A fermentação inteligente de iogurte comercial e a máquina de refrigeração é um dispositivo para a fermentação de leite fresco. É controlada por microcomputadores, economiza energia e é ambientalmente amigável, sendo muito popular entre muitos clientes tanto nacionais quanto internacionais. Esta máquina de fermentação de iogurte totalmente automática possui funções de esterilização, fermentação, refrigeração e conservação, e é muito adequada para lojas de bebidas frias e padarias.
Métodos para fazer iogurte com esta máquina de iogurte congelado
1. Ingredientes, use um balde de mistura limpo, coloque açúcar, leite fresco (sem necessidade de aditivos) e iogurte natural em ordem. O leite fresco deve ser esterilizado antes de adicionar açúcar, e as cepas assim produzidas não serão particularmente ácidas. Após esterilizar o leite, reduza a temperatura para cerca de 40°C antes de adicionar as bactérias. A temperatura de fermentação do iogurte deve ser controlada entre 42-43 ℃.
2. Depois de adicionar o açúcar branco ao leite fresco, use uma colher limpa para mexer os ingredientes no balde de mistura até que o açúcar branco se dissolva.
3. Ao realizar a fermentação de iogurte, coloque os ingredientes misturados em copos separadamente e, em seguida, coloque-os na sala de fermentação da máquina de fermentação de iogurte. Depois, defina o tempo de fermentação e a temperatura de fermentação. Após cerca de oito horas, a fermentação do iogurte está completa. Neste momento, a temperatura do fermentador pode ser ajustada para a temperatura refrigerada.
Copo de leites colocando princípio da máquina automática de fazer iogurte
1. Os copos de leite não podem ser empilhados muito altos ou muito densos
A densidade do leite fresco é semelhante à da água quente, que é quase mil vezes a do ar de aquecimento. Portanto, se você quiser aquecer rapidamente o leite fresco ou resfriar rapidamente o iogurte, deve garantir que o ar na caixa esteja fluindo. Para a alta densidade dos copos de leite que não podem ser colocados no lugar, devemos garantir que haja espaço suficiente. Esta máquina de fazer iogurte tem quatro camadas de grades de baixo para cima, cada nível mede 370MM * 450MM, e a altura efetiva de cada camada é de 200MM. Para que o leite aqueça e esfrie o máximo possível, a altura de empilhamento dos copos de leite em cada camada não deve exceder a altura efetiva da camada, e entre os copos superiores e inferiores no mesmo plano, pelo menos longitudinalmente (frente para trás) ou lateralmente (esquerda para direita) não coloque dois lados juntos, e a distância entre as fileiras esquerda e direita de copos de leite deve ser superior a 3CM.
Tomemos como exemplo um copo de leite com diâmetro de 100 * 65: cada camada pode ser empilhada em 3 camadas; cada camada na direção vertical pode ser empilhada em 3 linhas, e a direção horizontal pode ser empilhada em 4 linhas. Ao descarregar, os lados esquerdo e direito de cada copo devem ser desocupados com espaço acima de 1CM para circulação de ar. Se as bactérias forem colocadas na camada inferior, o diâmetro do vaso não será superior a 300 MM e a altura não será superior a 180 MM, para não afetar a ventilação.
2. Os copos de leite devem ser distribuídos o mais uniformemente possível
Quando o número de copos de leite for pequeno, reduza primeiro a altura da pilha. Deve ser colocado o mais uniformemente possível: os espaços neutros esquerdo e direito na direção horizontal devem ser tão consistentes quanto possível, e os espaços neutros dianteiros e traseiros devem ser iguais; os espaços neutros entre a porta e as paredes laterais esquerda e direita são maiores.