दही सीआईपी सफाई प्रणाली | दही मशीनें सफाई उपकरण

CIP सफाई प्रणाली को सामान्यतः इन-साइट सफाई प्रणाली के रूप में जाना जाता है। इसका उपयोग पेय, डेयरी, रस, गूदे, जैम, शराब और अन्य यांत्रिक खाद्य और पेय उत्पादन उद्यमों में व्यापक रूप से किया जाता है। सफाई-इन-प्लेस का अर्थ है बिना उपकरण को असेंबल किए पानी और डिटर्जेंट समाधान के माध्यम से टैंकों, पाइपों और अन्य उपकरणों की सफाई और कीटाणुशोधन करना।

सीआईपी सफाई प्रणाली का संक्षिप्त परिचय

क्लीन-इन-प्लेस सिस्टम एक हीट एक्सचेंजर के माध्यम से टैंक में संग्रहीत सफाई तरल या पानी को गर्म करता है। जब सफाई प्रक्रिया की आवश्यकताएं पूरी हो जाती हैं (संबंधित तापमान और एकाग्रता), तो टैंक में एसिड पानी, क्षारीय पानी और गर्म पानी पंप द्वारा उच्च दबाव के तहत सफाई पाइपलाइन के माध्यम से धोया जाएगा ताकि टैंक, पाइपलाइन और अन्य उपकरणों का उत्पादन किया जा सके ताकि उत्पादन वातावरण की सुरक्षा और स्वच्छता प्राप्त की जा सके।

दही उत्पादन लाइन में इस सफाई उपकरण का उपयोग क्यों करें?

वाणिज्यिक दही प्रसंस्करण संयंत्र या ताजा दूध स्टरलाइज़िंग लाइन हमेशा कई टैंकों और पाइपों से बनी होती है, इसलिए इसकी सफाई करना इतना आसान नहीं होता है। दही के प्रत्येक बैच के उत्पादन के बाद परिवहन ट्यूबों और प्रसंस्करण टैंकों में कुछ दूध या दही बचा रहेगा। यदि हम मैन्युअल सफाई विधि अपनाते हैं, तो इन टैंकों और ट्यूबों को धोने के लिए अलग करने में बहुत समय लगेगा। और श्रम सफाई का प्रभाव सीआईपी सफाई प्रणाली जितना अच्छा नहीं होगा। यदि इन दही मशीनों को अच्छी तरह से साफ नहीं किया जाता है, तो दूध और दही प्रदूषित हो सकते हैं और उनका स्वाद और गुणवत्ता प्रभावित होगी।

दही मशीनों की सफाई प्रणाली की मुख्य संरचना

सीआईपी सफाई प्रणाली में आमतौर पर एक सफाई तरल भंडारण टैंक, एक एसिड-बेस जोड़ने वाला उपकरण, एक हीटर, एक प्रक्रिया पंप और एक रिटर्न पंप, और एक पाइपलाइन, एक भाप वाल्व समूह और इसी तरह की चीजें शामिल होती हैं। आमतौर पर तीन सफाई द्रव भंडारण टैंक होते हैं: एसिड टैंक, लाइ टैंक, गर्म पानी की टंकी (या साफ पानी की टंकी)। विभिन्न सफाई वस्तुओं के अनुसार, सफाई प्रणाली की संरचना को एकल सर्किट, दोहरे सर्किट और मल्टी-सर्किट में विभाजित किया जा सकता है। इस सीआईपी प्रणाली का मुख्य सफाई क्रम है: साफ पानी--क्षार तरल--साफ पानी--अम्ल तरल--साफ पानी।

दही मशीन सफाई उपकरण की सफाई प्रक्रिया की कुंजी सफाई तरल का प्रकार, एकाग्रता, तापमान और प्रवाह दर है। लाइ आमतौर पर NaOH होती है, और एसिड आमतौर पर नाइट्रिक एसिड या फॉस्फोरिक एसिड होता है। स्वचालित सफाई प्रणाली में सांद्र अम्ल और क्षार की पैमाइश और जोड़ और सफाई तरल का तापमान स्वचालित रूप से नियंत्रित होता है, और सफाई कार्यक्रम मैन्युअल रूप से सेट होने के बाद स्वचालित रूप से निष्पादित होता है।

सीआईपी सफाई प्रणाली के लाभ

1. सफाई प्रणाली का मुख्य कार्य सभी उत्पादों के संपर्क में आने वाली मशीन की सतहों को स्वचालित रूप से साफ करना है। सफाई की वस्तुओं में टैंक की भीतरी दीवार, पाइपलाइन की भीतरी दीवार, तरल टैंक की भीतरी दीवार और अन्य तरल चैनल शामिल हैं।
2. क्लीन-इन-प्लेस सिस्टम के सभी टैंक और पाइप उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं ताकि यह बहुत टिकाऊ, संक्षारण-प्रतिरोधी और पहनने-प्रतिरोधी हो। और इस सफाई प्रणाली का दूध पाश्चुरीकरण संयंत्र और दही उत्पादन लाइन में लगाने के लिए व्यापक अनुप्रयोग है।
3. सीआईपी सफाई प्रणाली बेहतर सफाई परिणाम सुनिश्चित कर सकती है और उत्पाद सुरक्षा में सुधार कर सकती है। साथ ही, यह परिचालन समय बचा सकता है और दक्षता में सुधार कर सकता है; श्रम लागत बचाएं और सुरक्षित संचालन सुनिश्चित करें; पानी और भाप जैसी ऊर्जा बचाएं और डिटर्जेंट की मात्रा कम करें। इस उपकरण के अनुप्रयोग से दही और दूध प्रसंस्करण के विस्तार और स्वचालन का एहसास हो सकता है।