우유 저온 살균기는 주로 유제품 살균 과정에 사용되며, 우유 저온 살균 기계 및 우유 저온 살균기라고도 불립니다. 이 효율적인 우유 가공 장비는 별도로 사용하거나 유제품 가공 라인에서 사용할 수 있으며, 소규모 요거트 생산 라인, 신선한 우유 가공 공장 등에서 사용됩니다. 약 85℃에서 저온 살균된 우유는 대부분의 박테리아를 빠르게 죽일 수 있습니다.
What is Pasteurization?
저온 살균은 저온 살균 또는 냉각 살균이라고도 불립니다. 이는 낮은 온도를 사용하여 세균을 죽이고 식품의 영양소와 맛을 변화시키지 않는 살균 방법입니다. 일반적으로 60-85℃의 낮은 온도를 사용하고 특정 시간 내에 음식을 가열하여 미생물 영양소를 파괴하는 목적을 달성합니다. 우유 저온 살균은 식품 품질을 손상시키지 않고 소독의 목적을 달성할 수 있는 방법입니다.
High-temperature milk sterilization VS milk pasteurization
우유, 과일 주스, 요구르트 및 기타 유제품을 만드는 과정에서는 품질과 완벽한 맛을 유지하기 위해 항상 살균 조치를 취해야 합니다. 우유 살균을 위해 우리는 일반적으로 고온 우유 살균과 저온 살균 우유 살균이라는 두 가지 효율적인 살균 방법을 사용합니다.
고온 우유 살균 방법은 일반적으로 대량의 신선한 우유를 처리하는 데 사용되며, 130℃ 이상의 고온에서 몇 초 안에 신선한 우유를 살균할 수 있습니다. 그리고 저온살균법은 우유를 살균하는 또 다른 방법입니다. 표준 저온살균 우유 가공 온도는 약 85℃이며, 배치당 평균 멸균 시간은 약 40분입니다.
How does the milk pasteurizer work?
일반적인 생유 저온살균 기계는 일반적으로 물 순환과 가열을 위해 이중층을 갖춘 탱크 형태로 만들어집니다. 게다가 이 우유 저온살균기에는 내부 믹서, 혼합용 모터, 전기 컨트롤러, 기계 프레임 및 레벨 게이지와 같은 다른 부품이 있습니다. 그리고 가열 방식은 전기 가열과 증기 가열이 모두 가능합니다.
이 우유 저온살균 기계를 사용할 때, 우유 살균을 시작하기 전에 재킷 층에 물을 주입하고 물을 예열해야 합니다. 온도가 약 82-85℃에 도달하면 내부 탱크에 신선한 우유를 넣어 살균할 수 있으며, 전체 살균 과정은 약 40분 동안 지속됩니다.
Main features of the electric milk pasteurizer machine
- 우유 저온살균기 기계는 우유의 살균 온도와 살균 온도 도달 후 살균 시간을 설정할 수 있습니다.
- 이 우유 살균기의 각 부품은 스테인리스 스틸로 제작되어 마모와 부식에 강하고 사용 수명이 깁니다.
- 이 기계에는 우유 껍질을 형성하지 않고 우유가 균일하게 가열되도록 멸균 과정에서 지속적으로 교반할 수 있는 교반 장치가 장착되어 있습니다.
- 요거트 생산 라인에서 우유 살균이 완료되면 뜨거운 물을 방출하고 차가운 물을 주입하여 더 나은 살균 효과를 얻을 수 있습니다. 열과 차가움의 급격한 변화가 박테리아를 죽일 수 있습니다.
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