Η έξυπνη εμπορική ζύμωση γιαουρτιού και η μηχανή ψύξης είναι μια συσκευή για τη ζύμωση φρέσκου γάλακτος. Ελέγχεται από μικροϋπολογιστές, εξοικονόμηση ενέργειας και προστασία του περιβάλλοντος και είναι πολύ δημοφιλές σε πολλούς πελάτες στο εσωτερικό και στο εξωτερικό. Αυτό πλήρως αυτόματη μηχανή ζύμωσης γιαουρτιού έχει λειτουργίες αποστείρωσης, ζύμωσης, ψύξης και διατήρησης φρέσκου, και είναι πολύ κατάλληλο για καταστήματα με κρύα ποτά και αρτοποιεία.
Μέθοδοι παρασκευής γιαουρτιού με αυτόν τον παρασκευαστή παγωμένου γιαουρτιού
1. Υλικά, χρησιμοποιήστε έναν καθαρισμένο κάδο ανάμειξης, βάλτε με τη σειρά ζάχαρη, φρέσκο γάλα (δεν απαιτούνται πρόσθετα) και απλό γιαούρτι. Το φρέσκο γάλα πρέπει να αποστειρωθεί πριν προσθέσετε ζάχαρη, και τα στελέχη που παράγονται με αυτόν τον τρόπο δεν θα είναι ιδιαίτερα ξινά. Μετά την αποστείρωση του γάλακτος, μειώστε τη θερμοκρασία στους 40 ° C περίπου πριν προσθέσετε τα βακτήρια. Η θερμοκρασία της ζύμωσης του γιαουρτιού πρέπει να ελέγχεται μεταξύ 42-43 ℃.
2. Αφού προσθέσετε λευκή ζάχαρη στο φρέσκο γάλα, χρησιμοποιήστε ένα καθαρό κουτάλι για να ανακατέψετε τα υλικά στον κάδο του μίξερ μέχρι να διαλυθεί η λευκή ζάχαρη.
3. Κατά την εκτέλεση ζύμωση γιαουρτιού, βάλτε τις ανακατωμένες πρώτες ύλες στα φλιτζάνια χωριστά και μετά βάλτε τις στο δωμάτιο ζύμωσης της μηχανής ζύμωσης γιαουρτιού. Στη συνέχεια ρυθμίστε το χρόνο ζύμωσης και τη θερμοκρασία ζύμωσης. Μετά από περίπου οκτώ ώρες, η ζύμωση του γιαουρτιού έχει ολοκληρωθεί. Αυτή τη στιγμή, η θερμοκρασία του ζυμωτήρα μπορεί να ρυθμιστεί στη θερμοκρασία ψυγείου.
Κύπελλο γάλακτοςμικρό τόποςing αρχή της αυτόματης μηχανής παρασκευής γιαουρτιού
1. Τα φλιτζάνια γάλακτος δεν μπορούν να στοιβάζονται πολύ ψηλά ή πολύ πυκνά
Η πυκνότητα του φρέσκου γάλακτος είναι παρόμοια με αυτή του ζεστού νερού, η οποία είναι σχεδόν χίλιες φορές μεγαλύτερη από αυτή της θέρμανσης του αέρα μεταφοράς. Επομένως, εάν θέλετε να ζεστάνετε γρήγορα το φρέσκο γάλα ή να κρυώσετε γρήγορα το γιαούρτι, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ο αέρας στο κουτί είναι ομαλός. Για την υψηλή πυκνότητα των φλιτζανιών γάλακτος που δεν μπορούν να τοποθετηθούν, πρέπει να διασφαλίσουμε ότι υπάρχει αρκετός χώρος. Αυτό μηχανή παρασκευής γιαουρτιού έχει τέσσερα στρώματα πλεγμάτων από κάτω προς τα πάνω, κάθε επίπεδο είναι 370 mm * 450 mm και το πραγματικό ύψος κάθε στρώσης είναι 200 mm. Για να γίνει το γάλα παντού ζεστό και δροσερό όσο το δυνατόν περισσότερο, το ύψος στοίβαξης των φλιτζανιών γάλακτος σε κάθε στρώση δεν πρέπει να υπερβαίνει το πραγματικό ύψος της στρώσης και μεταξύ του πάνω και του κάτω φλιτζανιού στο ίδιο επίπεδο, τουλάχιστον κατά μήκος ( εμπρός-πίσω) ή πλευρικά (αριστερά-δεξιά) Μην βάζετε δύο πλευρές μαζί και η απόσταση μεταξύ της αριστερής και της δεξιάς σειράς των φλιτζανιών γάλακτος πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 3 εκατοστά.
Πάρτε για παράδειγμα ένα φλιτζάνι γάλακτος με διάμετρο 100 * 65: κάθε στρώμα μπορεί να στοιβάζεται σε 3 στρώσεις. Κάθε στρώμα στην κατακόρυφη κατεύθυνση μπορεί να στοιβάζεται σε 3 σειρές και η οριζόντια κατεύθυνση μπορεί να στοιβάζεται σε 4 σειρές. Κατά την εκφόρτιση, η αριστερή και η δεξιά πλευρά κάθε φλιτζανιού πρέπει να είναι άδεια με χώρο πάνω από 1 CM για κυκλοφορία αέρα. Εάν τοποθετηθούν βακτήρια στο κάτω στρώμα, η διάμετρος του αγγείου δεν είναι μεγαλύτερη από 300 mm και το ύψος δεν είναι μεγαλύτερο από 180 mm, ώστε να μην επηρεάζεται ο αερισμός.
2. Τα φλιτζάνια γάλακτος πρέπει να κατανέμονται όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα
Όταν ο αριθμός των φλιτζανιών γάλακτος είναι μικρός, πρώτα μειώστε το ύψος της στοίβας. Θα πρέπει να τοποθετείται όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα: ο αριστερός και ο δεξιός ουδέτερος χώρος στην οριζόντια κατεύθυνση πρέπει να είναι όσο το δυνατόν συνεπείς και οι μπροστινοί και πίσω ουδέτεροι χώροι πρέπει να είναι οι ίδιοι. Οι ουδέτεροι χώροι μεταξύ της πόρτας και του αριστερού και δεξιού πλευρικού τοίχου είναι μεγαλύτεροι.