200L 요거트 제조 공정 구축 방법: 전체 설치 가이드

산업용 요구르트 제조 공정은 현대 기업의 유제품 제조 요구를 더 잘 충족시킬 수 있습니다. 200L 요구르트 생산 라인은 소규모 사업체, 유제품 농장 다각화, 시장 테스트에 이상적인 진입점입니다. 이 포괄적 가이드는 장비 구성, 시설 요구 사항, 유틸리티 사양, 설치 절차를 다루어 효율적인 200L 요구르트 제조 공정을 구축하는 데 도움을 줍니다.

200L 요구르트 프로젝트 요구 사항

200L 요구르트 생산 라인 구축 전에 다음 핵심 프로젝트 매개변수를 정의하십시오:

설계 사양

파라미터사양참고 사항
설계 용량일일 200L액상 우유 처리 용량
생산 시간하루 8-10시간단일 교대 운영
일일 생산량400-600컵(200g씩)포장 형식에 따라 다름
제품 유형플레인, 저어짐, 또는 세트 요구르트장비 구성 결정
포장 형식컵, 봉지, 또는 병충전기 선택에 영향

제어 시스템 옵션

제어 유형설명비용적합한 용도
푸시 버튼버튼 수동 제어표준간단한 운영, 예산 친화적
반자동수동 개입이 포함된 부분 자동화+15-20%성장하는 기업
전자동 PLC프로그래머블 로직 컨트롤러+30-40%일관된 품질, 데이터 기록

제품 유형 고려사항

제품 유형장비 요구 사항가공 차이
저어 요거트표준 발효 탱크와 교반기발효 후 혼합
요거트 세트발효 전에 개별 컵 채우기컵에 채우고 발효
음료용 요거트점도 낮추기, 균질화 연장추가 균질화 단계
상업용으로 만든 플레인 요구르트

200L 요구르트 생산 라인 장비 구성

핵심 장비 목록

장비용량사양예상 비용
원유 냉각 탱크200LSUS 304, 냉각 시스템 포함$3,000-5,000
이중 필터500L/시간100메쉬, SUS 304$1,500-2,500
예열 탱크200L전기 또는 증기 가열$2,000-3,500
균질화기300L/시간150-250 bar 압력$4,000-6,000
살균 탱크200L85°C, 30분 유지$5,000-8,000
발효 탱크200L온도 조절 42°C$6,000-9,000
충전기500컵/시간반자동$4,000-7,000
CIP 청소 시스템라인에 맞추기기본 시스템$3,000-5,000
총 설비 비용$28,500-46,000

선택 장비

장비기능비용
우유 펌프 (스테인리스 스틸)단계 간 이동$500-1,000
판 냉각기살균 후 빠른 냉각$2,000-3,500
배양액 투여 시스템배양액 정확한 추가$1,000-2,000
냉장실 (2-6°C)완제품 저장$3,000-6,000

요구르트 가공 흐름도

요구르트 가공 흐름도

위의 흐름도는 전체 요구르트 제조 공정을 보여줍니다. TS는 임시 저장을 의미합니다.

상세 공정 파라미터

단계온도지속 시간핵심 제어 포인트
1. 우유 수령4°C30분품질 시험, 데이터 기록
2. 여과4-10°C15분100메쉬 필터
3단계: 예열40-50°C20분균일한 가열
4. 균질화60-70°C10분150-250 bar 압력
5. 살균85°C30분보관 온도
6. 냉각42-45°C20분빠른 냉각
9. 접종42-45°C10분2-3% 배양액
8. 발효42°C: 6-8시간pH 4.5-4.6
9. 충전4-6°C연속적500컵/시간

공장, 에너지, 설치 요구 사항

시설 요구 사항

요구 사항사양참고 사항
바닥 면적20-30㎡전체 생산 라인에 충분함
천장 높이3-4미터탱크 설치에 충분함
바닥 하중500 kg/㎡장비 무게 지지
바닥 마감에폭시 코팅미끄럼 방지, 화학 저항
벽 마감매끄럽고 세척 가능함최대 2미터 높이
배수트랩이 있는 바닥 배수구적절한 경사(1-2%)

배치 배치 추천

구역구역장비
원유 수신5㎡냉각 탱크, 여과기
가공 구역10㎡예열, 균질기, 살균기
발효 구역5㎡발효 탱크
충전 구역5㎡충전기, 밀봉기
세척 구역3㎡CIP 시스템, 화학물 저장
총계28㎡

유틸리티 요구 사항

전기 공급

파라미터사양참고 사항
전압380V/50Hz 삼상표준 산업용 전력
총 전력15-25 kW장비 구성에 따라 다름
배포장비별 별도 회로과부하 보호 포함
제어판IP65 등급먼지 및 방수

급수 공급

파라미터사양참고 사항
일일 소비량600-1000L리터당 3-5L
수질음용수 기준WHO 또는 지역 기준
수압2-4 bar세척 및 가공용
: 수처리여과 UV 권장수질 확보

압축 공기

파라미터사양참고 사항
압력6-8 bar공압 제어용
유량100-200 L/분: 장비에 따라 다름
공기 품질무유, 필터링식품 등급 요구사항
압축기1.5-2.2 kW공기 건조기와 함께

증기 (선택 사항)

파라미터사양참고 사항
압력0.3-0.5 MPa가열 및 멸균용
유량30-50 kg/시간가열 방법에 따라 다름
스팀 발전기20-30 kW전기 또는 가스 연소

파이프라인 요구 사항

장비 설치 전 다음 유틸리티 파이프라인 준비:

파이프라인목적사양
전원 케이블각 제어 캐비닛에 전원 공급장비 적재량에 따라 크기 조정
증기 파이프라인가열 및 멸균단열, 0.3-0.5 MPa
압축 공기 파이프라인공압 제어6-8 bar, 무유
얼음물 파이프라인빠른 냉각1-3°C, 단열
순환수 파이프라인온도 제어10-15°C
정수 파이프라인가공 및 세척음용수 기준
연화수 파이프라인CIP 시스템연화수
배수 파이프라인폐수 처리적절한 경사, 트랩

설치 절차

1단계: 준비 (1-2주)

  1. 현장 준비: 바닥 청소 및 준비, 배수 설치
  2. 유틸리티 설치: 전기, 수도, 공기, 증기 파이프라인 실행
  3. 장비 납품모든 장비 수령 및 검사
  4. 배치 표시바닥에 장비 위치 표시

2단계: 장비 설치 (1-2주)

  1. 장비 위치 지정: 탱크와 기계를 배치하여 배치 계획에 따라 배치하십시오
  2. 수평 맞추기 및 고정: 장비를 수평 맞추고 바닥에 고정하십시오
  3. 유틸리티 연결: 전기, 수도, 공기, 증기 연결
  4. 파이프라인 연결: 우유 파이프라인 연결
  5. CIP 시스템 설치: 세척 시스템을 모든 장비에 연결하십시오

3단계: 시운전 (1주)

  1. 전기 검사: 모든 전기 연결 및 제어 점검
  2. 수질 검사: 모든 파이프라인과 탱크에 물 흐름 테스트
  3. 누수 테스트: 모든 연결 부위 누수 여부 점검
  4. CIP 시험: 시스템 검증을 위한 세척 사이클 실행
  5. 시험 생산: 첫 생산 배치 water로 실행

4단계: 검증 (1주)

  1. : 최초 생산: 최초 요구르트 배치 실행
  2. 품질 검사: 품질 파라미터에 대한 제품 시험
  3. 파라미터 조정: 온도와 타이밍 미세 조정
  4. 운영자 교육: 생산팀 교육
  5. 문서화: 설치 및 검증 기록 전체

사우디아라비아의 200L 요구르트 라인 사례 연구

Shuliy는 사우디아라비아에 200L 요구르트 생산 라인을 성공적으로 설치했으며, 고객의 투자 요구에 따른 완전 턴키 솔루션을 제공합니다. 프로젝트에는 다음이 포함됩니다:

사양
용량일일 200L
제품플레인 및 맛내기 요구르트
포장200g 컵
제어 시스템PLC 자동화
설치 시간3주
교육훈련된 작업자 3명
생산 시작주문 후 4주

결론

200L 요구르트 제조 공정 구축은 장비 구성, 시설 배치, 유틸리티 요구 사항, 설치 절차의 신중한 계획이 필요합니다. 적절한 계획과 전문가 지원을 통해 4-6주 내에 효율적인 생산 라인을 구축할 수 있습니다.

Shuliy Machinery에 문의하세요 맞춤형 200L 요구르트 생산 라인 솔루션을 제공합니다. 경험 많은 팀이 귀하의 구체적 요구에 따라 설계, 설치, 교육 서비스를 제공합니다.

200L 요구르트 생산 라인에 필요한 공간은 얼마나 되나요?

200L 요구르트 생산 라인은 20-30㎡의 바닥 공간과 3-4미터의 천장 높이를 필요로 합니다. 배치는 원유 수신, 가공, 발효, 충전, 세척을 위한 별도 구역을 포함해야 합니다.

200L 요구르트 라인에 필요한 유틸리티는 무엇인가요?

필수 유틸리티는: 380V/50Hz 삼상 전원(15-25 kW), 식수 품질의 물(600-1000L/일), 압축 공기(6-8 bar), 선택적으로 증기(0.3-0.5 MPa)로 가열.

200L 요구르트 생산 라인 설치 시간은 얼마나 걸리나요?

설치는 일반적으로 4-6주 소요되며, 현장 준비 1-2주, 장비 설치 1-2주, 시운전 1주, 검증 및 교육 1주를 포함합니다.

일일 생산량은 얼마인가요?

200L 요구르트 생산 라인은 하루에 8-10시간 동안 400-600컵(200g씩)을 생산할 수 있습니다.

“200L 요구르트 제조 공정 구축 방법: 전체 설치 가이드”에 대한 10가지 의견

  1. 안녕
    나는 당신의 미니 요구르트 공장을 좋아하지만 다음에 대한 정보가 더 필요합니다.
    1. 프로세스 흐름의 다양한 부품/장비. 제작과정 영상입니다
    2. 폴리오로 밀봉된 150ml, 250ml 컵에 다양한 맛의 요거트를 만들고 싶습니다. 포장기 용량은 얼마입니까?
    3.우유를 250ml, 500ml, 1,000ml로 포장하고 싶습니다. 포장기 용량은 얼마나 됩니까?
    4. CIP 시스템에 보일러가 있습니까?
    5. 하루 500L 처리 공장에 관심이 있습니다.
    위에 대한 견적을 공유해 주세요.

    • 안녕하세요. 귀하의 정보를 접수했으며 영업 관리자가 귀하에게 연락하도록 조치했습니다.

  2. 안녕하세요,
    나는 나이지리아에 살고 있습니다. 저는 대학의 식품과학과에서 근무하고 있으며 150-200리터의 음료수 요구르트를 처리할 수 있는 소규모 요구르트 생산 공장을 설립하는 데 관심이 있습니다. 100ml, 250ml, 500ml 정도의 테트라팩에 분주할 수 있는 필러가 있어야 한다는 점만 빼면 이 설정은 괜찮습니다.
    장비와 설치에 따른 재정적 영향 및 기타 요구 사항을 나에게 전달할 수 있습니까?
    감사해요

    • 안녕하세요. 문의해 주셔서 감사합니다. 나는 전문 관리자에게 기계 세부 정보와 가격을 보내달라고 알렸습니다. shuliy의 관심 이메일을 보내주세요.

  3. 안녕하세요, estoy interesada en saber de una planta de producción de 500 litros de yogur batido que contenga mermelada. Nos encantaría que nos envíe la informationación de las maquinarias y el Costo de cada una de ellas. 무하스 그라시아스

    • 제발, 기계의 세부 사항과 가격을 볼 수 있도록 전문적인 메시지를 알려 주셨습니다. 당신을 위해 Shuliy로부터 메시지를 보내주세요.

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