La fermentación de yogur comercial inteligente y la máquina de refrigeración es un dispositivo para la fermentación de leche fresca. Está controlado por microcomputadoras, ahorra energía y protege el medio ambiente, y es muy popular entre muchos clientes nacionales y extranjeros. Este máquina de fermentación de yogur completamente automática Tiene funciones de esterilización, fermentación, refrigeración y conservación del frescor, y es muy adecuado para tiendas de bebidas frías y panaderías.
Métodos para hacer yogur con esta yogurtera helada
1. Ingredientes, use una cubeta para mezclar limpia, coloque en orden el azúcar, la leche fresca (no se requieren aditivos) y el yogur natural. La leche fresca debe esterilizarse antes de agregarle azúcar, y las cepas así producidas no serán particularmente ácidas. Después de esterilizar la leche, reduzca la temperatura a unos 40 ° C antes de agregar las bacterias. La temperatura de fermentación del yogur debe controlarse entre 42 y 43 ℃.
2. Después de agregar azúcar blanca a la leche fresca, use una cuchara mezcladora limpia para revolver los ingredientes en el balde para mezclar hasta que el azúcar blanca se disuelva.
3. Al realizar fermentación de yogur, coloque las materias primas revueltas en las tazas por separado y luego colóquelas en la sala de fermentación de la máquina de fermentación de yogur. Luego configure el tiempo de fermentación y la temperatura de fermentación. Después de unas ocho horas, se completa la fermentación del yogur. En este momento, la temperatura del fermentador se puede ajustar a la temperatura refrigerada.
taza de leches lugarEn g principio de la máquina automática para hacer yogur
1. Los vasos de leche no se pueden apilar demasiado altos ni demasiado densos.
La densidad de la leche fresca es similar a la del agua caliente, que es casi mil veces mayor que la del aire caliente. Por lo tanto, si desea calentar rápidamente leche fresca o enfriar rápidamente yogur, debe asegurarse de que el aire en la caja sea suave. Para la alta densidad de vasos de leche que no se pueden colocar, debemos asegurarnos de que haya suficiente espacio. Este máquina para hacer yogur Tiene cuatro capas de rejillas de abajo hacia arriba, cada nivel es de 370 mm * 450 mm y la altura efectiva de cada capa es de 200 mm. Para que la leche esté lo más caliente y fría posible en todas partes, la altura de apilamiento de los vasos de leche en cada capa no debe exceder la altura efectiva de la capa, y entre los vasos superior e inferior en el mismo plano, al menos longitudinalmente ( de adelante hacia atrás) o lateralmente (izquierda-derecha) No junte dos lados, y la distancia entre las filas izquierda y derecha de tazas de leche debe ser superior a 3 cm.
Tomemos como ejemplo una taza de leche con un diámetro de 100 * 65: cada capa se puede apilar en 3 capas; cada capa en dirección vertical se puede apilar en 3 filas y en dirección horizontal se puede apilar en 4 filas. Al descargar, los lados izquierdo y derecho de cada vaso deben dejarse libres con un espacio superior a 1 cm para la circulación del aire. Si se colocan bacterias en la capa inferior, el diámetro del recipiente no supera los 300 mm y la altura no supera los 180 mm, para no afectar la ventilación.
2. Los vasos de leche deben distribuirse lo más uniformemente posible.
Cuando la cantidad de tazas de leche sea pequeña, primero reduzca la altura de la pila. Debe colocarse lo más uniformemente posible: los espacios neutrales izquierdo y derecho en la dirección horizontal deben ser lo más consistentes posible, y los espacios neutrales delanteros y traseros deben ser los mismos; Los espacios neutros entre la puerta y las paredes laterales izquierda y derecha son más grandes.