How to operate the small yogurt production line?

Kabla ya kuendesha mchakato mdogo wa uzalishaji wa mtindi, hakikisha unafahamu na kuelewa mwongozo wa uendeshaji wa vifaa na taratibu za usalama. Kulingana na uzoefu wetu, tumeelezea kwa kifupi hatua za msingi za mchakato mdogo wa uzalishaji wa mtindi, vifaa vinavyotumika na jinsi ya kuviendesha.

Basic process of the small yogurt production line

Mchakato wa msingi wa uzalishaji wa mtindi: uhifadhi wa maziwa ghafi → kuchujwa → joto → homogenization → sterilization → Fermentation → kujaza.

List for small yogurt production line equipment

Vifaa vya kusaidia mchakato wa mtindi: tanki la kupozea maziwa mbichi (hifadhi) → kichujio kimoja (matundu 100) → pampu ya maziwa → tanki ya kupasha joto (nyuzi 40-50 20min) → pampu ya maziwa → homogenizer (300L 1h) → tanki la sterilization (40-85 30min 300l 300L zaidi ya 1h 40min kupoeza) → pampu → tank ya uchachushaji (digrii 42 8h) → pampu → mashine ya kujaza

Yogurt processing introduction

1. Mteja atahifadhi maziwa yote mabichi kwenye tanki la maziwa ghafi, kupitia pampu maalum ya chuma cha pua ili kusukuma maziwa mabichi kwenye tanki la kuhifadhia maziwa kwa ajili ya kupashwa joto. Ikiwa kiasi cha maziwa ghafi ni kiasi kikubwa, unaweza kumwaga moja kwa moja maziwa ghafi kwenye tank ya joto.
2. Baada ya kuhamasisha, maziwa yaliyohamasishwa yanahitaji kupomolewa kwenye tank ya homogenizing kupitia pampu ya maziwa ya chuma cha pua, na maziwa ghafi yatahomogenizwa kupitia kazi ya pampu ya homogenizing, na ladha na rangi ya maziwa mapya itakuwa ya kuvutia zaidi baada ya homogenization.
3. Wakati usafishaji unahitajika, pampu ya maziwa ya katikati inayounganisha tank ya homogenization na tank ya pasteurization inawashwa, na pasteurization inafanywa kupitia mafuta ya joto 350# au maji moto. Kulingana na vyanzo tofauti vya joto, pato, misimu na mambo mengine tofauti, muda wa pasteurization kwa kawaida ni takriban masaa 0.5 hadi 1.5, na joto la pasteurization ni 85℃.
4. Baada ya sterilization kukamilika, maziwa safi hupigwa ndani ya tank ya fermentation kupitia pampu ya maziwa. Tangi la kupoeza kabla na tank ya kuchachushia ziko kwenye tangi moja, na mchakato wa kupoeza kabla ni kutumia maji baridi kwa kupoeza mapema, wakati wa kupoeza ni kama masaa 0.3 hadi 0.5, na halijoto kawaida hupunguzwa hadi 45. ℃, mnachuja huongezwa na uchachushaji huwashwa.
5. Baada ya fermentation kukamilika, mashine ya kujaza inawashwa ili kujaza na kufunga yogurt.