یورٹ فارمنگ میکر | کمرشل یورٹ مشین برائے فروخت

شولیو کی تیار کردہ تجارتی دہی مشین ایک پیشہ ور دہی خمیر ساز ہے، جو خاص طور پر تجارتی دہی کی پیداوار کے لیے تیار کی گئی ہے۔ یہ خودکار دہی ساز مختلف ذائقہ دار دہی مصنوعات، بشمول سادہ دہی، پھل دار دہی، لیکوئڈ دہی، اور ٹھوس دہی (گھنا ہوا دہی) کے خمیر کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ یہ وسیع پیمانے پر دہی کی دکانوں، ریٹیل اسٹورز، ریستورانوں، کیفے، ہوٹلوں، اور چھوٹے دودھ پروسیسنگ پلانٹس میں استعمال کی جا سکتی ہے۔ درست درجہ حرارت کنٹرول اور قابل اعتماد کارکردگی کے ساتھ، یہ دہی ساز مشین برائے فروخت کاروبار کے لیے مثالی حل ہے جو تازہ، اعلیٰ معیار کا دہی مقامی سطح پر تیار کرنا چاہتے ہیں۔

میکانیکی درجہ حرارت کنٹرول: 0-60C رینج | سنگل اور ڈبل چیمبر | خودکار خمیرہ وقت | توانائی کی بچت | فیکٹری قیمتیں

دہی کی خمیر کے علم کو سمجھنا

یہ یورٹ بنانے والی مشین ایک ایسا ماحول فراہم کرتی ہے جو قدرتی دہی بنانے کے عمل کی نقل کرتا ہے اور اسے بہتر بناتا ہے۔ بنیادی طور پر، دہی کی خمیر ایک بایوکیمیکل تبدیلی ہے جہاں مخصوص بیکٹیریا دودھ کے شوگر لییکٹوز کو لاکٹک ایسڈ میں تبدیل کرتے ہیں۔ یہ یورٹ بنانے کا سامان 35-45C کے درجہ حرارت کی بہترین حد کو برقرار رکھتا ہے، جس سے پروبائیوٹک بیکٹیریا کو بڑھنے اور لاکٹک ایسڈ پیدا کرنے کے لیے مثالی حالات فراہم ہوتے ہیں جو دودھ کے پروٹینز کو جماتے ہیں اور دہی کی موٹی ساخت بناتے ہیں۔

یورٹ بنانے کا بایوکیمیکل عمل

خمیرہ کے دوران، دو بنیادی بیکٹیریا ایک ساتھ کام کرتے ہیں۔

Lactobacillus bulgaricus اور Streptococcus thermophilus ایک دوسرے کے ساتھ ایک باہمی فائدہ مند تعلق میں کام کرتے ہیں۔ یہ بیکٹیریا لیکٹوز (دودھ کی شکر) کو کھاتے ہیں اور لکتک ایسڈ کو بطور ضمنی پیداوار پیدا کرتے ہیں۔ جب تیزابی سطح بڑھتی ہے (pH 6.5 سے 4.5 تک گرتی ہے)، دودھ کے پروٹینز (زیادہ تر کیسین) غیر فعال ہو جاتے ہیں اور جم جاتے ہیں، جس سے دہی کی خصوصیت والی گاڑھی جیل ساخت پیدا ہوتی ہے۔ یہ بیکٹیریا اس کے علاوہ ایسٹیل ایلڈہائیڈ (جو دہی کے مخصوص ذائقہ کے لیے ذمہ دار ہے)، ڈائی ایسٹیائل (مکھن جیسا خوشبو)، اور ایکوپولی ساکرائیڈز (قدرتی گاڑھا کرنے والے جو ساخت کو بہتر بناتے ہیں) بھی پیدا کرتے ہیں۔

اہم خمیرہ کے پیرامیٹرز

پیرامیٹر	مناسب حد	Deviation کا اثر
درجہ حرارت	40-43C	35C سے کم: سست خمیرہ؛ 45C سے زیادہ: ثقافت مر جاتی ہے
خمیرہ کا وقت	4-8 گھنٹے	مختصر: پتلا دہی؛ لمبا: زیادہ ترش
اسٹارٹر کلچر	2-3% حجم	کم: خراب ساخت؛ زیادہ: زیادہ ترش
دودھ پروٹین	3.0-3.5%	زیادہ: گاڑھا دہی
ابتدائی pH	6.5-6.7	آخری ساخت پر اثر ڈالتی ہے

دہی مشین کا کام کرنے کا اصول

یہ خودکار دہی بنانے والی مشین ایک جدید مستقل درجہ حرارت خمیرہ نظام استعمال کرتی ہے جو مستقل، اعلیٰ معیار کے نتائج فراہم کرتا ہے۔ اس کا بنیادی کام حرارت اور مستقل درجہ حرارت کو برقرار رکھنا ہے، تاکہ بیکٹیریا دودھ کے شوگر کو لاکٹک ایسڈ میں تبدیل کریں۔

خمیرہ کا مرحلہ وار عمل

1. دودھ کی تیاری: تازہ دودھ (ترجیحاً 3-3.5% چربی اور 3% پروٹین کے ساتھ) کو 85C پر 30 منٹ کے لیے گرم کیا جاتا ہے، پھر 40-43C پر ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔ یہ حرارت علاج وے پروٹینز کو غیر فعال کرتا ہے، جس سے دہی کی ساخت بہتر ہوتی ہے۔
2. ثقافت کا انوکیولیشن: دہی کے اسٹارٹر کلچر (دودھ کے حجم کا 2-3%) شامل کیے جاتے ہیں اور اچھی طرح مکس کیے جاتے ہیں۔ عام ثقافتیں فریز ڈرائیڈ ڈائریکٹ سیٹ کلچر یا روایتی دہی ہو سکتی ہیں۔
3. خمیرہ کمرہ لوڈنگ: مائع دودھ کو خمیر کے کپ یا کنٹینرز میں ڈال کر مشین کے خمیر کے کمرے میں رکھا جاتا ہے۔
4. مخصوص درجہ حرارت کنٹرول: مشین کا حرارتی نظام اور گردش کرنے والے پنکھے کمرے کو بالکل 40-43C پر برقرار رکھتے ہیں۔ درجہ حرارت میں تبدیلی /- 0.5C تک رکھی جاتی ہے تاکہ بہترین نتائج حاصل ہوں۔
5. خمیرہ کا وقت: مشین 4-8 گھنٹے کے لیے حالت کو برقرار رکھتی ہے۔ مدت مطلوبہ ترشی اور ساخت پر منحصر ہے – زیادہ خمیرہ گاڑھا، زیادہ ترش دہی پیدا کرتا ہے۔
6. خودکار ریفریجریشن: جب خمیرہ مکمل ہو جائے، مشین خودکار طور پر ٹھنڈک موڈ میں چلی جاتی ہے، درجہ حرارت 4-8C تک کم ہو جاتا ہے تاکہ خمیرہ کو روکا جا سکے اور دہی کو محفوظ کیا جا سکے۔
7. پوسٹ-فرمنٹیشن: ریفریجریٹڈ دہی 7-14 دن تک محفوظ رہ سکتا ہے۔ اختیاری ذائقہ شامل کرنے (پھل، شہد، ونیلا) سے پہلے ملا سکتے ہیں۔

تجارتی دہی ساز کا تعارف

ہمارے مقبول تجارتی دہی مشینیں دنیا بھر میں مقبول ہو گئی ہیں، کیونکہ تازہ، صحت مند دہی مصنوعات کی طلب میں اضافہ ہو رہا ہے۔ اس کی معقول اور کمپیکٹ ساخت کے ساتھ، یہ خودکار دہی ساز مختلف پروسیسنگ ماحول میں استعمال کے لیے موزوں ہے، چاہے وہ چھوٹے دہی کی دکانیں ہوں یا بڑے تجارتی کچن۔

متنوع مصنوعات کے استعمال

قسمت دہی	تفصیل	بہترین برائے
سیدھا دہی	روایتی، بغیر ذائقہ دہی	صحت کے شعور والے صارفین
سخت دہی	موٹا، یونانی طرز کا ساخت	پریمیم مصنوعات
مائع دہی	پینے کے قابل مستقل مزاجی	آسانی سے استعمال کے لیے
: ذائقہ دار یوگرٹ	: پھل، ونیلا، شہد کے ساتھ	مین اسٹریم مارکیٹ
یونانی دہی	پھنسے ہوئے، اعلیٰ پروٹین	فٹنس اور صحت کے بازار

ماڈل آپشنز اور تکنیکی وضاحتیں

ہم دو مقبول ماڈلز پیش کرتے ہیں تجارتی دہی خمیر ساز تاکہ مختلف پیداوار کی ضروریات کو پورا کیا جا سکے:

ماڈل TZ-SNJ-388 (سنگل چیمبر)

تفصیلات	قدر
طول و عرض	65 x 70 x 195 سینٹی میٹر
حرارتی طاقت	1 کلو واٹ
ٹھنڈک کی طاقت	0.23 کلو واٹ
خمیر کا درجہ حرارت	0-60C (ایڈجسٹ ایبل)
ٹھنڈک کا درجہ حرارت	0-8C
صلاحیت	192 کپ تک (100 ملی لیٹر)
کمرہ کی ترتیب	سنگل
طاقت کا استعمال	24 کلو واٹ گھنٹہ/دن
خالص وزن	120 کلوگرام

ماڈل TZ-SNJ-760 (ڈبل چیمبر)

تفصیلات	قدر
طول و عرض	120 x 70 x 195 سینٹی میٹر
حرارتی طاقت	2 کلو واٹ
ٹھنڈک کی طاقت	0.3 کلو واٹ
خمیر کا درجہ حرارت	0-60C (ایڈجسٹ ایبل)
ٹھنڈک کا درجہ حرارت	0-8C
صلاحیت	384 کپ تک (100 ملی لیٹر)
کمرہ کی ترتیب	ڈبل
طاقت کا استعمال	48 کلو واٹ گھنٹہ/دن
خالص وزن	200 کلوگرام

سائیڈ بائی سائیڈ ماڈل موازنہ

خصوصیت	TZ-SNJ-388 (سنگل)	TZ-SNJ-760 (ڈبل)	فرق
صلاحیت	192 کپ/بیچ	384 کپ/بیچ	2x صلاحیت
پاؤں کے نشان	0.46 م2	0.84 م2	1.8x جگہ
طاقت	1 کلو واٹ حرارتی	2 کلو واٹ حرارتی	2x طاقت
قیمت کی حد	$1,800-$2,500	$3,200-$4,200	1.8x قیمت
بہترین برائے	چھوٹے دکانیں، کیفے	درمیانے کاروبار	اسکیل
واپسی کا عرصہ	3-4 مہینے	4-6 مہینے	متغیر

قیمت اور ترسیل کی معلومات

ماڈل	FOB قیمت (USD)	: پیداوار کی گنجائش	بہترین برائے
TZ-SNJ-388 (سنگل)	$1,800 – $2,500	192 کپ/بیچ	چھوٹے دکانیں، کیفے
TZ-SNJ-760 (ڈبل)	$3,200 – $4,200	384 کپ/بیچ	درمیانے کاروبار، ریستوران

ترسیل کا وقت: معیاری پیداوار کا وقت 7-15 دن ہے، آرڈر کی تصدیق کے بعد۔ شپنگ کا وقت منزل کے حساب سے مختلف ہوتا ہے (عام طور پر سمندری جہاز سے 15-45 دن)۔ فوری شپنگ فوری آرڈرز کے لیے دستیاب ہے۔

ہمارے دہی ساز مشین کی اہم خصوصیات

1. پریمیم سٹینلیس اسٹیل کی تعمیر: تمام پرزہ جات، بشمول مشین باڈی، کیبنٹ دروازے، دہی کی تہیں، اور ٹرے، اعلیٰ معیار کے SUS 304 سٹینلیس اسٹیل سے بنے ہیں، جو پائیداری، صفائی، اور حفظان صحت کو یقینی بناتے ہیں۔
2. خودکار خمیر کنٹرول: مکمل دہی کی خمیر تقریباً 8 گھنٹے تک جاری رہتی ہے، اور یہ 45C کے مستقل درجہ حرارت پر ہوتی ہے۔ خودکار کنٹرولز پورے عمل کے دوران بہترین حالات کو برقرار رکھتے ہیں۔
3. متعدد ماڈل کے اختیارات: مختلف پیداوار کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے، ہم مختلف ماڈلز پیش کرتے ہیں۔ سب سے مقبول سنگل چیمبر قسم (TZ-SNJ-388) چھوٹے آپریشنز کے لیے اور ڈبل چیمبر قسم (TZ-SNJ-760) زیادہ گنجائش کی ضروریات کے لیے۔
4. انٹیگریٹڈ پری پروسیسنگ آپشن: بڑے پیمانے پر دہی کی پروسیسنگ کے لیے، صارفین اس مشین کو ایک کے ساتھ جوڑ سکتے ہیں دہی استری کرنے کا ٹینک : خمیر سے پہلے، دودھ کو استری کرنے کے لیے، تاکہ دہی کی اعلیٰ معیار اور خوراک کی حفاظت کو یقینی بنایا جا سکے۔
5. مکمل پیداوار حل: حتمی دہی بھرنے اور پیکجنگ کے لیے، ہم بھی فراہم کرتے ہیں خودکار دہی پیکجنگ مشین جو دہی کو کپ یا بوتل میں خودکار طریقے سے بھر سکتا ہے، ایک مکمل پیداوار لائن تشکیل دیتا ہے۔
6. دوہری فنکشن آپریشن: خمیر ہونے کے بعد، مشین خودکار طور پر ریفریجریشن موڈ میں چلی جاتی ہے تاکہ دہی کو مثالی درجہ حرارت پر محفوظ کیا جا سکے، نقصان دہ بیکٹیریا کی نشوونما کو روکتے ہوئے اور مصنوعات کے معیار کو برقرار رکھتے ہوئے۔
7. UV sterilization: بلٹ ان الٹرا وائلٹ sterilization lamps ایک حفظان صحت خمیر کا ماحول برقرار رکھنے میں مدد دیتی ہیں، جس سے آلودگی کے خطرات کم ہوتے ہیں۔

مینٹیننس اور صفائی گائیڈ

اپنے یورٹ خمیرہ ساز کی مناسب دیکھ بھال مستقل مصنوعات کے معیار کو یقینی بناتی ہے، آلات کی عمر کو بڑھاتی ہے، اور مہنگی خرابیوں سے بچاتی ہے۔ اس مکمل دیکھ بھال کے شیڈول کی پیروی کریں۔

روزانہ صفائی کا پروٹوکول

ہر پیداوار کے بعد، یہ صفائی کے اقدامات کریں:

1. کمرہ خالی کریں: تمام کپ اور خمیرہ شدہ دہی مصنوعات نکالیں
2. دھونا: اندرونی حصہ گرم پانی (40-50C) سے دھوئیں تاکہ دودھ کا باقیہ ہٹ جائے
3. دھونا: دودھ کی منظوری شدہ ڈیٹرجنٹ حل استعمال کریں (کارخانہ دار کی ہدایت کے مطابق کنسنٹریشن)
4. دوبارہ کلین کریں: تمام ڈیٹرجنٹ کے نشان کو صاف پانی سے ہٹائیں
5. صفائی کریں: فوڈ گریڈ سینیٹائزر حل (100-200 پی پی ایم کلورین یا مساوی) لگائیں
6. ہوا سے خشک کریں: دروازہ کھول کر کمرہ ہوا سے خشک کریں

اہم: کبھی بھی سٹینلیس سٹیل کی سطحوں پر رگڑنے والے کلینرز یا اسٹیل وول استعمال نہ کریں کیونکہ یہ حفاظتی تہہ کو نقصان پہنچاتے ہیں اور زنگ لگنے کے خطرات پیدا کرتے ہیں۔

ہفتہ وار دیکھ بھال۔

1. اندرونی معائنہ: دودھ کے پتھر، مولڈ، یا کسی بھی غیر معمولی باقیات کے لیے چیک کریں
2. : دروازے کے سیل کو صفا کریں: دروازے کے گسکٹ/سیل کو صاف کریں تاکہ صحیح بندش یقینی ہو
3. نالی کا معائنہ: نالی کے نظام کو صاف اور فعال رکھیں
4. درجہ حرارت کی پیمائش: درجہ حرارت کی درستگی کو کیلیبریٹڈ تھرمامیٹر سے تصدیق کریں
5. یو وی لیمپ کا فنکشن: الٹرا وائلٹ جراثیم کش لیمپ کے آپریشن کا ٹیسٹ کریں

ماہانہ دیکھ بھال

1. گہرا صفائی: مشین کو مناسب حل سے مکمل طور پر ڈی سکیل کریں
2. کنڈینسر کی صفائی: اگر ایئر کولڈ کنڈینسر ہے، تو دھول اور ملبہ صاف کریں
3. برقی معائنہ: برائے مہربانی برقی تاریں، پلگ اور کنکشنز کو پہننے کے لیے چیک کریں
4. ہارڈ ویئر چیک کریں: ہنجز، لاچ، اور فاسٹنرز کا معائنہ کریں
5. کارکردگی کا ٹیسٹ: حرارتی اور ٹھنڈک کے فنکشنز کی تصدیق کے لیے خالی چکر چلائیں

سہ ماہی سروس

1. پیشہ ورانہ معائنہ: کسی ماہر ٹیکنیشن سے مکمل معائنہ کروائیں
2. : ریفریجریٹ سطح چیک کریں: اگر قابلِ عمل ہو، تو ریفریجریٹ سطح اور دباؤ چیک کریں
3. جزو پہننے کا جائزہ: حرارتی عناصر، سینسرز، اور کنٹرولز کا جائزہ لیں
4. کیلیبریشن کی تصدیق: درجہ حرارت سینسرز کو حوالہ معیارات کے خلاف کیلیبریٹ کریں

مسئلہ حل کرنے کا رہنما

Common issues and their solutions:

مسئلہ	ممکنہ سبب	حل
دہی سیٹ نہیں ہو رہا	درجہ حرارت بہت کم، ثقافت ختم	تھرموسٹیٹ کو چیک اور ری کیلیبریٹ کریں؛ تازہ ثقافت استعمال کریں
دہی زیادہ ترش ہے	زیادہ خمیرہ	خمیرہ کے وقت کو کم کریں؛ درجہ حرارت کی کیلیبریشن چیک کریں
دہی بہت پتلا ہے	دودھ کے کم پروٹین، کمزور ثقافت	زیادہ پروٹین والا دودھ استعمال کریں؛ دودھ پاؤڈر شامل کریں؛ تازہ ثقافت استعمال کریں
عجیب بو	بیکٹیریا آلودگی	صاف کریں اور جراثیم کشی کریں؛ دودھ کے باقیات چیک کریں
غیر مساوی فرمنٹیشن	ہوا کے گردش کا مسئلہ	پکڑنے والے پنکھے کام کر رہے ہیں اس بات کو یقینی بنائیں؛ کمرے کو زیادہ بوجھ نہ ڈالیں۔
مشین حرارت نہیں دے رہی	حرارتی عنصر کا فیل ہونا، تھرمو اسٹات کا مسئلہ	برقی سپلائی چیک کریں؛ حرارتی عنصر کا ٹیسٹ کریں؛ تھرمو اسٹات کو تبدیل کریں
زیادہ برف کی جمع	دروازے کا گسکٹ لیک، نمی ہوا کا داخلہ	دروازے کا گسکٹ تبدیل کریں؛ دروازہ کھولنے کے وقت کو کم کریں

آر او آئی تجزیہ: سرمایہ کاری کی قدر

چھوٹے دکان کے لیے (TZ-SNJ-388)

: عنصر	حساب کتاب	مقدار
آلات میں سرمایہ کاری		$2,000
روزانہ پیداوار	192 کپ x $1.50 مارجن	$288/دن
آپریٹنگ لاگت	بجلی ثقافتیں دودھ	$150/دن
روزانہ منافع	$288 – $150	$138/دن
ماہانہ منافع	20 پیداوار کے دن	$2,760/ماہ
واپسی کا عرصہ	$2,000 / $138 فی دن	14 دن

درمیانے کاروبار کے لیے (TZ-SNJ-760)

: عنصر	حساب کتاب	مقدار
آلات میں سرمایہ کاری		$3,500
روزانہ پیداوار	384 کپ x $1.50 مارجن	$576/دن
آپریٹنگ لاگت	بجلی ثقافتیں دودھ	$280/دن
روزانہ منافع	$576 – $280	$296/دن
ماہانہ منافع	20 پیداوار کے دن	$5,920/ماہ
واپسی کا عرصہ	$3,500 / $296 فی دن	12 دن

تجارتی دہی مشین کے مثالی استعمال

ہماری دہی خمیر ساز برائے فروخت مختلف کاروباری اداروں کے لیے مثالی ہے:

• دہی کی دکانیں: فوری فروخت کے لیے مقامی سطح پر تازہ دہی تیار کریں
• کافی شاپس اور کیفے: اپنی مینو میں تازہ دہی شامل کریں، جو smoothies، parfaits، اور صحت مند ناشتہ کے اختیارات کے لیے بہترین ہے
• ریستوران: ہاؤس میڈ دہی کو صحت مند میٹھے یا ناشتہ کے طور پر پیش کریں
• ہوٹلز اور ریزورٹس: مہمانوں کو تازہ، گھریلو دہی فراہم کریں، جو ناشتہ بوفے میں پیش کی جا سکتی ہے
• صحت بخش اشیاء کی دکانیں: صحت مند صارفین کے لیے تازہ، پروبائیوٹک سے بھرپور دہی تیار کریں اور بیچیں
• اسکولز اور ادارے: طلبہ اور رہائشی کھانوں کے لیے غذائیت سے بھرپور دہی فراہم کریں
• چھوٹے دودھ کے کاروبار: دودھ کی پیداوار میں اضافہ کریں اور اسے دہی میں تبدیل کریں

آپ اپنا تجارتی دہی مشین شولیو سے کیوں خریدیں؟

• 15 سال کی صنعت کاری کا تجربہ: ایک معتبر صنعت کار سے قابل اعتماد معیار، جس کا قیام کب سے ہے 2011
• فیکٹری سے قیمتیں: مقابلہ جاتی قیمتیں بغیر درمیانی کے مارک اپ – مقامی ڈسٹریبیوٹرز کے مقابلے میں 20-40% بچت
• : عالمی سطح پر شپنگ: قابل اعتماد لاجسٹکس پارٹنرز کے ساتھ 50 سے زیادہ ممالک میں ترسیل
• معیار سرٹیفیکیشن: ISO 9001 اور CE سرٹیفیکیشن کے مطابق مینوفیکچرنگ معیارات
• جامع وارنٹی: تمام پرزہ جات پر 1 سال وارنٹی اور تکنیکی معاونت
• متبادل پرزہ جات دستیاب: کم سے کم downtime کے لیے متبادل پرزہ جات تک فوری رسائی
• تکنیکی معاونت: 24/7 آن لائن معاونت اور تفصیلی آپریشن دستی

آج ہی شروع کریں

کیا آپ اپنے کاروبار کے لیے تازہ، مزیدار دہی تیار کرنے کے لیے تیار ہیں؟ ابھی ہم سے رابطہ کریں اور تفصیلی کوٹیشن اور ماہر رہنمائی حاصل کریں کہ آپ کی ضروریات کے لیے کون سا دہی خمیر ساز مناسب ہے۔