乳製品均質化機 |ミルクホモジナイザー

乳製品の製造過程では、 ミルクホモジナイザー 牛乳を加圧し、圧力によって牛乳の高分子物質をより繊細に分散させることができます。牛乳やその他の乳製品を均質化すると、その特性はより均一になり、味はより純粋になり、脂肪の浮遊はなくなります。ホモジナイザーは、次のようなさまざまな乳製品加工ラインでよく使用されます。 ヨーグルト生産ライン そして新鮮な牛乳の生産ライン。

牛乳を処理するときになぜホモジナイザーを使用するのですか?

高圧ホモジナイザーは乳製品の品質と味を決める重要な装置です。 食品加工分野における牛乳ホモジナイザー装置は、主に押出、強い衝撃、圧力損失膨張の三重作用により原料液を精製し、原料をより均一に混合します。たとえば、乳製品の製造工程で均質化機を使用すると、ミルクブレイク中の脂肪をより細かくすることができ、製品システム全体がより安定します。均質化された牛乳はより白く見えます。牛乳ホモジナイザーは、食品、乳製品、飲料加工業界において重要な機器です。

牛乳ホモジナイザーマシンはどのように機能しますか?

ホモジナイザーには処理する材料に応じてさまざまな種類やモデルがあります。牛乳の均質化には通常、高圧ホモジナイザー機械が適しています。この電動ミルク均質化装置は、実際には 3 つのプランジャー往復ポンプであり、主にメイン ドライブ シャフト、伝動ベルト、本体、シール、プランジャー、吸引バルブ、均質化バルブ、バルブ ステム、ポンプで構成されています。圧力計、吐出弁など。圧力による牛乳の粉砕はより繊細であり、主に次のような効果があります。

• キャビテーション効果

牛乳ホモジナイザーの隙間で牛乳が加速すると静圧が低下します。脂肪の飽和蒸気圧を下回る可能性があり、キャビテーションが発生し、同時に大きな爆発力を発生させ、牛乳中の脂肪球を粉砕し、破壊して均質化を完了します。

• S聴覚効果

牛乳が均質化バルブの隙間を通過する速度は非常に速いです。この速度により乳製品中の脂肪球に大きなせん断力が生じ、乳製品中の脂肪球が変形、伸長、粉砕されます。均一な効果。

ヨーグルト製造ラインにおける牛乳均質化機

市販の乳製品均質化機は通常、均質化する前に牛乳を予熱する必要があります。牛乳を約55℃に予熱したときが、脂肪球膜の弾力性が最も高まる時間です。予熱後、自動ミルクホモジナイザーで均質化することができます。

均質化の品質は、温度、圧力、脂肪とカゼインの比率によって決まります。一般に、脂肪1グラム当たり約0.2グラムのカゼインが含まれており、これは乳製品の均質化効果と品質に大きな影響を与えます。 で ヨーグルト生産ライン、均質化機の前に牛乳予熱機が 1 台設置されており、良好な均質化効果を得るために牛乳を予熱します。均質化された後、牛乳は滅菌のために次のリンクに送られます。

Shuliy ミルクホモジナイザーの主な特徴

1. 乳製品ホモジナイザーは乳製品の製造プロセスにおいて大きな役割を果たします。均質化された乳製品は色が白くなり、脂肪の浮きの問題を解決します。均質化後、乳製品の吸収率が向上し、口当たりがさわやかで軽くなり、脂肪の酸化に対する感受性が高まります。
2. この乳加工機は、乳製品の均質化以外にも、バイオテクノロジー分野での組織分散、製薬業界でのサンプル調製、食品業界での酵素処理にも使用できる幅広い用途があります。製薬、化粧品、塗料、石油化学産業でも使用できます。
3. この機械のすべての部品は高品質のステンレス鋼で作られているため、耐久性と耐腐食性が非常に優れています。さらに、この均質化機の洗浄とメンテナンスは非常に簡単です。高い作業効率により、この機械は多くの乳製品加工分野で幅広く使用できます。