Hvordan konstruere en 200L yoghurtfremstillingsprosess: Komplett oppsettsveiledning

Mchakato wa viwandani wa kutengeneza yoghurt unaweza kukidhi vyema mahitaji ya kisasa ya kampuni za maziwa. Laini ya uzalishaji ya yoghurt 200L ni njia sahihi ya kuingia kwa biashara ndogo, utofauti wa shamba la maziwa, na upimaji wa soko. Mwongozo huu wa kina unagusia usanidi wa vifaa, mahitaji ya kiwanja, vipimo vya huduma, na taratibu za usakinishaji ili kukusaidia kujenga mchakato wa uzalishaji wa yoghurt wa 200L wenye ufanisi.

Mahitaji ya Mradi wa Yoghurt 200L

Kabla ya kujenga laini ya yoghurt 200L, fafanua vigezo hivi vya mradi:

Vipimo vya Ubunifu

Parameter	Vipimo	Anteckningar
Uwezo uliopangwa	200L kwa siku	Uwezo wa kushughulikia maziwa ya kioevu
Muda wa Uzalishaji	Masaa 8-10/ siku	Uendeshaji wa zamu moja
Daglig produktion	Vikombe 400-600 (200g kila moja)	Inategemea muundo wa ufungaji
Producttype	Yoghurt isiyo na harufu, iliyochanganywa, au iliyowekwa	Amua usanidi wa vifaa
Formát balenia	Kikombe, mfuko, au chupa	Inaathiri uchaguzi wa mashine ya kujaza

Chaguzi za Mfumo wa Udhibiti

Aina ya udhibiti	Beschreibung	Kosten	Më të mirat për
Kitufe cha kushinikiza	Udhibiti wa mikono kwa vitufe	Standard	Uendeshaji rahisi, kwa bajeti ndogo
Semi-automatisk	Automatiki sehemu na kuingilia kati kwa mikono	+15-20%	Växande företag
PLC Otomatiki Kamili	Kaguzo la mantiki la programu (PLC)	+30-40%	Ubora thabiti, kurekodi data

Toodetüüpide kaalutlused

Producttype	Mahitaji ya Vifaa	Tofauti ya Usindikaji
Gemorst yoghurt	Tank ya fermentation ya kawaida yenye agitator	Changanya baada ya fermentation
Yoghurt instellen	Kila kikombe kinajazwa kabla ya fermentation	Jaza kisha ufungue kwenye kikombe (fermentation ndani ya kikombe)
Drinkyoghurt	Uenezi mdogo wa viscous, homogenization iliyoongezwa	Rusha homogenization ya ziada ili kupunguza viscous

Usanidi wa Vifaa vya Laini ya Uzalishaji ya Yoghurt 200L

Orodha ya Vifaa Muhimu

Apparatuur	Uwezo	Maelezo ya kiufundi	Geschatte kosten
Raw Milk Cooling Tank	200L	SUS 304, na mfumo wa kupoza	$3,000-5,000
Dubbelfilter	500L/ saa	100 mesh, SUS 304	$1,500-2,500
Förvärmningstank	200L	Ukwako wa umeme au mvuke kwa ajili ya uingizaji joto	$2,000-3,500
Homogenizer	300L/hr	Shinikizo 150-250 bar	$4,000-6,000
Pasteurization Tank	200L	85°C, shikilia kwa dakika 30	$5,000-8,000
Fermenteringstank	200L	Udhibiti wa joto 42°C	$6,000-9,000
Vulmachine	500 koppar/tim	Poolautomaatne	$4,000-7,000
Mfumo wa Kusafisha wa CIP	Matcha linje	Mfumo wa msingi	$3,000-5,000
Celkové náklady na zariadenie			$28,500-46,000

Vifaa vya Hiari

Apparatuur	Funktsioon	Kosten
Pumpu ya Maziwa (chuma cha pua)	Uhamisho kati ya hatua	$500-1,000
Chladič na platne	Snabbkylning efter pastörisering	$2,000-3,500
Kulturdosering	Noggrann kulturaddition	$1,000-2,000
Chumba cha baridi (2-6°C)	Färdig produktlagring	$3,000-6,000

Chati ya Mtiririko wa Usindikaji wa Yoghurt

Chati ya mchakato hapo juu inaonyesha mchakato kamili wa kutengeneza yoghurt. TS inasimamia Uhifadhi wa Muda.

Vigezo vya mchakato kwa undani

Trinn	Temperatura	Varaktighet	Vitu muhimu vya udhibiti
1. Melkemottak	4°C	30 min	Pima ubora, rejea data
2. Filtrering	4-10°C	15 min	Kichujio cha mesh 100
3. Kupasha awali	40-50°C	20 min	Uingizaji joto sawa
4. Homogenisering	60-70°C	10 min	Shinikizo 150-250 bar
5. Pasteurisering	85°C	30 min	Shikilia joto
6. Kjøling	42-45°C	20 min	Snabbkylning
7. Inokulering	42-45°C	10 min	2-3% tamaduni
8. Fermentering	42°C	6-8 hours	pH 4.5-4.6
9. Vullen	4-6°C	Continu	500 koppar/tim

Mahitaji ya Kiwanda, Nishati, na Usakinishaji

Mahitaji ya Kiwanda

Krav	Vipimo	Anteckningar
Golvyta	20-30 m²	Inatosha kwa laini ya uzalishaji yote
Urefu wa dari	3-4 mita	Inatosha kwa usakinishaji wa tanki
Mzigo wa sakafu	500 kg/m²	Tegemezi la msaada wa uzito wa vifaa
Mwisho wa sakafu	Coating ya epoxy	Wasio na uchovu, sugu kwa kemikali
Mwisho wa kuta	Sawa, rahisi kusafisha	Hadi urefu wa mita 2
Entwässerung	Mizinga ya sakafu zenye vichujio	Mteremko sahihi (1-2%)

Mapendekezo ya Mpangilio

Eneo	Eneo	Apparatuur
Kupokea Maziwa Ghafi	5 m²	Tank ya kupoza, kichujio
Eneo la Usindikaji	10 m²	Preheating, homogenizer, pasteurizer
Eneo la Fermentation	5 m²	Fermentačná nádrž
Eneo la Kujaza	5 m²	Mashine ya kujaza, kufunga
Eneo la Kusafisha	3 m²	Mfumo wa CIP, ghala la kemikali
Total	28 m²

Mahitaji ya Huduma

Ugavi wa Umeme

Parameter	Vipimo	Anteckningar
Voltage	380V/50Hz tatu-fazi	Nguvu ya viwanda ya kawaida
Jumla ya Nguvu	15-25 kW	Inategemea usanidi wa vifaa
Usambazaji	Mizunguko tofauti kwa kila kifaa	Na ulinzi wa overload
Paneli ya Udhibiti	IP65 imewekwa viwango	King'ara na kinga dhidi ya maji

: Watervoorziening

Parameter	Vipimo	Anteckningar
Matumizi ya Kila Siku	600-1000L	3-5L kwa kila lita ya yoghurt
Waterkwaliteit	Kiwango cha maji ya kunywa	WHO au sawa yake ya ndani
Shinikizo la Maji	2-4 bar	Kwa kusafisha na kusindika
Waterbehandeling	Chujio UV inapendekezwa	Hakikisha ubora wa maji

Hewa ya Kusisitiza

Parameter	Vipimo	Anteckningar
Shinikizo	6-8 bar	Kwa udhibiti wa pneumatik
Durchflussrate	100-200 L/min	Depends on equipment
Ubora wa Hewa	Bila mafuta, ilichujwa	Mahitaji ya daraja la chakula
Kifuruza hewa (Compressor)	1.5-2.2 kW	Na kavu ya hewa

Mvuke (Hiari)

Parameter	Vipimo	Anteckningar
Shinikizo	0.3-0.5 MPa	Kwa uingizaji joto na sterilization
Durchflussrate	30-50 kg/ saa	Inategemea njia ya uingizaji joto
Ånggenerator	20-30 kW	Umeme au kuni / gesi kwa kuwasha joto

Mahitaji ya Mabomba

Kabla ya usakinishaji wa vifaa, andaa mabomba ya huduma zifuatazo:

Mabanga ya bomba	Syfte	Vipimo
Kabla ya uwasilishaji, kabla yako? Kabeli ya nguvu	Ugavi wa umeme kwa kila sanduku la udhibiti	Imepangwa kwa mzigo wa kifaa kila mmoja
Matope ya Mvuke	Värme och sterilisation	Iliyokandikwa, 0.3-0.5 MPa
Matope ya Hewa ya Kukunjwa	Pneumatiska styrningar	6-8 bar, bila mafuta
Matope ya Maji ya Barafu	Snabbkylning	1-3°C, kilinda joto
Matope ya Maji ya Mzunguko	Udhibiti wa joto	10-15°C
Matope ya Maji Safi	Usindikaji na kuosha	Kiwango cha maji ya kunywa
Matope ya kusafisha maji	Mfumo wa CIP	Maji yaliyolusishwa
Matope ya Maji	Uondoaji wa maji taka	Mteremko sahihi, vichujio

Tarifi za Usakinishaji

Hatua ya 1: Maandalizi (1-2 wiki)

1. Maandalizi ya Tovuti: Safisha na andaa sakafu, sakinisha mifereji
2. Usakinishaji wa Huduma: Endesha mabomba ya umeme, maji, hewa, na mvuke
3. Uwasilishaji wa Vifaa: Pokea na kagua vifaa vyote
4. Uwekaji alama wa mpangilio: Chora nafasi za vifaa kwenye sakafu

Hatua ya 2: Usakinishaji wa Vifaa (1-2 wiki)

1. Weka Vifaa: Weka tanki na mashine kulingana na mpangilio
2. Pima usawa na funga kwa usalama: Pima usawa wa vifaa na fungusha kwenye sakafu
3. Unganisha Huduma: Unganisha umeme, maji, hewa, na mvuke
4. Unganisha Mabomba: Sakinisha mabomba ya maziwa yanayounganisha
5. Sakinisha Mfumo wa CIP: Unganisha mfumo wa kusafisha kwa vifaa vyote

Hatua ya 3: Ukomesho (1 wiki)

1. Upimaji wa Umeme: Jaribu miunganisho yote ya umeme na udhibiti
2. Upimaji wa Maji: Endesha maji kupitia mabomba yote na matangi
3. Upimaji wa kutokwa kwa maji: Angalia miunganisho yote kwa ajili ya uvujaji
4. Upimaji wa CIP: Endesha mzunguko wa kusafisha ili kuthibitisha mfumo
5. Uzalishaji wa Jaribio: Endesha batch ya kwanza ya uzalishaji kwa maji

Hatua ya 4: Uthibitishaji (1 wiki)

1. Uzalishaji wa Kwanza: Endesha batch ya kwanza ya uzalishaji wa yoghurt
2. Quality Testing: Jaribu bidhaa kwa vigezo vya ubora
3. : Marekebisho ya Vigezo: Rekebisha joto na muda kwa usahihi
4. Operatortraining: Fundisha timu ya uzalishaji jinsi ya uendeshaji
5. Dokumentatsioon: Kamili rekodi za usakinishaji na uthibitishaji

Somo la kesi: Laini ya Yoghurt 200L nchini Saudi Arabia

Shuliy alifanikiwa kusakinisha laini ya yoghurt 200L nchini Saudi Arabia, akitoa suluhisho kamili la turnkey kulingana na mahitaji ya mteja. Mradi ulijumuisha:

Kipengee	Vipimo
Uwezo	200L/dag
Bidhaa	Yoghurt isiyo na harufu na yenye ladha
Pakkaus	Vikombe 200g
Styrsystem	PLC otomatiki
Muda wa Usakinishaji	Wiki 3
Utbildning	Wafanyakazi 5 waliopata mafunzo
Productie start	Wiki 4 tangu agizo

Hitimisho

Ujenzi wa mchakato wa kutengeneza yoghurt wa 200L unahitaji upangaji makini wa usanidi wa vifaa, mpangilio wa kiwanda, mahitaji ya huduma, na taratibu za usakinishaji. Kwa upangaji sahihi na msaada wa kitaalamu, unaweza kuanzisha laini ya uzalishaji yenye ufanisi ndani ya 4-6 wiki.

Wasiliana na Shuliy Machinery kwa suluhisho maalum la laini ya yoghurt 200L. Timu yetu yenye uzoefu itatoa muundo kamili, usakinishaji, na huduma za mafunzo kulingana na mahitaji yako maalum.