ذہین تجارتی دہی کی خمیر اور ریفریجریٹنگ مشین تازہ دودھ کی خمیر کے لیے ایک آلہ ہے۔ یہ مائیکرو کمپیوٹرز کے ذریعے کنٹرول کیا جاتا ہے، توانائی کی بچت کرتا ہے، اور ماحولیاتی تحفظ فراہم کرتا ہے، اور یہ گھریلو اور غیر ملکی دونوں صارفین میں بہت مقبول ہے۔ یہ پوری خودکار دہی کی خمیر کی مشین اسٹیرلائزیشن، خمیر، ریفریجریشن اور تازہ رکھنے کی خصوصیات رکھتی ہے، اور یہ ٹھنڈے مشروبات کی دکانوں اور بیکریوں کے لیے بہت موزوں ہے۔
Methods for making yogurt with this frozen yogurt maker
1. اجزاء، ایک صاف مکسنگ بالٹی کا استعمال کریں، چینی، تازہ دودھ (کوئی اضافی اشیاء کی ضرورت نہیں)، اور سادہ دہی ترتیب میں ڈالیں۔ چینی ڈالنے سے پہلے تازہ دودھ کو جراثیم سے پاک کرنا ضروری ہے، اور اس طرح پیدا ہونے والے تناؤ خاص طور پر کھٹے نہیں ہوں گے۔ دودھ کو جراثیم سے پاک کرنے کے بعد، بیکٹیریا شامل کرنے سے پہلے درجہ حرارت کو تقریباً 40 ° C تک کم کریں۔ دہی کے ابال کے درجہ حرارت کو 42-43 ℃ کے درمیان کنٹرول کیا جانا چاہیے۔
2. تازہ دودھ میں سفید چینی ڈالنے کے بعد، مکسنگ بالٹی میں موجود اجزاء کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ سفید چینی تحلیل نہ ہو جائے۔
3. جب دہی کی خمیر کی جا رہی ہو، تو ہلائے گئے خام مال کو الگ الگ کپوں میں ڈالیں، اور پھر انہیں دہی کی خمیر کی مشین کے خمیر کے کمرے میں رکھیں۔ پھر خمیر کا وقت اور درجہ حرارت سیٹ کریں۔ تقریباً آٹھ گھنٹوں کے بعد، دہی کی خمیر مکمل ہو جاتی ہے۔ اس وقت، خمیر کرنے والے کا درجہ حرارت ریفریجریٹڈ درجہ حرارت پر ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔
Milk cups placing principle of the automatic yogurt making machine
1. دودھ کے کپ بہت اونچے یا بہت گھنے نہیں ہونے چاہئیں
تازہ دودھ کی کثافت گرم پانی کے قریب ہوتی ہے، جو کیریئر ہوا کو گرم کرنے کے مقابلے میں تقریباً ہزار گنا ہے۔ لہذا، اگر آپ تازہ دودھ کو جلدی گرم کرنا چاہتے ہیں یا دہی کو جلدی ٹھنڈا کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ باکس میں ہوا ہموار ہے۔ ان دودھ کے کپوں کی زیادہ کثافت کے لیے جو جگہ پر نہیں رکھی جا سکتی، ہمیں یہ یقینی بنانا ہوگا کہ کافی جگہ موجود ہے۔ یہ دہی بنانے والی مشین نیچے سے اوپر تک چار تہوں کی گرڈز رکھتی ہے، ہر سطح 370MM * 450MM ہے، اور ہر تہہ کی مؤثر اونچائی 200MM ہے۔ تاکہ دودھ ہر جگہ گرم اور ٹھنڈا ہو سکے، ہر تہہ میں دودھ کے کپوں کی stacking اونچائی مؤثر اونچائی سے تجاوز نہیں کرنی چاہیے، اور ایک ہی سطح پر اوپر اور نیچے کے کپوں کے درمیان، کم از کم لمبائی (آگے سے پیچھے) یا عرضی (بائیں سے دائیں) میں دو طرفوں کو اکٹھا نہ رکھیں، اور دودھ کے کپوں کی بائیں اور دائیں قطاروں کے درمیان فاصلہ 3CM سے زیادہ ہونا چاہیے۔
مثال کے طور پر 100*65 قطر کے ساتھ دودھ کا کپ لیں: ہر پرت کو 3 تہوں میں اسٹیک کیا جا سکتا ہے۔ عمودی سمت میں ہر پرت کو 3 قطاروں میں اسٹیک کیا جاسکتا ہے، اور افقی سمت کو 4 قطاروں میں اسٹیک کیا جاسکتا ہے۔ ڈسچارج کرتے وقت، ہر کپ کے بائیں اور دائیں اطراف کو ہوا کی گردش کے لیے 1CM سے اوپر کی جگہ کے ساتھ خالی کرنا چاہیے۔ اگر بیکٹیریا کو نیچے کی تہہ پر رکھا جائے تو برتن کا قطر 300MM سے زیادہ نہیں ہے، اور اونچائی 180MM سے زیادہ نہیں ہے، تاکہ وینٹیلیشن متاثر نہ ہو۔
2. دودھ کے کپوں کو جتنا ممکن ہو یکساں طور پر تقسیم کیا جانا چاہیے
جب دودھ کے کپوں کی تعداد کم ہو تو پہلے اسٹیک کی اونچائی کو کم کریں۔ اسے ہر ممکن حد تک یکساں طور پر رکھا جانا چاہئے: افقی سمت میں بائیں اور دائیں غیر جانبدار خالی جگہیں ممکنہ حد تک یکساں ہونی چاہئیں، اور آگے اور پیچھے کی غیر جانبدار جگہیں ایک جیسی ہونی چاہئیں؛ دروازے اور بائیں اور دائیں طرف کی دیواروں کے درمیان غیر جانبدار خالی جگہیں بڑی ہیں۔