الزبادي حامض وحلو، وهو طعم يحبه الكثير من الناس. الزبادي هو نوع من منتجات الألبان التي تستخدم الحليب الطازج كمادة خام. بعد البسترة، يتم إضافة البكتيريا المفيدة (المبدئ) إلى الحليب. بعد التخمر، يتم تبريده وتعبئته. للاستمتاع بالزبادي اللذيذ، يمكنك صنعه في المنزل أو استخدام آلة الزبادي التجارية لصنع كميات كبيرة من منتجات الزبادي.
How to make yogurt at home in Singapore?
يوجد الكثير من منتجات الألبان ومنتجات الزبادي في محلات السوبر ماركت في سنغافورة في الوقت الحاضر. يمكنك رؤية العديد من أنواع الزبادي المختلفة، بدءًا من الزبادي العادي إلى تلك التي تحتوي على نكهة الفواكه والإضافات مثل المربى والمكسرات وما إلى ذلك. الزبادي مفيد لصحة الإنسان، وتركيبته البسيطة تجعل من السهل صنعه. ولذلك، فإن بعض الأشخاص الذين يحبون تناول الزبادي سيختارون صنع الزبادي في المنزل.
The homemade yoghourt making steps
- بشكل عام، تحتاج إلى تحضير كيسين من الحليب و1 كوب من الزبادي، ثم خلط الحليب والزبادي بنسبة 10:1. ثم قم بتعقيم الوعاء البلاستيكي في ماكينة الزبادي بالماء المغلي لمدة دقيقة واحدة، ثم اسكبه يصفى الماء، ثم يسكب فيه كيسين من الحليب المجهزين.
- ثم يُسكب الزبادي ويُقلب جيدًا باستخدام عيدان تناول الطعام أو الأدوات الأخرى. ضع الحاوية المغطاة في ماكينة الزبادي، ثم قم بتغطية غطاء ماكينة الزبادي. بعد تشغيل الطاقة، تبدأ آلة صنع الزبادي في العمل. تستغرق عملية تخمير الزبادي حوالي 8 ساعات. إذا تم صنعه في الشتاء، فسيضيف وقت التخمير ساعتين أخريين.
- بعد تحضير الزبادي، أخرجي الوعاء البلاستيكي، وستجدين أن الزبادي سميك مثل دماغ التوفو، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 ساعات لتناوله.
نصيحة: من الأفضل وضع الزبادي المحضر مباشرة في الثلاجة، فهذا سيمنع الزبادي من التخمر مرة أخرى. يتم استخدام كوب واحد من الزبادي المشتراة من السوبر ماركت المحضر قبل صنع الزبادي كعينة، أو يمكنك استخدام بكتيريا بيفيدوبكتيريوم كعينة. النسبة: 1 جرام من مسحوق بيفيدوبكتيريوم + 1000 مل من الحليب. عند شرب الزبادي، يمكنك إضافة السكر أو الفواكه أو مشروبات أخرى حسب ذوقك.
How to make yogurt with the commercial yogurt maker?
إذا كنت منتجًا لمنتجات الألبان لصنع الزبادي العادي أو الزبادي القائم على الفواكه، يمكنك اختيار آلة الزبادي التجارية. هذه آلة الزبادي المجمدة متعددة الوظائف هي في الواقع معدات تخمير كبيرة، يمكنها تخمير الحليب المعقم خلال 6-8 ساعات عند درجة حرارة 43℃-45℃. قبل استخدام هذه الآلة، يمكنك توزيع الحليب في أكواب أو زجاجات، ثم وضع هذه الأكواب على رف الآلة واحدة تلو الأخرى. بعد تخمير الزبادي، يمكنك إخراج هذه الأكواب من الزبادي للبيع أو إضافة بعض الفواكه أو المربى.