минут) → молоконасос → гомогенизатор (300 л 1 час) → резервуар для стерилизации (40-85 30 минут 300 л) 300 л более 1 часа 40 минут охлаждения) → насос → бродильный резервуар (42 градуса 8 часов) → насос → разливочная машина

Yogurt processing introduction

1. Клиент будет хранить цельное свежее молоко в резервуаре для сырого молока с помощью специального молочного насоса из нержавеющей стали, который перекачивает сырое молоко в резервуар для пастеризации для предварительного нагрева. Если количество сырого молока относительно велико, вы можете налить сырое молоко непосредственно в резервуар для предварительного нагрева.
2. После завершения предварительного нагрева предварительно нагретое молоко необходимо перекачать в гомогенизирующий бак с помощью насоса для молока из нержавеющей стали, и сырое молоко будет гомогенизировано с помощью работы гомогенизирующего насоса, а вкус и цвет свежего молока станут более выраженными после гомогенизации.
3. Когда требуется стерилизация, включается центробежный насос для молока, соединяющий гомогенизационный бак и пастеризационный бак, и пастеризация осуществляется с помощью 350# теплоносителя или горячей воды. В зависимости от различных источников тепла, выхода, сезонов и других факторов время пастеризации обычно составляет от 0,5 до 1,5 часов, а температура пастеризации - 85℃.
4. После завершения стерилизации свежее молоко перекачивается в бродильный резервуар через молочный насос. Резервуар предварительного охлаждения и ферментационный резервуар находятся в одном резервуаре, а процесс предварительного охлаждения заключается в использовании холодной воды для предварительного охлаждения, время охлаждения составляет от 0,3 до 0,5 часов, а температура обычно снижается до 45°С. ℃, добавляется штамм и включается ферментация.
5. После завершения ферментации включается машина для розлива, чтобы заполнить и запечатать йогурт.