Dairy Homogenization Machine | Milk Homogenizer

Στη διαδικασία παραγωγής γάλακτος, ο Ομογενοποιητής γάλακτος μπορεί να πιέσει το γάλα και να διανείμει τις μακρομοριακές ουσίες του γάλακτος πιο λεπτομερώς μέσω πίεσης. Μετά την ομογενοποίηση του γάλακτος ή άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων, οι ιδιότητές τους θα είναι πιο ομοιόμορφες, η γεύση θα είναι πιο καθαρή και δεν θα υπάρχει λίπος που να επιπλέει. Οι ομογενοποιητές χρησιμοποιούνται συχνά σε διάφορες γραμμές επεξεργασίας γάλακτος, όπως γραμμές παραγωγής γιαουρτιού και γραμμές παραγωγής φρέσκου γάλακτος.

Why use the homogenizer machine when processing milk?

Ο ομογενοποιητής υψηλής πίεσης είναι ο βασικός εξοπλισμός για τον προσδιορισμό της ποιότητας και της γεύσης των γαλακτοκομικών προϊόντων. Η μηχανή ομογενοποιητή γάλακτος στον τομέα επεξεργασίας τροφίμων καθαρίζει κυρίως το υγρό υλικό υπό την τριπλή δράση εξώθησης, ισχυρής κρούσης και διαστολής απώλειας πίεσης, έτσι ώστε τα υλικά να μπορούν να αναμιχθούν πιο ομοιόμορφα μεταξύ τους. Για παράδειγμα, η χρήση της μηχανής ομογενοποίησης στην επεξεργασία της παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να κάνει το λίπος στο γάλα να σπάει λεπτότερο, καθιστώντας έτσι όλο το σύστημα του προϊόντος πιο σταθερό. Το ομογενοποιημένο γάλα θα φαίνεται πιο λευκό. Ο ομογενοποιητής γάλακτος είναι ένας σημαντικός εξοπλισμός στις βιομηχανίες επεξεργασίας τροφίμων, γαλακτοκομικών και ποτών.

How does the milk homogenizer machine work?

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι και μοντέλα ομογενοποιητών ανάλογα με το προς επεξεργασία υλικό. Κατάλληλη για ομογενοποίηση γάλακτος είναι συνήθως μια μηχανή ομογενοποίησης υψηλής πίεσης. Αυτός ο ηλεκτρικός εξοπλισμός ομογενοποίησης γάλακτος είναι στην πραγματικότητα μια παλινδρομική αντλία τριών εμβόλων, η οποία αποτελείται κυρίως από τον κύριο άξονα μετάδοσης κίνησης, έναν ιμάντα μετάδοσης, ένα σώμα, μια τσιμούχα, ένα έμβολο, μια βαλβίδα αναρρόφησης, μια βαλβίδα ομογενοποίησης, ένα στέλεχος βαλβίδας, μανόμετρο, βαλβίδα εκκένωσης και παρόμοια. Η σύνθλιψη του γάλακτος με πίεση είναι πιο ευαίσθητη και έχει κυρίως τα ακόλουθα αποτελέσματα.

• Επίδραση καβίτασης

Όταν το γάλα επιταχύνει στο κενό του ομογενοποιητή γάλακτος, η στατική πίεση πέφτει. Μπορεί να πέσει κάτω από την πίεση κορεσμένων ατμών του λίπους, που θα προκαλέσει σπηλαίωση, και ταυτόχρονα, θα δημιουργήσει μεγάλη εκρηκτική δύναμη, θα συνθλίψει τη μπάλα λίπους στο γάλα και θα τη σπάσει για να ολοκληρώσει την ομογενοποίηση.

• Επίδραση θέρμανσης

Όταν το γάλα περνά από το κενό της βαλβίδας ομογενοποίησης, η ταχύτητα είναι πολύ γρήγορη. Αυτή η ταχύτητα παράγει μια μεγάλη δύναμη διάτμησης στο σφαιρίδιο λίπους στο γαλακτοκομείο, παραμορφώνοντας, επιμηκύνοντας και κονιοποιώντας το σφαιρίδιο λίπους στο γάλα. Ομοιογενές αποτέλεσμα.

Milk homogenizing machine in the yogurt production line

Η εμπορική μηχανή ομογενοποίησης γαλακτοκομικών συνήθως χρειάζεται να προθερμάνει το γάλα πριν ομογενοποιηθεί. Όταν το γάλα προθερμαίνεται στους 55℃ περίπου, αυτή η στιγμή είναι η καλύτερη στιγμή για την ελαστικότητα της μεμβράνης του σφαιριδίου του λίπους. Μετά την προθέρμανση μπορεί να ομογενοποιηθεί με τον αυτόματο ομογενοποιητή γάλακτος.

Η ποιότητα της ομογενοποίησης εξαρτάται από τη θερμοκρασία, την πίεση και την αναλογία λίπους προς καζεΐνη. Γενικά, περίπου 0,2g καζεΐνης ανά γραμμάριο λίπους, το οποίο έχει μεγάλη επίδραση στην ομογενοποίηση και την ποιότητα του γάλακτος. Στη γραμμή παραγωγής γιαουρτιού, υπάρχει μία μηχανή προθέρμανσης γάλακτος που τοποθετείται πριν από τη μηχανή ομογενοποίησης για την προθέρμανση του γάλακτος για καλή ομογενοποίηση. Μετά την ομογενοποίηση, το γάλα θα πάει στο επόμενο στάδιο για αποστείρωση.

Main features of the Shuliy milk homogenizer

1. Ο ομογενοποιητής γάλακτος παίζει μεγάλο ρόλο στη διαδικασία παραγωγής γαλακτοκομικών. Το ομογενοποιημένο γαλακτοκομικό προϊόν έχει πιο λευκό χρώμα και λύνει το πρόβλημα της αιώρησης του λίπους. Μετά την ομογενοποίηση, ο ρυθμός απορρόφησης του γαλακτοκομικού προϊόντος είναι καλύτερος, η αίσθηση του στόματος γίνεται αναζωογονητική και ελαφριά και η ευαισθησία στην οξείδωση του λίπους αυξάνεται.
2. Αυτή η μηχανή επεξεργασίας γάλακτος έχει ευρείες εφαρμογές, εκτός από την ομογενοποίηση γαλακτοκομικών, η οποία μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για διασπορά ιστών στον τομέα της βιοτεχνολογίας, προετοιμασία δειγμάτων στη φαρμακευτική βιομηχανία και ενζυμική επεξεργασία στη βιομηχανία τροφίμων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και στις βιομηχανίες φαρμακευτικών, καλλυντικών, χρωμάτων και πετροχημικών.
3. Όλα τα μέρη αυτού του μηχανήματος είναι κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα ώστε να είναι πολύ ανθεκτικό και ανθεκτικό στη διάβρωση. Εξάλλου, ο καθαρισμός και η συντήρηση αυτής της μηχανής ομογενοποίησης είναι πολύ εύκολη. Με υψηλή απόδοση εργασίας, αυτό το μηχάνημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως σε πολλούς τομείς επεξεργασίας γαλακτοκομικών προϊόντων.