Интеллектуальная коммерческая ферментация йогурта и холодильная машина — это устройство для ферментации свежего молока. Оно контролируется микрокомпьютерами, энергосберегающее и экологически чистое, и очень популярно среди многих клиентов как в стране, так и за границей. Эта полуавтоматическая машина для ферментации йогурта имеет функции стерилизации, ферментации, охлаждения и сохранения свежести, и очень подходит для магазинов холодных напитков и пекарен.
Methods for making yogurt with this frozen yogurt maker
1. Ингредиенты: используйте чистое ведро для смешивания, положите по порядку сахар, свежее молоко (добавки не требуются) и простой йогурт. Свежее молоко необходимо стерилизовать перед добавлением сахара, и полученные таким образом штаммы не будут особенно кислыми. После стерилизации молока уменьшите температуру примерно до 40 °C, прежде чем добавлять бактерии. Температуру брожения йогурта следует контролировать в пределах 42-43 ℃.
2. После добавления белого сахара в свежее молоко чистой ложкой перемешайте ингредиенты в ведре до тех пор, пока белый сахар не растворится.
3. При проведении ферментации йогурта поместите перемешанные сырьевые материалы в чашки отдельно, а затем поместите их в ферментационную камеру машины для ферментации йогурта. Затем установите время ферментации и температуру ферментации. Через примерно восемь часов ферментация йогурта завершена. В это время температуру ферментера можно отрегулировать до холодильной температуры.
Milk cups placing principle of the automatic yogurt making machine
1. Молочные чашки не могут быть сложены слишком высоко или слишком плотно
Плотность свежего молока схожа с плотностью горячей воды, которая почти в тысячу раз больше, чем плотность нагреваемого воздуха. Поэтому, если вы хотите быстро нагреть свежее молоко или быстро охладить йогурт, вы должны убедиться, что воздух в коробке свободно циркулирует. Для высокой плотности молочных чашек, которые нельзя разместить, мы должны убедиться, что есть достаточно места. Эта машина для производства йогурта имеет четыре уровня решеток сверху вниз, каждый уровень имеет размеры 370MM * 450MM, а эффективная высота каждого уровня составляет 200MM. Чтобы молоко везде нагревалось и охлаждалось как можно больше, высота стопки молочных чашек в каждом уровне не должна превышать эффективную высоту уровня, а между верхними и нижними чашками на одной плоскости, по крайней мере, продольно (спереди назад) или поперечно (слева направо) не ставьте две стороны вместе, а расстояние между левыми и правыми рядами молочных чашек должно быть более 3CM.
В качестве примера возьмем молочную чашку диаметром 100*65: каждый слой можно укладывать в 3 слоя; каждый слой в вертикальном направлении можно укладывать в 3 ряда, а в горизонтальном направлении — в 4 ряда. При разгрузке левая и правая стороны каждой чашки должны быть освобождены на расстоянии более 1 см для циркуляции воздуха. Если бактерии помещаются на нижний слой, диаметр сосуда не более 300 мм, а высота не более 180 мм, чтобы не влиять на вентиляцию.
2. Молочные чашки должны распределяться как можно равномернее
Если количество чашек для молока невелико, сначала уменьшите высоту стопки. Его следует размещать как можно более равномерно: левое и правое нейтральные пространства в горизонтальном направлении должны быть максимально одинаковыми, а передние и задние нейтральные пространства должны быть одинаковыми; нейтральные пространства между дверью и левой и правой боковыми стенками больше.