دہی پروبائیوٹکس سے بھرپور ہوتا ہے اور ہاضمے کو فروغ دیتا ہے، اس لیے دہی کا روزانہ استعمال انسانی جسم کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ بتایا جاتا ہے کہ بہت سے ہندوستانی دہی پینا پسند کرتے ہیں۔ ایسا کیوں ہے؟ اس کی بنیادی وجہ مختلف ممالک کی غذائی عادات ہیں۔
ہندوستانی دہی پینا کیوں پسند کرتے ہیں؟
ہندوستانی دہی پینا پسند کرتے ہیں، جس کا تعلق بنیادی طور پر ان کے کھانے کی عادات سے ہے۔ ہندوستانی کھانوں میں بہت سے میمنے، چکن اور مختلف سمندری غذائیں ہیں اور تقریباً ہر ڈش میں سالن کا استعمال کیا جاتا ہے جس کی وجہ سے ہندوستانی کھانا بہت چکنا اور ہضم کرنا مشکل ہوجاتا ہے۔ اس لیے ان پکوانوں کو کھانے کے بعد ایک کپ دہی پینے سے نہ صرف تیل کی کمی دور ہوتی ہے بلکہ معدے اور آنتوں کو کھانا ہضم کرنے میں بھی مدد ملتی ہے۔ لہذا، بہت سے ہندوستانی گاہکوں نے ہمارے خریدا دہی بنانے والی مشین اپنی مقامی مارکیٹ میں فروخت کے لیے دہی کی مصنوعات تیار کرنا۔
دہی پینے کے فوائد
- دہی مختلف لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا سے بھرپور ہوتا ہے، جو ہاضمے میں مدد کرتا ہے، انسان کے معدے کے افعال کو منظم کرتا ہے اور قبض کو بہتر بناتا ہے۔
- ایکنی اور خشک جلد سے نجات: قبض میں بہتری آنے سے آنتوں میں موجود نقصان دہ بیکٹیریا کم ہو جاتے ہیں، ایکنی اور ایکنی پیدا کرنے والے نقصان دہ مادے جسم سے خارج ہو جاتے ہیں اور ایکنی قدرتی طور پر ختم ہو جاتی ہے۔
- دہی بھی کیلشیم سے بھرپور ہوتا ہے، جو آسٹیوپوروسس کو روک سکتا ہے، اور کیلشیم کا سکون بخش اثر ہوتا ہے۔ شولی کے بنائے ہوئے سادہ دہی دہی بنانے والی مشین بہت خالص اور صحت مند ہے تاکہ وہ ہر عمر کے لوگوں میں زیادہ مقبول ہوں۔
- دہی بھی وٹامن B2 سے بھرپور ہوتا ہے۔ وٹامن B2 چربی جلانے اور میٹابولزم کو فروغ دینے کا اثر رکھتا ہے۔
- دہی قوت مدافعت کو بہتر بنا سکتا ہے۔ مضبوط مدافعتی نظام کا انحصار بڑی حد تک ایک صحت مند اور متحرک آنت پر ہوتا ہے۔ چونکہ جسم کے 70% مدافعتی خلیات انسانی آنت میں مرتکز ہوتے ہیں، اس لیے زیادہ دہی پینا معدے کے افعال کو منظم کرتا ہے اور قوت مدافعت کو مؤثر طریقے سے بہتر کرنے میں مدد کرتا ہے۔ طاقت
کون دہی پینے کے لیے موزوں نہیں ہے؟
- وہ شخص جسے دودھ سے الرجی ہو: کچھ شیر خوار بچوں کو دودھ کی الرجی کی وجہ سے خون کی کمی ہوتی ہے، جو کہ دودھ پینے کے بعد آنتوں سے معمولی خون بہنے کی وجہ سے ہوتا ہے، جو اکثر کئی ماہ کے خون بہنے کے بعد والدین کی توجہ میں آتا ہے۔ کچھ بچوں کو دودھ، انڈوں اور دیگر کھانوں میں پروٹین کے کچھ اجزاء سے الرجی ہوتی ہے، اور انہیں قے، چڑچڑاپن، سانس لینے میں دشواری یا جلد کی الرجی (اکثر ایگزیما)، اور یہاں تک کہ صدمہ بھی ہوتا ہے۔ لہذا، دودھ سے الرجک لوگ اکثر دہی پینے کے لئے موزوں نہیں ہیں.
- بار بار اسہال یا آنتوں کی دیگر بیماریوں کے مریض: وہ لوگ جن کا ہاضمہ اور دودھ کی مصنوعات کا جذب اچھا ہوتا ہے وہ آنتوں کی نالی کو پہنچنے والے نقصان کے بعد اپنے زیادہ تر لییکٹیس انزائمز سے محروم ہو جاتے ہیں، جو کہ لییکٹوز کی عدم رواداری کا سبب بنے گا۔ اس وقت دہی پینے سے اسہال میں اضافہ ہوگا۔ اس کے علاوہ وہ مریض جن کے معدے کی سرجری ہوئی ہو، بار بار اسہال یا آنتوں کے دیگر امراض کے مریض دہی پینا مناسب نہیں ہیں۔
- ذیابیطس کے مریض: سوکروز کو دہی کی تیاری کے دوران ابال کے فروغ دینے والے کے طور پر شامل کیا جاتا ہے، اور اسے بعض اوقات مختلف شربتوں کے ساتھ ذائقہ بھی دیا جاتا ہے، اس لیے ذیابیطس کے شکار افراد کو خصوصی توجہ دینی چاہیے: چینی کے متبادل کے ساتھ بنائے گئے شوگر فری دہی ہی استعمال کیے جاسکتے ہیں، اور انہیں اس پر عمل کرنا چاہیے۔ ماہر غذائیت کی تجویز کردہ رقم۔