The वाणिज्यिक दही मशीन designed by Shuliy Machinery is a professional yogurt fermentation maker manufactured specifically for commercial yogurt production. This automatic yogurt maker is mainly used to ferment various flavored yogurt products, including plain yogurt, fruit yogurt, liquid yogurt, and solid yogurt (thick yogurt). It can be widely applied in yogurt shops, retail stores, restaurants, coffee shops, hotels, and small dairy processing facilities. With precise temperature control and reliable performance, this yogurt maker machine for sale is the perfect solution for businesses looking to produce fresh, high-quality yogurt on-site.
सटीक तापमान नियंत्रण: 0-60C range | Single and Double Chamber | Automatic Fermentation Timing | ऊर्जा दक्ष | : फैक्ट्री सीधे मूल्य निर्धारण
दही किण्वन के विज्ञान को समझना
The दही किण्वन मशीन provides a precisely controlled environment that mimics and optimizes the natural yogurt-making process. At its core, yogurt fermentation is a biochemical transformation where specific bacterial cultures convert milk lactose into lactic acid. The दही किण्वन उपकरण maintains the optimal temperature range of 35-45C, creating ideal conditions for probiotic bacteria to multiply and produce lactic acid that coagulates milk proteins into the characteristic thick texture of yogurt.
दही बनाने का जैव रासायनिक विज्ञान
: किण्वन के दौरान, दो मुख्य बैक्टीरियल स्ट्रेन सहजीवन में काम करते हैं:
लैक्टोबैसिलस बुल्गारिकस और स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस work together in a mutually beneficial relationship. The bacteria consume lactose (milk sugar) and produce lactic acid as a byproduct. As the acidity increases (pH drops from 6.5 to 4.5), milk proteins (primarily casein) denature and coagulate, creating the thick gel structure characteristic of yogurt. The bacteria also produce acetaldehyde (responsible for yogurt's characteristic flavor), diacetyl (buttery aroma), and exopolysaccharides (natural thickeners that improve texture).
प्रमुख किण्वन मानदंड
| पैरामीटर | सर्वोत्तम सीमा | विचलन का प्रभाव |
|---|---|---|
| तापमान | 40-43°C | 35°C से नीचे: धीमी किण्वन; 45°C से ऊपर: संस्कृति की मृत्यु |
| किण्वन समय | : 4-8 घंटे | छोटा: पतला दही; लंबा: अत्यधिक खट्टापन |
| प्रारंभिक संस्कृति | वॉल्यूम का 2-3% | कम: खराब बनावट; अधिक: बहुत खट्टा |
| दूध प्रोटीन | 3.0-3.5% | ऊंचा: मोटा दही |
| प्रारंभिक pH | 6.5-6.7 | अंतिम बनावट को प्रभावित करता है |
योगर्ट मशीन के कार्य सिद्धांत
यह automatic yogurt machine uses a sophisticated constant temperature fermentation system that ensures consistent, high-quality results batch after batch. The most essential functions of this दही बनाने की मशीन are heating and maintaining a precise constant temperature throughout the fermentation process.
किण्वन प्रक्रिया चरण-दर-चरण
- दूध की तैयारी: ताजा दूध (अधिकतम 3-3.5% वसा और 3% प्रोटीन) को 85°C पर 30 मिनट तक गर्म किया जाता है, फिर 40-43°C तक ठंडा किया जाता है। इस हीट ट्रीटमेंट से व्हे प्रोटीन डीनचर होते हैं, जिससे दही की बनावट बेहतर होती है।
- संस्कृति इनोकुलेशन: दही स्टार्टर संस्कृतियों (दूध के 2-3%) को मिलाया और अच्छी तरह मिलाया जाता है। सामान्य संस्कृतियों में फ्रीज़-ड्राईड डायरेक्ट-सेट संस्कृतियां या पारंपरिक दही शामिल हैं।
- किण्वन चैम्बर लोडिंग: इनोकुलेट किए गए दूध को किण्वन कप या कंटेनरों में डाला जाता है और मशीन के किण्वन चैम्बर के अंदर रखा जाता है।
- सटीक तापमान नियंत्रण: मशीन का हीटिंग सिस्टम और सर्कुलेटिंग फैन चैम्बर को ठीक 40-43°C पर बनाए रखते हैं। तापमान में परिवर्तन /- 0.5°C तक रखा जाता है ताकि सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त हो सकें।
- किण्वन समय: मशीन स्वचालित रूप से 4-8 घंटे तक स्थितियों को बनाए रखती है। अवधि इच्छित खट्टापन और बनावट पर निर्भर करती है – लंबी किण्वन अधिक मोटा, खट्टा दही बनाती है।
- स्वचालित रेफ्रिजरेशन: जब किण्वन पूरा हो जाता है, तो मशीन स्वचालित रूप से ठंडा करने के मोड में स्विच हो जाती है, तापमान को 4-8°C तक कम कर देती है ताकि किण्वन रुक जाए और दही संरक्षित रहे।
- किण्वन के बाद: रेफ्रिजरेटेड दही 7-14 दिनों तक संग्रहित किया जा सकता है। परिष्कृत स्वाद (फ्रूट, शहद, वनीला) को परोसने से पहले मिलाया जा सकता है।
Commercial Yogurt Maker Introduction
Our hot-sale commercial yogurt machines have gained popularity worldwide along with the growing demand for fresh, healthy yogurt products. With a reasonable and compact structure, this automatic yogurt maker can be applied in various processing environments, from small yogurt shops to large commercial kitchens.
बहुमुखी उत्पाद अनुप्रयोग
| दही का प्रकार | विवरण | सर्वश्रेष्ठ के लिए |
|---|---|---|
| सादा दही | पारंपरिक, बिना स्वाद वाला दही | स्वास्थ्य-सचेत उपभोक्ता |
| ठोस दही | मोटा, ग्रीक शैली की बनावट | प्रिमियम उत्पाद |
| तरल दही | पीने योग्य स्थिरता | ऑन-द-गो खपत |
| फ्लेवर्ड दही | फलों, वनीला, शहद के साथ | मुख्यधारा का बाजार |
| Greek Yogurt | छना हुआ, उच्च-प्रोटीन | फिटनेस और स्वास्थ्य बाजार |
मॉडल विकल्प और तकनीकी विशिष्टताएँ
We offer two popular models of commercial yogurt fermentation makers to suit different production needs:
Model TZ-SNJ-388 (Single Chamber)
| विनिर्देश | मूल्य |
|---|---|
| आयाम | 65 x 70 x 195 सेमी |
| Heating Power | 1 kW |
| Cooling Power | 0.23 kW |
| Fermenting Temperature | 0-60°C (समायोज्य) |
| Cold Keeping Temperature | 0-8°C |
| क्षमता | Up to 192 cups (100ml) |
| चैम्बर कॉन्फ़िगरेशन | सिंगल |
| शक्ति खपत | 24 kWh/दिन |
| नेट वेट | 120 किलोग्राम |
Model TZ-SNJ-760 (Double Chamber)
| विनिर्देश | मूल्य |
|---|---|
| आयाम | 120 x 70 x 195 सेमी |
| Heating Power | 2 kW |
| Cooling Power | 0.3 kW |
| Fermenting Temperature | 0-60°C (समायोज्य) |
| Cold Keeping Temperature | 0-8°C |
| क्षमता | Up to 384 cups (100ml) |
| चैम्बर कॉन्फ़िगरेशन | डबल |
| शक्ति खपत | 48 kWh/दिन |
| नेट वेट | 200 किलोग्राम |
साइड-बाय-साइड मॉडल तुलना
| विशेषता | TZ-SNJ-388 (Single) | TZ-SNJ-760 (डबल) | अंतर |
|---|---|---|---|
| क्षमता | 192 cups/batch | 384 cups/batch | 2x क्षमता |
| पैरामाउंट | 0.46 m2 | 0.84 m2 | 1.8x स्थान |
| शक्ति | 1 kW हीटिंग | 2 kW हीटिंग | 2x शक्ति |
| मूल्य सीमा | $1,800-$2,500 | $3,200-$4,200 | 1.8x कीमत |
| सर्वश्रेष्ठ के लिए | छोटे दुकाने, कैफे | मध्यम व्यवसाय | स्केल |
| वापसी अवधि | 3-4 महीने | 4-6 महीने | विभिन्न |
Pricing and Delivery Information
| मॉडल | FOB Price (USD) | उत्पादन क्षमता | सर्वश्रेष्ठ के लिए |
|---|---|---|---|
| TZ-SNJ-388 (Single) | $1,800 – $2,500 | 192 cups/batch | छोटे दुकाने, कैफे |
| TZ-SNJ-760 (डबल) | $3,200 – $4,200 | 384 cups/batch | Medium businesses, restaurants |
Delivery Timeline: Standard production time is 7-15 days after order confirmation. Shipping time varies by destination (typically 15-45 days by sea freight). Express shipping available for urgent orders.
Main Features of Our Yogurt Maker Machine
- Premium Stainless Steel Construction: All parts including the machine body, cabinet doors, yogurt layers, and trays are made from high-quality SUS 304 stainless steel, ensuring durability, cleanliness, and hygienic operation.
- Automatic Fermentation Control: पूरी दही किण्वन प्रक्रिया लगभग 8 घंटे तक चलती है, जिसमें लगभग 45°C का स्थिर तापमान रहता है। स्वचालित नियंत्रण पूरे प्रक्रिया के दौरान आदर्श परिस्थितियों को बनाए रखते हैं।
- Multiple Model Options: To meet different production needs, we offer various models. The most popular are the single-chamber type (TZ-SNJ-388) for smaller operations and the double-chamber type (TZ-SNJ-760) for higher capacity requirements.
- Integrated Pre-Processing Option: For large-scale yogurt processing, users can pair this machine with a milk sterilization tank फरमेंटेशन से पहले बल्क दूध को स्टरलाइज़ करने के लिए ताकि योगर्ट की सबसे उच्च गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित हो सके।
- Complete Production Solution: Final yogurt filling and packaging के लिए, हम भी प्रदान करते हैं automática yogurt packaging machine which can fill yogurt into cups or bottles automatically, creating a complete production line.
- Dual-Function Operation: After fermentation completes, the machine automatically switches to refrigeration mode to preserve the yogurt at optimal temperature, preventing harmful bacterial growth and maintaining product quality.
- UV Sterilization: Built-in ultraviolet sterilization lamps help maintain a hygienic fermentation environment, reducing contamination risks.
रखरखाव और सफाई गाइड
Proper maintenance of your yogurt fermentation maker ensures consistent product quality, extends equipment lifespan, and prevents costly breakdowns. Follow this comprehensive maintenance schedule:
दैनिक सफाई प्रोटोकॉल
प्रत्येक उत्पादन बैच के बाद इन सफाई चरणों का पालन करें:
- चैम्बर खाली करें: सभी कप और किण्वित दही उत्पाद हटा दें
- धोएं: गर्म पानी (40-50°C) से चैम्बर के अंदरूनी भाग को धोएं ताकि दूध का अवशेष हट सके
- धोना: डेयरी-स्वीकृत डिटर्जेंट समाधान का उपयोग करें (निर्माता के निर्देशानुसार सघनता का पालन करें)
- फिर से धोएं: सभी डिटर्जेंट अवशेष को साफ पानी से हटा दें
- सैनिटाइज करें: खाद्य-ग्रेड सैनीटाइज़र समाधान लागू करें (100-200 पीपीएम क्लोरीन या समकक्ष)
- हवा सूखाना: चैम्बर को हवा में सूखने दें, दरवाजा खोलकर
Important: Never use abrasive cleaners or steel wool on stainless steel surfaces as this damages the protective layer and creates corrosion risks.
साप्ताहिक रखरखाव।
- आंतरिक निरीक्षण: दूध की चट्टान, फफूंदी, या किसी असामान्य अवशेष की जांच करें
- दरवाजे की सील की सफाई: दरवाजे के गास्केट/सील की सफाई करें ताकि सही बंद हो सके
- निकासी जांच: सुनिश्चित करें कि निकासी प्रणाली साफ और कार्यशील है
- तापमान कैलिब्रेशन: तापमान की सटीकता की पुष्टि के लिए कैलिब्रेटेड थर्मामीटर का उपयोग करें
- यूवी लैंप कार्यक्षमता: यूवी स्टेरिलाइजेशन लैंप का संचालन परीक्षण करें
मासिक रखरखाव
- गहरा सफाई: चैम्बर का पूरी तरह से डीस्केलिंग करें, स्वीकृत डीस्केलिंग समाधान का उपयोग करें
- कंडेंसर सफाई: यदि एयर-कूल्ड कंडेंसर है, तो धूल और मलबे की सफाई करें
- इलेक्ट्रिकल निरीक्षण: शक्ति तार, प्लग, और कनेक्शन की घिसावट की जांच करें
- हार्डवेयर जांच: हिंगेस, लाचें, और फास्टनरों की सही संचालन के लिए निरीक्षण करें
- : प्रदर्शन परीक्षण: हीटिंग और कूलिंग कार्यों की पुष्टि के लिए खाली चक्र चलाएं
त्रैमासिक सेवा
- पेशेवर निरीक्षण: एक योग्य तकनीशियन से व्यापक निरीक्षण कराएं
- रेफ्रिजरेंट जांच: यदि लागू हो, तो रेफ्रिजरेंट स्तर और दबाव की जांच करें
- घटक पहनावे का आकलन: हीटिंग एलिमेंट, सेंसर, और नियंत्रण का मूल्यांकन करें
- कैलिब्रेशन सत्यापन: तापमान सेंसर को संदर्भ मानकों के खिलाफ कैलिब्रेट करें
समस्या निवारण गाइड
सामान्य समस्याएँ और उनके समाधान:
| समस्या | संभावित कारण | समाधान |
|---|---|---|
| दही सेट नहीं हो रहा | तापमान बहुत कम, संस्कृति समाप्त | : थर्मोस्टैट की जांच और पुनः कैलिब्रेट करें; ताजा संस्कृति का उपयोग करें |
| दही बहुत खट्टा | अधिक किण्वन | किण्वन समय कम करें; तापमान कैलिब्रेशन जांचें |
| दही बहुत पतला | कम दूध प्रोटीन, कमजोर संस्कृति | अधिक दूध प्रोटीन वाला दूध का उपयोग करें; दूध पाउडर मिलाएं; ताजा संस्कृति का उपयोग करें |
| अजीब गंध | : बैक्टीरियल संदूषण | साफ-सफाई और कीटाणुशोधन thoroughly करें; दूध के अवशेष की जांच करें |
| असमान किण्वन | हवा परिसंचरण समस्या | सुनिश्चित करें कि पंखे काम कर रहे हैं; चैम्बरों को अधिक लोड न करें |
| मशीन हीटिंग नहीं कर रही | हीटिंग एलिमेंट फेलियर, थर्मोस्टैट समस्या | : शक्ति आपूर्ति जांचें; हीटिंग एलिमेंट का परीक्षण करें; थर्मोस्टैट बदलें |
| अत्यधिक हिमस्खलन | दरवाजे का सील रिसाव, आर्द्र हवा का प्रवेश | दरवाजे का गास्केट बदलें; दरवाजे खोलने का समय कम करें |
आरओआई विश्लेषण: निवेश योग्यता
छोटे दुकान के लिए (TZ-SNJ-388)
| कारक | गणना | राशि |
|---|---|---|
| उपकरण निवेश | $2,000 | |
| दैनिक उत्पादन | 192 कप x $1.50 मार्जिन | $288/दिन |
| ऑपरेटिंग लागत | बिजली संस्कृतियां दूध | $150/दिन |
| दैनिक लाभ | $288 – $150 | $138/दिन |
| मासिक लाभ | 20 उत्पादन दिन | $2,760/माह |
| वापसी अवधि | $2,000 / $138 प्रति दिन | 14 दिन |
मध्यम व्यवसाय के लिए (TZ-SNJ-760)
| कारक | गणना | राशि |
|---|---|---|
| उपकरण निवेश | $3,500 | |
| दैनिक उत्पादन | 384 कप x $1.50 मार्जिन | $576/दिन |
| ऑपरेटिंग लागत | बिजली संस्कृतियां दूध | $280/दिन |
| दैनिक लाभ | $576 – $280 | $296/दिन |
| मासिक लाभ | 20 उत्पादन दिन | $5,920/माह |
| वापसी अवधि | $3,500 / $296 प्रति दिन | 12 दिन |
Ideal Applications for Commercial Yogurt Machine
Our yogurt fermentation maker for sale is perfect for a wide range of businesses:
- योगर्ट शॉप्स: Produce fresh yogurt on-site for immediate sale to customers
- Cafes and Coffee Shops: अपने मेन्यू में ताजा योगर्ट जोड़ें स्मूथी, परफेट्स, और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते विकल्पों के लिए
- Restaurants: Serve house-made yogurt as a healthy dessert or breakfast option
- Hotels and Resorts: मेहमानों को नाश्ते के बुफे में ताजा, घर पर बना योगर्ट दें
- Health Food Stores: Produce and sell fresh, probiotic-rich yogurt to health-conscious customers
- Schools and Institutions: छात्र और रहवासी भोजन के लिए पौष्टिक योगर्ट प्रदान करें
- Small Dairy Businesses: Add value to milk production by processing into yogurt
Why Buy Your Commercial Yogurt Machine from Shuliy?
- 15 वर्षों का विनिर्माण अनुभव: Trusted quality from an established manufacturer since 2011
- : फैक्ट्री सीधे मूल्य निर्धारण: Competitive prices without middleman markups – save 20-40% compared to local distributors
- Worldwide Shipping: Delivered to 50 countries with reliable logistics partners
- Quality Certification: ISO 9001 and CE certified manufacturing standards
- Comprehensive Warranty: 1-year warranty on all parts with technical support
- स्पेयर पार्ट्स उपलब्ध: Quick access to replacement parts to minimize downtime
- तकनीकी समर्थन: 24/7 online support and detailed operation manuals
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देसर सर/मैडम
मैं जानना चाहूंगा कि क्या आपकी कंपनी
क्या 6क्यूबिक फीट की दही फ्रमेंटेशन मशीन बेची जा रही है और इसकी लागत कितनी है? धन्यवाद।
नमस्ते, प्रिय जेस टोमेन
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प्रिय, आपकी पूछताछ पाकर अच्छा लगा। मैंने आपसे व्हाट्सएप और ईमेल के माध्यम से संपर्क किया है, कृपया जांचें।
मैं आपसे पूछना चाहता हूं कि क्या आप यह मशीन चेक प्रतिनिधि को बेच रहे हैं। और इसकी लागत कितनी है? आपकी प्रतिक्रिया के लिए बहुत बहुत धन्यवाद. Vojtěch
आपकी पूछताछ के लिए धन्यवाद, मैंने आपसे ईमेल के माध्यम से संपर्क किया है, कृपया जांच लें।
नमस्ते, मुझे भी इस दही मशीन में दिलचस्पी है, ईमानदारी से मैं कीमत जानना चाहूंगा।
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आपकी पूछताछ के लिए धन्यवाद, मैं जल्द ही व्हाट्सएप के माध्यम से आपसे संपर्क करूंगा, कृपया जांच लें।
नमस्ते, मुझे इस दही मशीन में दिलचस्पी है, ईमानदारी से मैं इसकी कीमत जानना चाहूंगा।
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नमस्ते, मैंने पेशेवर प्रबंधक को आपको मशीन का विवरण और कीमत भेजने के लिए सूचित कर दिया है, कृपया शूली के ईमेल पर ध्यान दें
पिछले कुछ वर्षों में एक नया साल शुरू हुआ है ير الى السعودية
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