يتم صنع الزبادي من الحليب المخمر مع بكتيريا حمض اللاكتيك وله طعم حلو وحامض. ومن الحليب النقي إلى الزبادي، يتطلب الأمر المرور بسلسلة من العمليات. خط إنتاج الزبادي من شولي مكني لديه هذه الوظيفة، لتحويل الحليب النقي إلى زبادي لذيذ من خلال بعض العمليات. وفوائد الزبادي تشمل العديد من الجوانب.
يتم تخمير الزبادي من الحليب النقي، الذي لا يحتفظ فقط بجميع العناصر الغذائية الموجودة في الحليب الطازج ولكنه أيضًا أفضل لعملية الهضم والامتصاص. أظهرت الدراسات أن الزبادي يمكن أن يخفض ضغط الدم، ويمنع هشاشة العظام، ويحمي من الإشعاع، ويزيل التعب، وينظم الجهاز المعوي، ويحسن المناعة.
What are yogurt benefits?
يمكن أن يعود شرب الزبادي بفوائد على الجهاز الهضمي البشري، وجهاز القلب والأوعية الدموية، والجهاز المناعي، والعناية بالجمال. فوائد تناول الزبادي هي كما يلي:
The benefits for the digestive system
الإنزيمات الموجودة في الزبادي يمكن أن تعزز وظيفة الجهاز الهضمي في الجسم. يمكن لبكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة في الزبادي أن تقلل من تكاثر بكتيريا التلف في الأمعاء. لذلك، يمكن أن يقلل من تكوين السموم في الأمعاء، وله تأثير مطهر على الأمعاء. يمكن أن يعزز الزبادي أيضًا حركية الجهاز الهضمي، مما له تأثير وقائي وعلاجي على الإمساك. هذه هي فوائد الزبادي الصحية.
The advantages of the cardiovascular system
يمكن أن يخفض الزبادي مستويات الكوليسترول في الدم ويتجنب ارتفاع نسبة الدهون في الدم، وبالتالي يقلل من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
Benefits for the body’s immune system
يمكن أن يشكل البروتين وبكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة في الزبادي مواد يمكن أن تعزز مناعة الجسم. لذلك، يمكن للزبادي أن يعزز وظيفة نظام الدفاع المناعي في الجسم.
Beauty and care benefits
كما يمكن للزبادي أن يزيل السموم ويرطب البشرة، لذلك فإن له تأثيرات معينة في الترطيب والتجميل، وخاصة فوائد الزبادي للإناث.
يحتوي الزبادي أيضًا على وظائف تثبيت الأسنان ونمو الشعر والعناية بالعين.
What should you pay attention to?
هناك العديد من فوائد الزبادي. ومع ذلك، ينبغي ملاحظة المحظورات الأربعة التالية عند تناوله.
Drinking too much yogurt is not always good
الزبادي له طعم حلو وحامض، لذلك يحب الكثير من الناس شربه، بينما يشرب البعض عدة زجاجات يوميًا. يحذر الخبراء من أنه ليس من الأفضل لك شرب المزيد من الزبادي. يجب عليك التحكم في الكمية التي تستهلكها.
بشكل عام، يجب أن تعتمد الجرعة على المجموعة السكانية المناسبة كما هو موضح على العبوة.
Thicker is not better
العديد من أنواع الزبادي تكون سميكة بسبب إضافة مكثفات مثل فوسفات هيدروكسي بروبيل ثنائي النشا والبكتين والجيلاتين. على الرغم من أن الكمية المناسبة من المكثفات يمكن أن تجعل اللبن ناعمًا ومستساغًا، إلا أنه ليس مفيدًا للجسم، كما أن استهلاك الكثير منه يمكن أن يكون ضارًا بالصحة.
Not suitable for consumption on an empty stomach
حمض المعدة له تأثير تعقيم. لذلك، عند تناول الزبادي على معدة فارغة، فإن حمض المعدة سيقتل الكثير من البروبيوتيك الموجود في الزبادي. عند تناول الزبادي بعد الوجبات، يكون تأثير حمض المعدة على الطعام أكبر بكثير من التأثير على البروبيوتيك. لذلك، لا تشرب الزبادي على معدة فارغة.
Only refrigerate but not heat
يحتوي الزبادي الطازج على البروبيوتيك النشط، والذي لا يمكن حفظه جيدًا إلا عن طريق التبريد. إذا تم تسخين الزبادي، فسوف يدمر عناصره الغذائية. كما أنه من الأفضل عدم شرب المشروبات الساخنة قبل وبعد تناول الزبادي.