소규모 요구르트 생산 라인에서 우유 저온살균기를 사용하는 이유는 무엇입니까?

각종 우유, 요구르트, 기타 유제품을 가공할 때 가장 중요한 단계는 신선한 우유를 살균하는 것입니다. 그리고 일반적으로 사용되는 멸균방법으로는 저온살균과 고온멸균이 있다. 그런데 왜 소규모로 우유 저온살균기를 선택해야 할까요? 요구르트 생산 라인?

우유 저온 살균 기계는 어떻게 작동합니까?

신선한 우유 저온살균 장비는 염소 우유, 말 우유 등과 같은 모든 종류의 신선한 우유를 처리하는 데 적합합니다. 효율적인 저온살균 기계는 식품 등급 특수인 304 스테인레스 강판으로 만들어졌으며 정밀한 솜씨, 원활한 용접, 간단한 작동 및 내구성을 갖추고 있습니다. 우유 살균기의 탱크는 식품 등급의 스테인레스 스틸을 사용합니다.

이것 우유 살균기 고속 균일교반이 가능한 교반축을 가지고 있습니다. 그만큼 우유 저온살균기 전기 가열 방식을 사용하며 온도가 자동으로 제어 및 조정될 수 있으며 작동이 간단하고 편리합니다. 본 기계의 우유탱크는 폴리우레탄을 보온재로 사용한 자켓 구조의 3층 탱크로 가장 바깥층이 보온층, 중간층이 온수살균층으로 되어있습니다.

요구르트 가공 라인에서 우유 저온살균기를 사용하기 위한 주요 기능

저온살균이란 혼합된 원료(우유)를 ​​68~70℃로 가열한 후, 이 온도를 30분간 유지한 후 4~5℃로 급속 냉각시키는 것을 말한다. 일반세균의 치사점은 온도 68℃, 시간은 30분 이하이므로 이 방법으로 혼합원료를 사멸시킬 수 있어 병원성 세균은 물론 대부분의 비병원성 세균도 사멸시킬 수 있습니다. 원료 혼합물은 가열 후 갑자기 냉각되며 급격한 가열 및 저온 변화도 박테리아의 사멸을 촉진할 수 있습니다.

요구르트 생산 라인에서는 특히 소규모 요구르트 가공 공장 o일부 유제품 상점에서는 이 우유 저온살균기가 매우 필요합니다. 사용자는 이 기계를 사용하여 대량의 신선한 우유를 살균하여 직접 판매할 수도 있고, 살균된 우유를 사용하여 시판 요거트 제조기(요구르트 발효기)로 플레인 요거트를 만들 수도 있습니다. 우유 저온살균기를 통해 살균된 우유나 요구르트는 맛도 좋고 색상도 더 밝으며 좋은 가격에 판매할 수 있습니다.