اس وقت، مارکیٹ میں دہی کی مصنوعات زیادہ تر جمنے، ہلانے اور پھل کے رس کی جیلی اور دیگر لوازمات کے ساتھ شامل ہوتی ہیں۔ دہی نہ صرف دودھ کے تمام فوائد کو برقرار رکھتا ہے بلکہ پروسیسنگ کے بعد کچھ پہلوؤں میں فوائد کو بڑھاتا ہے اور نقصانات سے بچتا ہے، جس سے یہ انسانی غذائیت اور صحت کی مصنوعات کے لیے زیادہ موزوں ہو جاتا ہے۔ لہذا صحیح وقت اور جگہ پر دہی پینا جسم کے لیے بہت اچھا ہے۔ بڑے پیمانے پر اچھی دہی کی مصنوعات بنانے کے لیے، آپ شولی مشینری کی تجارتی منجمد دہی کی مشین کا انتخاب کر سکتے ہیں۔
دہی پینے کے کیا فوائد ہیں؟
- دہی انسانی ہاضمے کے رس کے اخراج کو فروغ دے سکتا ہے اور گیسٹرک ایسڈ کو بڑھا سکتا ہے، اس طرح انسانی ہاضمہ کی صلاحیت کو بڑھاتا ہے اور بھوک کو فروغ دیتا ہے۔ دہی قبض سے نجات دلا سکتا ہے کیونکہ دہی میں بڑی تعداد میں فعال لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا ہوتے ہیں، جو جسم میں نباتات کے عدم توازن کو مؤثر طریقے سے کنٹرول کرتے ہیں، معدے کی حرکت کو فروغ دیتے ہیں اور اس طرح قبض کو دور کرتے ہیں۔
- دہی میں موجود لیکٹک ایسڈ نہ صرف آنتوں میں موجود کمزور تیزابی مادوں کو کمزور الکلائنٹی میں تبدیل کر سکتا ہے بلکہ اینٹی بیکٹیریل مادے بھی پیدا کرتا ہے، جو انسانی جسم پر صحت کے لیے مضر اثرات مرتب کرتا ہے۔ اس کے علاوہ دہی وزن کم کرنے میں مدد دیتا ہے۔ دہی پرپورنتا کا ایک مضبوط احساس پیدا کرے گا. کھانے پر جانے سے پہلے تھوڑی مقدار میں دہی کھانے سے فوری بھوک مٹ جاتی ہے، اس طرح اگلے کھانے کے لیے کھانے کی تعداد کم ہو جاتی ہے اور اس سے وزن میں کمی کا طویل مدتی اثر ہو سکتا ہے۔
- خواتین کے حمل کے دوران، دہی ضروری توانائی کے علاوہ وٹامنز، فولک ایسڈ اور فاسفورک ایسڈ فراہم کر سکتا ہے۔ رجونورتی کے دوران، یہ کیلشیم کی کمی کی وجہ سے ہونے والے آسٹیوپوروسس کو بھی دبا سکتا ہے۔ بڑھاپے میں دہی کھانے سے جزوی سورج گرہن کی وجہ سے ہونے والی غذائیت کی کمی کو دور کیا جا سکتا ہے۔ باقاعدگی سے دہی پینا کینسر اور خون کی کمی کو بھی روک سکتا ہے، اور چنبل کو بہتر بنا سکتا ہے اور بچوں میں غذائی قلت سے نجات دلا سکتا ہے۔
- دہی جسم کے مدافعتی نظام کو متحرک کر سکتا ہے، جسم کے مثبت عوامل کو منظم کر سکتا ہے، اور مؤثر طریقے سے کینسر کا مقابلہ کر سکتا ہے۔ لہذا، دہی کا باقاعدگی سے استعمال غذائیت میں اضافہ، شریانوں کی سختی، کورونری دل کی بیماری اور کینسر کو روک سکتا ہے، اور کولیسٹرول کو کم کر سکتا ہے۔ دہی پروڈکشن لائن بغیر ذائقہ والے دہی بنانے کے لیے بہت سے غیر ممالک میں وسیع پیمانے پر فروخت کی گئی۔
دن میں دہی پینے کا بہترین وقت
- صبح اچھی طرح کھائیں، اس لیے ناشتے میں غذائیت سے بھرپور رہیں۔ دہی میں انسانی جسم کے لیے ضروری غذائی اجزا بہت زیادہ ہوتے ہیں، اس لیے صبح نہار منہ دہی پینے سے دہی میں موجود غذائی اجزاء بہتر طور پر جذب ہو جائیں گے، لیکن آپ دہی کو خالی پیٹ نہیں پی سکتے، آپ کو کچھ موٹے دانے، روٹی وغیرہ سے ملانا چاہیے۔
- رات کو دہی پینے کے بھی بہت سے فائدے ہیں، آپ کیلشیم کر سکتے ہیں۔ رات کی نیند اس وقت ہوتی ہے جب جسم میں خون میں کیلشیم کا مواد سب سے کم ہوتا ہے، جو کھانے میں کیلشیم کے جذب کے لیے موزوں ہوتا ہے۔ اس عرصے کے دوران انسانی جسم میں کیلشیم کے جذب کو متاثر کرنے والے عوامل نسبتاً کم ہوتے ہیں، اس لیے اگر ہو سکے تو سونے سے پہلے ایک کپ دہی پینا چاہیں، لیکن منہ کی صفائی پر توجہ دیں۔
- 30 منٹ سے 2 گھنٹے کے اندر کھانے کے بعد دہی پینا۔ اس وقت دہی پینے کا اثر بھی بہت اچھا ہوتا ہے۔ کھانے کے تقریباً دو گھنٹے بعد گیسٹرک جوس پتلا ہوجائے گا اور گیسٹرک جوس کی تیزابیت بڑھ جائے گی جو دہی میں موجود موثر مادوں کو آنتوں میں جذب کرنے کے لیے زیادہ سازگار ہے۔