الزبادي، المعروف أيضًا باسم الزبادي العادي أو الزبادي المنكه، يتم تخميره من الحليب النقي، ويحتفظ أساسًا بجميع العناصر الغذائية للحليب الطازج طوال عملية التخمير. في الواقع، الزبادي أكثر تغذية من الحليب النقي، لأنه، في عملية التخمير، يمكنه أيضًا إنتاج مجموعة متنوعة من فيتامينات ب الضرورية لجسم الإنسان، مثل VB1 و VB2 و VB6 و VB12، وما إلى ذلك. ومع ذلك، فإن كيفية اختيار منتجات الزبادي الجيدة في السوق وكذلك اختيار آلة صنع الزبادي أمر مهم جدًا.
Why do more and more people choose to drink yogurt?
كما نعلم جميعًا، فإن محتوى الكالسيوم الموجود في الحليب الطازج غني بشكل خاص. في حين أن محتوى الكالسيوم لا يتغير بعد التخمير، فإنه يمكن أيضًا أن يحسن بشكل فعال امتصاص واستخدام الكالسيوم والفوسفور في جسم الإنسان. بالمقارنة مع شرب الحليب، فإن شرب الزبادي سيكون أكثر ملاءمة لامتصاص الكالسيوم في الجسم.
بشكل عام، فإن شرب كوب من 150 جرامًا من الزبادي يمكن أن يلبي بشكل أساسي احتياجات الأطفال دون سن 10 سنوات يوميًا، 1/3 كمية الكالسيوم، 1/5 كمية الكالسيوم للبالغين. بالإضافة إلى ذلك، أثناء عملية تخمير الحليب، يمكن للبكتيريا الملقحة أن تحلل اللاكتوز إلى الجالاكتوز. لذلك، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز في الحليب، ليس من السهل أن يصابوا بالانتفاخ أو الإسهال عند شرب الزبادي.
Precautions for selecting good yogurt products
عندما تمشي إلى قسم الزبادي في منطقة التبريد في السوبر ماركت، هل تشعر بإحساس بالعجز الذي يبهرك، وصعوبة في الاختيار؟ في مواجهة علامات تجارية مختلفة ذات تغليف مشابه، ونكهات مختلفة ولكنها متشابهة في منتجات الزبادي، كيف تختار؟ وكيف تختار مصنع آلة الزبادي الجيد وآلات صنع الزبادي عندما تريد بدء مصنع معالجة الزبادي الخاص بك؟
- انظر بعناية إلى اسم منتج الزبادي: يرجى النظر بعناية في الاسم الكامل للمنتج ولا تفوت أي طباعة صغيرة. إذا رأيت كلمات زبادي، زبادي، وزبادي على العبوة، اتضح أنه تم صنعه من الحليب. ومع ذلك، إذا رأيت كلمة مشروب على العبوة، يُنصح بعدم اختياره. يجب أن تكون المادة الخام الرئيسية لمثل هذه المنتجات هي الماء.
- راقب مصدر الزبادي: ليس من الضروري شراء علامات تجارية كبيرة فقط. في الواقع، حيثما كانت مدينتك، يمكنك فقط اختيار العلامات التجارية المحلية من منتجات الألبان. مصادر الحليب من الحليب المحلي تكون طازجة نسبيًا.
- قارن نكهات منتجات الزبادي: من خلال الملاحظة، يمكن أن نجد أن العديد من الشركات في السوق تنتج نكهات متنوعة من الزبادي لتلبية تفضيلات مجموعات مختلفة من الناس. على سبيل المثال، نكهات الفاكهة، نكهات الحبوب، نكهات الجبن، وحتى الزبادي المر والحار لا حصر لها. يُطلق على هذا النوع من الزبادي اسم الزبادي المنكه. من حيث مصادر الحليب، الزبادي الأصلي هو في الواقع أفضل.