ایک چھوٹی دہی کی پیداوار لائن چلانے سے پہلے، یہ یقینی بنائیں کہ آپ سامان کے آپریٹنگ دستی اور حفاظتی طریقہ کار سے واقف ہیں اور انہیں سمجھتے ہیں۔ اپنے تجربے کی بنیاد پر، ہم نے ایک چھوٹے پیمانے کی دہی کی پیداوار لائن کے بنیادی مراحل، استعمال ہونے والے سامان اور اسے چلانے کا طریقہ مختصراً بیان کیا ہے۔
Basic process of the small yogurt production line
دہی کی بنیادی پیداوار کا عمل: کچے دودھ کا ذخیرہ → فلٹریشن → پری ہیٹنگ → ہوموجنائزیشن → نس بندی → ابال → بھرنا۔
List for small yogurt production line equipment
دہی کے عمل میں معاون آلات: کچے دودھ کو کولنگ ٹینک (اسٹوریج) → سنگل فلٹر (100 میش) → دودھ کا پمپ → پری ہیٹنگ ٹینک (40-50 ڈگری 20 منٹ) → دودھ کا پمپ → ہوموجنائزر (300L 1h) → نس بندی ٹینک (40-85 30 منٹ 300l 300L 1 گھنٹہ 40 منٹ سے زیادہ کولنگ) → پمپ → فرمینٹیشن ٹینک (42 ڈگری 8 گھنٹے) → پمپ → فلنگ مشین
Yogurt processing introduction
- گاہک پورے تازہ دودھ کو کچے دودھ کے ٹینک میں محفوظ کرے گا، خاص سٹینلیس سٹیل کے دودھ کے پمپ کے ذریعے خام دودھ کو پہلے سے گرم کرنے کے لیے پاسچرائزیشن ٹینک میں پمپ کرنے کے لیے۔ اگر کچے دودھ کی مقدار نسبتاً زیادہ ہے، تو آپ کچے دودھ کو براہ راست پہلے سے گرم کرنے والی ٹینک میں ڈال سکتے ہیں۔
- پری ہیٹنگ مکمل ہونے کے بعد، پری ہیٹ کیا ہوا دودھ ہوموجنائزنگ ٹینک میں سٹینلیس سٹیل کے دودھ کے پمپ کے ذریعے پمپ کیا جاتا ہے، اور خام دودھ ہوموجنائزنگ پمپ کے کام کے ذریعے ہوموجنائز کیا جائے گا، اور ہوموجنائزیشن کے بعد تازہ دودھ کا ذائقہ اور رنگ زیادہ نمایاں ہوگا۔
- جب جراثیم کشی کی ضرورت ہو تو، ہوموجنائزیشن ٹینک اور پیسچرائزیشن ٹینک کو جوڑنے والا سینٹری فیوگل دودھ کا پمپ آن کیا جاتا ہے، اور 350# حرارت کی منتقلی کے تیل یا گرم پانی کے ذریعے پیسچرائزیشن کی جاتی ہے۔ مختلف حرارتی ذرائع، پیداوار، موسم اور دیگر عوامل کے مطابق پیسچرائزیشن کا وقت عام طور پر تقریباً 0.5 سے 1.5 گھنٹے ہوتا ہے، اور پیسچرائزیشن کا درجہ حرارت 85℃ ہوتا ہے۔
- جراثیم کشی مکمل ہونے کے بعد، تازہ دودھ کو دودھ کے پمپ کے ذریعے ابال کے ٹینک میں ڈالا جاتا ہے۔ پری کولنگ ٹینک اور فرمینٹیشن ٹینک ایک ہی ٹینک میں ہیں، اور پری کولنگ کا عمل پری کولنگ کے لیے ٹھنڈا پانی استعمال کرنا ہے، کولنگ کا وقت تقریباً 0.3 سے 0.5 گھنٹے ہے، اور درجہ حرارت عام طور پر 45 تک ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔ ℃، تناؤ شامل کیا جاتا ہے اور ابال آن کر دیا جاتا ہے۔
- جب خمیر مکمل ہو جاتا ہے، تو بھرنے والی مشین آن کی جاتی ہے تاکہ دہی کو بھر کر سیل کیا جا سکے۔
ہیلو….
میں ایک سادہ پیداواری صلاحیت کے ساتھ ٹھوس دہی پروڈکشن لائن کے بارے میں پوچھتا ہوں اور اس میں ترمیم کرکے پیداواری صلاحیت میں اضافہ کر سکتا ہوں۔
ہیلو، آپ کی انکوائری کا شکریہ اور میں نے اپنے پروفیشنل سیلز مینیجر کو آپ کو مشین کی تفصیلات اور قیمت بھیجنے کے لیے مطلع کر دیا ہے، براہ کرم شولی کے پیغام پر توجہ دیں۔