Dairy Homogenization Machine | Milk Homogenizer

No processo de produção de laticínios, o Homogeneizador de Leite pode pressurizar o leite e distribuir as substâncias macromoleculares do leite de forma mais delicada por pressão. Após a homogeneização do leite ou de outros produtos lácteos, suas propriedades serão mais uniformes, o sabor será mais puro, e não haverá gordura flutuando. Homogeneizadores são frequentemente usados em várias linhas de processamento de laticínios, como linhas de produção de iogurte e linhas de produção de leite fresco.

Why use the homogenizer machine when processing milk?

O homogeneizador de alta pressão é o equipamento chave para determinar a qualidade e o sabor dos produtos lácteos. A máquina homogeneizadora de leite na área de processamento de alimentos refina principalmente o líquido do material sob a tripla ação de extrusão, forte impacto e expansão por perda de pressão, para que os materiais possam ser misturados de maneira mais uniforme entre si. Por exemplo, o uso da máquina homogeneizadora no processamento da produção de laticínios pode tornar a gordura do leite mais fina, tornando todo o sistema do produto mais estável. O leite homogeneizado ficará mais branco. O homogeneizador de leite é um equipamento importante nas indústrias de processamento de alimentos, laticínios e bebidas.

How does the milk homogenizer machine work?

Existem diversos tipos e modelos de homogeneizadores dependendo do material a ser processado. Adequado para homogeneização de leite é geralmente uma máquina homogeneizadora de alta pressão. Este equipamento elétrico de homogeneização de leite é na verdade uma bomba alternativa de três êmbolos, que é composta principalmente pelo eixo de transmissão principal, uma correia de transmissão, um corpo, uma vedação, um êmbolo, uma válvula de sucção, uma válvula de homogeneização, uma haste de válvula, um manômetro, uma válvula de descarga e similares. A trituração do leite por pressão é mais delicada e tem principalmente os seguintes efeitos.

• Efeito de cavitação

Quando o leite acelera na abertura do homogeneizador de leite, a pressão estática cai. Pode cair abaixo da pressão de vapor saturado da gordura, o que causará cavitação e, ao mesmo tempo, gerará uma grande força explosiva, esmagará a bola de gordura no leite e quebrará para completar a homogeneização.

• Efeito de cisalhamento

Quando o leite passa pela abertura da válvula homogeneizadora, a velocidade é muito rápida. Essa velocidade produz uma grande força de cisalhamento no glóbulo de gordura do leite, deformando, alongando e pulverizando o glóbulo de gordura no leite. Efeito homogêneo.

Milk homogenizing machine in the yogurt production line

A máquina comercial de homogeneização de laticínios geralmente precisa pré-aquecer o leite antes de ser homogeneizado. Quando o leite é pré-aquecido a cerca de 55 ℃, este é o melhor momento para a elasticidade da membrana do glóbulo de gordura. Após o pré-aquecimento, pode ser homogeneizado pelo homogeneizador automático de leite.

A qualidade da homogeneização depende da temperatura, pressão e proporção de gordura para caseína. Em geral, cerca de 0,2g de caseína por grama de gordura, o que tem um grande impacto no efeito de homogeneização e na qualidade do laticínio. Na linha de produção de iogurte, há uma máquina de pré-aquecimento de leite instalada antes da máquina homogeneizadora para pré-aquecer o leite para um bom efeito de homogeneização. Após a homogeneização, o leite seguirá para a próxima etapa de esterilização.

Main features of the Shuliy milk homogenizer

1. O homogeneizador de laticínios desempenha um grande papel no processo de produção de laticínios. O laticínio homogeneizado tem cor mais branca e resolve o problema da flutuação da gordura. Após a homogeneização, a taxa de absorção do laticínio é melhor, a sensação na boca torna-se refrescante e leve e a sensibilidade à oxidação da gordura aumenta.
2. Esta máquina de processamento de leite tem amplas aplicações, exceto para homogeneização de laticínios, que também pode ser usada para dispersão de tecidos na área de biotecnologia, preparação de amostras na indústria farmacêutica e tratamento enzimático na indústria alimentícia. Pode ainda ser utilizado nas indústrias farmacêutica, cosmética, de tintas e petroquímica.
3. Todas as peças desta máquina são feitas de aço inoxidável de alta qualidade, tornando-a muito durável e resistente à corrosão. Além disso, a limpeza e manutenção desta homogeneizadora são muito fáceis. Com alta eficiência de trabalho, esta máquina pode ser amplamente utilizada em muitos campos de processamento de laticínios.