Pasteurisateur de lait | Machine de pasteurisation du lait

Le pasteurisateur de lait est principalement utilisé pour le processus de stérilisation des produits laitiers, qui peut également être appelé le machine de pasteurisation du lait et machine de pasteurisation de lait. Cet équipement efficace de transformation du lait peut être utilisé séparément ou dans la chaîne de transformation des produits laitiers, telle que la chaîne de production de yaourt à petite échelle, l'usine de transformation du lait frais, etc. En dessous d'environ 85 ℃ pour le lait pasteurisé, la plupart des bactéries seront rapidement tuées.

Qu’est-ce que la pasteurisation ?

La pasteurisation est également appelée stérilisation à basse température ou stérilisation à froid. Il s'agit d'une méthode de stérilisation qui utilise des températures plus basses pour tuer les germes et conserver les nutriments et le goût des aliments inchangés. Pasteurisation utilise généralement une température plus basse (généralement 60-85 ℃) et chauffe les aliments dans un délai spécifié pour atteindre l'objectif de détruire les nutriments microbiens. La pasteurisation du lait est une méthode qui permet d'atteindre l'objectif de désinfection sans compromettre la qualité des aliments.

Stérilisation du lait à haute température VS pasteurisation du lait

Lors du processus de fabrication du lait, des jus de fruits, des yaourts et autres produits laitiers, nous devons toujours prendre des mesures de stérilisation afin de conserver leur qualité et leurs saveurs parfaites. Pour la stérilisation du lait, nous utilisons généralement deux méthodes de stérilisation efficaces : la stérilisation du lait à haute température et la stérilisation du lait pasteurisé.

La méthode de stérilisation du lait à haute température est généralement utilisée pour traiter des grandes quantités de lait frais, ce qui permet de stériliser le lait frais en plusieurs secondes à une température élevée supérieure à 130 ℃. Et la méthode de pasteurisation à basse température est un autre type de stérilisation du lait. La température standard de traitement du lait pasteurisé est d'environ 85 ℃ et le temps de stérilisation moyen est d'environ 40 minutes pour chaque lot.

Comment fonctionne le pasteurisateur de lait ?

La machine commune de pasteurisation du lait frais a généralement la forme d'un réservoir doté d'une double couche pour le recyclage et le chauffage de l'eau. En outre, ce pasteurisateur de lait comporte d'autres pièces, telles que le mélangeur intérieur, le moteur de mélange, le contrôleur électrique, le châssis de la machine et la jauge de niveau. Et ses méthodes de chauffage peuvent être à la fois le chauffage électrique et le chauffage à la vapeur.

Lors de l'utilisation de cette machine de pasteurisation du lait, nous devons injecter l'eau dans la couche de chemise et préchauffer l'eau avant de commencer la stérilisation du lait. Lorsque la température atteint environ 82-85℃, nous pouvons ajouter le lait frais dans le réservoir intérieur pour la stérilisation, et l'ensemble du processus de stérilisation durera environ 40 minutes.

Principales caractéristiques de la machine électrique de pasteurisation du lait

1. La machine de pasteurisation du lait peut régler la température de stérilisation du lait et le temps de stérilisation après avoir atteint la température de stérilisation.
2. Chaque pièce de ce stérilisateur de lait est en acier inoxydable, résistant à l'usure et à la corrosion et ayant une longue durée de vie.
3. Cette machine est équipée d'un dispositif d'agitation, qui peut être remué en continu pendant le processus de stérilisation pour garantir que le lait est chauffé uniformément sans former de peau de lait.
4. Pendant le ligne de production de yaourt, lorsque la stérilisation du lait est terminée, nous pouvons libérer l'eau chaude et injecter l'eau froide pour un meilleur effet de stérilisation. Adopter les changements rapides de chaleur et de froid peut provoquer la mort des bactéries.