小規模ヨーグルト生産ラインで牛乳殺菌装置を使用する理由は何ですか?

牛乳やヨーグルトなどの乳製品を加工する場合、最も重要な工程は生乳の殺菌です。そして、一般的に使用される殺菌方法は、低温殺菌と高温殺菌です。しかし、小規模の牛乳殺菌装置を選択する必要があるのはなぜでしょうか。 ヨーグルト生産ライン?

牛乳殺菌機はどのように動作するのですか?

生乳殺菌装置は、ヤギ乳、馬乳などあらゆる種類の生乳の処理に適しています。効率的な低温殺菌機は、食品グレードの特殊な 304 ステンレス鋼プレートで作られており、精巧な仕上がり、シームレスな溶接、簡単な操作、耐久性を備えています。牛乳殺菌器のタンクは食品グレードのステンレス鋼を使用しています。

これ 牛乳滅菌器 高速で均一な撹拌が可能な撹拌シャフトを採用しています。の 牛乳殺菌装置 電気加熱を使用し、温度を自動的に制御および調整でき、操作は簡単で便利です。本機のミルクタンクは断熱材としてポリウレタンを使用し、最外層が断熱層、中間が熱湯殺菌層となっているジャケット構造の三層タンクとなっています。

ヨーグルト加工ラインで牛乳殺菌装置を使用するための主な機能

殺菌とは、混合した原料（牛乳）を68～70℃に加熱し、その温度を30分間保持した後、4～5℃に急冷することです。一般細菌の致死点は温度68℃、時間30分以下であるため、この方法により混合原料を死滅させ、病原性細菌およびほとんどの非病原性細菌を死滅させることができる。原材料の混合物は加熱後に急激に冷えますが、急激な加熱や寒さの変化も細菌の死滅を促進する可能性があります。

ヨーグルトの製造ラインでは特に、 小規模ヨーグルト加工工場一部の乳製品店では、この牛乳殺菌装置が非常に必要です。ユーザーは、この機械を使用して大量の生乳を殺菌して直接販売することも、殺菌した牛乳を使用して市販のヨーグルトメーカー機（ヨーグルト発酵機）でプレーンヨーグルトを作ることもできます。牛乳殺菌装置で殺菌した牛乳やヨーグルトは、味が良く、色も鮮やかになり、お得な価格で販売できます。