Why use the milk pasteurizer in a small-scale yogurt production line?

لإنتاج أنواع مختلفة من الحليب، الزبادي، وغيرها من منتجات الألبان، فإن الخطوة الأكثر أهمية هي تعقيم الحليب الطازج. والطريقة الشائعة المستخدمة للتعقيم هي البسترة والتعقيم بدرجة حرارة عالية. ومع ذلك، لماذا يجب علينا اختيار جهاز بسترة الحليب في خط إنتاج الزبادي الصغير؟

How does the milk pasteurizing machine work?

معدات بسترة الحليب الطازج مناسبة لمعالجة جميع أنواع الحليب الطازج، مثل حليب الماعز، حليب الحصان، وما إلى ذلك. آلة البسترة الفعالة مصنوعة من لوح الفولاذ المقاوم للصدأ 304، وهو خاص بدرجة الطعام، مع صنعة جيدة، لحام سلس، تشغيل بسيط، ومتانة. يستخدم خزان معقم الحليب الفولاذ المقاوم للصدأ الآمن غذائيًا.

هذا جهاز تعقيم الحليب يحتوي على عمود خلط يمكنه إجراء خلط موحد بسرعة عالية. يستخدم جهاز بسترة الحليب التسخين الكهربائي، ويمكن التحكم في درجة حرارته وضبطها تلقائيًا، وعملية التشغيل بسيطة ومريحة. خزان الحليب في هذه الآلة هو خزان ثلاثي الطبقات مع هيكل جاكت، والذي يحتوي على بولي يوريثان كمواد عازلة حرارية، والطبقة الخارجية هي طبقة عازلة حرارية والطبقة الوسطى هي طبقة تعقيم بالماء الساخن.

Main functions for using the milk pasteurizer in the yogurt processing line

البسترة هي تسخين المواد الخام المختلطة (الحليب) إلى 68-70 درجة مئوية، ثم تبرد بسرعة إلى 4-5 درجة مئوية بعد الحفاظ على درجة الحرارة هذه لمدة 30 دقيقة. لأن النقطة القاتلة للبكتيريا العامة هي عند درجة حرارة 68 درجة مئوية ووقت أقل من 30 دقيقة، يمكن قتل المواد الخام المختلطة بهذه الطريقة لقتل البكتيريا المسببة للأمراض ومعظم البكتيريا غير المسببة للأمراض. يبرد خليط المواد الخام فجأة بعد التسخين، ويمكن أن يؤدي التسخين السريع والتغيرات الباردة أيضًا إلى تعزيز موت البكتيريا.

في خط إنتاج الزبادي، وخاصة في مصنع معالجة الزبادي الصغير لبعض متاجر الألبان، فإن جهاز بسترة الحليب هذا ضروري جدًا. يمكن للمستخدمين استخدام هذه الآلة لتعقيم كميات كبيرة من الحليب الطازج للبيع مباشرة، أو يمكنهم استخدام الحليب المعقم لصنع الزبادي العادي باستخدام آلة صنع الزبادي التجارية (آلة تخمير الزبادي). سيكون الحليب أو الزبادي الذي تم تعقيمه بواسطة جهاز بسترة الحليب له طعم أفضل ولون أكثر إشراقًا ويمكن بيعه بأسعار جيدة.