Mtindi ni chungu na tamu, ladha ambayo watu wengi hupenda sana. Mtindi ni aina ya bidhaa ya maziwa ambayo hutumia maziwa safi kama malighafi. Baada ya pasteurization, huongeza bakteria yenye manufaa (starter) kwa maziwa. Baada ya fermentation, ni kilichopozwa na kujazwa. Ili kufurahiya mtindi wa kupendeza, unaweza kuifanya nyumbani au kutumia mtengenezaji wa mtindi wa kibiashara kwa kutengeneza wingi wa bidhaa za mtindi.
Jinsi ya kutengeneza mtindi nyumbani huko Singapore?
Kuna bidhaa nyingi za maziwa na bidhaa za mtindi katika maduka makubwa nchini Singapore siku hizi. Unaweza kuona aina nyingi tofauti za mtindi kutoka kwa kawaida hadi zile zilizo na ladha ya matunda na nyongeza kama vile jamu, karanga na kadhalika. Mtindi ni mzuri kwa afya ya binadamu, na fomula yake rahisi hurahisisha kutengeneza. Kwa hiyo, baadhi ya watu wanaopenda kula mtindi watachagua kufanya mtindi nyumbani.
Hatua za kutengeneza mtindi wa nyumbani
- Kwa ujumla, unahitaji kuandaa mifuko miwili ya maziwa na kikombe 1 cha mtindi, na kisha kuchanganya maziwa na mtindi kwa uwiano wa 10: 1. Kisha, safisha chombo cha plastiki kwenye mashine ya mtindi kwa maji yanayochemka kwa dakika 1, kisha mimina. maji safi, na kisha kumwaga mifuko miwili ya maziwa tayari ndani yake.
- Kisha mimina mtindi na koroga vizuri na vijiti au zana zingine. Weka chombo kilichofunikwa kwenye mashine ya mtindi, na kisha funika kifuniko cha mashine ya mtindi. Baada ya nguvu kugeuka, mashine ya mtindi huanza kufanya kazi. Mchakato wa kuchachisha mtindi huchukua kama masaa 8. Ikiwa imetengenezwa wakati wa baridi, wakati wa fermentation utaongeza saa 2 nyingine.
- Baada ya kutengeneza mtindi, toa chombo cha plastiki, na utagundua kuwa mtindi ni nene kama ubongo wa tofu, kisha uweke kwenye jokofu kwa masaa 2 hadi 4 ili kula.
Kidokezo: Ni bora kuweka mtindi ulioandaliwa moja kwa moja kwenye jokofu, hii itazuia mtindi kutaja. Kikombe kimoja cha mtindi ulionunuliwa kwenye maduka makubwa kilichotayarishwa kabla ya kutengeneza mtindi hutumiwa kama matatizo, au unaweza kutumia Bifidobacterium kama matatizo. Uwiano: 1 gramu ya unga wa Bifidobacterium + 1000ML maziwa. Wakati wa kunywa mtindi, unaweza kuongeza sukari, matunda au vinywaji vingine kulingana na ladha yako.
Jinsi ya kutengeneza mtindi na mtengenezaji wa mtindi wa kibiashara?
Ikiwa wewe ni mzalishaji wa bidhaa za maziwa ili kutengeneza mtindi wa kawaida au mtindi wa matunda, unaweza kuchagua mashine ya kutengeneza mtindi ya kibiashara. Hii multifunctional mashine ya mtindi iliyogandishwa kwa kweli ni kifaa kikubwa cha kuchachusha, ambacho kinaweza kuchachusha maziwa yaliyozaa ndani ya saa 6-8 kwa halijoto ya 43℃-45℃. Kabla ya kutumia mtengenezaji huyu wa mtindi, unaweza kusambaza maziwa ndani ya vikombe au chupa, na kisha kuweka vikombe hivi vya maziwa kwenye rafu ya mashine moja baada ya nyingine. Baada ya kuchachushwa kwa mtindi, unaweza kuchukua mtindi huu wa kikombe kwa ajili ya kuuza au kuongeza matunda au jamu.