مصنوعات کی صحت کے لیے صارفین کی ضروریات میں بہتری کے ساتھ، دہی کی نمائندگی کرنے والے مشروبات زیادہ سے زیادہ مقبول ہوتے جا رہے ہیں۔ ملائیشیا کی بڑی ڈیری کمپنیوں نے بھی مختلف ذائقوں، پیکیجنگ اور افعال کے ساتھ دہی کی مصنوعات لانچ کرنے کے اس موقع سے فائدہ اٹھایا ہے۔ صرف 30 سالوں میں، ملائیشیا کی دہی کی صنعت نے تیزی سے ترقی کی ہے۔ کیسا ہے؟ ملائیشیا کی دہی مارکیٹ 2021 میں؟
ملائیشیا میں دہی کی مارکیٹ کی موجودہ صورتحال
2018 میں، ملائیشین دہی کی صنعت کی مارکیٹ کا حجم 101.117 بلین $ تک پہنچ گیا، اور مارکیٹ پہلی بار 100 بلین $ سے تجاوز کر گئی۔ 2019 میں، اس کے دودھ کی فروخت میں سال بہ سال 4% اضافہ ہوا؛ اور دہی کی فروخت پہلی بار دودھ سے زیادہ ہوگئی، تقریباً 119.2 بلین $، سال بہ سال 18% کا اضافہ، جو دودھ کی فروخت سے کہیں زیادہ تیز ہے۔
کی ایک سیریز کی درآمد کے ساتھ دہی پروسیسنگ مشینری ملائیشیا میں بہت سے کارخانوں میں، گھریلو دہی پروسیسنگ کی صنعت تیزی سے ترقی کر رہی ہے اور مارکیٹ میں دہی کی مصنوعات کی اقسام زیادہ سے زیادہ پرچر ہوتی جا رہی ہیں۔ مختلف اعداد و شمار کے مطابق، ہم اندازہ لگا سکتے ہیں کہ 2020 میں ملائیشیا کی یوگرٹ انڈسٹری کی مارکیٹ کا حجم 120 بلین $ سے تجاوز کر جائے گا۔
2020 میں ملائیشیا کی دہی کی صنعت کے ترقی کے رجحان کا تجزیہ
1. دہی کی پروسیسنگ کے لیے بڑھتے ہوئے چینلز
موسلین کے کمرے کے درجہ حرارت کے دہی کی تخلیق کے آغاز کے بعد سے، ڈیری کمپنیاں جیسے ییلی اور مینگنیو نے اس کی پیروی کی ہے۔ آج، کمرے کے درجہ حرارت والے دہی کے ایک درجن سے زیادہ برانڈز ہیں۔ یونانی دہی، آئس لینڈی دہی، اور کمرے کے درجہ حرارت کے دیگر مختلف دہی باری باری نمودار ہوئے ہیں، اور مارکیٹ کا حجم 5 بلین کے قریب ہے۔
کمرے کے درجہ حرارت کے دہی کی تیزی سے ترقی کے دوران، ملائیشیا کی دہی کی صنعت کو کولڈ چین لاجسٹکس سسٹم کی بہتری سے بھی فائدہ ہوا ہے۔ حالیہ برسوں میں کم درجہ حرارت والے دہی میں بھی تیزی سے اضافہ ہوا ہے، جس میں دوہرے ہندسوں کی جامع سالانہ شرح نمو ہے، جو عام درجہ حرارت والے دہی کی مارکیٹ کی طرح ہے۔ چونکہ کم درجہ حرارت والا دہی بتدریج تیسرے اور چوتھے درجے کی منڈیوں میں داخل ہوتا ہے، مستقبل کی ترقی بھی قابل انتظار ہے۔
2. دہی کے مزید متنوع ذائقے
ابتدائی شہد کے دہی سے لے کر بعد کے سرخ کھجور کے دہی تک، اسٹرابیری، بلیو بیری، پیلے آڑو اور دیگر پھلوں کے ذائقوں تک، دہی کا ذائقہ زیادہ سے زیادہ متنوع ہو گیا ہے، اور پھل اور سبزیوں کا دہی اب تازہ نہیں رہا۔
پھل کے اناج کو شامل کرنے کے علاوہ، بہت سے ملائیشیا کے دہی پروسیسنگ برانڈز نے خاص طور پر ذائقہ دار دہی کی مصنوعات بھی شروع کی ہیں، جس میں اناج کے مجموعے جیسے جئی، بادام کی گٹھلی، اور کرین بیریز شامل کیے گئے ہیں، کھانے کے متبادل کو فروخت کے مقام کے طور پر لینا، اور دہی کو نئے علاقوں میں لانا ہے۔ تندرستی اور ہلکے جسم کے تصورات کی مقبولیت کے ساتھ، کھانے کو دہی سے بدلنے کا رویہ آہستہ آہستہ ایک رجحان بن گیا ہے۔