소형 요구르트 생산 라인을 운영하는 방법은 무엇입니까?

소규모 요구르트 생산 라인을 운영하기 전에 장비의 작동 매뉴얼과 안전 절차를 숙지하고 이해하십시오. 우리의 경험을 바탕으로, 우리는 A의 기본 단계를 간략하게 설명했습니다. 소규모 요구르트 생산 라인, 사용되는 장비 및 작동 방법.

소형 요구르트 생산 라인의 기본 공정

요구르트의 기본 생산 공정은 원유 저장 → 여과 → 예열 → 균질화 → 살균 → 발효 → 충전입니다.

소형 요구르트 생산 라인 장비 목록

요구르트 공정지원설비 : 원유 냉각탱크(보관) → 싱글필터(100메시) → 우유펌프 → 예열탱크(40~50도 20분) → 우유펌프 → 균질기(300L 1h) → 살균탱크(40~85 30분 300l) 300L 1시간 40분 이상 냉각) → 펌프 → 발효조(42도 8h) → 펌프 → 충진기

요구르트 가공 소개

1. 고객은 특수 스테인레스 스틸 우유 펌프를 통해 원유를 저온 살균 탱크로 펌핑하여 예열을 위해 생유 탱크에 신선한 우유를 모두 저장합니다. 원유의 양이 상대적으로 많은 경우 원유를 예열 탱크에 직접 부을 수 있습니다.
2. 예열이 완료되면 예열된 우유를 우유통으로 펌핑해야 합니다. 균질화 탱크 스테인레스 스틸 우유 펌프를 통해 원유는 균질화 펌프의 작업을 통해 균질화되며 균질화 후 신선한 우유의 맛과 색상이 더욱 두드러집니다.
3. 살균이 필요할 때 균질화 탱크와 균질화 탱크를 연결하는 원심 우유 펌프 저온살균 탱크 전원을 켜고 350# 열전도유 또는 온수를 통해 저온살균을 실시합니다. 다양한 열원, 출력, 계절 및 기타 차별화 요소에 따라 저온살균 시간은 일반적으로 약 0.5~1.5시간이고 저온살균 온도는 85℃입니다.
4. 살균이 완료되면 신선한 우유가 우유 펌프를 통해 발효 탱크로 펌핑됩니다. 예냉조와 발효조가 같은 탱크에 있고 예냉과정은 찬물을 이용하여 예냉하는 것이며 냉각시간은 약 0.3~0.5시간 정도이며 온도는 보통 45도까지 냉각한다. ℃, 균주를 첨가하고 발효를 시킨다.
5. 이후 발효 완료되면 충전 기계가 켜져 충전 및 밀봉됩니다. 요구르트.