نظام تنظيف الزبادي CIP | معدات تنظيف ماكينات الزبادي

ال نظام التنظيف CIP يُعرف عادةً باسم نظام التنظيف داخل الموقع. يتم استخدامه على نطاق واسع في المشروبات ومنتجات الألبان والعصائر واللب والمربى والنبيذ وغيرها من شركات إنتاج الأغذية والمشروبات الآلية. يشير التنظيف المكاني إلى تنظيف وتطهير الخزانات والأنابيب وغيرها من المعدات عن طريق مسح الماء ومحاليل المنظفات دون الحاجة إلى تفكيك المعدات.

مقدمة موجزة لنظام التنظيف CIP

ال نظام التنظيف في المكان يقوم بتسخين سائل التنظيف أو الماء المخزن في الخزان من خلال مبادل حراري. عند الوصول إلى متطلبات عملية التنظيف (درجة الحرارة والتركيز المقابلة)، سيتم غسل الماء الحمضي والماء القلوي والماء الساخن الموجود في الخزان بشكل متسلسل بواسطة المضخة عبر خط أنابيب التنظيف تحت ضغط عالٍ لإنتاج الخزان وخط الأنابيب وغيرها المعدات لتحقيق السلامة والنظافة لبيئة الإنتاج.

لماذا نستخدم جهاز التنظيف هذا في خط إنتاج الزبادي؟

يتكون مصنع معالجة الزبادي التجاري أو خط تعقيم الحليب الطازج دائمًا من العديد من الخزانات والأنابيب، لذا فإن تنظيفه ليس بالأمر السهل. سيكون هناك بعض بقايا الحليب أو الزبادي في أنابيب النقل وخزانات المعالجة بعد كل إنتاج دفعة من الزبادي. إذا اعتمدنا طريقة التنظيف اليدوي، فسوف يستغرق الأمر الكثير من الوقت لتفكيك هذه الخزانات والأنابيب للغسيل. ولن يكون تأثير تنظيف العمالة جيدًا مثل نظام التنظيف CIP. إذا لم يتم تنظيف آلات الزبادي هذه جيدًا، فقد يتلوث الحليب والزبادي وسيتأثر مذاقها وجودتها.

الهيكل الرئيسي لنظام تنظيف ماكينات الزبادي

يتكون نظام التنظيف CIP عادةً من خزان تخزين سائل التنظيف، وجهاز إضافة حمض-قاعدة، وسخان، ومضخة معالجة ومضخة إرجاع، وخط أنابيب، ومجموعة صمامات بخار، وما شابه. يوجد عادة ثلاثة صهاريج تخزين سوائل التنظيف: خزان الحمض، خزان الغسول، خزان الماء الساخن (أو خزان الماء النظيف). وفقًا لأشياء التنظيف المختلفة، يمكن تقسيم هيكل نظام التنظيف إلى دائرة واحدة، ودائرة مزدوجة، ودوائر متعددة. أمر التنظيف الرئيسي لنظام التنظيف المكاني (CIP) هو: الماء النظيف —— السائل القلوي —— الماء النظيف —— السائل الحمضي —— الماء النظيف.

مفتاح عملية تنظيف جهاز تنظيف ماكينة الزبادي هو نوع سائل التنظيف وتركيزه ودرجة حرارته ومعدل تدفقه. عادة ما يكون الغسول هو NaOH، والحمض عادة ما يكون حمض النيتريك أو حمض الفوسفوريك. يتم التحكم تلقائيًا في قياس وإضافة الأحماض والقلويات المركزة في نظام التنظيف التلقائي ودرجة حرارة سائل التنظيف، ويتم تنفيذ برنامج التنظيف تلقائيًا بعد ضبطه يدويًا.

مميزات نظام التنظيف CIP

1. تتمثل الوظيفة الرئيسية لنظام التنظيف في التنظيف التلقائي لأسطح الماكينات الملامسة لجميع المنتجات. تشمل كائنات التنظيف الجدار الداخلي للخزان، والجدار الداخلي لخط الأنابيب، والجدار الداخلي لخزان السائل وقنوات السائل الأخرى.
2. جميع الخزانات والأنابيب الخاصة بنظام التنظيف المكاني مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة، لذلك فهي متينة للغاية ومقاومة للتآكل ومقاومة للتآكل. ونظام التنظيف هذا لديه تطبيقات واسعة للتطبيق في مصنع بسترة الحليب وخط إنتاج الزبادي.
3. يمكن لنظام التنظيف CIP ضمان نتائج تنظيف أفضل وتحسين سلامة المنتج. وفي الوقت نفسه، يمكن أن يوفر وقت التشغيل ويحسن الكفاءة؛ توفير تكاليف العمالة وضمان التشغيل الآمن؛ توفير الطاقة مثل الماء والبخار، وتقليل كمية المنظفات. تطبيق هذه المعدات يمكن أن يحقق توسيع وأتمتة معالجة الزبادي والحليب.