Por que usar o pasteurizador de leite em uma linha de produção de iogurte em pequena escala?

Para processar diversos leites, iogurtes e outros produtos lácteos, a etapa mais importante é fazer a esterilização do leite fresco. E os métodos de esterilização comumente usados ​​são a pasteurização e a esterilização em alta temperatura. No entanto, por que deveríamos escolher o pasteurizador de leite em pequena escala? linha de produção de iogurte?

Como funciona a máquina pasteurizadora de leite?

O equipamento de pasteurização de leite fresco é adequado para processar todos os tipos de leite fresco, como leite de cabra, leite de cavalo e assim por diante. A eficiente máquina de pasteurização é feita de placa de aço inoxidável 304, que é especial de qualidade alimentar, com acabamento fino, soldagem perfeita, operação simples e durabilidade. O tanque do esterilizador de leite utiliza aço inoxidável de qualidade alimentar.

Esse esterilizador de leite tem um eixo de agitação que pode realizar agitação uniforme em alta velocidade. O pasteurizador de leite usa aquecimento elétrico e sua temperatura pode ser controlada e ajustada automaticamente, e a operação é simples e conveniente. O tanque de leite desta máquina é um tanque de três camadas com estrutura de camisa, que possui poliuretano como material de isolamento térmico, sendo a camada mais externa uma camada de isolamento térmico e a do meio uma camada de esterilização com água quente.

Principais funções para utilização do pasteurizador de leite na linha de processamento de iogurte

A pasteurização consiste em aquecer as matérias-primas misturadas (leite) a 68-70°C e, em seguida, resfriar rapidamente a 4-5°C após manter essa temperatura por 30 minutos. Como o ponto letal das bactérias em geral está a uma temperatura de 68°C e um tempo abaixo de 30 minutos, as matérias-primas misturadas podem ser mortas por este método para matar bactérias patogênicas e a maioria das bactérias não patogênicas. A mistura de matérias-primas esfria repentinamente após o aquecimento, e o aquecimento rápido e as mudanças de frio também podem promover a morte de bactérias.

Na linha de produção de iogurte, especialmente o planta de processamento de iogurte em pequena escala oPara algumas laticínios, este pasteurizador de leite é muito necessário. Os usuários podem usar esta máquina para esterilizar grandes quantidades de leite fresco para venda direta ou podem usar o leite esterilizado para fazer iogurte natural com a máquina comercial de fabricação de iogurte (máquina de fermentação de iogurte). O leite ou iogurte esterilizado pelo pasteurizador de leite terá melhor sabor e cor mais viva e poderá ser vendido a bons preços.