Yogurt Fermentation Maker | Commercial Yogurt Machine for Sale

The commercial yogurt machine designed by Shuliy Machinery is a professional yogurt fermentation maker manufactured specifically for commercial yogurt production. This automatic yogurt maker is mainly used to ferment various flavored yogurt products, including plain yogurt, fruit yogurt, liquid yogurt, and solid yogurt (thick yogurt). It can be widely applied in yogurt shops, retail stores, restaurants, coffee shops, hotels, and small dairy processing facilities. With precise temperature control and reliable performance, this yogurt maker machine for sale is the perfect solution for businesses looking to produce fresh, high-quality yogurt on-site.

सटीक तापमान नियंत्रण: 0-60°C सीमा | सिंगल और डबल चैम्बर | स्वचालित किण्वन समय | ऊर्जा दक्ष | कारखाना सीधे मूल्य निर्धारण

दही किण्वन के विज्ञान को समझना

The दही किण्वन मशीन एक सटीक नियंत्रित वातावरण प्रदान करता है जो प्राकृतिक दही बनाने की प्रक्रिया का अनुकरण और अनुकूलन करता है। मुख्य रूप से, दही किण्वन एक जैव रासायनिक परिवर्तन है जिसमें विशिष्ट बैक्टीरियल संस्कृतियां दूध के लैक्टोज को लैक्टिक एसिड में परिवर्तित करती हैं। दही किण्वन उपकरण 35-45°C के आदर्श तापमान सीमा को बनाए रखता है, जिससे प्रोबायोटिक बैक्टीरिया का गुणा होना और लैक्टिक एसिड का उत्पादन होता है, जो दूध प्रोटीन को मोटी बनावट में coagulate करता है।

दही बनाने का जैव रासायनिक विज्ञान

: किण्वन के दौरान, दो मुख्य बैक्टीरियल स्ट्रेन सहजीवन में काम करते हैं:

लैक्टोबेसिलस बुलगारिकस और स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस एक पारस्परिक लाभकारी संबंध में काम करते हैं। ये बैक्टीरिया लैक्टोज (दूध का शर्करा) का उपभोग करते हैं और लैक्टिक एसिड का उत्पादन करते हैं। जैसे-जैसे अम्लता बढ़ती है (pH 6.5 से 4.5 तक गिरती है), दूध प्रोटीन (मुख्य रूप से केसिन) डीनचर और coagulate हो जाते हैं, जिससे दही की मोटी जेल जैसी संरचना बनती है। ये बैक्टीरिया एसीटाल्डिहाइड (दही के विशिष्ट स्वाद के लिए जिम्मेदार), डाइएसेटिल (बटररी खुशबू), और एक्सोपोलिसैकेराइड्स (प्राकृतिक गाढ़ा करने वाले जो बनावट में सुधार करते हैं) भी बनाते हैं।

प्रमुख किण्वन मानदंड

पैरामीटर	सर्वोत्तम सीमा	विचलन का प्रभाव
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तापमान	40-43°C	35°C से नीचे: धीमी किण्वन; 45°C से ऊपर: संस्कृति की मृत्यु
किण्वन समय	: 4-8 घंटे	छोटा: पतला दही; लंबा: अत्यधिक खट्टापन
प्रारंभिक संस्कृति	वॉल्यूम का 2-3%	कम: खराब बनावट; अधिक: बहुत खट्टा
दूध प्रोटीन	3.0-3.5%	ऊंचा: मोटा दही
प्रारंभिक pH	6.5-6.7	अंतिम बनावट को प्रभावित करता है

योगर्ट मशीन के कार्य सिद्धांत

यह स्वचालित दही मशीन एक उन्नत स्थिर तापमान किण्वन प्रणाली का उपयोग करता है जो निरंतर उच्च गुणवत्ता वाले परिणाम सुनिश्चित करता है। इस दही बनाने वाली मशीन के मुख्य कार्य हीटिंग और किण्वन प्रक्रिया के दौरान सटीक तापमान बनाए रखना हैं।

किण्वन प्रक्रिया चरण-दर-चरण

1. दूध की तैयारी: ताजा दूध (अधिकतम 3-3.5% वसा और 3% प्रोटीन) को 85°C पर 30 मिनट तक गर्म किया जाता है, फिर 40-43°C तक ठंडा किया जाता है। इस हीट ट्रीटमेंट से व्हे प्रोटीन डीनचर होते हैं, जिससे दही की बनावट बेहतर होती है।
2. संस्कृति इनोकुलेशन: दही स्टार्टर संस्कृतियों (दूध के 2-3%) को मिलाया और अच्छी तरह मिलाया जाता है। सामान्य संस्कृतियों में फ्रीज़-ड्राईड डायरेक्ट-सेट संस्कृतियां या पारंपरिक दही शामिल हैं।
3. किण्वन चैम्बर लोडिंग: इनोकुलेटेड दूध को किण्वन कप या कंटेनरों में डालकर मशीन के किण्वन चैम्बर में रखें।
4. सटीक तापमान नियंत्रण: मशीन का हीटिंग सिस्टम और सर्कुलेटिंग फैन चैम्बर को ठीक 40-43°C पर बनाए रखते हैं। तापमान में /- 0.5°C का भिन्नता आदर्श परिणाम के लिए रखी जाती है।
5. किण्वन समय: मशीन स्वचालित रूप से 4-8 घंटे तक स्थितियों को बनाए रखती है। अवधि इच्छित खट्टापन और बनावट पर निर्भर करती है – लंबी किण्वन अधिक मोटा, खट्टा दही बनाती है।
6. स्वचालित रेफ्रिजरेशन: जब किण्वन पूरा हो जाता है, तो मशीन स्वचालित रूप से ठंडा करने के मोड में स्विच हो जाती है, तापमान को 4-8°C तक कम कर देती है ताकि किण्वन रुक जाए और दही संरक्षित रहे।
7. किण्वन के बाद: रेफ्रिजरेटेड दही 7-14 दिनों तक संग्रहित किया जा सकता है। परिष्कृत स्वाद (फ्रूट, शहद, वनीला) को परोसने से पहले मिलाया जा सकता है।

Commercial Yogurt Maker Introduction

हमारे hot-sale commercial yogurt machines दुनियाभर में लोकप्रिय हो गए हैं क्योंकि ताजा, स्वस्थ योगर्ट उत्पादों की बढ़ती मांग है। एक उचित और कॉम्पैक्ट संरचना के साथ, यह automatic yogurt maker विभिन्न प्रसंस्करण परिवेशों में लागू किया जा सकता है, छोटी योगर्ट दुकानों से लेकर बड़े व्यावसायिक रसोयों तक। सटीक तापमान नियंत्रण और विश्वसनीय प्रदर्शन के साथ, यह yogurt maker machine for sale उन व्यवसायों के लिए पूर्ण समाधान है जो साइट पर ताजा, उच्च-गुणवत्ता वाला योगर्ट बनाना चाहते हैं।

बहुमुखी उत्पाद अनुप्रयोग

दही का प्रकार	विवरण	सर्वश्रेष्ठ के लिए
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सादा दही	पारंपरिक, बिना स्वाद वाला दही	स्वास्थ्य-सचेत उपभोक्ता
ठोस दही	मोटा, ग्रीक शैली की बनावट	प्रिमियम उत्पाद
तरल दही	पीने योग्य स्थिरता	ऑन-द-गो खपत
फ्लेवर्ड दही	फलों, वनीला, शहद के साथ	मुख्यधारा का बाजार
Greek Yogurt	छना हुआ, उच्च-प्रोटीन	फिटनेस और स्वास्थ्य बाजार

मॉडल विकल्प और तकनीकी विशिष्टताएँ

We offer two popular models of commercial yogurt fermentation makers to suit different production needs:

Model TZ-SNJ-388 (Single Chamber)

विनिर्देश	मूल्य
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आयाम	65 x 70 x 195 सेमी
Heating Power	1 kW
Cooling Power	0.23 kW
Fermenting Temperature	0-60°C (समायोज्य)
Cold Keeping Temperature	0-8°C
क्षमता	Up to 192 cups (100ml)
चैम्बर कॉन्फ़िगरेशन	सिंगल
शक्ति खपत	24 kWh/दिन
नेट वेट	120 किलोग्राम

Model TZ-SNJ-760 (Double Chamber)

विनिर्देश	मूल्य
—————	——-
आयाम	120 x 70 x 195 सेमी
Heating Power	2 kW
Cooling Power	0.3 kW
Fermenting Temperature	0-60°C (समायोज्य)
Cold Keeping Temperature	0-8°C
क्षमता	Up to 384 cups (100ml)
चैम्बर कॉन्फ़िगरेशन	डबल
शक्ति खपत	48 kWh/दिन
नेट वेट	200 किलोग्राम

साइड-बाय-साइड मॉडल तुलना

विशेषता	TZ-SNJ-388 (Single)	TZ-SNJ-760 (डबल)	अंतर
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क्षमता	192 cups/batch	384 cups/batch	2x क्षमता
पैरामाउंट	0.46 m2	0.84 m2	1.8x स्थान
शक्ति	1 kW हीटिंग	2 kW हीटिंग	2x शक्ति
मूल्य सीमा	$1,800-$2,500	$3,200-$4,200	1.8x कीमत
सर्वश्रेष्ठ के लिए	छोटे दुकाने, कैफे	मध्यम व्यवसाय	स्केल
वापसी अवधि	3-4 महीने	4-6 महीने	विभिन्न

Pricing and Delivery Information

मॉडल	FOB Price (USD)	उत्पादन क्षमता	सर्वश्रेष्ठ के लिए
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TZ-SNJ-388 (Single)	$1,800 – $2,500	192 cups/batch	छोटे दुकाने, कैफे
TZ-SNJ-760 (डबल)	$3,200 – $4,200	384 cups/batch	Medium businesses, restaurants

डिलीवरी समयरेखा: मानक उत्पादन समय ऑर्डर पुष्टि के बाद 7-15 दिनों का है। शिपिंग समय गंतव्य के अनुसार भिन्न होता है (समुद्री मार्ग से आमतौर पर 15-45 दिन)। तात्कालिक आदेशों के लिए एक्सप्रेस शिपिंग उपलब्ध है।

Main Features of Our Yogurt Maker Machine

1. Premium Stainless Steel Construction: All parts including the machine body, cabinet doors, yogurt layers, and trays are made from high-quality SUS 304 stainless steel, ensuring durability, cleanliness, and hygienic operation.
2. Automatic Fermentation Control: पूरी दही किण्वन प्रक्रिया लगभग 8 घंटे तक चलती है, जिसमें लगभग 45°C का स्थिर तापमान रहता है। स्वचालित नियंत्रण पूरे प्रक्रिया के दौरान आदर्श परिस्थितियों को बनाए रखते हैं।
3. Multiple Model Options: To meet different production needs, we offer various models. The most popular are the single-chamber type (TZ-SNJ-388) for smaller operations and the double-chamber type (TZ-SNJ-760) for higher capacity requirements.
4. Integrated Pre-Processing Option: For large-scale yogurt processing, users can pair this machine with a milk sterilization tank फरमेंटेशन से पहले बल्क दूध को स्टरलाइज़ करने के लिए ताकि योगर्ट की सबसे उच्च गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित हो सके।
5. Complete Production Solution: Final yogurt filling and packaging के लिए, हम भी प्रदान करते हैं automática yogurt packaging machine which can fill yogurt into cups or bottles automatically, creating a complete production line.
6. Dual-Function Operation: After fermentation completes, the machine automatically switches to refrigeration mode to preserve the yogurt at optimal temperature, preventing harmful bacterial growth and maintaining product quality.
7. UV Sterilization: Built-in ultraviolet sterilization lamps help maintain a hygienic fermentation environment, reducing contamination risks.

रखरखाव और सफाई गाइड

आपके दही किण्वन मशीन का सही रखरखाव स्थिर उत्पाद गुणवत्ता सुनिश्चित करता है, उपकरण की आयु बढ़ाता है, और महंगे टूट-फूट से बचाता है। इस व्यापक रखरखाव अनुसूची का पालन करें:

दैनिक सफाई प्रोटोकॉल

प्रत्येक उत्पादन बैच के बाद इन सफाई चरणों का पालन करें:

1. चैम्बर खाली करें: सभी कप और किण्वित दही उत्पाद हटा दें
2. धोएं: गर्म पानी (40-50°C) से चैम्बर के अंदरूनी भाग को धोएं ताकि दूध का अवशेष हट सके
3. धोना: डेयरी-स्वीकृत डिटर्जेंट समाधान का उपयोग करें (निर्माता के निर्देशानुसार सघनता का पालन करें)
4. फिर से धोएं: सभी डिटर्जेंट अवशेष को साफ पानी से हटा दें
5. सैनिटाइज करें: खाद्य-ग्रेड सैनीटाइज़र समाधान लागू करें (100-200 पीपीएम क्लोरीन या समकक्ष)
6. हवा सूखाना: चैम्बर को हवा में सूखने दें, दरवाजा खोलकर

महत्वपूर्ण: कभी भी सिरेमिक स्टील सतहों पर खुरदरे क्लीनर या स्टील वूल का उपयोग न करें क्योंकि इससे सुरक्षात्मक परत को नुकसान पहुंचता है और जंग का खतरा बढ़ता है।

साप्ताहिक रखरखाव।

1. आंतरिक निरीक्षण: दूध की चट्टान, फफूंदी, या किसी असामान्य अवशेष की जांच करें
2. दरवाजे की सील की सफाई: दरवाजे के गास्केट/सील की सफाई करें ताकि सही बंद हो सके
3. निकासी जांच: सुनिश्चित करें कि निकासी प्रणाली साफ और कार्यशील है
4. तापमान कैलिब्रेशन: तापमान की सटीकता की पुष्टि के लिए कैलिब्रेटेड थर्मामीटर का उपयोग करें
5. यूवी लैंप कार्यक्षमता: यूवी स्टेरिलाइजेशन लैंप का संचालन परीक्षण करें

मासिक रखरखाव

1. गहरा सफाई: चैम्बर का पूरी तरह से डीस्केलिंग करें, स्वीकृत डीस्केलिंग समाधान का उपयोग करें
2. कंडेंसर सफाई: यदि एयर-कूल्ड कंडेंसर है, तो धूल और मलबे की सफाई करें
3. इलेक्ट्रिकल निरीक्षण: शक्ति तार, प्लग, और कनेक्शन की घिसावट की जांच करें
4. हार्डवेयर जांच: हिंगेस, लाचें, और फास्टनरों की सही संचालन के लिए निरीक्षण करें
5. : प्रदर्शन परीक्षण: हीटिंग और कूलिंग कार्यों की पुष्टि के लिए खाली चक्र चलाएं

त्रैमासिक सेवा

1. पेशेवर निरीक्षण: एक योग्य तकनीशियन से व्यापक निरीक्षण कराएं
2. रेफ्रिजरेंट जांच: यदि लागू हो, तो रेफ्रिजरेंट स्तर और दबाव की जांच करें
3. घटक पहनावे का आकलन: हीटिंग एलिमेंट, सेंसर, और नियंत्रण का मूल्यांकन करें
4. कैलिब्रेशन सत्यापन: तापमान सेंसर को संदर्भ मानकों के खिलाफ कैलिब्रेट करें

समस्या निवारण गाइड

सामान्य समस्याएँ और उनके समाधान:

समस्या	संभावित कारण	समाधान
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दही सेट नहीं हो रहा	तापमान बहुत कम, संस्कृति समाप्त	: थर्मोस्टैट की जांच और पुनः कैलिब्रेट करें; ताजा संस्कृति का उपयोग करें
दही बहुत खट्टा	अधिक किण्वन	किण्वन समय कम करें; तापमान कैलिब्रेशन जांचें
दही बहुत पतला	कम दूध प्रोटीन, कमजोर संस्कृति	अधिक दूध प्रोटीन वाला दूध का उपयोग करें; दूध पाउडर मिलाएं; ताजा संस्कृति का उपयोग करें
अजीब गंध	: बैक्टीरियल संदूषण	साफ-सफाई और कीटाणुशोधन thoroughly करें; दूध के अवशेष की जांच करें
असमान किण्वन	हवा परिसंचरण समस्या	पंखों का काम करना सुनिश्चित करें; चैम्बर को अधिक लोड न करें
मशीन हीटिंग नहीं कर रही	हीटिंग एलिमेंट फेलियर, थर्मोस्टैट समस्या	: शक्ति आपूर्ति जांचें; हीटिंग एलिमेंट का परीक्षण करें; थर्मोस्टैट बदलें
अत्यधिक हिमस्खलन	दरवाजे का सील रिसाव, आर्द्र हवा का प्रवेश	दरवाजे का गास्केट बदलें; दरवाजे खोलने का समय कम करें

आरओआई विश्लेषण: निवेश योग्यता

छोटे दुकान के लिए (TZ-SNJ-388)

कारक	गणना	राशि
——–	———–	——–
उपकरण निवेश		$2,000
दैनिक उत्पादन	192 कप x $1.50 मार्जिन	$288/दिन
ऑपरेटिंग लागत	बिजली संस्कृतियां दूध	$150/दिन
दैनिक लाभ	$288 – $150	$138/दिन
मासिक लाभ	20 उत्पादन दिन	$2,760/माह
वापसी अवधि	$2,000 / $138 प्रति दिन	14 दिन

मध्यम व्यवसाय के लिए (TZ-SNJ-760)

कारक	गणना	राशि
——–	———–	——–
उपकरण निवेश		$3,500
दैनिक उत्पादन	384 कप x $1.50 मार्जिन	$576/दिन
ऑपरेटिंग लागत	बिजली संस्कृतियां दूध	$280/दिन
दैनिक लाभ	$576 – $280	$296/दिन
मासिक लाभ	20 उत्पादन दिन	$5,920/माह
वापसी अवधि	$3,500 / $296 प्रति दिन	12 दिन

Ideal Applications for Commercial Yogurt Machine

Our yogurt fermentation maker for sale is perfect for a wide range of businesses:

• योगर्ट शॉप्स: Produce fresh yogurt on-site for immediate sale to customers
• Cafes and Coffee Shops: अपने मेन्यू में ताजा योगर्ट जोड़ें स्मूथी, परफेट्स, और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते विकल्पों के लिए
• Restaurants: Serve house-made yogurt as a healthy dessert or breakfast option
• Hotels and Resorts: मेहमानों को नाश्ते के बुफे में ताजा, घर पर बना योगर्ट दें
• Health Food Stores: Produce and sell fresh, probiotic-rich yogurt to health-conscious customers
• Schools and Institutions: छात्र और रहवासी भोजन के लिए पौष्टिक योगर्ट प्रदान करें
• Small Dairy Businesses: Add value to milk production by processing into yogurt

Why Buy Your Commercial Yogurt Machine from Shuliy?

• 15 वर्षों का विनिर्माण अनुभव: Trusted quality from an established manufacturer since 2011
• : फैक्ट्री सीधे मूल्य निर्धारण: Competitive prices without middleman markups – save 20-40% compared to local distributors
• Worldwide Shipping: Delivered to 50 countries with reliable logistics partners
• Quality Certification: ISO 9001 and CE certified manufacturing standards
• Comprehensive Warranty: 1-year warranty on all parts with technical support
• स्पेयर पार्ट्स उपलब्ध: Quick access to replacement parts to minimize downtime
• तकनीकी समर्थन: 24/7 online support and detailed operation manuals

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