वर्तमान में, बाजार में दही उत्पादों को ज्यादातर जमाया जाता है, उत्तेजित किया जाता है और फलों के रस जैम और अन्य सहायक सामग्री के साथ मिलाया जाता है। दही न केवल दूध के सभी फायदों को बरकरार रखता है, बल्कि प्रसंस्करण के बाद कुछ पहलुओं में नुकसान को भी बढ़ाता है और बचाता है, जिससे यह मानव पोषण और स्वास्थ्य उत्पादों के लिए अधिक उपयुक्त हो जाता है। इसलिए सही समय और जगह पर दही पीना शरीर के लिए बहुत अच्छा होता है। बड़े पैमाने पर अच्छे दही उत्पाद बनाने के लिए, आप चुन सकते हैं वाणिज्यिक जमे हुए दही मशीन शुली मशीनरी का.
दही पीने के क्या फायदे हैं?
- दही मानव पाचन रस के स्राव को बढ़ावा दे सकता है और गैस्ट्रिक एसिड को बढ़ा सकता है, इस प्रकार मानव पाचन क्षमता को बढ़ा सकता है और भूख को बढ़ावा दे सकता है। दही कब्ज से राहत दिला सकता है क्योंकि दही में बड़ी संख्या में सक्रिय लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं, जो शरीर में वनस्पतियों के असंतुलन को प्रभावी ढंग से नियंत्रित कर सकते हैं, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गतिशीलता को बढ़ावा दे सकते हैं और इस प्रकार कब्ज से राहत दिला सकते हैं।
- दही में मौजूद लैक्टिक एसिड न केवल आंत में कमजोर अम्लीय पदार्थों को कमजोर क्षारीयता में बदल सकता है बल्कि जीवाणुरोधी पदार्थ भी पैदा कर सकता है, जिसका मानव शरीर पर स्वास्थ्य प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा दही वजन कम करने में भी मदद करता है। दही तृप्ति की एक मजबूत भावना पैदा करेगा। भोजन पर जाने से पहले थोड़ी मात्रा में दही खाने से तत्काल भूख कम हो सकती है, जिससे अगले भोजन के लिए भोजन की संख्या कम हो सकती है, और इसका दीर्घकालिक वजन घटाने पर प्रभाव पड़ सकता है।
- महिलाओं की गर्भावस्था के दौरान, दही आवश्यक ऊर्जा के अलावा विटामिन, फोलिक एसिड और फॉस्फोरिक एसिड प्रदान कर सकता है; रजोनिवृत्ति के दौरान, यह कैल्शियम की कमी के कारण होने वाले ऑस्टियोपोरोसिस को भी दबा सकता है; बुढ़ापे में दही खाने से आंशिक ग्रहण के कारण हुई पोषण संबंधी कमी को पूरा किया जा सकता है। नियमित रूप से दही पीने से कैंसर और एनीमिया को भी रोका जा सकता है, और सोरायसिस में सुधार हो सकता है और बच्चों में कुपोषण से राहत मिल सकती है।
- दही शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित कर सकता है, शरीर के सकारात्मक कारकों को नियंत्रित कर सकता है और कैंसर से प्रभावी ढंग से लड़ सकता है। इसलिए, दही के नियमित सेवन से पोषण बढ़ सकता है, धमनीकाठिन्य, कोरोनरी हृदय रोग और कैंसर को रोका जा सकता है और कोलेस्ट्रॉल को कम किया जा सकता है। दही उत्पादन लाइन कई विदेशी देशों में सादा दही बनाने के लिए व्यापक रूप से बेचा जाता था।
दही पीने का सबसे अच्छा समय एक दिन में
- सुबह अच्छा खाएं, इसलिए नाश्ते में पौष्टिक आहार लें। दही में मानव शरीर के लिए आवश्यक बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं, इसलिए सुबह दही पीने से दही में पोषक तत्व बेहतर अवशोषित होंगे, लेकिन आप खाली पेट दही नहीं पी सकते हैं, आपको कुछ मोटे अनाज, ब्रेड आदि का सेवन करना चाहिए।
- रात को दही पीने से भी होते हैं कई फायदे, कैल्शियम मिल सकता है. रात की नींद तब होती है जब शरीर के रक्त में कैल्शियम की मात्रा सबसे कम होती है, जो भोजन में कैल्शियम के अवशोषण के लिए अनुकूल होती है। इस अवधि के दौरान, अपेक्षाकृत कम कारक होते हैं जो मानव शरीर में कैल्शियम अवशोषण को प्रभावित करते हैं, इसलिए यदि आप कर सकते हैं, तो आप सोने से पहले एक कप दही पीना चाह सकते हैं, लेकिन मौखिक सफाई पर ध्यान दें।
- भोजन के बाद 30 मिनट से 2 घंटे के भीतर दही पीना। इस समय दही पीने का प्रभाव भी बहुत अच्छा होता है। भोजन के लगभग दो घंटे बाद, गैस्ट्रिक जूस पतला हो जाएगा और गैस्ट्रिक जूस की अम्लता बढ़ जाएगी, जो दही में प्रभावी पदार्थों के आंतों के अवशोषण के लिए अधिक अनुकूल है।