Pourquoi utiliser le pasteurisateur de lait dans une ligne de production de yaourt à petite échelle ?

Pour la transformation de divers laits, yaourts et autres produits laitiers, l’étape la plus importante consiste à stériliser le lait frais. Et les méthodes de stérilisation couramment utilisées sont la pasteurisation et la stérilisation à haute température. Cependant, pourquoi devrions-nous choisir le pasteurisateur de lait à petite échelle ? ligne de production de yaourt?

Comment fonctionne la machine de pasteurisation du lait ?

L'équipement de pasteurisation du lait frais convient au traitement de toutes sortes de lait frais, comme le lait de chèvre, le lait de jument, etc. La machine de pasteurisation efficace est constituée d'une plaque d'acier inoxydable 304, spéciale de qualité alimentaire, avec une finition soignée, une soudure sans soudure, un fonctionnement simple et une durabilité. Le réservoir du stérilisateur de lait est en acier inoxydable de qualité alimentaire.

Ce stérilisateur de lait dispose d'un arbre d'agitation qui peut effectuer une agitation uniforme à grande vitesse. Le pasteurisateur de lait utilise le chauffage électrique, et sa température peut être automatiquement contrôlée et ajustée, et l'opération est simple et pratique. Le réservoir à lait de cette machine est un réservoir à trois couches avec une structure de chemise, qui a du polyuréthane comme matériau d'isolation thermique, et la couche la plus externe est une couche d'isolation thermique et la couche intermédiaire est une couche de stérilisation à l'eau chaude.

Principales fonctions d'utilisation du pasteurisateur de lait dans la ligne de transformation du yaourt

La pasteurisation consiste à chauffer les matières premières mélangées (lait) à 68-70℃, puis à refroidir rapidement à 4-5℃ après avoir maintenu cette température pendant 30 minutes. Étant donné que le point mortel des bactéries générales se situe à une température de 68 ℃ et pendant une durée inférieure à 30 minutes, les matières premières mélangées peuvent être tuées par cette méthode pour tuer les bactéries pathogènes et la plupart des bactéries non pathogènes. Le mélange de matières premières refroidit soudainement après le chauffage, et des changements rapides de chauffage et de froid peuvent également favoriser la mort des bactéries.

Dans la chaîne de production de yaourt, en particulier usine de transformation de yaourt à petite échelle oDans certaines laiteries, ce pasteurisateur de lait est très nécessaire. Les utilisateurs peuvent utiliser cette machine pour stériliser des grandes quantités de lait frais à vendre directement, ou ils peuvent utiliser le lait stérilisé pour préparer du yaourt nature avec la machine à yaourt commerciale (machine de fermentation de yaourt). Le lait ou le yaourt stérilisé par le pasteurisateur de lait aura un meilleur goût et une couleur plus vive et pourra être vendu à de bons prix.