Γιατί να χρησιμοποιήσετε τον παστεριωτή γάλακτος σε μια μικρής κλίμακας γραμμή παραγωγής γιαουρτιού;

Για την επεξεργασία διαφόρων γάλακτος, γιαουρτιού και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων, το πιο σημαντικό βήμα είναι η αποστείρωση του φρέσκου γάλακτος. Και οι κοινώς χρησιμοποιούμενες μέθοδοι αποστείρωσης είναι η παστερίωση και η αποστείρωση σε υψηλή θερμοκρασία. Γιατί όμως να επιλέξουμε τον παστεριωτή γάλακτος σε μικρή κλίμακα γραμμή παραγωγής γιαουρτιού?

Πώς λειτουργεί η μηχανή παστερίωσης γάλακτος;

Ο εξοπλισμός παστερίωσης φρέσκου γάλακτος είναι κατάλληλος για την επεξεργασία όλων των ειδών φρέσκου γάλακτος, όπως κατσικίσιο γάλα, γάλα αλόγου κ.λπ. Η αποτελεσματική μηχανή παστερίωσης είναι κατασκευασμένη από την πλάκα από ανοξείδωτο χάλυβα 304, η οποία είναι ειδική για τρόφιμα, με λεπτή κατασκευή, απρόσκοπτη συγκόλληση, απλή λειτουργία και ανθεκτικότητα. Η δεξαμενή του αποστειρωτή γάλακτος χρησιμοποιεί ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων.

Αυτό αποστειρωτής γάλακτος έχει έναν άξονα ανάδευσης που μπορεί να εκτελέσει ομοιόμορφη ανάδευση υψηλής ταχύτητας. Ο παστεριωτής γάλακτος χρησιμοποιεί ηλεκτρική θέρμανση και η θερμοκρασία του μπορεί να ελεγχθεί και να ρυθμιστεί αυτόματα και η λειτουργία είναι απλή και βολική. Η δεξαμενή γάλακτος αυτής της μηχανής είναι μια δεξαμενή τριών στρώσεων με δομή χιτώνα, η οποία έχει ως θερμομονωτικό υλικό την πολυουρεθάνη και το εξωτερικό στρώμα είναι ένα στρώμα θερμομόνωσης και το μεσαίο είναι ένα στρώμα αποστείρωσης ζεστού νερού.

Βασικές λειτουργίες για τη χρήση του παστεριωτή γάλακτος στη γραμμή επεξεργασίας γιαουρτιού

Η παστερίωση είναι η θέρμανση των μικτών πρώτων υλών (γάλα) στους 68-70℃ και στη συνέχεια ψύχονται γρήγορα στους 4-5℃ αφού διατηρηθεί αυτή η θερμοκρασία για 30 λεπτά. Επειδή το θανατηφόρο σημείο των γενικών βακτηρίων είναι σε θερμοκρασία 68 ℃ και χρόνο κάτω από 30 λεπτά, οι μικτές πρώτες ύλες μπορούν να θανατωθούν με αυτή τη μέθοδο για να σκοτωθούν τα παθογόνα βακτήρια και τα περισσότερα μη παθογόνα βακτήρια. Το μείγμα των πρώτων υλών ψύχεται ξαφνικά μετά τη θέρμανση, και οι γρήγορες αλλαγές θέρμανσης και ψύξης μπορούν επίσης να προάγουν τον θάνατο των βακτηρίων.

Στη γραμμή παραγωγής γιαουρτιού, ειδικά το εργοστάσιο επεξεργασίας γιαουρτιού μικρής κλίμακας οΣε ορισμένα γαλακτοκομικά καταστήματα, αυτός ο παστεριωτής γάλακτος είναι πολύ απαραίτητος. Οι χρήστες μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτό το μηχάνημα για να αποστειρώσουν χύμα φρέσκου γάλακτος για απευθείας πώληση ή μπορούν να χρησιμοποιήσουν το αποστειρωμένο γάλα για να φτιάξουν απλό γιαούρτι με την εμπορική μηχανή παρασκευής γιαουρτιού (μηχανή ζύμωσης γιαουρτιού). Το γάλα ή το γιαούρτι που αποστειρώνονται από τον παστεριωτή γάλακτος θα έχουν καλύτερες γεύσεις και πιο λαμπερό χρώμα και μπορούν να πωληθούν σε καλές τιμές.