さまざまな牛乳、ヨーグルト、その他の乳製品を処理するための最も重要なステップは、新鮮な牛乳の殺菌を行うことです。そして、一般的に使用される殺菌方法は、パスチャライゼーションと高温殺菌です。しかし、小規模なヨーグルト生産ラインで牛乳のパスチャライザーを選ぶ理由は何ですか？
How does the milk pasteurizing machine work?
生乳殺菌装置は、ヤギ乳、馬乳などあらゆる種類の生乳の処理に適しています。効率的な低温殺菌機は、食品グレードの特殊な 304 ステンレス鋼プレートで作られており、精巧な仕上がり、シームレスな溶接、簡単な操作、耐久性を備えています。牛乳殺菌器のタンクは食品グレードのステンレス鋼を使用しています。
この牛乳殺菌器は、高速で均一な攪拌を行うことができる攪拌軸を備えています。牛乳パスチャライザーは電気加熱を使用し、その温度は自動的に制御および調整され、操作は簡単で便利です。この機械の牛乳タンクは三層タンクで、ジャケット構造を持ち、ポリウレタンを断熱材として使用し、最外層は断熱層で、中間層は温水殺菌層です。
Main functions for using the milk pasteurizer in the yogurt processing line
殺菌とは、混合した原料（牛乳）を68～70℃に加熱し、その温度を30分間保持した後、4～5℃に急冷することです。一般細菌の致死点は温度68℃、時間30分以下であるため、この方法により混合原料を死滅させ、病原性細菌およびほとんどの非病原性細菌を死滅させることができる。原材料の混合物は加熱後に急激に冷えますが、急激な加熱や寒さの変化も細菌の死滅を促進する可能性があります。
ヨーグルト生産ライン、特に小規模なヨーグルト加工工場やいくつかの乳製品店では、この牛乳殺菌器が非常に必要です。ユーザーはこの機械を使用して、新鮮な牛乳のバルクを直接販売するために殺菌することができるか、または殺菌された牛乳を使用して商業用ヨーグルトメーカー機械（ヨーグルト発酵機）でプレーンヨーグルトを作ることができます。牛乳殺菌器で殺菌された牛乳やヨーグルトは、より良い味と明るい色を持ち、良い価格で販売することができます。
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