آلة تخمير الزبادي التجارية الذكية وآلة التبريد هي جهاز لتخمير الحليب الطازج. يتم التحكم فيها بواسطة الحواسيب الدقيقة، موفرة للطاقة وصديقة للبيئة، وتحظى بشعبية كبيرة بين العديد من العملاء في الداخل والخارج. هذه آلة تخمير الزبادي الأوتوماتيكية بالكامل تحتوي على وظائف التعقيم والتخمير والتبريد والحفاظ على الطازج، وهي مناسبة جدًا لمتاجر المشروبات الباردة والمخابز.
Methods for making yogurt with this frozen yogurt maker
1. المكونات، استخدمي دلو خلط نظيف، ضعي السكر والحليب الطازج (لا حاجة لأي إضافات) والزبادي العادي بالترتيب. يجب تعقيم الحليب الطازج قبل إضافة السكر، ولن تكون السلالات المنتجة على هذا النحو حمضية بشكل خاص. بعد تعقيم الحليب، خفضي درجة الحرارة إلى حوالي 40 درجة مئوية قبل إضافة البكتيريا. يجب التحكم في درجة حرارة تخمير الزبادي بين 42-43 درجة مئوية.
2. بعد إضافة السكر الأبيض إلى الحليب الطازج، استخدمي ملعقة خلط نظيفة لتحريك المكونات في دلو الخلط حتى يذوب السكر الأبيض.
3. عند إجراء تخمير الزبادي، ضع المواد الخام المخفوقة في الأكواب بشكل منفصل، ثم ضعها في غرفة التخمير لآلة تخمير الزبادي. ثم قم بتعيين وقت التخمير ودرجة حرارة التخمير. بعد حوالي ثماني ساعات، يكتمل تخمير الزبادي. في هذا الوقت، يمكن ضبط درجة حرارة المفاعل إلى درجة الحرارة المبردة.
Milk cups placing principle of the automatic yogurt making machine
1. لا يمكن تكديس أكواب الحليب بشكل مرتفع جدًا أو كثيف جدًا
كثافة الحليب الطازج مشابهة لتلك الخاصة بالماء الساخن، والتي تكون تقريبًا ألف مرة من كثافة الهواء الحامل. لذلك، إذا كنت ترغب في تسخين الحليب الطازج بسرعة أو تبريد الزبادي بسرعة، يجب أن تضمن أن الهواء في الصندوق سلس. بالنسبة لكثافة أكواب الحليب التي لا يمكن وضعها في مكانها، يجب أن تضمن وجود مساحة كافية. هذه آلة صنع الزبادي تحتوي على أربع طبقات من الشبكات من الأسفل إلى الأعلى، كل مستوى هو 370 مم * 450 مم، والارتفاع الفعال لكل طبقة هو 200 مم. لجعل الحليب دافئًا وباردًا في كل مكان قدر الإمكان، يجب ألا يتجاوز ارتفاع أكواب الحليب في كل طبقة الارتفاع الفعال للطبقة، وبين الأكواب العليا والسفلى على نفس المستوى، على الأقل طوليًا (من الأمام إلى الخلف) أو عرضيًا (من اليسار إلى اليمين) لا تضع الجانبين معًا، ويجب أن تكون المسافة بين صفوف أكواب الحليب اليسرى واليمنى أكثر من 3 سم.
خذ كوب حليب بقطر 100*65 كمثال: يمكن تكديس كل طبقة في 3 طبقات؛ يمكن تكديس كل طبقة في الاتجاه الرأسي في 3 صفوف، ويمكن تكديس الاتجاه الأفقي في 4 صفوف. عند التفريغ، يجب إخلاء الجانبين الأيسر والأيمن لكل كوب بمساحة تزيد عن 1 سم لتدوير الهواء. إذا تم وضع البكتيريا على الطبقة السفلية، فلا يزيد قطر الوعاء عن 300 مم، ولا يزيد الارتفاع عن 180 مم، حتى لا يؤثر على التهوية.
2. يجب توزيع أكواب الحليب بشكل متساوٍ قدر الإمكان
عندما يكون عدد أكواب الحليب صغيرًا، قم أولاً بتقليل ارتفاع الكومة. يجب وضعها بالتساوي قدر الإمكان: يجب أن تكون المساحات المحايدة اليسرى واليمنى في الاتجاه الأفقي متسقة قدر الإمكان، ويجب أن تكون المساحات المحايدة الأمامية والخلفية هي نفسها؛ المساحات المحايدة بين الباب والجدران الجانبية اليسرى واليمنى أكبر.