الزبادي، المعروف أيضًا باسم الزبادي العادي أو الزبادي المنكه، يتم تخميره من الحليب النقي، ويحتفظ أساسًا بجميع العناصر الغذائية للحليب الطازج طوال عملية التخمير. في الواقع، الزبادي أكثر تغذية من الحليب النقي، لأنه، في عملية التخمير، يمكنه أيضًا إنتاج مجموعة متنوعة من فيتامينات ب الضرورية لجسم الإنسان، مثل VB1 و VB2 و VB6 و VB12، وما إلى ذلك. ومع ذلك، فإن كيفية اختيار منتجات الزبادي الجيدة في السوق وكذلك اختيار آلة صنع الزبادي أمر مهم جدًا.
لماذا يختار المزيد والمزيد من الناس شرب الزبادي؟
كما نعلم جميعًا، فإن محتوى الكالسيوم الموجود في الحليب الطازج غني بشكل خاص. في حين أن محتوى الكالسيوم لا يتغير بعد التخمير، فإنه يمكن أيضًا أن يحسن بشكل فعال امتصاص واستخدام الكالسيوم والفوسفور في جسم الإنسان. بالمقارنة مع شرب الحليب، فإن شرب الزبادي سيكون أكثر ملاءمة لامتصاص الكالسيوم في الجسم.
بشكل عام، فإن شرب كوب من 150 جرامًا من الزبادي يمكن أن يلبي بشكل أساسي احتياجات الأطفال دون سن 10 سنوات يوميًا، 1/3 كمية الكالسيوم، 1/5 كمية الكالسيوم للبالغين. بالإضافة إلى ذلك، أثناء عملية تخمير الحليب، يمكن للبكتيريا الملقحة أن تحلل اللاكتوز إلى الجالاكتوز. لذلك، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز في الحليب، ليس من السهل أن يصابوا بالانتفاخ أو الإسهال عند شرب الزبادي.
احتياطات لاختيار منتجات الزبادي الجيدة
عندما تمشي إلى قسم الزبادي في منطقة التبريد في السوبر ماركت، هل تشعر بإحساس بالعجز الذي يبهرك، وصعوبة في الاختيار؟ في مواجهة علامات تجارية مختلفة ذات تغليف مشابه، ونكهات مختلفة ولكنها متشابهة في منتجات الزبادي، كيف تختار؟ وكيف تختار مصنع آلة الزبادي الجيد وآلات صنع الزبادي عندما تريد بدء مصنع معالجة الزبادي الخاص بك؟
- انظر بعناية إلى اسم منتج الزبادي: يرجى إلقاء نظرة على اسم المنتج بالكامل بعناية وعدم ترك أي طباعة صغيرة. إذا رأيت كلمات الزبادي والزبادي والزبادي على العبوة، يتبين أنها مصنوعة من الحليب. ومع ذلك، إذا رأيت كلمة مشروب على العبوة، فننصحك بعدم اختيارها. يجب أن تكون المادة الخام الرئيسية لهذه المنتجات هي الماء.
- لاحظ أصل الزبادي: ليست هناك حاجة لشراء العلامات التجارية الكبرى فقط. في الواقع، أينما تقع مدينتك، يمكنك فقط اختيار العلامات التجارية المحلية لمنتجات الألبان. مصادر الحليب من الحليب المحلي تكون طازجة نسبياً.
- قارن بين نكهات منتجات الزبادي: ومن خلال الملاحظة يتبين أن العديد من الشركات في السوق تنتج نكهات مختلفة من الزبادي من أجل تلبية تفضيلات مجموعات مختلفة من الناس. على سبيل المثال، نكهات الفواكه، ونكهات الحبوب، ونكهات الجبن، وحتى الزبادي المر والحار لا تعد ولا تحصى. ويسمى هذا النوع من الزبادي بالزبادي المنكه. ومن حيث مصادر الحليب، فإن الزبادي الأصلي هو في الواقع أفضل.