A 500L yogurt processing line installed and put into production in Tanzania

Katika miaka ya hivi karibuni, biashara ya usindikaji wa mtindi imekuwa maarufu sana katika nchi nyingi za Afrika. Kwa hasa, mashamba mengi na ranchi zimeanza kuwekeza katika laini za uzalishaji wa mtindi ili kuzalisha na kuuza mtindi wa hali ya juu, hivyo kuongeza thamani ya ziada ya bidhaa za maziwa na kupata faida kubwa. Hivi karibuni, mmoja wa wateja wetu kutoka Tanzania alitujulisha kwamba vifaa vya usindikaji wa mtindi alivyovinunua kutoka kiwanda chetu vimewekwa rasmi katika uzalishaji, na athari ya uzalishaji wa mtindi ni nzuri sana.

Muundo wa laini ya usindikaji wa mtindi wa 500L

Mchakato wa kutengeneza mtindi kwa kutumia laini ya usindikaji wa mtindi sio ngumu kama inavyofikiriwa. Kinyume chake, mchakato wa uzalishaji ni wa akili sana na rahisi kufanya kazi.

Usindikaji wa kimsingi wa mtindi na seti kamili ya mashine za mtindi:

Maziwa safi ya kuhifadhi-baridi(takriban 4℃ kutunza) → Kuchuja maziwa(kuondoa uchafu) → Kupasha joto maziwa(takriban 45℃) → Kuweka homogenini ya maziwa(55-70℃/20-25MPa) → Kufunga maziwa(pasteurization) →(kupoza kwa maziwa 43-45℃) → Aina za bakteria zinazohusiana na viungio vya kuongeza → Kuchachusha mtindi(inahitaji takribani saa 6-8) → Kujaza mtindi(vikombe au chupa)

Nini mteja wa Tanzania alinunua kutoka kwetu?

Wakati huo mteja wa Tanzania na marafiki zake walikuja China kununua mashine. Wanapanga kununua chombo kizima cha vifaa. Rafiki yake alinunua hasa kundi la vifaa vya kilimo, na alipendezwa sana na vifaa vya kusindika mtindi.

Kutokana na ratiba yao ya dharura nchini China, mteja hakutoa oda mara baada ya kutembelea kiwanda chetu cha kutengeneza mtindi. Baada ya mteja kurejea nchini mwake, meneja wetu alikuwa amefanya mawasiliano mengi kamili na mteja. Bajeti ya uwekezaji ya mteja wa Tanzania si kubwa, hivyo hawezi kununua laini kamili ya usindikaji wa mtindi.

Tulipendekeza laini ya usindikaji wa mtindi inayofaa kwa mteja huyu kulingana na mahitaji yake, ikiwa ni pamoja na tanki la baridi la 1000L, homogenizer, tanki la kuchemsha, tanki la kuua vimelea, tanki la fermentation, na mashine ya kujaza. Ili kuokoa gharama, mteja hatimaye aliamua kutotumia homogenizers na mashine za kujaza.

Haraka tulitayarisha nukuu inayolingana. Mteja wa Tanzania alilipa haraka nusu ya amana. Tulimjulisha kuwa wakati wa kujifungua ni wiki mbili na wakati wa usafirishaji ni takriban siku 40.