مع تحسن متطلبات المستهلكين فيما يتعلق بصحة المنتج، أصبحت المشروبات المتمثلة في الزبادي أكثر شيوعًا. كما اغتنمت شركات الألبان الكبرى في ماليزيا هذه الفرصة لإطلاق منتجات الزبادي بمختلف النكهات والتعبئة والوظائف. في ما يزيد قليلاً عن 30 عامًا، حققت صناعة الزبادي في ماليزيا تقدمًا سريعًا. كيف هو سوق الزبادي في ماليزيا في 2021 ؟
الوضع الحالي لسوق الزبادي في ماليزيا
في عام 2018، وصل حجم سوق صناعة الزبادي الماليزية إلى 101.117 مليار $، وتجاوز السوق 100 مليار $ لأول مرة. وفي عام 2019، زادت مبيعاتها من الحليب بمقدار 41 طنًا و3 طنًا على أساس سنوي؛ وتجاوزت مبيعات الزبادي الحليب لأول مرة، بنحو 119.2 مليار $، بزيادة قدرها 18% على أساس سنوي، وهو أسرع بكثير من مبيعات الحليب.
مع استيراد سلسلة من آلات تصنيع الزبادي بالنسبة للعديد من المصانع في ماليزيا، تنمو صناعة معالجة الزبادي المحلية بشكل أسرع وأصبحت أنواع منتجات الزبادي المتوفرة في السوق أكثر وفرة. وفقًا لبيانات مختلفة، يمكننا التنبؤ بأن حجم سوق صناعة الزبادي في ماليزيا سيتجاوز 120 مليار $ في عام 2020.
تحليل اتجاه تطور صناعة الزبادي في ماليزيا في عام 2020
1. القنوات المتنامية لتصنيع الزبادي
منذ إطلاق موسليان لتصنيع الزبادي بدرجة حرارة الغرفة، حذت شركات الألبان مثل Yili وMengniu حذوها. اليوم، هناك أكثر من اثنتي عشرة علامة تجارية للزبادي بدرجة حرارة الغرفة. وقد ظهر الزبادي اليوناني، والزبادي الأيسلندي، وغيرهما من أنواع الزبادي المختلفة بدرجة حرارة الغرفة، بالتناوب، ويقترب حجم السوق من 5 مليارات دولار.
في حين أن التطور السريع للزبادي بدرجة حرارة الغرفة، استفادت صناعة الزبادي في ماليزيا أيضًا من تحسين النظام اللوجستي لسلسلة التبريد. كما شهد الزبادي منخفض الحرارة نموًا سريعًا في السنوات الأخيرة، بمعدل نمو سنوي مركب مكون من رقمين، وهو ما يشبه سوق الزبادي ذي درجة الحرارة العادية. ومع دخول الزبادي منخفض الحرارة تدريجيًا إلى أسواق الدرجة الثالثة والرابعة، فإن النمو المستقبلي يستحق التطلع إليه أيضًا.
2. المزيد من نكهات الزبادي المتنوعة
من زبادي العسل المبكر إلى زبادي التمر الأحمر اللاحق، إلى الفراولة والتوت والخوخ الأصفر ونكهات الفاكهة الأخرى، أصبح طعم الزبادي أكثر تنوعًا، ولم يعد زبادي الفواكه والخضروات طازجًا.
بالإضافة إلى إضافة حبوب الفاكهة الكثيرة العلامات التجارية لتصنيع الزبادي في ماليزيا كما أطلقت منتجات زبادي ذات نكهات خاصة، وأضفت مجموعات من الحبوب مثل الشوفان، وحبوب اللوز، والتوت البري، وأخذت بدائل الوجبات كنقطة بيع، وجلبت الزبادي إلى مناطق جديدة. مع انتشار مفاهيم اللياقة البدنية والجسم الخفيف، أصبح سلوك استبدال الوجبات بالزبادي اتجاهًا تدريجيًا.