ヨーグルトはプレーンヨーグルトまたはフレーバーヨーグルトとも呼ばれ、純粋な牛乳から発酵され、発酵プロセス全体で新鮮な牛乳の栄養素を基本的に保持しています。実際、ヨーグルトは純粋な牛乳よりも栄養価が高いです。なぜなら、発酵プロセスで人間の体に必要なさまざまなBビタミン（VB1、VB2、VB6、VB12など）を生成することができるからです。しかし、市場で良いヨーグルト製品を選ぶ方法や良いヨーグルト製造機を選ぶことは非常に重要です。
なぜヨーグルトを飲む人が増えているのでしょうか？
ご存知のとおり、生乳にはカルシウムが特に豊富に含まれています。発酵後もカルシウム含有量は変化しませんが、人体内でのカルシウムとリンの吸収と利用を効果的に改善することができます。牛乳を飲むよりもヨーグルトを飲むとカルシウムが体内に吸収されやすくなります。
一般的に、150グラムのヨーグルトをカップ1杯飲むと、基本的に10歳以下の子供の必要量、大人のカルシウム量の1/3、カルシウム量の1/5を満たすことができます。さらに、牛乳の発酵プロセス中に、接種された細菌は乳糖をガラクトースに分解します。そのため、牛乳乳糖不耐症の人がヨーグルトを飲むと膨満感や下痢を起こしにくくなります。
おいしいヨーグルトを選ぶための注意点
スーパーマーケットの冷蔵エリアのヨーグルトカウンターに入ると、まぶしさに圧倒され、選ぶのが難しいという感覚はありませんか？似たようなパッケージの異なるブランド、異なるフレーバーだが似たような違いのあるヨーグルト製品に直面したとき、どうやって選びますか？ヨーグルト加工工場を始めたいとき、良いヨーグルト機械メーカーやヨーグルトメーカー機械を選ぶ方法は？
- ヨーグルトの商品名をよく見てください。 製品名の完全版をよく見て、小さな文字も見逃さないようにしてください。パッケージにヨーグルト、ヨーグルト、ヨーグルトの文字を見ると、牛乳から作られていることがわかります。ただし、パッケージに飲料という文字が表示されている場合は、選択しないことをお勧めします。このような製品の主原料は水でなければなりません。
- ヨーグルトの起源を観察してください。 大手ブランドだけを買う必要はありません。実際、あなたの街では、地元ブランドの乳製品を選ぶだけで済みます。地元の牛乳からの乳源は比較的新鮮です。
- ヨーグルト製品の味を比較します。 観察すると、市場の多くの企業が、さまざまなグループの好みを満たすために、さまざまなフレーバーのヨーグルトを製造していることがわかります。たとえば、フルーツフレーバー、シリアルフレーバー、チーズフレーバー、さらには苦くてスパイシーなヨーグルトなど、数え切れないほどあります。この種のヨーグルトをフレーバーヨーグルトといいます。乳源という点では、オリジナルのヨーグルトの方が実は優れています。