Antes de operar una pequeña línea de producción de yogur, asegúrate de estar familiarizado y entender el manual de operación del equipo y los procedimientos de seguridad. Basado en nuestra experiencia, hemos descrito brevemente los pasos básicos de una línea de producción de yogur a pequeña escala, el equipo utilizado y cómo operarlo.
Basic process of the small yogurt production line
El proceso básico de producción de yogur: almacenamiento de leche cruda → filtración → precalentamiento → homogeneización → esterilización → fermentación → llenado.
List for small yogurt production line equipment
Equipo de soporte del proceso de yogur: tanque de enfriamiento de leche cruda (almacenamiento) → filtro único (malla 100) → bomba de leche → tanque de precalentamiento (40-50 grados 20 min) → bomba de leche → homogeneizador (300 L 1 h) → tanque de esterilización (40-85 30 min 300 l 300L más de 1h 40min de enfriamiento) → bomba → tanque de fermentación (42 grados 8h) → bomba → máquina llenadora
Yogurt processing introduction
- El cliente almacenará la leche fresca entera en el tanque de leche cruda, a través de la bomba de leche especial de acero inoxidable para bombear la leche cruda al tanque de pasteurización para precalentarla. Si la cantidad de leche cruda es relativamente grande, puede verterla directamente en el tanque de precalentamiento.
- Después de completar el precalentamiento, la leche precalentada debe ser bombeada al tanque de homogeneización a través de la bomba de leche de acero inoxidable, y la leche cruda será homogeneizada a través del trabajo de la bomba de homogeneización, y el sabor y color de la leche fresca serán más notables después de la homogeneización.
- Cuando se necesita esterilización, se enciende la bomba de leche centrífuga que conecta el tanque de homogeneización y el tanque de pasteurización, y la pasteurización se lleva a cabo a través de aceite térmico 350# o agua caliente. Según diferentes fuentes de calor, producción, estaciones y otros factores para diferenciar, el tiempo de pasteurización es generalmente de aproximadamente 0.5 a 1.5 horas, y la temperatura de pasteurización es de 85℃.
- Una vez completada la esterilización, la leche fresca se bombea al tanque de fermentación a través de la bomba de leche. El tanque de preenfriamiento y el tanque de fermentación están en el mismo tanque, y el proceso de preenfriamiento consiste en utilizar agua fría para el preenfriamiento, el tiempo de enfriamiento es de aproximadamente 0,3 a 0,5 horas y la temperatura generalmente se enfría a 45 ℃, se añade la cepa y se activa la fermentación.
- Después de completar la fermentación, se enciende la máquina de llenado para llenar y sellar el yogur.
Que la paz sea contigo ….
Quisiera consultar sobre la línea de producción de yogurt sólido con capacidad de producción simple y posibilidad de aumentar la productividad modificándola. Gracias.
Hola, gracias por su consulta. Le he informado a nuestro gerente de ventas profesional para que le envíe los detalles y el precio de la máquina. Preste atención al mensaje de Shuli.