Why use the milk pasteurizer in a small-scale yogurt production line?

Pour le traitement de divers laits, yaourts et autres produits laitiers, l'étape la plus importante est de procéder à la stérilisation du lait frais. Et les méthodes de stérilisation couramment utilisées sont la pasteurisation et la stérilisation à haute température. Cependant, pourquoi devrions-nous choisir le pasteurisateur de lait dans la ligne de production de yaourt à petite échelle ?

How does the milk pasteurizing machine work?

L'équipement de pasteurisation du lait frais convient au traitement de toutes sortes de lait frais, comme le lait de chèvre, le lait de jument, etc. La machine de pasteurisation efficace est constituée d'une plaque d'acier inoxydable 304, spéciale de qualité alimentaire, avec une finition soignée, une soudure sans soudure, un fonctionnement simple et une durabilité. Le réservoir du stérilisateur de lait est en acier inoxydable de qualité alimentaire.

Ce stérilisateur de lait dispose d'un arbre de mélange qui peut effectuer un mélange uniforme à grande vitesse. Le pasteurisateur de lait utilise un chauffage électrique, et sa température peut être contrôlée et ajustée automatiquement, et son fonctionnement est simple et pratique. Le réservoir de lait de cette machine est un réservoir à trois couches avec une structure à double enveloppe, qui a de la polyuréthane comme matériau d'isolation thermique, et la couche extérieure est une couche d'isolation thermique et la couche du milieu est une couche de stérilisation à l'eau chaude.

Main functions for using the milk pasteurizer in the yogurt processing line

La pasteurisation consiste à chauffer les matières premières mélangées (lait) à 68-70℃, puis à refroidir rapidement à 4-5℃ après avoir maintenu cette température pendant 30 minutes. Étant donné que le point mortel des bactéries générales se situe à une température de 68 ℃ et pendant une durée inférieure à 30 minutes, les matières premières mélangées peuvent être tuées par cette méthode pour tuer les bactéries pathogènes et la plupart des bactéries non pathogènes. Le mélange de matières premières refroidit soudainement après le chauffage, et des changements rapides de chauffage et de froid peuvent également favoriser la mort des bactéries.

Dans la ligne de production de yaourt, en particulier dans le petit atelier de transformation de yaourt de certaines boutiques de produits laitiers, ce pasteurisateur de lait est très nécessaire. Les utilisateurs peuvent utiliser cette machine pour stériliser de grandes quantités de lait frais à vendre directement, ou ils peuvent utiliser le lait stérilisé pour faire du yaourt nature avec la machine à yaourt commerciale (machine de fermentation de yaourt). Le lait ou le yaourt qui sont stérilisés par le pasteurisateur de lait auront de meilleurs goûts et une couleur plus vive et pourront être vendus à de bons prix.