Dairy Homogenization Machine | Milk Homogenizer

En el proceso de producción láctea, el Homogeneizador de Leche puede presurizar la leche y distribuir las sustancias macromoleculares de la leche de manera más delicada mediante presión. Después de la homogeneización de la leche u otros productos lácteos, sus propiedades serán más uniformes, el sabor será más puro, y no habrá grasa flotante. Los homogeneizadores se utilizan a menudo en una variedad de líneas de procesamiento lácteo, como líneas de producción de yogur y líneas de producción de leche fresca.

Why use the homogenizer machine when processing milk?

El homogeneizador de alta presión es el equipo clave para determinar la calidad y el sabor de los productos lácteos. La máquina homogeneizadora de leche en el campo del procesamiento de alimentos refina principalmente el material líquido bajo la triple acción de extrusión, fuerte impacto y expansión por pérdida de presión, de modo que los materiales se puedan mezclar más uniformemente entre sí. Por ejemplo, el uso de la máquina homogeneizadora en el procesamiento de la producción de productos lácteos puede hacer que la grasa de la leche se rompa más fina, haciendo así que todo el sistema del producto sea más estable. La leche homogeneizada lucirá más blanca. El homogeneizador de leche es un equipo importante en las industrias de procesamiento de alimentos, lácteos y bebidas.

How does the milk homogenizer machine work?

Existen muchos tipos y modelos diferentes de homogeneizadores dependiendo del material a procesar. Para la homogeneización de la leche suele ser adecuada una máquina homogeneizadora de alta presión. Este equipo eléctrico homogeneizador de leche es en realidad una bomba alternativa de tres émbolos, que se compone principalmente del eje impulsor principal, una correa de transmisión, un cuerpo, un sello, un émbolo, una válvula de succión, una válvula homogeneizadora, un vástago de válvula, un manómetro, una válvula de descarga y similares. La trituración de la leche mediante presión es más delicada y tiene principalmente los siguientes efectos.

• Efecto de cavitación

Cuando la leche se acelera en el espacio del homogeneizador de leche, la presión estática cae. Puede caer por debajo de la presión de vapor saturado de la grasa, lo que provocará cavitación y, al mismo tiempo, generará una gran fuerza explosiva, aplastará la bola de grasa en la leche y la romperá para completar la homogeneización.

• Efecto de cizallamiento

Cuando la leche pasa por el hueco de la válvula homogeneizadora, la velocidad es muy rápida. Esta velocidad produce una gran fuerza de corte sobre el glóbulo de grasa en la leche, deformando, alargando y pulverizando el glóbulo de grasa en la leche. Efecto homogéneo.

Milk homogenizing machine in the yogurt production line

La máquina comercial de homogeneización de lácteos suele necesitar precalentar la leche antes de homogeneizarla. Cuando la leche se precalienta a aproximadamente 55 ℃, este es el mejor momento para la elasticidad de la membrana del glóbulo de grasa. Después del precalentamiento, se puede homogeneizar con el homogeneizador automático de leche.

La calidad de la homogeneización depende de la temperatura, presión y relación de grasa a caseína. En general, se requieren aproximadamente 0.2g de caseína por gramo de grasa, lo que tiene un gran impacto en el efecto de homogeneización y la calidad de los lácteos. En la línea de producción de yogur, hay una máquina de precalentamiento de leche establecida antes de la máquina homogeneizadora para precalentar la leche y lograr un buen efecto de homogeneización. Después de la homogeneización, la leche irá al siguiente enlace para la esterilización.

Main features of the Shuliy milk homogenizer

1. El homogeneizador de lácteos juega un papel importante en el proceso de producción de lácteos. El producto lácteo homogeneizado tiene un color más blanco y soluciona el problema de la flotación de grasa. Después de la homogeneización, la tasa de absorción del producto lácteo es mejor, la sensación en boca se vuelve refrescante y ligera y aumenta la sensibilidad a la oxidación de grasas.
2. Esta máquina procesadora de leche tiene amplias aplicaciones, excepto para la homogeneización de lácteos, que también se puede utilizar para la dispersión de tejidos en el campo de la biotecnología, la preparación de muestras en la industria farmacéutica y el tratamiento enzimático en la industria alimentaria. Incluso se puede utilizar en las industrias farmacéutica, cosmética, de pinturas y petroquímica.
3. Todas las piezas de esta máquina están fabricadas en acero inoxidable de alta calidad, por lo que es muy duradera y resistente a la corrosión. Además, la limpieza y mantenimiento de esta máquina homogeneizadora son muy sencillos. Con una alta eficiencia de trabajo, esta máquina puede usarse ampliamente en muchos campos de procesamiento de lácteos.