{"id":16990,"date":"2026-03-23T20:09:00","date_gmt":"2026-03-23T12:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/yogurt-machine.com\/?p=16990"},"modified":"2026-03-23T20:09:00","modified_gmt":"2026-03-23T12:09:00","slug":"how-milk-pasteurization-works-htst-vs-uht-explained","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/how-milk-pasteurization-works-htst-vs-uht-explained\/","title":{"rendered":"\u041a\u0430\u043a \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430: \u043e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 HTST \u0438 UHT"},"content":{"rendered":"<li><strong>\u041c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong>: \u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044f \u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0443\u044e \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u044c \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/li> <li><strong>\u0423\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430<\/strong>: \u0412\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0438\u0437 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0430\u043d\u0430\u044d\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/li> <li><strong>\u041e\u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0422\u0435\u043f\u043b\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0438 \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044b \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u0438\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0440\u043e\u0441\u0442\u0430 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li> <li><strong>\u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440<\/strong>: \u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0432\u044b\u0437\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><\/ol>    <p class=\"translation-block\">\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u0433\u043e\u043c\u043e\/\">\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/a> \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u043a \u0438 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0433\u043b\u0430\u0434\u043a\u0443\u044e \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0427\u0430\u0441\u0442\u043e \u0437\u0430\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b: \u041e\u0431\u0449\u0438\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b \u043e HTST \u0438 UHT<\/h2>    <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0423\u0431\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0438 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u0441\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438?<\/h3>    <p>Pasteurization eliminates 99.9% of pathogenic bacteria, achieving what food scientists call a &#8220;5-log reduction.&#8221; Some heat-resistant bacteria and bacterial spores survive, but these are typically not harmful and may even contribute to yogurt cultures. The remaining microorganisms are controlled through refrigeration and the acidic environment created during fermentation.<\/p>    <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430?<\/h3>    <p class=\"translation-block\"><strong>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043f\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/strong>. \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044e\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0433\u0435\u043b\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0430\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443. \u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442 HTST \u0438\u043b\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u043a\u0430\u043a \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430.<\/p>    <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e UHT \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441?<\/h3>    <p>UHT milk develops a slightly &#8220;cooked&#8221; or &#8220;caramelized&#8221; flavor due to the Maillard reaction between amino acids and sugars at extreme temperatures. Additionally, the breakdown of lactose into glucose and galactose contributes sweetness. Some consumers prefer this flavor profile, while others prefer the fresher taste of HTST-pasteurized milk.<\/p>    <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u0433\u0443 \u043b\u0438 \u044f \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT?<\/h3>    <p>\u041d\u0435\u0442, \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u0438 UHT \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u043b\u044f \u0438\u0445 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u043e\u0432 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438. \u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440 UHT, \u0430 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b UHT \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445 \u0434\u043e\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f HTST. \u0412\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0439\u0442\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u0438 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430.<\/p>    <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412 \u0447\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0432 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043b\u0443\u0430\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0441\u0445\u043e\u0434\u0430\u0445?<\/h3>    <p>HTST systems generally have lower energy consumption due to lower operating temperatures, though they require continuous refrigeration. UHT systems consume more energy for steam generation and aseptic packaging but eliminate cold chain costs. For small-scale operations, HTST typically offers better economics; for large-scale export-oriented production, UHT&#8217;s distribution advantages may outweigh higher processing costs.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0421\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b<\/h2>    <div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\"> <div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\"> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440<\/h4>    <p>\u041e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0441 \u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0435\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b.<\/p>    <div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\"> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <\/div> <\/div><\/div> <\/div>    <div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\"> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041b\u0438\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4>    <p>\u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u201c\u043f\u043e\u0434 \u043a\u043b\u044e\u0447\u201d \u043e\u0442 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0434\u043e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0432 \u0434\u0435\u043d\u044c \u0441 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439.<\/p>    <div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\"> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <\/div> <\/div><\/div> <\/div>    <div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\"> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u0411\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4>    <p>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0414\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d \u0432 \u043e\u0434\u043d\u043e\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u0434\u0432\u0443\u0445\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0438\u0433\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438.<\/p>    <div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\"> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <\/div> <\/div><\/div> <\/div> <\/div> <!-- \/wp:list-item -->  <!-- wp:list {\"ordered\":true} --> <ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong>: \u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044f \u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0443\u044e \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u044c \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430<\/strong>: \u0412\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0438\u0437 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0430\u043d\u0430\u044d\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0422\u0435\u043f\u043b\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0438 \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044b \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u0438\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0440\u043e\u0441\u0442\u0430 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440<\/strong>: \u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0432\u044b\u0437\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u0433\u043e\u043c\u043e\/\">\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/a> \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u043a \u0438 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0433\u043b\u0430\u0434\u043a\u0443\u044e \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0427\u0430\u0441\u0442\u043e \u0437\u0430\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b: \u041e\u0431\u0449\u0438\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b \u043e HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0423\u0431\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0438 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u0441\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>Pasteurization eliminates 99.9% of pathogenic bacteria, achieving what food scientists call a &#8220;5-log reduction.&#8221; Some heat-resistant bacteria and bacterial spores survive, but these are typically not harmful and may even contribute to yogurt cultures. The remaining microorganisms are controlled through refrigeration and the acidic environment created during fermentation.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043f\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/strong>. \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044e\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0433\u0435\u043b\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0430\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443. \u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442 HTST \u0438\u043b\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u043a\u0430\u043a \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e UHT \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>UHT milk develops a slightly &#8220;cooked&#8221; or &#8220;caramelized&#8221; flavor due to the Maillard reaction between amino acids and sugars at extreme temperatures. Additionally, the breakdown of lactose into glucose and galactose contributes sweetness. Some consumers prefer this flavor profile, while others prefer the fresher taste of HTST-pasteurized milk.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u0433\u0443 \u043b\u0438 \u044f \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041d\u0435\u0442, \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u0438 UHT \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u043b\u044f \u0438\u0445 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u043e\u0432 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438. \u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440 UHT, \u0430 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b UHT \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445 \u0434\u043e\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f HTST. \u0412\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0439\u0442\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u0438 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412 \u0447\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0432 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043b\u0443\u0430\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0441\u0445\u043e\u0434\u0430\u0445?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>HTST systems generally have lower energy consumption due to lower operating temperatures, though they require continuous refrigeration. UHT systems consume more energy for steam generation and aseptic packaging but eliminate cold chain costs. For small-scale operations, HTST typically offers better economics; for large-scale export-oriented production, UHT&#8217;s distribution advantages may outweigh higher processing costs.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0421\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns {\"columnCount\":3} --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0441 \u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0435\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041b\u0438\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u201c\u043f\u043e\u0434 \u043a\u043b\u044e\u0447\u201d \u043e\u0442 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0434\u043e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0432 \u0434\u0435\u043d\u044c \u0441 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u0411\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0414\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d \u0432 \u043e\u0434\u043d\u043e\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u0434\u0432\u0443\u0445\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0438\u0433\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns --><!-- \/wp:post-content --><!-- \/wp:list --> <li><strong>\u0414\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438<\/strong>: \u041f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445 \u0432\u044b\u0448\u0435 70\u00b0C \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 (\u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u03b2-\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b\u0438\u043d) \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u044e\u0442 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f, \u0447\u0442\u043e \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u0441\u044b\u0440\u0430.<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0446\u0438\u044f \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b<\/strong>: \u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043a \u0440\u0430\u0441\u043f\u0430\u0434\u0443 \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b \u043d\u0430 \u0433\u043b\u044e\u043a\u043e\u0437\u0443 \u0438 \u0433\u0430\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u0443, \u0447\u0442\u043e \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/strong>: \u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d C \u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B \u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443; \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u043c\u0443 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0435\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f \u041c\u0430\u0439\u0430\u0440\u0430<\/strong>: Extreme heat promotes browning reactions, contributing to UHT milk&#8217;s characteristic color and flavor<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list-item -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">: \u0414\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430: \u0432\u0430\u0436\u043d\u0435\u0439\u0448\u0430\u044f \u0440\u043e\u043b\u044c \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0412 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u044b\u043f\u043e\u043b\u043d\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0445 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u0439 \u043f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438:<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:list {\"ordered\":true} --> <ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong>: \u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044f \u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0443\u044e \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u044c \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430<\/strong>: \u0412\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0438\u0437 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0430\u043d\u0430\u044d\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0422\u0435\u043f\u043b\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0438 \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044b \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u0438\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0440\u043e\u0441\u0442\u0430 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440<\/strong>: \u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0432\u044b\u0437\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u0433\u043e\u043c\u043e\/\">\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/a> \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u043a \u0438 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0433\u043b\u0430\u0434\u043a\u0443\u044e \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0427\u0430\u0441\u0442\u043e \u0437\u0430\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b: \u041e\u0431\u0449\u0438\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b \u043e HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0423\u0431\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0438 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u0441\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>Pasteurization eliminates 99.9% of pathogenic bacteria, achieving what food scientists call a &#8220;5-log reduction.&#8221; Some heat-resistant bacteria and bacterial spores survive, but these are typically not harmful and may even contribute to yogurt cultures. The remaining microorganisms are controlled through refrigeration and the acidic environment created during fermentation.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043f\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/strong>. \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044e\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0433\u0435\u043b\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0430\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443. \u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442 HTST \u0438\u043b\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u043a\u0430\u043a \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e UHT \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>UHT milk develops a slightly &#8220;cooked&#8221; or &#8220;caramelized&#8221; flavor due to the Maillard reaction between amino acids and sugars at extreme temperatures. Additionally, the breakdown of lactose into glucose and galactose contributes sweetness. Some consumers prefer this flavor profile, while others prefer the fresher taste of HTST-pasteurized milk.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u0433\u0443 \u043b\u0438 \u044f \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041d\u0435\u0442, \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u0438 UHT \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u043b\u044f \u0438\u0445 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u043e\u0432 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438. \u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440 UHT, \u0430 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b UHT \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445 \u0434\u043e\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f HTST. \u0412\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0439\u0442\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u0438 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412 \u0447\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0432 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043b\u0443\u0430\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0441\u0445\u043e\u0434\u0430\u0445?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>HTST systems generally have lower energy consumption due to lower operating temperatures, though they require continuous refrigeration. UHT systems consume more energy for steam generation and aseptic packaging but eliminate cold chain costs. For small-scale operations, HTST typically offers better economics; for large-scale export-oriented production, UHT&#8217;s distribution advantages may outweigh higher processing costs.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0421\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns {\"columnCount\":3} --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0441 \u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0435\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041b\u0438\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u201c\u043f\u043e\u0434 \u043a\u043b\u044e\u0447\u201d \u043e\u0442 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0434\u043e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0432 \u0434\u0435\u043d\u044c \u0441 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u0411\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0414\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d \u0432 \u043e\u0434\u043d\u043e\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u0434\u0432\u0443\u0445\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0438\u0433\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns --><!-- \/wp:post-content --><!-- \/wp:list-item --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438<\/strong>: \u041f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445 \u0432\u044b\u0448\u0435 70\u00b0C \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 (\u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u03b2-\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b\u0438\u043d) \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u044e\u0442 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f, \u0447\u0442\u043e \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u0441\u044b\u0440\u0430.<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0446\u0438\u044f \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b<\/strong>: \u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043a \u0440\u0430\u0441\u043f\u0430\u0434\u0443 \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b \u043d\u0430 \u0433\u043b\u044e\u043a\u043e\u0437\u0443 \u0438 \u0433\u0430\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u0443, \u0447\u0442\u043e \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/strong>: \u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d C \u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B \u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443; \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u043c\u0443 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0435\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f \u041c\u0430\u0439\u0430\u0440\u0430<\/strong>: Extreme heat promotes browning reactions, contributing to UHT milk&#8217;s characteristic color and flavor<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">: \u0414\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430: \u0432\u0430\u0436\u043d\u0435\u0439\u0448\u0430\u044f \u0440\u043e\u043b\u044c \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0412 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u044b\u043f\u043e\u043b\u043d\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0445 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u0439 \u043f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438:<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:list {\"ordered\":true} --> <ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong>: \u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044f \u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0443\u044e \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u044c \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430<\/strong>: \u0412\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0438\u0437 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0430\u043d\u0430\u044d\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0422\u0435\u043f\u043b\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0438 \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044b \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u0438\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0440\u043e\u0441\u0442\u0430 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440<\/strong>: \u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0432\u044b\u0437\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u0433\u043e\u043c\u043e\/\">\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/a> \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u043a \u0438 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0433\u043b\u0430\u0434\u043a\u0443\u044e \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0427\u0430\u0441\u0442\u043e \u0437\u0430\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b: \u041e\u0431\u0449\u0438\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b \u043e HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0423\u0431\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0438 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u0441\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>Pasteurization eliminates 99.9% of pathogenic bacteria, achieving what food scientists call a &#8220;5-log reduction.&#8221; Some heat-resistant bacteria and bacterial spores survive, but these are typically not harmful and may even contribute to yogurt cultures. The remaining microorganisms are controlled through refrigeration and the acidic environment created during fermentation.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043f\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/strong>. \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044e\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0433\u0435\u043b\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0430\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443. \u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442 HTST \u0438\u043b\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u043a\u0430\u043a \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e UHT \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>UHT milk develops a slightly &#8220;cooked&#8221; or &#8220;caramelized&#8221; flavor due to the Maillard reaction between amino acids and sugars at extreme temperatures. Additionally, the breakdown of lactose into glucose and galactose contributes sweetness. Some consumers prefer this flavor profile, while others prefer the fresher taste of HTST-pasteurized milk.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u0433\u0443 \u043b\u0438 \u044f \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041d\u0435\u0442, \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u0438 UHT \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u043b\u044f \u0438\u0445 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u043e\u0432 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438. \u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440 UHT, \u0430 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b UHT \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445 \u0434\u043e\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f HTST. \u0412\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0439\u0442\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u0438 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412 \u0447\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0432 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043b\u0443\u0430\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0441\u0445\u043e\u0434\u0430\u0445?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>HTST systems generally have lower energy consumption due to lower operating temperatures, though they require continuous refrigeration. UHT systems consume more energy for steam generation and aseptic packaging but eliminate cold chain costs. For small-scale operations, HTST typically offers better economics; for large-scale export-oriented production, UHT&#8217;s distribution advantages may outweigh higher processing costs.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0421\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns {\"columnCount\":3} --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0441 \u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0435\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041b\u0438\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u201c\u043f\u043e\u0434 \u043a\u043b\u044e\u0447\u201d \u043e\u0442 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0434\u043e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0432 \u0434\u0435\u043d\u044c \u0441 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u0411\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0414\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d \u0432 \u043e\u0434\u043d\u043e\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u0434\u0432\u0443\u0445\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0438\u0433\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns --><!-- \/wp:post-content --><!-- \/wp:list-item -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438<\/strong>: \u041f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445 \u0432\u044b\u0448\u0435 70\u00b0C \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 (\u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u03b2-\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b\u0438\u043d) \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u044e\u0442 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f, \u0447\u0442\u043e \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u0441\u044b\u0440\u0430.<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0446\u0438\u044f \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b<\/strong>: \u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043a \u0440\u0430\u0441\u043f\u0430\u0434\u0443 \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b \u043d\u0430 \u0433\u043b\u044e\u043a\u043e\u0437\u0443 \u0438 \u0433\u0430\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u0443, \u0447\u0442\u043e \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/strong>: \u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d C \u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B \u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443; \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u043c\u0443 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0435\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f \u041c\u0430\u0439\u0430\u0440\u0430<\/strong>: Extreme heat promotes browning reactions, contributing to UHT milk&#8217;s characteristic color and flavor<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">: \u0414\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430: \u0432\u0430\u0436\u043d\u0435\u0439\u0448\u0430\u044f \u0440\u043e\u043b\u044c \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0412 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u044b\u043f\u043e\u043b\u043d\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0445 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u0439 \u043f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438:<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:list {\"ordered\":true} --> <ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong>: \u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044f \u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0443\u044e \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u044c \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430<\/strong>: \u0412\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0438\u0437 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0430\u043d\u0430\u044d\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0422\u0435\u043f\u043b\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0438 \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044b \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u0438\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0440\u043e\u0441\u0442\u0430 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440<\/strong>: \u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0432\u044b\u0437\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u0433\u043e\u043c\u043e\/\">\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/a> \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u043a \u0438 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0433\u043b\u0430\u0434\u043a\u0443\u044e \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0427\u0430\u0441\u0442\u043e \u0437\u0430\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b: \u041e\u0431\u0449\u0438\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b \u043e HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0423\u0431\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0438 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u0441\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>Pasteurization eliminates 99.9% of pathogenic bacteria, achieving what food scientists call a &#8220;5-log reduction.&#8221; Some heat-resistant bacteria and bacterial spores survive, but these are typically not harmful and may even contribute to yogurt cultures. The remaining microorganisms are controlled through refrigeration and the acidic environment created during fermentation.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043f\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/strong>. \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044e\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0433\u0435\u043b\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0430\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443. \u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442 HTST \u0438\u043b\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u043a\u0430\u043a \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e UHT \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>UHT milk develops a slightly &#8220;cooked&#8221; or &#8220;caramelized&#8221; flavor due to the Maillard reaction between amino acids and sugars at extreme temperatures. Additionally, the breakdown of lactose into glucose and galactose contributes sweetness. Some consumers prefer this flavor profile, while others prefer the fresher taste of HTST-pasteurized milk.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u0433\u0443 \u043b\u0438 \u044f \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041d\u0435\u0442, \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u0438 UHT \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u043b\u044f \u0438\u0445 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u043e\u0432 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438. \u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440 UHT, \u0430 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b UHT \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445 \u0434\u043e\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f HTST. \u0412\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0439\u0442\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u0438 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412 \u0447\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0432 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043b\u0443\u0430\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0441\u0445\u043e\u0434\u0430\u0445?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>HTST systems generally have lower energy consumption due to lower operating temperatures, though they require continuous refrigeration. UHT systems consume more energy for steam generation and aseptic packaging but eliminate cold chain costs. For small-scale operations, HTST typically offers better economics; for large-scale export-oriented production, UHT&#8217;s distribution advantages may outweigh higher processing costs.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0421\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns {\"columnCount\":3} --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0441 \u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0435\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041b\u0438\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u201c\u043f\u043e\u0434 \u043a\u043b\u044e\u0447\u201d \u043e\u0442 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0434\u043e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0432 \u0434\u0435\u043d\u044c \u0441 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u0411\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0414\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d \u0432 \u043e\u0434\u043d\u043e\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u0434\u0432\u0443\u0445\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0438\u0433\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns --><!-- \/wp:post-content --><!-- \/wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0440\u043e\u043f\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0438<\/strong>: \u0425\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u0434\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e\u0439 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043f\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u042d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435<\/strong>: \u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0443\u0447\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0437\u0430\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0438 \u0442\u0430\u043c\u043e\u0436\u043d\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430, \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0433\u043e \u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e, \u0434\u043b\u044f \u0438\u043d\u0441\u0442\u0438\u0442\u0443\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439<\/strong>: \u0428\u043a\u043e\u043b\u044b, \u0431\u043e\u043b\u044c\u043d\u0438\u0446\u044b \u0438 \u0432\u043e\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043a\u0442\u044b \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 UHT<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0430 \u043d\u0435 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0435\u0441\u0442\u044c<\/strong>: \u041d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043f\u0443\u0441\u043a\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0442\u043e\u043a<\/li><!-- \/wp:list-item --> <li><strong>: \u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0432 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u0445 \u0441 \u043d\u0435\u043d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u044b\u043c \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u0441\u043d\u0430\u0431\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c<\/strong>: \u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0431\u0435\u0437 \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list-item -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u0414\u043b\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0430 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\">\u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0445 \u0438 \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0438\u0445 \u043b\u0438\u043d\u0438\u0439 \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/a>, \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u044b\u043c \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u043e\u043c. \u041e\u043d\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u0443\u0441\u043f\u0435\u0448\u043d\u043e\u0433\u043e \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\">\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0430\u043f\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442\u0430<\/a>.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041d\u0430\u0443\u043a\u0430 \u043e \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0421\u0432\u044f\u0437\u044c \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0435\u043c \u0432 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0430: \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u043e\u0433\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u0437\u043d\u0430\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432. \u0418\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u043f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0438 HTST, \u0438 UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u0438 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0443\u0442\u044f\u043c\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0440\u0438\u0432\u044b\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041a\u0430\u0436\u0434\u044b\u0439 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u2014 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0437\u0430\u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0446\u0438\u0438. \u0421\u0430\u043c\u044b\u043c \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u044b\u043c \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443 \u043f\u0430\u0442\u043e\u0433\u0435\u043d\u043e\u043c \u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0435 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f <em>Coxiella burnetii<\/em>, \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 Q-\u0444\u0435\u0432\u0440, \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f 60\u00b0C \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 30 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442. \u041f\u0440\u043e\u0442\u043e\u043a\u043e\u043b\u044b HTST \u0438 UHT \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u044b \u0442\u0430\u043a, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0448\u0430\u0442\u044c \u044d\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441 \u0437\u0430\u043f\u0430\u0441\u043e\u043c \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430: \u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u0432\u0430\u0436\u043d\u0430 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438<\/strong>: \u041f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445 \u0432\u044b\u0448\u0435 70\u00b0C \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 (\u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u03b2-\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b\u0438\u043d) \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u044e\u0442 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f, \u0447\u0442\u043e \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u0441\u044b\u0440\u0430.<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0446\u0438\u044f \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b<\/strong>: \u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043a \u0440\u0430\u0441\u043f\u0430\u0434\u0443 \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b \u043d\u0430 \u0433\u043b\u044e\u043a\u043e\u0437\u0443 \u0438 \u0433\u0430\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u0443, \u0447\u0442\u043e \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/strong>: \u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d C \u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B \u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443; \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u043c\u0443 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0435\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f \u041c\u0430\u0439\u0430\u0440\u0430<\/strong>: Extreme heat promotes browning reactions, contributing to UHT milk&#8217;s characteristic color and flavor<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">: \u0414\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430: \u0432\u0430\u0436\u043d\u0435\u0439\u0448\u0430\u044f \u0440\u043e\u043b\u044c \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0412 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u044b\u043f\u043e\u043b\u043d\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0445 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u0439 \u043f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438:<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:list {\"ordered\":true} --> <ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong>: \u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044f \u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0443\u044e \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u044c \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430<\/strong>: \u0412\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0438\u0437 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0430\u043d\u0430\u044d\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0422\u0435\u043f\u043b\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0438 \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044b \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u0438\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0440\u043e\u0441\u0442\u0430 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440<\/strong>: \u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0432\u044b\u0437\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u0433\u043e\u043c\u043e\/\">\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/a> \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u043a \u0438 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0433\u043b\u0430\u0434\u043a\u0443\u044e \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0427\u0430\u0441\u0442\u043e \u0437\u0430\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b: \u041e\u0431\u0449\u0438\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b \u043e HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0423\u0431\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0438 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u0441\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>Pasteurization eliminates 99.9% of pathogenic bacteria, achieving what food scientists call a &#8220;5-log reduction.&#8221; Some heat-resistant bacteria and bacterial spores survive, but these are typically not harmful and may even contribute to yogurt cultures. The remaining microorganisms are controlled through refrigeration and the acidic environment created during fermentation.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043f\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/strong>. \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044e\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0433\u0435\u043b\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0430\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443. \u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442 HTST \u0438\u043b\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u043a\u0430\u043a \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e UHT \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>UHT milk develops a slightly &#8220;cooked&#8221; or &#8220;caramelized&#8221; flavor due to the Maillard reaction between amino acids and sugars at extreme temperatures. Additionally, the breakdown of lactose into glucose and galactose contributes sweetness. Some consumers prefer this flavor profile, while others prefer the fresher taste of HTST-pasteurized milk.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u0433\u0443 \u043b\u0438 \u044f \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041d\u0435\u0442, \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u0438 UHT \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u043b\u044f \u0438\u0445 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u043e\u0432 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438. \u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440 UHT, \u0430 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b UHT \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445 \u0434\u043e\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f HTST. \u0412\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0439\u0442\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u0438 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412 \u0447\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0432 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043b\u0443\u0430\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0441\u0445\u043e\u0434\u0430\u0445?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>HTST systems generally have lower energy consumption due to lower operating temperatures, though they require continuous refrigeration. UHT systems consume more energy for steam generation and aseptic packaging but eliminate cold chain costs. For small-scale operations, HTST typically offers better economics; for large-scale export-oriented production, UHT&#8217;s distribution advantages may outweigh higher processing costs.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0421\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns {\"columnCount\":3} --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0441 \u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0435\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041b\u0438\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u201c\u043f\u043e\u0434 \u043a\u043b\u044e\u0447\u201d \u043e\u0442 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0434\u043e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0432 \u0434\u0435\u043d\u044c \u0441 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u0411\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0414\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d \u0432 \u043e\u0434\u043d\u043e\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u0434\u0432\u0443\u0445\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0438\u0433\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns --><!-- \/wp:post-content --><!-- \/wp:list-item -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0440\u043e\u043f\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0438<\/strong>: \u0425\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u0434\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e\u0439 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043f\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u042d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435<\/strong>: \u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0443\u0447\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0437\u0430\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0438 \u0442\u0430\u043c\u043e\u0436\u043d\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430, \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0433\u043e \u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e, \u0434\u043b\u044f \u0438\u043d\u0441\u0442\u0438\u0442\u0443\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439<\/strong>: \u0428\u043a\u043e\u043b\u044b, \u0431\u043e\u043b\u044c\u043d\u0438\u0446\u044b \u0438 \u0432\u043e\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043a\u0442\u044b \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 UHT<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0430 \u043d\u0435 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0435\u0441\u0442\u044c<\/strong>: \u041d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043f\u0443\u0441\u043a\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0442\u043e\u043a<\/li><!-- \/wp:list-item --> <li><strong>: \u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0432 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u0445 \u0441 \u043d\u0435\u043d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u044b\u043c \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u0441\u043d\u0430\u0431\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c<\/strong>: \u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0431\u0435\u0437 \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u0414\u043b\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0430 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\">\u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0445 \u0438 \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0438\u0445 \u043b\u0438\u043d\u0438\u0439 \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/a>, \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u044b\u043c \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u043e\u043c. \u041e\u043d\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u0443\u0441\u043f\u0435\u0448\u043d\u043e\u0433\u043e \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\">\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0430\u043f\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442\u0430<\/a>.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041d\u0430\u0443\u043a\u0430 \u043e \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0421\u0432\u044f\u0437\u044c \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0435\u043c \u0432 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0430: \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u043e\u0433\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u0437\u043d\u0430\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432. \u0418\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u043f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0438 HTST, \u0438 UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u0438 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0443\u0442\u044f\u043c\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0440\u0438\u0432\u044b\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041a\u0430\u0436\u0434\u044b\u0439 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u2014 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0437\u0430\u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0446\u0438\u0438. \u0421\u0430\u043c\u044b\u043c \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u044b\u043c \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443 \u043f\u0430\u0442\u043e\u0433\u0435\u043d\u043e\u043c \u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0435 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f <em>Coxiella burnetii<\/em>, \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 Q-\u0444\u0435\u0432\u0440, \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f 60\u00b0C \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 30 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442. \u041f\u0440\u043e\u0442\u043e\u043a\u043e\u043b\u044b HTST \u0438 UHT \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u044b \u0442\u0430\u043a, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0448\u0430\u0442\u044c \u044d\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441 \u0437\u0430\u043f\u0430\u0441\u043e\u043c \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430: \u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u0432\u0430\u0436\u043d\u0430 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438<\/strong>: \u041f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445 \u0432\u044b\u0448\u0435 70\u00b0C \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 (\u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u03b2-\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b\u0438\u043d) \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u044e\u0442 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f, \u0447\u0442\u043e \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u0441\u044b\u0440\u0430.<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0446\u0438\u044f \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b<\/strong>: \u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043a \u0440\u0430\u0441\u043f\u0430\u0434\u0443 \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b \u043d\u0430 \u0433\u043b\u044e\u043a\u043e\u0437\u0443 \u0438 \u0433\u0430\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u0443, \u0447\u0442\u043e \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/strong>: \u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d C \u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B \u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443; \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u043c\u0443 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0435\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f \u041c\u0430\u0439\u0430\u0440\u0430<\/strong>: Extreme heat promotes browning reactions, contributing to UHT milk&#8217;s characteristic color and flavor<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">: \u0414\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430: \u0432\u0430\u0436\u043d\u0435\u0439\u0448\u0430\u044f \u0440\u043e\u043b\u044c \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0412 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u044b\u043f\u043e\u043b\u043d\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0445 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u0439 \u043f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438:<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:list {\"ordered\":true} --> <ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong>: \u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044f \u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0443\u044e \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u044c \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430<\/strong>: \u0412\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0438\u0437 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0430\u043d\u0430\u044d\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0422\u0435\u043f\u043b\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0438 \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044b \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u0438\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0440\u043e\u0441\u0442\u0430 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440<\/strong>: \u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0432\u044b\u0437\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u0433\u043e\u043c\u043e\/\">\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/a> \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u043a \u0438 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0433\u043b\u0430\u0434\u043a\u0443\u044e \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0427\u0430\u0441\u0442\u043e \u0437\u0430\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b: \u041e\u0431\u0449\u0438\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b \u043e HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0423\u0431\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0438 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u0441\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>Pasteurization eliminates 99.9% of pathogenic bacteria, achieving what food scientists call a &#8220;5-log reduction.&#8221; Some heat-resistant bacteria and bacterial spores survive, but these are typically not harmful and may even contribute to yogurt cultures. The remaining microorganisms are controlled through refrigeration and the acidic environment created during fermentation.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043f\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/strong>. \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044e\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0433\u0435\u043b\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0430\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443. \u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442 HTST \u0438\u043b\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u043a\u0430\u043a \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e UHT \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>UHT milk develops a slightly &#8220;cooked&#8221; or &#8220;caramelized&#8221; flavor due to the Maillard reaction between amino acids and sugars at extreme temperatures. Additionally, the breakdown of lactose into glucose and galactose contributes sweetness. Some consumers prefer this flavor profile, while others prefer the fresher taste of HTST-pasteurized milk.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u0433\u0443 \u043b\u0438 \u044f \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041d\u0435\u0442, \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u0438 UHT \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u043b\u044f \u0438\u0445 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u043e\u0432 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438. \u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440 UHT, \u0430 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b UHT \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445 \u0434\u043e\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f HTST. \u0412\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0439\u0442\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u0438 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412 \u0447\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0432 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043b\u0443\u0430\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0441\u0445\u043e\u0434\u0430\u0445?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>HTST systems generally have lower energy consumption due to lower operating temperatures, though they require continuous refrigeration. UHT systems consume more energy for steam generation and aseptic packaging but eliminate cold chain costs. For small-scale operations, HTST typically offers better economics; for large-scale export-oriented production, UHT&#8217;s distribution advantages may outweigh higher processing costs.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0421\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns {\"columnCount\":3} --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0441 \u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0435\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041b\u0438\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u201c\u043f\u043e\u0434 \u043a\u043b\u044e\u0447\u201d \u043e\u0442 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0434\u043e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0432 \u0434\u0435\u043d\u044c \u0441 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u0411\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0414\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d \u0432 \u043e\u0434\u043d\u043e\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u0434\u0432\u0443\u0445\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0438\u0433\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns --><!-- \/wp:post-content --><!-- \/wp:list --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0436\u0430 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u044b\u0445 \u0438\u043b\u0438 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430\u0445<\/strong>: \u041a\u0440\u0430\u0442\u043a\u043e\u0441\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0438\u0435\u043c\u043b\u0435\u043c, \u0435\u0441\u043b\u0438 \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u044b \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u044b\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u043a\u0430\u044e\u0442 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439, \u0437\u0430\u0431\u043e\u0442\u044f\u0449\u0438\u0445\u0441\u044f \u043e \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0441 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u043a\u0430\u043f\u0438\u0442\u0430\u043b\u043e\u043c<\/strong>: \u041c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0438\u0435 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0431\u0441\u043b\u0443\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u0443\u043c \u0438\u043b\u0438 \u0430\u0440\u0442\u0435\u0437\u0438\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u043e\u0432<\/strong>: Consumers increasingly prefer &#8220;fresh&#8221; labeled dairy products<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list-item -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0432\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0442\u044c UHT:<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0440\u043e\u043f\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0438<\/strong>: \u0425\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u0434\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e\u0439 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043f\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u042d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435<\/strong>: \u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0443\u0447\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0437\u0430\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0438 \u0442\u0430\u043c\u043e\u0436\u043d\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430, \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0433\u043e \u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e, \u0434\u043b\u044f \u0438\u043d\u0441\u0442\u0438\u0442\u0443\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439<\/strong>: \u0428\u043a\u043e\u043b\u044b, \u0431\u043e\u043b\u044c\u043d\u0438\u0446\u044b \u0438 \u0432\u043e\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043a\u0442\u044b \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 UHT<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0430 \u043d\u0435 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0435\u0441\u0442\u044c<\/strong>: \u041d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043f\u0443\u0441\u043a\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0442\u043e\u043a<\/li><!-- \/wp:list-item --> <li><strong>: \u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0432 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u0445 \u0441 \u043d\u0435\u043d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u044b\u043c \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u0441\u043d\u0430\u0431\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c<\/strong>: \u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0431\u0435\u0437 \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u0414\u043b\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0430 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\">\u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0445 \u0438 \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0438\u0445 \u043b\u0438\u043d\u0438\u0439 \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/a>, \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u044b\u043c \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u043e\u043c. \u041e\u043d\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u0443\u0441\u043f\u0435\u0448\u043d\u043e\u0433\u043e \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\">\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0430\u043f\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442\u0430<\/a>.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041d\u0430\u0443\u043a\u0430 \u043e \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0421\u0432\u044f\u0437\u044c \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0435\u043c \u0432 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0430: \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u043e\u0433\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u0437\u043d\u0430\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432. \u0418\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u043f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0438 HTST, \u0438 UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u0438 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0443\u0442\u044f\u043c\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0440\u0438\u0432\u044b\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041a\u0430\u0436\u0434\u044b\u0439 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u2014 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0437\u0430\u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0446\u0438\u0438. \u0421\u0430\u043c\u044b\u043c \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u044b\u043c \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443 \u043f\u0430\u0442\u043e\u0433\u0435\u043d\u043e\u043c \u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0435 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f <em>Coxiella burnetii<\/em>, \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 Q-\u0444\u0435\u0432\u0440, \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f 60\u00b0C \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 30 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442. \u041f\u0440\u043e\u0442\u043e\u043a\u043e\u043b\u044b HTST \u0438 UHT \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u044b \u0442\u0430\u043a, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0448\u0430\u0442\u044c \u044d\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441 \u0437\u0430\u043f\u0430\u0441\u043e\u043c \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430: \u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u0432\u0430\u0436\u043d\u0430 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438<\/strong>: \u041f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445 \u0432\u044b\u0448\u0435 70\u00b0C \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 (\u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u03b2-\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b\u0438\u043d) \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u044e\u0442 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f, \u0447\u0442\u043e \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u0441\u044b\u0440\u0430.<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0446\u0438\u044f \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b<\/strong>: \u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043a \u0440\u0430\u0441\u043f\u0430\u0434\u0443 \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b \u043d\u0430 \u0433\u043b\u044e\u043a\u043e\u0437\u0443 \u0438 \u0433\u0430\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u0443, \u0447\u0442\u043e \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/strong>: \u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d C \u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B \u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443; \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u043c\u0443 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0435\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f \u041c\u0430\u0439\u0430\u0440\u0430<\/strong>: Extreme heat promotes browning reactions, contributing to UHT milk&#8217;s characteristic color and flavor<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">: \u0414\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430: \u0432\u0430\u0436\u043d\u0435\u0439\u0448\u0430\u044f \u0440\u043e\u043b\u044c \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0412 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u044b\u043f\u043e\u043b\u043d\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0445 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u0439 \u043f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438:<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:list {\"ordered\":true} --> <ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong>: \u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044f \u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0443\u044e \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u044c \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430<\/strong>: \u0412\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0438\u0437 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0430\u043d\u0430\u044d\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0422\u0435\u043f\u043b\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0438 \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044b \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u0438\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0440\u043e\u0441\u0442\u0430 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440<\/strong>: \u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0432\u044b\u0437\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u0433\u043e\u043c\u043e\/\">\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/a> \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u043a \u0438 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0433\u043b\u0430\u0434\u043a\u0443\u044e \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0427\u0430\u0441\u0442\u043e \u0437\u0430\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b: \u041e\u0431\u0449\u0438\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b \u043e HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0423\u0431\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0438 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u0441\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>Pasteurization eliminates 99.9% of pathogenic bacteria, achieving what food scientists call a &#8220;5-log reduction.&#8221; Some heat-resistant bacteria and bacterial spores survive, but these are typically not harmful and may even contribute to yogurt cultures. The remaining microorganisms are controlled through refrigeration and the acidic environment created during fermentation.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043f\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/strong>. \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044e\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0433\u0435\u043b\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0430\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443. \u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442 HTST \u0438\u043b\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u043a\u0430\u043a \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e UHT \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>UHT milk develops a slightly &#8220;cooked&#8221; or &#8220;caramelized&#8221; flavor due to the Maillard reaction between amino acids and sugars at extreme temperatures. Additionally, the breakdown of lactose into glucose and galactose contributes sweetness. Some consumers prefer this flavor profile, while others prefer the fresher taste of HTST-pasteurized milk.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u0433\u0443 \u043b\u0438 \u044f \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041d\u0435\u0442, \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u0438 UHT \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u043b\u044f \u0438\u0445 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u043e\u0432 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438. \u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440 UHT, \u0430 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b UHT \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445 \u0434\u043e\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f HTST. \u0412\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0439\u0442\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u0438 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412 \u0447\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0432 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043b\u0443\u0430\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0441\u0445\u043e\u0434\u0430\u0445?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>HTST systems generally have lower energy consumption due to lower operating temperatures, though they require continuous refrigeration. UHT systems consume more energy for steam generation and aseptic packaging but eliminate cold chain costs. For small-scale operations, HTST typically offers better economics; for large-scale export-oriented production, UHT&#8217;s distribution advantages may outweigh higher processing costs.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0421\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns {\"columnCount\":3} --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0441 \u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0435\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041b\u0438\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u201c\u043f\u043e\u0434 \u043a\u043b\u044e\u0447\u201d \u043e\u0442 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0434\u043e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0432 \u0434\u0435\u043d\u044c \u0441 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u0411\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0414\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d \u0432 \u043e\u0434\u043d\u043e\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u0434\u0432\u0443\u0445\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0438\u0433\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns --><!-- \/wp:post-content --><!-- \/wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u043b\u0438 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432<\/strong>: \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u0443\u044e \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0436\u0430 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u044b\u0445 \u0438\u043b\u0438 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430\u0445<\/strong>: \u041a\u0440\u0430\u0442\u043a\u043e\u0441\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0438\u0435\u043c\u043b\u0435\u043c, \u0435\u0441\u043b\u0438 \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u044b \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u044b\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u043a\u0430\u044e\u0442 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439, \u0437\u0430\u0431\u043e\u0442\u044f\u0449\u0438\u0445\u0441\u044f \u043e \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0441 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u043a\u0430\u043f\u0438\u0442\u0430\u043b\u043e\u043c<\/strong>: \u041c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0438\u0435 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0431\u0441\u043b\u0443\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u0443\u043c \u0438\u043b\u0438 \u0430\u0440\u0442\u0435\u0437\u0438\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u043e\u0432<\/strong>: Consumers increasingly prefer &#8220;fresh&#8221; labeled dairy products<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0432\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0442\u044c UHT:<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0440\u043e\u043f\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0438<\/strong>: \u0425\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u0434\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e\u0439 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043f\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u042d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435<\/strong>: \u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0443\u0447\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0437\u0430\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0438 \u0442\u0430\u043c\u043e\u0436\u043d\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430, \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0433\u043e \u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e, \u0434\u043b\u044f \u0438\u043d\u0441\u0442\u0438\u0442\u0443\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439<\/strong>: \u0428\u043a\u043e\u043b\u044b, \u0431\u043e\u043b\u044c\u043d\u0438\u0446\u044b \u0438 \u0432\u043e\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043a\u0442\u044b \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 UHT<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0430 \u043d\u0435 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0435\u0441\u0442\u044c<\/strong>: \u041d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043f\u0443\u0441\u043a\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0442\u043e\u043a<\/li><!-- \/wp:list-item --> <li><strong>: \u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0432 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u0445 \u0441 \u043d\u0435\u043d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u044b\u043c \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u0441\u043d\u0430\u0431\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c<\/strong>: \u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0431\u0435\u0437 \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u0414\u043b\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0430 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\">\u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0445 \u0438 \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0438\u0445 \u043b\u0438\u043d\u0438\u0439 \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/a>, \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u044b\u043c \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u043e\u043c. \u041e\u043d\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u0443\u0441\u043f\u0435\u0448\u043d\u043e\u0433\u043e \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\">\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0430\u043f\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442\u0430<\/a>.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041d\u0430\u0443\u043a\u0430 \u043e \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0421\u0432\u044f\u0437\u044c \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0435\u043c \u0432 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0430: \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u043e\u0433\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u0437\u043d\u0430\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432. \u0418\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u043f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0438 HTST, \u0438 UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u0438 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0443\u0442\u044f\u043c\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0440\u0438\u0432\u044b\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041a\u0430\u0436\u0434\u044b\u0439 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u2014 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0437\u0430\u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0446\u0438\u0438. \u0421\u0430\u043c\u044b\u043c \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u044b\u043c \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443 \u043f\u0430\u0442\u043e\u0433\u0435\u043d\u043e\u043c \u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0435 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f <em>Coxiella burnetii<\/em>, \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 Q-\u0444\u0435\u0432\u0440, \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f 60\u00b0C \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 30 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442. \u041f\u0440\u043e\u0442\u043e\u043a\u043e\u043b\u044b HTST \u0438 UHT \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u044b \u0442\u0430\u043a, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0448\u0430\u0442\u044c \u044d\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441 \u0437\u0430\u043f\u0430\u0441\u043e\u043c \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430: \u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u0432\u0430\u0436\u043d\u0430 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438<\/strong>: \u041f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445 \u0432\u044b\u0448\u0435 70\u00b0C \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 (\u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u03b2-\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b\u0438\u043d) \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u044e\u0442 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f, \u0447\u0442\u043e \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u0441\u044b\u0440\u0430.<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0446\u0438\u044f \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b<\/strong>: \u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043a \u0440\u0430\u0441\u043f\u0430\u0434\u0443 \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b \u043d\u0430 \u0433\u043b\u044e\u043a\u043e\u0437\u0443 \u0438 \u0433\u0430\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u0443, \u0447\u0442\u043e \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/strong>: \u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d C \u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B \u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443; \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u043c\u0443 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0435\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f \u041c\u0430\u0439\u0430\u0440\u0430<\/strong>: Extreme heat promotes browning reactions, contributing to UHT milk&#8217;s characteristic color and flavor<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">: \u0414\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430: \u0432\u0430\u0436\u043d\u0435\u0439\u0448\u0430\u044f \u0440\u043e\u043b\u044c \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0412 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u044b\u043f\u043e\u043b\u043d\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0445 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u0439 \u043f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438:<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:list {\"ordered\":true} --> <ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong>: \u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044f \u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0443\u044e \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u044c \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430<\/strong>: \u0412\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0438\u0437 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0430\u043d\u0430\u044d\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0422\u0435\u043f\u043b\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0438 \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044b \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u0438\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0440\u043e\u0441\u0442\u0430 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440<\/strong>: \u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0432\u044b\u0437\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u0433\u043e\u043c\u043e\/\">\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/a> \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u043a \u0438 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0433\u043b\u0430\u0434\u043a\u0443\u044e \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0427\u0430\u0441\u0442\u043e \u0437\u0430\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b: \u041e\u0431\u0449\u0438\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b \u043e HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0423\u0431\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0438 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u0441\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>Pasteurization eliminates 99.9% of pathogenic bacteria, achieving what food scientists call a &#8220;5-log reduction.&#8221; Some heat-resistant bacteria and bacterial spores survive, but these are typically not harmful and may even contribute to yogurt cultures. The remaining microorganisms are controlled through refrigeration and the acidic environment created during fermentation.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043f\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/strong>. \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044e\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0433\u0435\u043b\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0430\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443. \u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442 HTST \u0438\u043b\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u043a\u0430\u043a \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e UHT \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>UHT milk develops a slightly &#8220;cooked&#8221; or &#8220;caramelized&#8221; flavor due to the Maillard reaction between amino acids and sugars at extreme temperatures. Additionally, the breakdown of lactose into glucose and galactose contributes sweetness. Some consumers prefer this flavor profile, while others prefer the fresher taste of HTST-pasteurized milk.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u0433\u0443 \u043b\u0438 \u044f \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041d\u0435\u0442, \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u0438 UHT \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u043b\u044f \u0438\u0445 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u043e\u0432 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438. \u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440 UHT, \u0430 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b UHT \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445 \u0434\u043e\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f HTST. \u0412\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0439\u0442\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u0438 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412 \u0447\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0432 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043b\u0443\u0430\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0441\u0445\u043e\u0434\u0430\u0445?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>HTST systems generally have lower energy consumption due to lower operating temperatures, though they require continuous refrigeration. UHT systems consume more energy for steam generation and aseptic packaging but eliminate cold chain costs. For small-scale operations, HTST typically offers better economics; for large-scale export-oriented production, UHT&#8217;s distribution advantages may outweigh higher processing costs.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0421\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns {\"columnCount\":3} --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0441 \u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0435\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041b\u0438\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u201c\u043f\u043e\u0434 \u043a\u043b\u044e\u0447\u201d \u043e\u0442 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0434\u043e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0432 \u0434\u0435\u043d\u044c \u0441 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u0411\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0414\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d \u0432 \u043e\u0434\u043d\u043e\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u0434\u0432\u0443\u0445\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0438\u0433\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns --><!-- \/wp:post-content --><!-- \/wp:list-item --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u043b\u0438 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432<\/strong>: \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u0443\u044e \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0436\u0430 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u044b\u0445 \u0438\u043b\u0438 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430\u0445<\/strong>: \u041a\u0440\u0430\u0442\u043a\u043e\u0441\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0438\u0435\u043c\u043b\u0435\u043c, \u0435\u0441\u043b\u0438 \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u044b \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u044b\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u043a\u0430\u044e\u0442 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439, \u0437\u0430\u0431\u043e\u0442\u044f\u0449\u0438\u0445\u0441\u044f \u043e \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0441 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u043a\u0430\u043f\u0438\u0442\u0430\u043b\u043e\u043c<\/strong>: \u041c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0438\u0435 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0431\u0441\u043b\u0443\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u0443\u043c \u0438\u043b\u0438 \u0430\u0440\u0442\u0435\u0437\u0438\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u043e\u0432<\/strong>: Consumers increasingly prefer &#8220;fresh&#8221; labeled dairy products<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0432\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0442\u044c UHT:<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0440\u043e\u043f\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0438<\/strong>: \u0425\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u0434\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e\u0439 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043f\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u042d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435<\/strong>: \u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0443\u0447\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0437\u0430\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0438 \u0442\u0430\u043c\u043e\u0436\u043d\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430, \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0433\u043e \u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e, \u0434\u043b\u044f \u0438\u043d\u0441\u0442\u0438\u0442\u0443\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439<\/strong>: \u0428\u043a\u043e\u043b\u044b, \u0431\u043e\u043b\u044c\u043d\u0438\u0446\u044b \u0438 \u0432\u043e\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043a\u0442\u044b \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 UHT<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0430 \u043d\u0435 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0435\u0441\u0442\u044c<\/strong>: \u041d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043f\u0443\u0441\u043a\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0442\u043e\u043a<\/li><!-- \/wp:list-item --> <li><strong>: \u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0432 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u0445 \u0441 \u043d\u0435\u043d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u044b\u043c \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u0441\u043d\u0430\u0431\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c<\/strong>: \u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0431\u0435\u0437 \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u0414\u043b\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0430 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\">\u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0445 \u0438 \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0438\u0445 \u043b\u0438\u043d\u0438\u0439 \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/a>, \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u044b\u043c \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u043e\u043c. \u041e\u043d\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u0443\u0441\u043f\u0435\u0448\u043d\u043e\u0433\u043e \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\">\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0430\u043f\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442\u0430<\/a>.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041d\u0430\u0443\u043a\u0430 \u043e \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0421\u0432\u044f\u0437\u044c \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0435\u043c \u0432 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0430: \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u043e\u0433\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u0437\u043d\u0430\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432. \u0418\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u043f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0438 HTST, \u0438 UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u0438 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0443\u0442\u044f\u043c\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0440\u0438\u0432\u044b\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041a\u0430\u0436\u0434\u044b\u0439 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u2014 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0437\u0430\u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0446\u0438\u0438. \u0421\u0430\u043c\u044b\u043c \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u044b\u043c \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443 \u043f\u0430\u0442\u043e\u0433\u0435\u043d\u043e\u043c \u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0435 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f <em>Coxiella burnetii<\/em>, \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 Q-\u0444\u0435\u0432\u0440, \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f 60\u00b0C \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 30 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442. \u041f\u0440\u043e\u0442\u043e\u043a\u043e\u043b\u044b HTST \u0438 UHT \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u044b \u0442\u0430\u043a, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0448\u0430\u0442\u044c \u044d\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441 \u0437\u0430\u043f\u0430\u0441\u043e\u043c \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430: \u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u0432\u0430\u0436\u043d\u0430 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438<\/strong>: \u041f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445 \u0432\u044b\u0448\u0435 70\u00b0C \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 (\u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u03b2-\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b\u0438\u043d) \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u044e\u0442 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f, \u0447\u0442\u043e \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u0441\u044b\u0440\u0430.<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0446\u0438\u044f \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b<\/strong>: \u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043a \u0440\u0430\u0441\u043f\u0430\u0434\u0443 \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b \u043d\u0430 \u0433\u043b\u044e\u043a\u043e\u0437\u0443 \u0438 \u0433\u0430\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u0443, \u0447\u0442\u043e \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/strong>: \u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d C \u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B \u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443; \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u043c\u0443 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0435\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f \u041c\u0430\u0439\u0430\u0440\u0430<\/strong>: Extreme heat promotes browning reactions, contributing to UHT milk&#8217;s characteristic color and flavor<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">: \u0414\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430: \u0432\u0430\u0436\u043d\u0435\u0439\u0448\u0430\u044f \u0440\u043e\u043b\u044c \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0412 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u044b\u043f\u043e\u043b\u043d\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0445 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u0439 \u043f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438:<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:list {\"ordered\":true} --> <ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong>: \u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044f \u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0443\u044e \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u044c \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430<\/strong>: \u0412\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0438\u0437 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0430\u043d\u0430\u044d\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0422\u0435\u043f\u043b\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0438 \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044b \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u0438\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0440\u043e\u0441\u0442\u0430 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440<\/strong>: \u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0432\u044b\u0437\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u0433\u043e\u043c\u043e\/\">\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/a> \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u043a \u0438 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0433\u043b\u0430\u0434\u043a\u0443\u044e \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0427\u0430\u0441\u0442\u043e \u0437\u0430\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b: \u041e\u0431\u0449\u0438\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b \u043e HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0423\u0431\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0438 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u0441\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>Pasteurization eliminates 99.9% of pathogenic bacteria, achieving what food scientists call a &#8220;5-log reduction.&#8221; Some heat-resistant bacteria and bacterial spores survive, but these are typically not harmful and may even contribute to yogurt cultures. The remaining microorganisms are controlled through refrigeration and the acidic environment created during fermentation.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043f\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/strong>. \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044e\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0433\u0435\u043b\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0430\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443. \u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442 HTST \u0438\u043b\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u043a\u0430\u043a \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e UHT \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>UHT milk develops a slightly &#8220;cooked&#8221; or &#8220;caramelized&#8221; flavor due to the Maillard reaction between amino acids and sugars at extreme temperatures. Additionally, the breakdown of lactose into glucose and galactose contributes sweetness. Some consumers prefer this flavor profile, while others prefer the fresher taste of HTST-pasteurized milk.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u0433\u0443 \u043b\u0438 \u044f \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041d\u0435\u0442, \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u0438 UHT \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u043b\u044f \u0438\u0445 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u043e\u0432 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438. \u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440 UHT, \u0430 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b UHT \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445 \u0434\u043e\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f HTST. \u0412\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0439\u0442\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u0438 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412 \u0447\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0432 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043b\u0443\u0430\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0441\u0445\u043e\u0434\u0430\u0445?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>HTST systems generally have lower energy consumption due to lower operating temperatures, though they require continuous refrigeration. UHT systems consume more energy for steam generation and aseptic packaging but eliminate cold chain costs. For small-scale operations, HTST typically offers better economics; for large-scale export-oriented production, UHT&#8217;s distribution advantages may outweigh higher processing costs.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0421\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns {\"columnCount\":3} --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0441 \u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0435\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041b\u0438\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u201c\u043f\u043e\u0434 \u043a\u043b\u044e\u0447\u201d \u043e\u0442 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0434\u043e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0432 \u0434\u0435\u043d\u044c \u0441 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u0411\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0414\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d \u0432 \u043e\u0434\u043d\u043e\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u0434\u0432\u0443\u0445\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0438\u0433\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns --><!-- \/wp:post-content --><!-- \/wp:list-item -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u043b\u0438 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432<\/strong>: \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u0443\u044e \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0436\u0430 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u044b\u0445 \u0438\u043b\u0438 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430\u0445<\/strong>: \u041a\u0440\u0430\u0442\u043a\u043e\u0441\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0438\u0435\u043c\u043b\u0435\u043c, \u0435\u0441\u043b\u0438 \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u044b \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u044b\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u043a\u0430\u044e\u0442 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439, \u0437\u0430\u0431\u043e\u0442\u044f\u0449\u0438\u0445\u0441\u044f \u043e \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0441 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u043a\u0430\u043f\u0438\u0442\u0430\u043b\u043e\u043c<\/strong>: \u041c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0438\u0435 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0431\u0441\u043b\u0443\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u0443\u043c \u0438\u043b\u0438 \u0430\u0440\u0442\u0435\u0437\u0438\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u043e\u0432<\/strong>: Consumers increasingly prefer &#8220;fresh&#8221; labeled dairy products<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0432\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0442\u044c UHT:<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0440\u043e\u043f\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0438<\/strong>: \u0425\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u0434\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e\u0439 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043f\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u042d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435<\/strong>: \u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0443\u0447\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0437\u0430\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0438 \u0442\u0430\u043c\u043e\u0436\u043d\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430, \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0433\u043e \u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e, \u0434\u043b\u044f \u0438\u043d\u0441\u0442\u0438\u0442\u0443\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439<\/strong>: \u0428\u043a\u043e\u043b\u044b, \u0431\u043e\u043b\u044c\u043d\u0438\u0446\u044b \u0438 \u0432\u043e\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043a\u0442\u044b \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 UHT<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0430 \u043d\u0435 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0435\u0441\u0442\u044c<\/strong>: \u041d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043f\u0443\u0441\u043a\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0442\u043e\u043a<\/li><!-- \/wp:list-item --> <li><strong>: \u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0432 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u0445 \u0441 \u043d\u0435\u043d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u044b\u043c \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u0441\u043d\u0430\u0431\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c<\/strong>: \u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0431\u0435\u0437 \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u0414\u043b\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0430 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\">\u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0445 \u0438 \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0438\u0445 \u043b\u0438\u043d\u0438\u0439 \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/a>, \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u044b\u043c \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u043e\u043c. \u041e\u043d\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u0443\u0441\u043f\u0435\u0448\u043d\u043e\u0433\u043e \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\">\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0430\u043f\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442\u0430<\/a>.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041d\u0430\u0443\u043a\u0430 \u043e \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0421\u0432\u044f\u0437\u044c \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0435\u043c \u0432 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0430: \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u043e\u0433\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u0437\u043d\u0430\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432. \u0418\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u043f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0438 HTST, \u0438 UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u0438 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0443\u0442\u044f\u043c\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0440\u0438\u0432\u044b\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041a\u0430\u0436\u0434\u044b\u0439 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u2014 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0437\u0430\u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0446\u0438\u0438. \u0421\u0430\u043c\u044b\u043c \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u044b\u043c \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443 \u043f\u0430\u0442\u043e\u0433\u0435\u043d\u043e\u043c \u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0435 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f <em>Coxiella burnetii<\/em>, \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 Q-\u0444\u0435\u0432\u0440, \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f 60\u00b0C \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 30 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442. \u041f\u0440\u043e\u0442\u043e\u043a\u043e\u043b\u044b HTST \u0438 UHT \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u044b \u0442\u0430\u043a, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0448\u0430\u0442\u044c \u044d\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441 \u0437\u0430\u043f\u0430\u0441\u043e\u043c \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430: \u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u0432\u0430\u0436\u043d\u0430 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438<\/strong>: \u041f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445 \u0432\u044b\u0448\u0435 70\u00b0C \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 (\u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u03b2-\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b\u0438\u043d) \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u044e\u0442 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f, \u0447\u0442\u043e \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u0441\u044b\u0440\u0430.<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0446\u0438\u044f \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b<\/strong>: \u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043a \u0440\u0430\u0441\u043f\u0430\u0434\u0443 \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b \u043d\u0430 \u0433\u043b\u044e\u043a\u043e\u0437\u0443 \u0438 \u0433\u0430\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u0443, \u0447\u0442\u043e \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/strong>: \u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d C \u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B \u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443; \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u043c\u0443 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0435\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f \u041c\u0430\u0439\u0430\u0440\u0430<\/strong>: Extreme heat promotes browning reactions, contributing to UHT milk&#8217;s characteristic color and flavor<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">: \u0414\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430: \u0432\u0430\u0436\u043d\u0435\u0439\u0448\u0430\u044f \u0440\u043e\u043b\u044c \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0412 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u044b\u043f\u043e\u043b\u043d\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0445 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u0439 \u043f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438:<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:list {\"ordered\":true} --> <ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong>: \u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044f \u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0443\u044e \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u044c \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430<\/strong>: \u0412\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0438\u0437 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0430\u043d\u0430\u044d\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0422\u0435\u043f\u043b\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0438 \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044b \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u0438\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0440\u043e\u0441\u0442\u0430 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440<\/strong>: \u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0432\u044b\u0437\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u0433\u043e\u043c\u043e\/\">\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/a> \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u043a \u0438 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0433\u043b\u0430\u0434\u043a\u0443\u044e \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0427\u0430\u0441\u0442\u043e \u0437\u0430\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b: \u041e\u0431\u0449\u0438\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b \u043e HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0423\u0431\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0438 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u0441\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>Pasteurization eliminates 99.9% of pathogenic bacteria, achieving what food scientists call a &#8220;5-log reduction.&#8221; Some heat-resistant bacteria and bacterial spores survive, but these are typically not harmful and may even contribute to yogurt cultures. The remaining microorganisms are controlled through refrigeration and the acidic environment created during fermentation.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043f\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/strong>. \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044e\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0433\u0435\u043b\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0430\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443. \u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442 HTST \u0438\u043b\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u043a\u0430\u043a \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e UHT \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>UHT milk develops a slightly &#8220;cooked&#8221; or &#8220;caramelized&#8221; flavor due to the Maillard reaction between amino acids and sugars at extreme temperatures. Additionally, the breakdown of lactose into glucose and galactose contributes sweetness. Some consumers prefer this flavor profile, while others prefer the fresher taste of HTST-pasteurized milk.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u0433\u0443 \u043b\u0438 \u044f \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041d\u0435\u0442, \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u0438 UHT \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u043b\u044f \u0438\u0445 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u043e\u0432 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438. \u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440 UHT, \u0430 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b UHT \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445 \u0434\u043e\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f HTST. \u0412\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0439\u0442\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u0438 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412 \u0447\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0432 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043b\u0443\u0430\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0441\u0445\u043e\u0434\u0430\u0445?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>HTST systems generally have lower energy consumption due to lower operating temperatures, though they require continuous refrigeration. UHT systems consume more energy for steam generation and aseptic packaging but eliminate cold chain costs. For small-scale operations, HTST typically offers better economics; for large-scale export-oriented production, UHT&#8217;s distribution advantages may outweigh higher processing costs.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0421\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns {\"columnCount\":3} --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0441 \u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0435\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041b\u0438\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u201c\u043f\u043e\u0434 \u043a\u043b\u044e\u0447\u201d \u043e\u0442 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0434\u043e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0432 \u0434\u0435\u043d\u044c \u0441 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u0411\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0414\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d \u0432 \u043e\u0434\u043d\u043e\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u0434\u0432\u0443\u0445\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0438\u0433\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns --><!-- \/wp:post-content --><!-- \/wp:list --> <li><strong>\u041f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432<\/strong>: Raw milk enters a heat exchanger where it&#8217;s quickly raised to target temperature<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u0440\u0436\u0430\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0441\u0442\u0435<\/strong>: \u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u043f\u043e\u0434\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u044d\u0442\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0433\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0432 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0440\u0443\u0431\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041d\u0435\u043c\u0435\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435<\/strong>: \u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e, \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u043c, \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043e 4\u00b0C (39\u00b0F), \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043e\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u044c \u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0448\u0443\u044e\u0441\u044f \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0410\u044d\u0440\u043e\u0437\u043e\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430<\/strong>: \u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d \u0432 \u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u0439\u043d\u0435\u0440\u044b \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u044b\u0445 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f\u0445<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list-item -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 HTST<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:table {\"hasFixedLayout\":false} --> <table class=\"wp-block-table\"><thead><tr><th>\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e<\/th><th>\u041e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>\u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong><\/td><td>\u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 90% \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u0441\u044b\u0440\u044c\u0435\u043c<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/strong><\/td><td>\u041c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438\u043b\u0438 \u043f\u043e\u0434\u0436\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e; \u0431\u043b\u0438\u0436\u0435 \u043a \u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0432\u043a\u0443\u0441\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u041a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong><\/td><td>\u0411\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438; \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u044b\u0440\u0430<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442 \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0438<\/strong><\/td><td>\u0428\u0438\u0440\u043e\u043a\u043e \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u0430\u044f, \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u0441 \u0443\u0441\u0442\u043e\u044f\u0432\u0448\u0438\u043c\u0441\u044f \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0442\u043e\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f<\/strong><\/td><td>\u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u043c\u0438 UHT<\/td><\/tr><\/tbody><\/table> <!-- \/wp:table -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u0414\u043b\u044f <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\">\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/a> \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0435\u0435 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 HTST, \u043f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u0443\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u0432\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u0443\u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0442\u044c \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430, \u043d\u0435 \u043d\u0430\u0440\u0443\u0448\u0430\u044f \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438. \u041d\u0430\u0448\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\">\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u044b \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430<\/a> \u0440\u0435\u0430\u043b\u0438\u0437\u0443\u044e\u0442 \u044d\u0442\u043e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u043f\u043e PID (\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u00b10,5\u00b0C), \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>UHT (Ultra-High Temperature) processing<\/strong> represents the most aggressive heat treatment in commercial dairy processing. This method heats milk to <strong>135-150\u00b0C (275-302\u00b0F)<\/strong> for just <strong>2-5 seconds<\/strong>, achieving what the industry calls &#8220;commercial sterility.&#8221;<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u0435\u0442 UHT: \u043f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0439 \u0438 \u043a\u043e\u0441\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0439 UHT<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u0430\u0440 \u0432\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0441\u044f \u043d\u0435\u043f\u043e\u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e \u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e, \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u044f \u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430-\u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0433\u043e \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0437\u0430 \u043c\u0438\u043b\u043b\u0438\u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434\u044b. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u0437\u0430 \u0441\u0447\u0435\u0442 \u043a\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0441\u0432\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f (UHT)<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u043f\u0440\u043e\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u043e\u0431\u043c\u0435\u043d\u043d\u0438\u043a (\u043f\u043b\u043e\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0440\u0443\u0431\u0447\u0430\u0442\u044b\u0439) \u0431\u0435\u0437 \u043f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0430 \u0441 \u043f\u0430\u0440\u043e\u043c. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c \u043d\u0430\u0434 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043e\u043c \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:table {\"hasFixedLayout\":false} --> <table class=\"wp-block-table\"><thead><tr><th>\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e<\/th><th>\u041e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>\u041f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438<\/strong><\/td><td>6-9 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435; \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u0435\u0437 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043f\u0438<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u041a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c<\/strong><\/td><td>\u0412\u0441\u0435 \u0432\u0435\u0433\u0435\u0442\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438 \u0438 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u044b; \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u0435\u043c \u043d\u0435 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0413\u043b\u043e\u0431\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/strong><\/td><td>\u041f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0432 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u044b \u0441 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0438\u043d\u0444\u0440\u0430\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u043e\u043a\u0440\u0430\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0442\u0445\u043e\u0434\u043e\u0432<\/strong><\/td><td>\u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0438\u0437\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u043f\u043e \u0432\u0441\u0435\u043c\u0443 \u0446\u0435\u043f\u043e\u0447\u043a\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043e\u043a<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u042d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430<\/strong><\/td><td>\u041d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0435 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c\u044b<\/td><\/tr><\/tbody><\/table> <!-- \/wp:table -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:table {\"hasFixedLayout\":false,\"className\":\"is-style-stripes\"} --> <figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table><thead><tr><th>\u0410\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442<\/th><th>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST<\/th><th>\u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439 (UHT)<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430<\/strong><\/td><td>72-85\u00b0C (161-185\u00b0F)<\/td><td>135-150\u00b0C (275-302\u00b0F)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0412\u0440\u0435\u043c\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438<\/strong><\/td><td>15-40 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434<\/td><td>2-5 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438<\/strong><\/td><td>7-21 \u0434\u043d\u0435\u0439 (\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u0438\u043a\u0435)<\/td><td>6-9 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 (\u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong><\/td><td>\u0412\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 (\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 90% \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f)<\/td><td>\u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e (70-80% \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0412\u043a\u0443\u0441\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u044c<\/strong><\/td><td>\u0421\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439, \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/td><td>\u041b\u0435\u0433\u043a\u0438\u0439 \u043a\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043a\u0443\u0441<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0424\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong><\/td><td>\u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/td><td>\u041e\u0431 extensively \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0422\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e<\/strong><\/td><td>\u0425\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u0430\u044f \u0446\u0435\u043f\u044c (0-4\u00b0C)<\/td><td>\u041f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 (\u0434\u043e \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u044f)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0418\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435<\/strong><\/td><td>$8,000-$50,000<\/td><td>$50,000-$500,000+<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0418\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/strong><\/td><td>\u0421\u0432\u0435\u0436\u0438\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b, \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442, \u0441\u044b\u0440, \u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/td><td>\u0414\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0438, \u044d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442, \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u0441 \u0434\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u0441\u0440\u043e\u043a\u043e\u043c \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u0421\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u043e\u0432 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0438 UHT<\/figcaption><\/figure> <!-- \/wp:table -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u0431\u0438\u0437\u043d\u0435\u0441\u0430?<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0412\u044b\u0431\u043e\u0440 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 HTST \u0438 UHT \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u0442 \u043e\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0438\u0445 \u0444\u0430\u043a\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432, \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0444\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f. \u0420\u0430\u0441\u0441\u043c\u043e\u0442\u0440\u0438\u0442\u0435 \u044d\u0442\u0438 \u0441\u0446\u0435\u043d\u0430\u0440\u0438\u0438:<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0432\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0442\u044c HTST:<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u043b\u0438 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432<\/strong>: \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u0443\u044e \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0436\u0430 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u044b\u0445 \u0438\u043b\u0438 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430\u0445<\/strong>: \u041a\u0440\u0430\u0442\u043a\u043e\u0441\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0438\u0435\u043c\u043b\u0435\u043c, \u0435\u0441\u043b\u0438 \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u044b \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u044b\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u043a\u0430\u044e\u0442 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439, \u0437\u0430\u0431\u043e\u0442\u044f\u0449\u0438\u0445\u0441\u044f \u043e \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0441 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u043a\u0430\u043f\u0438\u0442\u0430\u043b\u043e\u043c<\/strong>: \u041c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0438\u0435 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0431\u0441\u043b\u0443\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u0443\u043c \u0438\u043b\u0438 \u0430\u0440\u0442\u0435\u0437\u0438\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u043e\u0432<\/strong>: Consumers increasingly prefer &#8220;fresh&#8221; labeled dairy products<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0432\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0442\u044c UHT:<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0440\u043e\u043f\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0438<\/strong>: \u0425\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u0434\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e\u0439 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043f\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u042d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435<\/strong>: \u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0443\u0447\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0437\u0430\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0438 \u0442\u0430\u043c\u043e\u0436\u043d\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430, \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0433\u043e \u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e, \u0434\u043b\u044f \u0438\u043d\u0441\u0442\u0438\u0442\u0443\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439<\/strong>: \u0428\u043a\u043e\u043b\u044b, \u0431\u043e\u043b\u044c\u043d\u0438\u0446\u044b \u0438 \u0432\u043e\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043a\u0442\u044b \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 UHT<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0430 \u043d\u0435 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0435\u0441\u0442\u044c<\/strong>: \u041d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043f\u0443\u0441\u043a\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0442\u043e\u043a<\/li><!-- \/wp:list-item --> <li><strong>: \u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0432 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u0445 \u0441 \u043d\u0435\u043d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u044b\u043c \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u0441\u043d\u0430\u0431\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c<\/strong>: \u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0431\u0435\u0437 \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u0414\u043b\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0430 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\">\u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0445 \u0438 \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0438\u0445 \u043b\u0438\u043d\u0438\u0439 \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/a>, \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u044b\u043c \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u043e\u043c. \u041e\u043d\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u0443\u0441\u043f\u0435\u0448\u043d\u043e\u0433\u043e \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\">\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0430\u043f\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442\u0430<\/a>.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041d\u0430\u0443\u043a\u0430 \u043e \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0421\u0432\u044f\u0437\u044c \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0435\u043c \u0432 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0430: \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u043e\u0433\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u0437\u043d\u0430\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432. \u0418\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u043f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0438 HTST, \u0438 UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u0438 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0443\u0442\u044f\u043c\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0440\u0438\u0432\u044b\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041a\u0430\u0436\u0434\u044b\u0439 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u2014 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0437\u0430\u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0446\u0438\u0438. \u0421\u0430\u043c\u044b\u043c \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u044b\u043c \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443 \u043f\u0430\u0442\u043e\u0433\u0435\u043d\u043e\u043c \u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0435 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f <em>Coxiella burnetii<\/em>, \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 Q-\u0444\u0435\u0432\u0440, \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f 60\u00b0C \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 30 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442. \u041f\u0440\u043e\u0442\u043e\u043a\u043e\u043b\u044b HTST \u0438 UHT \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u044b \u0442\u0430\u043a, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0448\u0430\u0442\u044c \u044d\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441 \u0437\u0430\u043f\u0430\u0441\u043e\u043c \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430: \u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u0432\u0430\u0436\u043d\u0430 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438<\/strong>: \u041f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445 \u0432\u044b\u0448\u0435 70\u00b0C \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 (\u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u03b2-\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b\u0438\u043d) \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u044e\u0442 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f, \u0447\u0442\u043e \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u0441\u044b\u0440\u0430.<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0446\u0438\u044f \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b<\/strong>: \u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043a \u0440\u0430\u0441\u043f\u0430\u0434\u0443 \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b \u043d\u0430 \u0433\u043b\u044e\u043a\u043e\u0437\u0443 \u0438 \u0433\u0430\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u0443, \u0447\u0442\u043e \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/strong>: \u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d C \u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B \u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443; \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u043c\u0443 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0435\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f \u041c\u0430\u0439\u0430\u0440\u0430<\/strong>: Extreme heat promotes browning reactions, contributing to UHT milk&#8217;s characteristic color and flavor<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">: \u0414\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430: \u0432\u0430\u0436\u043d\u0435\u0439\u0448\u0430\u044f \u0440\u043e\u043b\u044c \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0412 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u044b\u043f\u043e\u043b\u043d\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0445 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u0439 \u043f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438:<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:list {\"ordered\":true} --> <ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong>: \u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044f \u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0443\u044e \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u044c \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430<\/strong>: \u0412\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0438\u0437 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0430\u043d\u0430\u044d\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0422\u0435\u043f\u043b\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0438 \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044b \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u0438\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0440\u043e\u0441\u0442\u0430 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440<\/strong>: \u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0432\u044b\u0437\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u0433\u043e\u043c\u043e\/\">\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/a> \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u043a \u0438 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0433\u043b\u0430\u0434\u043a\u0443\u044e \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0427\u0430\u0441\u0442\u043e \u0437\u0430\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b: \u041e\u0431\u0449\u0438\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b \u043e HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0423\u0431\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0438 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u0441\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>Pasteurization eliminates 99.9% of pathogenic bacteria, achieving what food scientists call a &#8220;5-log reduction.&#8221; Some heat-resistant bacteria and bacterial spores survive, but these are typically not harmful and may even contribute to yogurt cultures. The remaining microorganisms are controlled through refrigeration and the acidic environment created during fermentation.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043f\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/strong>. \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044e\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0433\u0435\u043b\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0430\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443. \u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442 HTST \u0438\u043b\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u043a\u0430\u043a \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e UHT \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>UHT milk develops a slightly &#8220;cooked&#8221; or &#8220;caramelized&#8221; flavor due to the Maillard reaction between amino acids and sugars at extreme temperatures. Additionally, the breakdown of lactose into glucose and galactose contributes sweetness. Some consumers prefer this flavor profile, while others prefer the fresher taste of HTST-pasteurized milk.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u0433\u0443 \u043b\u0438 \u044f \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041d\u0435\u0442, \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u0438 UHT \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u043b\u044f \u0438\u0445 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u043e\u0432 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438. \u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440 UHT, \u0430 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b UHT \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445 \u0434\u043e\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f HTST. \u0412\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0439\u0442\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u0438 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412 \u0447\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0432 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043b\u0443\u0430\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0441\u0445\u043e\u0434\u0430\u0445?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>HTST systems generally have lower energy consumption due to lower operating temperatures, though they require continuous refrigeration. UHT systems consume more energy for steam generation and aseptic packaging but eliminate cold chain costs. For small-scale operations, HTST typically offers better economics; for large-scale export-oriented production, UHT&#8217;s distribution advantages may outweigh higher processing costs.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0421\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns {\"columnCount\":3} --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0441 \u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0435\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041b\u0438\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u201c\u043f\u043e\u0434 \u043a\u043b\u044e\u0447\u201d \u043e\u0442 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0434\u043e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0432 \u0434\u0435\u043d\u044c \u0441 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u0411\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0414\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d \u0432 \u043e\u0434\u043d\u043e\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u0434\u0432\u0443\u0445\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0438\u0433\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns --><!-- \/wp:post-content --><!-- \/wp:list-item --> <ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432<\/strong>: Raw milk enters a heat exchanger where it&#8217;s quickly raised to target temperature<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u0440\u0436\u0430\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0441\u0442\u0435<\/strong>: \u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u043f\u043e\u0434\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u044d\u0442\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0433\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0432 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0440\u0443\u0431\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041d\u0435\u043c\u0435\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435<\/strong>: \u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e, \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u043c, \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043e 4\u00b0C (39\u00b0F), \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043e\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u044c \u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0448\u0443\u044e\u0441\u044f \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0410\u044d\u0440\u043e\u0437\u043e\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430<\/strong>: \u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d \u0432 \u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u0439\u043d\u0435\u0440\u044b \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u044b\u0445 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f\u0445<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 HTST<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:table {\"hasFixedLayout\":false} --> <table class=\"wp-block-table\"><thead><tr><th>\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e<\/th><th>\u041e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>\u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong><\/td><td>\u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 90% \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u0441\u044b\u0440\u044c\u0435\u043c<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/strong><\/td><td>\u041c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438\u043b\u0438 \u043f\u043e\u0434\u0436\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e; \u0431\u043b\u0438\u0436\u0435 \u043a \u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0432\u043a\u0443\u0441\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u041a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong><\/td><td>\u0411\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438; \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u044b\u0440\u0430<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442 \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0438<\/strong><\/td><td>\u0428\u0438\u0440\u043e\u043a\u043e \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u0430\u044f, \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u0441 \u0443\u0441\u0442\u043e\u044f\u0432\u0448\u0438\u043c\u0441\u044f \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0442\u043e\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f<\/strong><\/td><td>\u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u043c\u0438 UHT<\/td><\/tr><\/tbody><\/table> <!-- \/wp:table -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u0414\u043b\u044f <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\">\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/a> \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0435\u0435 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 HTST, \u043f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u0443\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u0432\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u0443\u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0442\u044c \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430, \u043d\u0435 \u043d\u0430\u0440\u0443\u0448\u0430\u044f \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438. \u041d\u0430\u0448\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\">\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u044b \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430<\/a> \u0440\u0435\u0430\u043b\u0438\u0437\u0443\u044e\u0442 \u044d\u0442\u043e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u043f\u043e PID (\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u00b10,5\u00b0C), \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>UHT (Ultra-High Temperature) processing<\/strong> represents the most aggressive heat treatment in commercial dairy processing. This method heats milk to <strong>135-150\u00b0C (275-302\u00b0F)<\/strong> for just <strong>2-5 seconds<\/strong>, achieving what the industry calls &#8220;commercial sterility.&#8221;<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u0435\u0442 UHT: \u043f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0439 \u0438 \u043a\u043e\u0441\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0439 UHT<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u0430\u0440 \u0432\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0441\u044f \u043d\u0435\u043f\u043e\u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e \u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e, \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u044f \u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430-\u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0433\u043e \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0437\u0430 \u043c\u0438\u043b\u043b\u0438\u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434\u044b. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u0437\u0430 \u0441\u0447\u0435\u0442 \u043a\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0441\u0432\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f (UHT)<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u043f\u0440\u043e\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u043e\u0431\u043c\u0435\u043d\u043d\u0438\u043a (\u043f\u043b\u043e\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0440\u0443\u0431\u0447\u0430\u0442\u044b\u0439) \u0431\u0435\u0437 \u043f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0430 \u0441 \u043f\u0430\u0440\u043e\u043c. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c \u043d\u0430\u0434 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043e\u043c \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:table {\"hasFixedLayout\":false} --> <table class=\"wp-block-table\"><thead><tr><th>\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e<\/th><th>\u041e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>\u041f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438<\/strong><\/td><td>6-9 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435; \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u0435\u0437 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043f\u0438<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u041a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c<\/strong><\/td><td>\u0412\u0441\u0435 \u0432\u0435\u0433\u0435\u0442\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438 \u0438 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u044b; \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u0435\u043c \u043d\u0435 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0413\u043b\u043e\u0431\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/strong><\/td><td>\u041f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0432 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u044b \u0441 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0438\u043d\u0444\u0440\u0430\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u043e\u043a\u0440\u0430\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0442\u0445\u043e\u0434\u043e\u0432<\/strong><\/td><td>\u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0438\u0437\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u043f\u043e \u0432\u0441\u0435\u043c\u0443 \u0446\u0435\u043f\u043e\u0447\u043a\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043e\u043a<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u042d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430<\/strong><\/td><td>\u041d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0435 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c\u044b<\/td><\/tr><\/tbody><\/table> <!-- \/wp:table -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:table {\"hasFixedLayout\":false,\"className\":\"is-style-stripes\"} --> <figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table><thead><tr><th>\u0410\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442<\/th><th>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST<\/th><th>\u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439 (UHT)<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430<\/strong><\/td><td>72-85\u00b0C (161-185\u00b0F)<\/td><td>135-150\u00b0C (275-302\u00b0F)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0412\u0440\u0435\u043c\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438<\/strong><\/td><td>15-40 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434<\/td><td>2-5 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438<\/strong><\/td><td>7-21 \u0434\u043d\u0435\u0439 (\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u0438\u043a\u0435)<\/td><td>6-9 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 (\u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong><\/td><td>\u0412\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 (\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 90% \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f)<\/td><td>\u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e (70-80% \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0412\u043a\u0443\u0441\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u044c<\/strong><\/td><td>\u0421\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439, \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/td><td>\u041b\u0435\u0433\u043a\u0438\u0439 \u043a\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043a\u0443\u0441<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0424\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong><\/td><td>\u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/td><td>\u041e\u0431 extensively \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0422\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e<\/strong><\/td><td>\u0425\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u0430\u044f \u0446\u0435\u043f\u044c (0-4\u00b0C)<\/td><td>\u041f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 (\u0434\u043e \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u044f)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0418\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435<\/strong><\/td><td>$8,000-$50,000<\/td><td>$50,000-$500,000+<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0418\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/strong><\/td><td>\u0421\u0432\u0435\u0436\u0438\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b, \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442, \u0441\u044b\u0440, \u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/td><td>\u0414\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0438, \u044d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442, \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u0441 \u0434\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u0441\u0440\u043e\u043a\u043e\u043c \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u0421\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u043e\u0432 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0438 UHT<\/figcaption><\/figure> <!-- \/wp:table -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u0431\u0438\u0437\u043d\u0435\u0441\u0430?<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0412\u044b\u0431\u043e\u0440 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 HTST \u0438 UHT \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u0442 \u043e\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0438\u0445 \u0444\u0430\u043a\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432, \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0444\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f. \u0420\u0430\u0441\u0441\u043c\u043e\u0442\u0440\u0438\u0442\u0435 \u044d\u0442\u0438 \u0441\u0446\u0435\u043d\u0430\u0440\u0438\u0438:<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0432\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0442\u044c HTST:<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u043b\u0438 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432<\/strong>: \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u0443\u044e \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0436\u0430 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u044b\u0445 \u0438\u043b\u0438 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430\u0445<\/strong>: \u041a\u0440\u0430\u0442\u043a\u043e\u0441\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0438\u0435\u043c\u043b\u0435\u043c, \u0435\u0441\u043b\u0438 \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u044b \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u044b\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u043a\u0430\u044e\u0442 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439, \u0437\u0430\u0431\u043e\u0442\u044f\u0449\u0438\u0445\u0441\u044f \u043e \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0441 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u043a\u0430\u043f\u0438\u0442\u0430\u043b\u043e\u043c<\/strong>: \u041c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0438\u0435 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0431\u0441\u043b\u0443\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u0443\u043c \u0438\u043b\u0438 \u0430\u0440\u0442\u0435\u0437\u0438\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u043e\u0432<\/strong>: Consumers increasingly prefer &#8220;fresh&#8221; labeled dairy products<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0432\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0442\u044c UHT:<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0440\u043e\u043f\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0438<\/strong>: \u0425\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u0434\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e\u0439 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043f\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u042d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435<\/strong>: \u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0443\u0447\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0437\u0430\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0438 \u0442\u0430\u043c\u043e\u0436\u043d\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430, \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0433\u043e \u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e, \u0434\u043b\u044f \u0438\u043d\u0441\u0442\u0438\u0442\u0443\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439<\/strong>: \u0428\u043a\u043e\u043b\u044b, \u0431\u043e\u043b\u044c\u043d\u0438\u0446\u044b \u0438 \u0432\u043e\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043a\u0442\u044b \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 UHT<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0430 \u043d\u0435 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0435\u0441\u0442\u044c<\/strong>: \u041d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043f\u0443\u0441\u043a\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0442\u043e\u043a<\/li><!-- \/wp:list-item --> <li><strong>: \u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0432 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u0445 \u0441 \u043d\u0435\u043d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u044b\u043c \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u0441\u043d\u0430\u0431\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c<\/strong>: \u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0431\u0435\u0437 \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u0414\u043b\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0430 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\">\u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0445 \u0438 \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0438\u0445 \u043b\u0438\u043d\u0438\u0439 \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/a>, \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u044b\u043c \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u043e\u043c. \u041e\u043d\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u0443\u0441\u043f\u0435\u0448\u043d\u043e\u0433\u043e \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\">\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0430\u043f\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442\u0430<\/a>.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041d\u0430\u0443\u043a\u0430 \u043e \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0421\u0432\u044f\u0437\u044c \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0435\u043c \u0432 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0430: \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u043e\u0433\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u0437\u043d\u0430\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432. \u0418\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u043f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0438 HTST, \u0438 UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u0438 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0443\u0442\u044f\u043c\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0440\u0438\u0432\u044b\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041a\u0430\u0436\u0434\u044b\u0439 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u2014 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0437\u0430\u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0446\u0438\u0438. \u0421\u0430\u043c\u044b\u043c \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u044b\u043c \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443 \u043f\u0430\u0442\u043e\u0433\u0435\u043d\u043e\u043c \u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0435 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f <em>Coxiella burnetii<\/em>, \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 Q-\u0444\u0435\u0432\u0440, \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f 60\u00b0C \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 30 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442. \u041f\u0440\u043e\u0442\u043e\u043a\u043e\u043b\u044b HTST \u0438 UHT \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u044b \u0442\u0430\u043a, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0448\u0430\u0442\u044c \u044d\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441 \u0437\u0430\u043f\u0430\u0441\u043e\u043c \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430: \u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u0432\u0430\u0436\u043d\u0430 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438<\/strong>: \u041f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445 \u0432\u044b\u0448\u0435 70\u00b0C \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 (\u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u03b2-\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b\u0438\u043d) \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u044e\u0442 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f, \u0447\u0442\u043e \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u0441\u044b\u0440\u0430.<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0446\u0438\u044f \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b<\/strong>: \u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043a \u0440\u0430\u0441\u043f\u0430\u0434\u0443 \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b \u043d\u0430 \u0433\u043b\u044e\u043a\u043e\u0437\u0443 \u0438 \u0433\u0430\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u0443, \u0447\u0442\u043e \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/strong>: \u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d C \u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B \u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443; \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u043c\u0443 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0435\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f \u041c\u0430\u0439\u0430\u0440\u0430<\/strong>: Extreme heat promotes browning reactions, contributing to UHT milk&#8217;s characteristic color and flavor<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">: \u0414\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430: \u0432\u0430\u0436\u043d\u0435\u0439\u0448\u0430\u044f \u0440\u043e\u043b\u044c \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0412 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u044b\u043f\u043e\u043b\u043d\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0445 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u0439 \u043f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438:<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:list {\"ordered\":true} --> <ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong>: \u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044f \u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0443\u044e \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u044c \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430<\/strong>: \u0412\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0438\u0437 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0430\u043d\u0430\u044d\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0422\u0435\u043f\u043b\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0438 \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044b \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u0438\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0440\u043e\u0441\u0442\u0430 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440<\/strong>: \u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0432\u044b\u0437\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u0433\u043e\u043c\u043e\/\">\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/a> \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u043a \u0438 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0433\u043b\u0430\u0434\u043a\u0443\u044e \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0427\u0430\u0441\u0442\u043e \u0437\u0430\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b: \u041e\u0431\u0449\u0438\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b \u043e HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0423\u0431\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0438 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u0441\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>Pasteurization eliminates 99.9% of pathogenic bacteria, achieving what food scientists call a &#8220;5-log reduction.&#8221; Some heat-resistant bacteria and bacterial spores survive, but these are typically not harmful and may even contribute to yogurt cultures. The remaining microorganisms are controlled through refrigeration and the acidic environment created during fermentation.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043f\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/strong>. \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044e\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0433\u0435\u043b\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0430\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443. \u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442 HTST \u0438\u043b\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u043a\u0430\u043a \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e UHT \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>UHT milk develops a slightly &#8220;cooked&#8221; or &#8220;caramelized&#8221; flavor due to the Maillard reaction between amino acids and sugars at extreme temperatures. Additionally, the breakdown of lactose into glucose and galactose contributes sweetness. Some consumers prefer this flavor profile, while others prefer the fresher taste of HTST-pasteurized milk.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u0433\u0443 \u043b\u0438 \u044f \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041d\u0435\u0442, \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u0438 UHT \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u043b\u044f \u0438\u0445 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u043e\u0432 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438. \u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440 UHT, \u0430 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b UHT \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445 \u0434\u043e\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f HTST. \u0412\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0439\u0442\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u0438 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412 \u0447\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0432 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043b\u0443\u0430\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0441\u0445\u043e\u0434\u0430\u0445?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>HTST systems generally have lower energy consumption due to lower operating temperatures, though they require continuous refrigeration. UHT systems consume more energy for steam generation and aseptic packaging but eliminate cold chain costs. For small-scale operations, HTST typically offers better economics; for large-scale export-oriented production, UHT&#8217;s distribution advantages may outweigh higher processing costs.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0421\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns {\"columnCount\":3} --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0441 \u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0435\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041b\u0438\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u201c\u043f\u043e\u0434 \u043a\u043b\u044e\u0447\u201d \u043e\u0442 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0434\u043e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0432 \u0434\u0435\u043d\u044c \u0441 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u0411\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0414\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d \u0432 \u043e\u0434\u043d\u043e\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u0434\u0432\u0443\u0445\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0438\u0433\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns --><!-- \/wp:post-content --><!-- \/wp:list-item -->  <!-- wp:list {\"ordered\":true} --> <ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432<\/strong>: Raw milk enters a heat exchanger where it&#8217;s quickly raised to target temperature<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u0440\u0436\u0430\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0441\u0442\u0435<\/strong>: \u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u043f\u043e\u0434\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u044d\u0442\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0433\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0432 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0440\u0443\u0431\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041d\u0435\u043c\u0435\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435<\/strong>: \u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e, \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u043c, \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043e 4\u00b0C (39\u00b0F), \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043e\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u044c \u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0448\u0443\u044e\u0441\u044f \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0410\u044d\u0440\u043e\u0437\u043e\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430<\/strong>: \u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d \u0432 \u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u0439\u043d\u0435\u0440\u044b \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u044b\u0445 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f\u0445<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 HTST<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:table {\"hasFixedLayout\":false} --> <table class=\"wp-block-table\"><thead><tr><th>\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e<\/th><th>\u041e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>\u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong><\/td><td>\u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 90% \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u0441\u044b\u0440\u044c\u0435\u043c<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/strong><\/td><td>\u041c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438\u043b\u0438 \u043f\u043e\u0434\u0436\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e; \u0431\u043b\u0438\u0436\u0435 \u043a \u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0432\u043a\u0443\u0441\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u041a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong><\/td><td>\u0411\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438; \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u044b\u0440\u0430<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442 \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0438<\/strong><\/td><td>\u0428\u0438\u0440\u043e\u043a\u043e \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u0430\u044f, \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u0441 \u0443\u0441\u0442\u043e\u044f\u0432\u0448\u0438\u043c\u0441\u044f \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0442\u043e\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f<\/strong><\/td><td>\u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u043c\u0438 UHT<\/td><\/tr><\/tbody><\/table> <!-- \/wp:table -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u0414\u043b\u044f <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\">\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/a> \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0435\u0435 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 HTST, \u043f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u0443\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u0432\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u0443\u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0442\u044c \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430, \u043d\u0435 \u043d\u0430\u0440\u0443\u0448\u0430\u044f \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438. \u041d\u0430\u0448\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\">\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u044b \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430<\/a> \u0440\u0435\u0430\u043b\u0438\u0437\u0443\u044e\u0442 \u044d\u0442\u043e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u043f\u043e PID (\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u00b10,5\u00b0C), \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>UHT (Ultra-High Temperature) processing<\/strong> represents the most aggressive heat treatment in commercial dairy processing. This method heats milk to <strong>135-150\u00b0C (275-302\u00b0F)<\/strong> for just <strong>2-5 seconds<\/strong>, achieving what the industry calls &#8220;commercial sterility.&#8221;<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u0435\u0442 UHT: \u043f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0439 \u0438 \u043a\u043e\u0441\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0439 UHT<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u0430\u0440 \u0432\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0441\u044f \u043d\u0435\u043f\u043e\u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e \u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e, \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u044f \u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430-\u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0433\u043e \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0437\u0430 \u043c\u0438\u043b\u043b\u0438\u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434\u044b. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u0437\u0430 \u0441\u0447\u0435\u0442 \u043a\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0441\u0432\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f (UHT)<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u043f\u0440\u043e\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u043e\u0431\u043c\u0435\u043d\u043d\u0438\u043a (\u043f\u043b\u043e\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0440\u0443\u0431\u0447\u0430\u0442\u044b\u0439) \u0431\u0435\u0437 \u043f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0430 \u0441 \u043f\u0430\u0440\u043e\u043c. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c \u043d\u0430\u0434 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043e\u043c \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:table {\"hasFixedLayout\":false} --> <table class=\"wp-block-table\"><thead><tr><th>\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e<\/th><th>\u041e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>\u041f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438<\/strong><\/td><td>6-9 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435; \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u0435\u0437 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043f\u0438<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u041a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c<\/strong><\/td><td>\u0412\u0441\u0435 \u0432\u0435\u0433\u0435\u0442\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438 \u0438 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u044b; \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u0435\u043c \u043d\u0435 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0413\u043b\u043e\u0431\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/strong><\/td><td>\u041f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0432 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u044b \u0441 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0438\u043d\u0444\u0440\u0430\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u043e\u043a\u0440\u0430\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0442\u0445\u043e\u0434\u043e\u0432<\/strong><\/td><td>\u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0438\u0437\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u043f\u043e \u0432\u0441\u0435\u043c\u0443 \u0446\u0435\u043f\u043e\u0447\u043a\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043e\u043a<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u042d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430<\/strong><\/td><td>\u041d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0435 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c\u044b<\/td><\/tr><\/tbody><\/table> <!-- \/wp:table -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:table {\"hasFixedLayout\":false,\"className\":\"is-style-stripes\"} --> <figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table><thead><tr><th>\u0410\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442<\/th><th>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST<\/th><th>\u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439 (UHT)<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430<\/strong><\/td><td>72-85\u00b0C (161-185\u00b0F)<\/td><td>135-150\u00b0C (275-302\u00b0F)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0412\u0440\u0435\u043c\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438<\/strong><\/td><td>15-40 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434<\/td><td>2-5 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438<\/strong><\/td><td>7-21 \u0434\u043d\u0435\u0439 (\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u0438\u043a\u0435)<\/td><td>6-9 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 (\u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong><\/td><td>\u0412\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 (\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 90% \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f)<\/td><td>\u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e (70-80% \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0412\u043a\u0443\u0441\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u044c<\/strong><\/td><td>\u0421\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439, \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/td><td>\u041b\u0435\u0433\u043a\u0438\u0439 \u043a\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043a\u0443\u0441<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0424\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong><\/td><td>\u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/td><td>\u041e\u0431 extensively \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0422\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e<\/strong><\/td><td>\u0425\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u0430\u044f \u0446\u0435\u043f\u044c (0-4\u00b0C)<\/td><td>\u041f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 (\u0434\u043e \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u044f)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0418\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435<\/strong><\/td><td>$8,000-$50,000<\/td><td>$50,000-$500,000+<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0418\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/strong><\/td><td>\u0421\u0432\u0435\u0436\u0438\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b, \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442, \u0441\u044b\u0440, \u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/td><td>\u0414\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0438, \u044d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442, \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u0441 \u0434\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u0441\u0440\u043e\u043a\u043e\u043c \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u0421\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u043e\u0432 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0438 UHT<\/figcaption><\/figure> <!-- \/wp:table -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u0431\u0438\u0437\u043d\u0435\u0441\u0430?<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0412\u044b\u0431\u043e\u0440 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 HTST \u0438 UHT \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u0442 \u043e\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0438\u0445 \u0444\u0430\u043a\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432, \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0444\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f. \u0420\u0430\u0441\u0441\u043c\u043e\u0442\u0440\u0438\u0442\u0435 \u044d\u0442\u0438 \u0441\u0446\u0435\u043d\u0430\u0440\u0438\u0438:<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0432\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0442\u044c HTST:<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u043b\u0438 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432<\/strong>: \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u0443\u044e \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0436\u0430 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u044b\u0445 \u0438\u043b\u0438 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430\u0445<\/strong>: \u041a\u0440\u0430\u0442\u043a\u043e\u0441\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0438\u0435\u043c\u043b\u0435\u043c, \u0435\u0441\u043b\u0438 \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u044b \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u044b\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u043a\u0430\u044e\u0442 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439, \u0437\u0430\u0431\u043e\u0442\u044f\u0449\u0438\u0445\u0441\u044f \u043e \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0441 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u043a\u0430\u043f\u0438\u0442\u0430\u043b\u043e\u043c<\/strong>: \u041c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0438\u0435 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0431\u0441\u043b\u0443\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u0443\u043c \u0438\u043b\u0438 \u0430\u0440\u0442\u0435\u0437\u0438\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u043e\u0432<\/strong>: Consumers increasingly prefer &#8220;fresh&#8221; labeled dairy products<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0432\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0442\u044c UHT:<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0440\u043e\u043f\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0438<\/strong>: \u0425\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u0434\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e\u0439 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043f\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u042d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435<\/strong>: \u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0443\u0447\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0437\u0430\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0438 \u0442\u0430\u043c\u043e\u0436\u043d\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430, \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0433\u043e \u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e, \u0434\u043b\u044f \u0438\u043d\u0441\u0442\u0438\u0442\u0443\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439<\/strong>: \u0428\u043a\u043e\u043b\u044b, \u0431\u043e\u043b\u044c\u043d\u0438\u0446\u044b \u0438 \u0432\u043e\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043a\u0442\u044b \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 UHT<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0430 \u043d\u0435 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0435\u0441\u0442\u044c<\/strong>: \u041d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043f\u0443\u0441\u043a\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0442\u043e\u043a<\/li><!-- \/wp:list-item --> <li><strong>: \u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0432 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u0445 \u0441 \u043d\u0435\u043d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u044b\u043c \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u0441\u043d\u0430\u0431\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c<\/strong>: \u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0431\u0435\u0437 \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u0414\u043b\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0430 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\">\u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0445 \u0438 \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0438\u0445 \u043b\u0438\u043d\u0438\u0439 \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/a>, \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u044b\u043c \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u043e\u043c. \u041e\u043d\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u0443\u0441\u043f\u0435\u0448\u043d\u043e\u0433\u043e \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\">\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0430\u043f\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442\u0430<\/a>.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041d\u0430\u0443\u043a\u0430 \u043e \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0421\u0432\u044f\u0437\u044c \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0435\u043c \u0432 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0430: \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u043e\u0433\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u0437\u043d\u0430\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432. \u0418\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u043f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0438 HTST, \u0438 UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u0438 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0443\u0442\u044f\u043c\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0440\u0438\u0432\u044b\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041a\u0430\u0436\u0434\u044b\u0439 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u2014 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0437\u0430\u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0446\u0438\u0438. \u0421\u0430\u043c\u044b\u043c \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u044b\u043c \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443 \u043f\u0430\u0442\u043e\u0433\u0435\u043d\u043e\u043c \u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0435 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f <em>Coxiella burnetii<\/em>, \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 Q-\u0444\u0435\u0432\u0440, \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f 60\u00b0C \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 30 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442. \u041f\u0440\u043e\u0442\u043e\u043a\u043e\u043b\u044b HTST \u0438 UHT \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u044b \u0442\u0430\u043a, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0448\u0430\u0442\u044c \u044d\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441 \u0437\u0430\u043f\u0430\u0441\u043e\u043c \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430: \u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u0432\u0430\u0436\u043d\u0430 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438<\/strong>: \u041f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445 \u0432\u044b\u0448\u0435 70\u00b0C \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 (\u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u03b2-\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b\u0438\u043d) \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u044e\u0442 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f, \u0447\u0442\u043e \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u0441\u044b\u0440\u0430.<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0446\u0438\u044f \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b<\/strong>: \u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043a \u0440\u0430\u0441\u043f\u0430\u0434\u0443 \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b \u043d\u0430 \u0433\u043b\u044e\u043a\u043e\u0437\u0443 \u0438 \u0433\u0430\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u0443, \u0447\u0442\u043e \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/strong>: \u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d C \u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B \u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443; \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u043c\u0443 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0435\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f \u041c\u0430\u0439\u0430\u0440\u0430<\/strong>: Extreme heat promotes browning reactions, contributing to UHT milk&#8217;s characteristic color and flavor<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">: \u0414\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430: \u0432\u0430\u0436\u043d\u0435\u0439\u0448\u0430\u044f \u0440\u043e\u043b\u044c \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0412 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u044b\u043f\u043e\u043b\u043d\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0445 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u0439 \u043f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438:<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:list {\"ordered\":true} --> <ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong>: \u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044f \u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0443\u044e \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u044c \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430<\/strong>: \u0412\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0438\u0437 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0430\u043d\u0430\u044d\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0422\u0435\u043f\u043b\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0438 \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044b \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u0438\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0440\u043e\u0441\u0442\u0430 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440<\/strong>: \u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0432\u044b\u0437\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u0433\u043e\u043c\u043e\/\">\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/a> \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u043a \u0438 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0433\u043b\u0430\u0434\u043a\u0443\u044e \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0427\u0430\u0441\u0442\u043e \u0437\u0430\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b: \u041e\u0431\u0449\u0438\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b \u043e HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0423\u0431\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0438 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u0441\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>Pasteurization eliminates 99.9% of pathogenic bacteria, achieving what food scientists call a &#8220;5-log reduction.&#8221; Some heat-resistant bacteria and bacterial spores survive, but these are typically not harmful and may even contribute to yogurt cultures. The remaining microorganisms are controlled through refrigeration and the acidic environment created during fermentation.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043f\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/strong>. \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044e\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0433\u0435\u043b\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0430\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443. \u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442 HTST \u0438\u043b\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u043a\u0430\u043a \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e UHT \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>UHT milk develops a slightly &#8220;cooked&#8221; or &#8220;caramelized&#8221; flavor due to the Maillard reaction between amino acids and sugars at extreme temperatures. Additionally, the breakdown of lactose into glucose and galactose contributes sweetness. Some consumers prefer this flavor profile, while others prefer the fresher taste of HTST-pasteurized milk.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u0433\u0443 \u043b\u0438 \u044f \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041d\u0435\u0442, \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u0438 UHT \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u043b\u044f \u0438\u0445 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u043e\u0432 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438. \u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440 UHT, \u0430 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b UHT \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445 \u0434\u043e\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f HTST. \u0412\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0439\u0442\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u0438 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412 \u0447\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0432 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043b\u0443\u0430\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0441\u0445\u043e\u0434\u0430\u0445?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>HTST systems generally have lower energy consumption due to lower operating temperatures, though they require continuous refrigeration. UHT systems consume more energy for steam generation and aseptic packaging but eliminate cold chain costs. For small-scale operations, HTST typically offers better economics; for large-scale export-oriented production, UHT&#8217;s distribution advantages may outweigh higher processing costs.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0421\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns {\"columnCount\":3} --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0441 \u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0435\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041b\u0438\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u201c\u043f\u043e\u0434 \u043a\u043b\u044e\u0447\u201d \u043e\u0442 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0434\u043e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0432 \u0434\u0435\u043d\u044c \u0441 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u0411\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0414\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d \u0432 \u043e\u0434\u043d\u043e\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u0434\u0432\u0443\u0445\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0438\u0433\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns --><!-- \/wp:post-content --><!-- \/wp:list --> <li><strong>\u0417\u0430\u0449\u0438\u0442\u0430 \u043e\u0431\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u044f<\/strong>: \u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0430\u0435\u0442 99,9% \u043f\u0430\u0442\u043e\u0433\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439, \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u044f \u0441\u0430\u043b\u044c\u043c\u043e\u043d\u0435\u043b\u043b\u0443, E. coli O157:H7, Listeria monocytogenes \u0438 Campylobacter<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438<\/strong>: \u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0432 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u0438\u043a\u0435, \u0447\u0435\u043c \u0441\u044b\u0440\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e<\/strong>: \u0421\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u043a\u0430\u0437\u0443\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u043f\u0430\u0440\u0442\u0438\u044f \u0437\u0430 \u043f\u0430\u0440\u0442\u0438\u0435\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u044e<\/strong>: \u0414\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u044b\u0440\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043e\u043f\u0442\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u0441\u0440\u0435\u0434\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list-item -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>\u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439 HTST (\u0412\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u0430\u044f \u043a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430)<\/strong> \u2014 \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0448\u0438\u0440\u043e\u043a\u043e \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0435\u043c\u044b\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u0432 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0434\u043e <strong>72-85\u00b0C (161-185\u00b0F)<\/strong> \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 <strong>15-40 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434<\/strong>, \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u044f 5-\u043b\u043e\u0433\u0430\u0440\u0438\u0444\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0430\u0442\u043e\u0433\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u0435\u0442 HTST: \u041f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list {\"ordered\":true} --> <ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432<\/strong>: Raw milk enters a heat exchanger where it&#8217;s quickly raised to target temperature<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u0440\u0436\u0430\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0441\u0442\u0435<\/strong>: \u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u043f\u043e\u0434\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u044d\u0442\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0433\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0432 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0440\u0443\u0431\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041d\u0435\u043c\u0435\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435<\/strong>: \u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e, \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u043c, \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043e 4\u00b0C (39\u00b0F), \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043e\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u044c \u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0448\u0443\u044e\u0441\u044f \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0410\u044d\u0440\u043e\u0437\u043e\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430<\/strong>: \u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d \u0432 \u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u0439\u043d\u0435\u0440\u044b \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u044b\u0445 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f\u0445<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 HTST<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:table {\"hasFixedLayout\":false} --> <table class=\"wp-block-table\"><thead><tr><th>\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e<\/th><th>\u041e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>\u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong><\/td><td>\u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 90% \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u0441\u044b\u0440\u044c\u0435\u043c<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/strong><\/td><td>\u041c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438\u043b\u0438 \u043f\u043e\u0434\u0436\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e; \u0431\u043b\u0438\u0436\u0435 \u043a \u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0432\u043a\u0443\u0441\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u041a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong><\/td><td>\u0411\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438; \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u044b\u0440\u0430<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442 \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0438<\/strong><\/td><td>\u0428\u0438\u0440\u043e\u043a\u043e \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u0430\u044f, \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u0441 \u0443\u0441\u0442\u043e\u044f\u0432\u0448\u0438\u043c\u0441\u044f \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0442\u043e\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f<\/strong><\/td><td>\u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u043c\u0438 UHT<\/td><\/tr><\/tbody><\/table> <!-- \/wp:table -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u0414\u043b\u044f <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\">\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/a> \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0435\u0435 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 HTST, \u043f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u0443\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u0432\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u0443\u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0442\u044c \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430, \u043d\u0435 \u043d\u0430\u0440\u0443\u0448\u0430\u044f \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438. \u041d\u0430\u0448\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\">\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u044b \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430<\/a> \u0440\u0435\u0430\u043b\u0438\u0437\u0443\u044e\u0442 \u044d\u0442\u043e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u043f\u043e PID (\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u00b10,5\u00b0C), \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>UHT (Ultra-High Temperature) processing<\/strong> represents the most aggressive heat treatment in commercial dairy processing. This method heats milk to <strong>135-150\u00b0C (275-302\u00b0F)<\/strong> for just <strong>2-5 seconds<\/strong>, achieving what the industry calls &#8220;commercial sterility.&#8221;<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u0435\u0442 UHT: \u043f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0439 \u0438 \u043a\u043e\u0441\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0439 UHT<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u0430\u0440 \u0432\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0441\u044f \u043d\u0435\u043f\u043e\u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e \u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e, \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u044f \u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430-\u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0433\u043e \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0437\u0430 \u043c\u0438\u043b\u043b\u0438\u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434\u044b. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u0437\u0430 \u0441\u0447\u0435\u0442 \u043a\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0441\u0432\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f (UHT)<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u043f\u0440\u043e\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u043e\u0431\u043c\u0435\u043d\u043d\u0438\u043a (\u043f\u043b\u043e\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0440\u0443\u0431\u0447\u0430\u0442\u044b\u0439) \u0431\u0435\u0437 \u043f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0430 \u0441 \u043f\u0430\u0440\u043e\u043c. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c \u043d\u0430\u0434 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043e\u043c \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:table {\"hasFixedLayout\":false} --> <table class=\"wp-block-table\"><thead><tr><th>\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e<\/th><th>\u041e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>\u041f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438<\/strong><\/td><td>6-9 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435; \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u0435\u0437 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043f\u0438<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u041a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c<\/strong><\/td><td>\u0412\u0441\u0435 \u0432\u0435\u0433\u0435\u0442\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438 \u0438 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u044b; \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u0435\u043c \u043d\u0435 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0413\u043b\u043e\u0431\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/strong><\/td><td>\u041f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0432 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u044b \u0441 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0438\u043d\u0444\u0440\u0430\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u043e\u043a\u0440\u0430\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0442\u0445\u043e\u0434\u043e\u0432<\/strong><\/td><td>\u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0438\u0437\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u043f\u043e \u0432\u0441\u0435\u043c\u0443 \u0446\u0435\u043f\u043e\u0447\u043a\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043e\u043a<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u042d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430<\/strong><\/td><td>\u041d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0435 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c\u044b<\/td><\/tr><\/tbody><\/table> <!-- \/wp:table -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:table {\"hasFixedLayout\":false,\"className\":\"is-style-stripes\"} --> <figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table><thead><tr><th>\u0410\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442<\/th><th>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST<\/th><th>\u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439 (UHT)<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430<\/strong><\/td><td>72-85\u00b0C (161-185\u00b0F)<\/td><td>135-150\u00b0C (275-302\u00b0F)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0412\u0440\u0435\u043c\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438<\/strong><\/td><td>15-40 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434<\/td><td>2-5 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438<\/strong><\/td><td>7-21 \u0434\u043d\u0435\u0439 (\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u0438\u043a\u0435)<\/td><td>6-9 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 (\u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong><\/td><td>\u0412\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 (\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 90% \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f)<\/td><td>\u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e (70-80% \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0412\u043a\u0443\u0441\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u044c<\/strong><\/td><td>\u0421\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439, \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/td><td>\u041b\u0435\u0433\u043a\u0438\u0439 \u043a\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043a\u0443\u0441<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0424\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong><\/td><td>\u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/td><td>\u041e\u0431 extensively \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0422\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e<\/strong><\/td><td>\u0425\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u0430\u044f \u0446\u0435\u043f\u044c (0-4\u00b0C)<\/td><td>\u041f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 (\u0434\u043e \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u044f)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0418\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435<\/strong><\/td><td>$8,000-$50,000<\/td><td>$50,000-$500,000+<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0418\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/strong><\/td><td>\u0421\u0432\u0435\u0436\u0438\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b, \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442, \u0441\u044b\u0440, \u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/td><td>\u0414\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0438, \u044d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442, \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u0441 \u0434\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u0441\u0440\u043e\u043a\u043e\u043c \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u0421\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u043e\u0432 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0438 UHT<\/figcaption><\/figure> <!-- \/wp:table -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u0431\u0438\u0437\u043d\u0435\u0441\u0430?<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0412\u044b\u0431\u043e\u0440 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 HTST \u0438 UHT \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u0442 \u043e\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0438\u0445 \u0444\u0430\u043a\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432, \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0444\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f. \u0420\u0430\u0441\u0441\u043c\u043e\u0442\u0440\u0438\u0442\u0435 \u044d\u0442\u0438 \u0441\u0446\u0435\u043d\u0430\u0440\u0438\u0438:<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0432\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0442\u044c HTST:<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u043b\u0438 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432<\/strong>: \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u0443\u044e \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0436\u0430 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u044b\u0445 \u0438\u043b\u0438 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430\u0445<\/strong>: \u041a\u0440\u0430\u0442\u043a\u043e\u0441\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0438\u0435\u043c\u043b\u0435\u043c, \u0435\u0441\u043b\u0438 \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u044b \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u044b\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u043a\u0430\u044e\u0442 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439, \u0437\u0430\u0431\u043e\u0442\u044f\u0449\u0438\u0445\u0441\u044f \u043e \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0441 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u043a\u0430\u043f\u0438\u0442\u0430\u043b\u043e\u043c<\/strong>: \u041c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0438\u0435 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0431\u0441\u043b\u0443\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u0443\u043c \u0438\u043b\u0438 \u0430\u0440\u0442\u0435\u0437\u0438\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u043e\u0432<\/strong>: Consumers increasingly prefer &#8220;fresh&#8221; labeled dairy products<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0432\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0442\u044c UHT:<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0440\u043e\u043f\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0438<\/strong>: \u0425\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u0434\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e\u0439 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043f\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u042d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435<\/strong>: \u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0443\u0447\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0437\u0430\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0438 \u0442\u0430\u043c\u043e\u0436\u043d\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430, \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0433\u043e \u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e, \u0434\u043b\u044f \u0438\u043d\u0441\u0442\u0438\u0442\u0443\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439<\/strong>: \u0428\u043a\u043e\u043b\u044b, \u0431\u043e\u043b\u044c\u043d\u0438\u0446\u044b \u0438 \u0432\u043e\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043a\u0442\u044b \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 UHT<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0430 \u043d\u0435 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0435\u0441\u0442\u044c<\/strong>: \u041d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043f\u0443\u0441\u043a\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0442\u043e\u043a<\/li><!-- \/wp:list-item --> <li><strong>: \u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0432 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u0445 \u0441 \u043d\u0435\u043d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u044b\u043c \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u0441\u043d\u0430\u0431\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c<\/strong>: \u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0431\u0435\u0437 \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u0414\u043b\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0430 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\">\u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0445 \u0438 \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0438\u0445 \u043b\u0438\u043d\u0438\u0439 \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/a>, \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u044b\u043c \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u043e\u043c. \u041e\u043d\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u0443\u0441\u043f\u0435\u0448\u043d\u043e\u0433\u043e \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\">\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0430\u043f\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442\u0430<\/a>.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041d\u0430\u0443\u043a\u0430 \u043e \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0421\u0432\u044f\u0437\u044c \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0435\u043c \u0432 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0430: \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u043e\u0433\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u0437\u043d\u0430\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432. \u0418\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u043f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0438 HTST, \u0438 UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u0438 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0443\u0442\u044f\u043c\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0440\u0438\u0432\u044b\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041a\u0430\u0436\u0434\u044b\u0439 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u2014 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0437\u0430\u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0446\u0438\u0438. \u0421\u0430\u043c\u044b\u043c \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u044b\u043c \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443 \u043f\u0430\u0442\u043e\u0433\u0435\u043d\u043e\u043c \u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0435 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f <em>Coxiella burnetii<\/em>, \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 Q-\u0444\u0435\u0432\u0440, \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f 60\u00b0C \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 30 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442. \u041f\u0440\u043e\u0442\u043e\u043a\u043e\u043b\u044b HTST \u0438 UHT \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u044b \u0442\u0430\u043a, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0448\u0430\u0442\u044c \u044d\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441 \u0437\u0430\u043f\u0430\u0441\u043e\u043c \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430: \u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u0432\u0430\u0436\u043d\u0430 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438<\/strong>: \u041f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445 \u0432\u044b\u0448\u0435 70\u00b0C \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 (\u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u03b2-\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b\u0438\u043d) \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u044e\u0442 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f, \u0447\u0442\u043e \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u0441\u044b\u0440\u0430.<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0446\u0438\u044f \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b<\/strong>: \u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043a \u0440\u0430\u0441\u043f\u0430\u0434\u0443 \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b \u043d\u0430 \u0433\u043b\u044e\u043a\u043e\u0437\u0443 \u0438 \u0433\u0430\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u0443, \u0447\u0442\u043e \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/strong>: \u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d C \u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B \u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443; \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u043c\u0443 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0435\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f \u041c\u0430\u0439\u0430\u0440\u0430<\/strong>: Extreme heat promotes browning reactions, contributing to UHT milk&#8217;s characteristic color and flavor<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">: \u0414\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430: \u0432\u0430\u0436\u043d\u0435\u0439\u0448\u0430\u044f \u0440\u043e\u043b\u044c \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0412 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u044b\u043f\u043e\u043b\u043d\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0445 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u0439 \u043f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438:<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:list {\"ordered\":true} --> <ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong>: \u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044f \u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0443\u044e \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u044c \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430<\/strong>: \u0412\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0438\u0437 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0430\u043d\u0430\u044d\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0422\u0435\u043f\u043b\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0438 \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044b \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u0438\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0440\u043e\u0441\u0442\u0430 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440<\/strong>: \u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0432\u044b\u0437\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u0433\u043e\u043c\u043e\/\">\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/a> \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u043a \u0438 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0433\u043b\u0430\u0434\u043a\u0443\u044e \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0427\u0430\u0441\u0442\u043e \u0437\u0430\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b: \u041e\u0431\u0449\u0438\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b \u043e HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0423\u0431\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0438 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u0441\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>Pasteurization eliminates 99.9% of pathogenic bacteria, achieving what food scientists call a &#8220;5-log reduction.&#8221; Some heat-resistant bacteria and bacterial spores survive, but these are typically not harmful and may even contribute to yogurt cultures. The remaining microorganisms are controlled through refrigeration and the acidic environment created during fermentation.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043f\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/strong>. \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044e\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0433\u0435\u043b\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0430\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443. \u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442 HTST \u0438\u043b\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u043a\u0430\u043a \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e UHT \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>UHT milk develops a slightly &#8220;cooked&#8221; or &#8220;caramelized&#8221; flavor due to the Maillard reaction between amino acids and sugars at extreme temperatures. Additionally, the breakdown of lactose into glucose and galactose contributes sweetness. Some consumers prefer this flavor profile, while others prefer the fresher taste of HTST-pasteurized milk.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u0433\u0443 \u043b\u0438 \u044f \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041d\u0435\u0442, \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u0438 UHT \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u043b\u044f \u0438\u0445 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u043e\u0432 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438. \u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440 UHT, \u0430 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b UHT \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445 \u0434\u043e\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f HTST. \u0412\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0439\u0442\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u0438 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412 \u0447\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0432 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043b\u0443\u0430\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0441\u0445\u043e\u0434\u0430\u0445?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>HTST systems generally have lower energy consumption due to lower operating temperatures, though they require continuous refrigeration. UHT systems consume more energy for steam generation and aseptic packaging but eliminate cold chain costs. For small-scale operations, HTST typically offers better economics; for large-scale export-oriented production, UHT&#8217;s distribution advantages may outweigh higher processing costs.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0421\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns {\"columnCount\":3} --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0441 \u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0435\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041b\u0438\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u201c\u043f\u043e\u0434 \u043a\u043b\u044e\u0447\u201d \u043e\u0442 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0434\u043e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0432 \u0434\u0435\u043d\u044c \u0441 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u0411\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0414\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d \u0432 \u043e\u0434\u043d\u043e\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u0434\u0432\u0443\u0445\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0438\u0433\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns --><!-- \/wp:post-content --><!-- \/wp:list-item --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0417\u0430\u0449\u0438\u0442\u0430 \u043e\u0431\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u044f<\/strong>: \u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0430\u0435\u0442 99,9% \u043f\u0430\u0442\u043e\u0433\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439, \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u044f \u0441\u0430\u043b\u044c\u043c\u043e\u043d\u0435\u043b\u043b\u0443, E. coli O157:H7, Listeria monocytogenes \u0438 Campylobacter<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438<\/strong>: \u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0432 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u0438\u043a\u0435, \u0447\u0435\u043c \u0441\u044b\u0440\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e<\/strong>: \u0421\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u043a\u0430\u0437\u0443\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u043f\u0430\u0440\u0442\u0438\u044f \u0437\u0430 \u043f\u0430\u0440\u0442\u0438\u0435\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u044e<\/strong>: \u0414\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u044b\u0440\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043e\u043f\u0442\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u0441\u0440\u0435\u0434\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>\u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439 HTST (\u0412\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u0430\u044f \u043a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430)<\/strong> \u2014 \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0448\u0438\u0440\u043e\u043a\u043e \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0435\u043c\u044b\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u0432 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0434\u043e <strong>72-85\u00b0C (161-185\u00b0F)<\/strong> \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 <strong>15-40 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434<\/strong>, \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u044f 5-\u043b\u043e\u0433\u0430\u0440\u0438\u0444\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0430\u0442\u043e\u0433\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u0435\u0442 HTST: \u041f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list {\"ordered\":true} --> <ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432<\/strong>: Raw milk enters a heat exchanger where it&#8217;s quickly raised to target temperature<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u0440\u0436\u0430\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0441\u0442\u0435<\/strong>: \u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u043f\u043e\u0434\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u044d\u0442\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0433\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0432 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0440\u0443\u0431\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041d\u0435\u043c\u0435\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435<\/strong>: \u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e, \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u043c, \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043e 4\u00b0C (39\u00b0F), \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043e\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u044c \u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0448\u0443\u044e\u0441\u044f \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0410\u044d\u0440\u043e\u0437\u043e\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430<\/strong>: \u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d \u0432 \u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u0439\u043d\u0435\u0440\u044b \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u044b\u0445 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f\u0445<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 HTST<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:table {\"hasFixedLayout\":false} --> <table class=\"wp-block-table\"><thead><tr><th>\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e<\/th><th>\u041e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>\u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong><\/td><td>\u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 90% \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u0441\u044b\u0440\u044c\u0435\u043c<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/strong><\/td><td>\u041c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438\u043b\u0438 \u043f\u043e\u0434\u0436\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e; \u0431\u043b\u0438\u0436\u0435 \u043a \u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0432\u043a\u0443\u0441\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u041a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong><\/td><td>\u0411\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438; \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u044b\u0440\u0430<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442 \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0438<\/strong><\/td><td>\u0428\u0438\u0440\u043e\u043a\u043e \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u0430\u044f, \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u0441 \u0443\u0441\u0442\u043e\u044f\u0432\u0448\u0438\u043c\u0441\u044f \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0442\u043e\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f<\/strong><\/td><td>\u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u043c\u0438 UHT<\/td><\/tr><\/tbody><\/table> <!-- \/wp:table -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u0414\u043b\u044f <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\">\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/a> \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0435\u0435 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 HTST, \u043f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u0443\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u0432\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u0443\u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0442\u044c \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430, \u043d\u0435 \u043d\u0430\u0440\u0443\u0448\u0430\u044f \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438. \u041d\u0430\u0448\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\">\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u044b \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430<\/a> \u0440\u0435\u0430\u043b\u0438\u0437\u0443\u044e\u0442 \u044d\u0442\u043e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u043f\u043e PID (\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u00b10,5\u00b0C), \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>UHT (Ultra-High Temperature) processing<\/strong> represents the most aggressive heat treatment in commercial dairy processing. This method heats milk to <strong>135-150\u00b0C (275-302\u00b0F)<\/strong> for just <strong>2-5 seconds<\/strong>, achieving what the industry calls &#8220;commercial sterility.&#8221;<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u0435\u0442 UHT: \u043f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0439 \u0438 \u043a\u043e\u0441\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0439 UHT<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u0430\u0440 \u0432\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0441\u044f \u043d\u0435\u043f\u043e\u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e \u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e, \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u044f \u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430-\u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0433\u043e \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0437\u0430 \u043c\u0438\u043b\u043b\u0438\u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434\u044b. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u0437\u0430 \u0441\u0447\u0435\u0442 \u043a\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0441\u0432\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f (UHT)<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u043f\u0440\u043e\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u043e\u0431\u043c\u0435\u043d\u043d\u0438\u043a (\u043f\u043b\u043e\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0440\u0443\u0431\u0447\u0430\u0442\u044b\u0439) \u0431\u0435\u0437 \u043f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0430 \u0441 \u043f\u0430\u0440\u043e\u043c. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c \u043d\u0430\u0434 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043e\u043c \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:table {\"hasFixedLayout\":false} --> <table class=\"wp-block-table\"><thead><tr><th>\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e<\/th><th>\u041e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>\u041f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438<\/strong><\/td><td>6-9 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435; \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u0435\u0437 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043f\u0438<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u041a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c<\/strong><\/td><td>\u0412\u0441\u0435 \u0432\u0435\u0433\u0435\u0442\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438 \u0438 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u044b; \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u0435\u043c \u043d\u0435 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0413\u043b\u043e\u0431\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/strong><\/td><td>\u041f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0432 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u044b \u0441 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0438\u043d\u0444\u0440\u0430\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u043e\u043a\u0440\u0430\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0442\u0445\u043e\u0434\u043e\u0432<\/strong><\/td><td>\u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0438\u0437\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u043f\u043e \u0432\u0441\u0435\u043c\u0443 \u0446\u0435\u043f\u043e\u0447\u043a\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043e\u043a<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u042d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430<\/strong><\/td><td>\u041d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0435 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c\u044b<\/td><\/tr><\/tbody><\/table> <!-- \/wp:table -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:table {\"hasFixedLayout\":false,\"className\":\"is-style-stripes\"} --> <figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table><thead><tr><th>\u0410\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442<\/th><th>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST<\/th><th>\u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439 (UHT)<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430<\/strong><\/td><td>72-85\u00b0C (161-185\u00b0F)<\/td><td>135-150\u00b0C (275-302\u00b0F)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0412\u0440\u0435\u043c\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438<\/strong><\/td><td>15-40 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434<\/td><td>2-5 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438<\/strong><\/td><td>7-21 \u0434\u043d\u0435\u0439 (\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u0438\u043a\u0435)<\/td><td>6-9 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 (\u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong><\/td><td>\u0412\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 (\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 90% \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f)<\/td><td>\u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e (70-80% \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0412\u043a\u0443\u0441\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u044c<\/strong><\/td><td>\u0421\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439, \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/td><td>\u041b\u0435\u0433\u043a\u0438\u0439 \u043a\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043a\u0443\u0441<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0424\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong><\/td><td>\u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/td><td>\u041e\u0431 extensively \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0422\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e<\/strong><\/td><td>\u0425\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u0430\u044f \u0446\u0435\u043f\u044c (0-4\u00b0C)<\/td><td>\u041f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 (\u0434\u043e \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u044f)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0418\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435<\/strong><\/td><td>$8,000-$50,000<\/td><td>$50,000-$500,000+<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0418\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/strong><\/td><td>\u0421\u0432\u0435\u0436\u0438\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b, \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442, \u0441\u044b\u0440, \u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/td><td>\u0414\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0438, \u044d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442, \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u0441 \u0434\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u0441\u0440\u043e\u043a\u043e\u043c \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u0421\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u043e\u0432 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0438 UHT<\/figcaption><\/figure> <!-- \/wp:table -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u0431\u0438\u0437\u043d\u0435\u0441\u0430?<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0412\u044b\u0431\u043e\u0440 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 HTST \u0438 UHT \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u0442 \u043e\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0438\u0445 \u0444\u0430\u043a\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432, \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0444\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f. \u0420\u0430\u0441\u0441\u043c\u043e\u0442\u0440\u0438\u0442\u0435 \u044d\u0442\u0438 \u0441\u0446\u0435\u043d\u0430\u0440\u0438\u0438:<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0432\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0442\u044c HTST:<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u043b\u0438 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432<\/strong>: \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u0443\u044e \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0436\u0430 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u044b\u0445 \u0438\u043b\u0438 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430\u0445<\/strong>: \u041a\u0440\u0430\u0442\u043a\u043e\u0441\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0438\u0435\u043c\u043b\u0435\u043c, \u0435\u0441\u043b\u0438 \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u044b \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u044b\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u043a\u0430\u044e\u0442 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439, \u0437\u0430\u0431\u043e\u0442\u044f\u0449\u0438\u0445\u0441\u044f \u043e \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0441 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u043a\u0430\u043f\u0438\u0442\u0430\u043b\u043e\u043c<\/strong>: \u041c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0438\u0435 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0431\u0441\u043b\u0443\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u0443\u043c \u0438\u043b\u0438 \u0430\u0440\u0442\u0435\u0437\u0438\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u043e\u0432<\/strong>: Consumers increasingly prefer &#8220;fresh&#8221; labeled dairy products<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0432\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0442\u044c UHT:<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0440\u043e\u043f\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0438<\/strong>: \u0425\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u0434\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e\u0439 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043f\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u042d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435<\/strong>: \u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0443\u0447\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0437\u0430\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0438 \u0442\u0430\u043c\u043e\u0436\u043d\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430, \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0433\u043e \u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e, \u0434\u043b\u044f \u0438\u043d\u0441\u0442\u0438\u0442\u0443\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439<\/strong>: \u0428\u043a\u043e\u043b\u044b, \u0431\u043e\u043b\u044c\u043d\u0438\u0446\u044b \u0438 \u0432\u043e\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043a\u0442\u044b \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 UHT<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0430 \u043d\u0435 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0435\u0441\u0442\u044c<\/strong>: \u041d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043f\u0443\u0441\u043a\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0442\u043e\u043a<\/li><!-- \/wp:list-item --> <li><strong>: \u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0432 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u0445 \u0441 \u043d\u0435\u043d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u044b\u043c \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u0441\u043d\u0430\u0431\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c<\/strong>: \u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0431\u0435\u0437 \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u0414\u043b\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0430 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\">\u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0445 \u0438 \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0438\u0445 \u043b\u0438\u043d\u0438\u0439 \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/a>, \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u044b\u043c \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u043e\u043c. \u041e\u043d\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u0443\u0441\u043f\u0435\u0448\u043d\u043e\u0433\u043e \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\">\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0430\u043f\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442\u0430<\/a>.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041d\u0430\u0443\u043a\u0430 \u043e \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0421\u0432\u044f\u0437\u044c \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0435\u043c \u0432 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0430: \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u043e\u0433\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u0437\u043d\u0430\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432. \u0418\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u043f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0438 HTST, \u0438 UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u0438 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0443\u0442\u044f\u043c\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0440\u0438\u0432\u044b\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041a\u0430\u0436\u0434\u044b\u0439 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u2014 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0437\u0430\u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0446\u0438\u0438. \u0421\u0430\u043c\u044b\u043c \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u044b\u043c \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443 \u043f\u0430\u0442\u043e\u0433\u0435\u043d\u043e\u043c \u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0435 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f <em>Coxiella burnetii<\/em>, \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 Q-\u0444\u0435\u0432\u0440, \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f 60\u00b0C \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 30 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442. \u041f\u0440\u043e\u0442\u043e\u043a\u043e\u043b\u044b HTST \u0438 UHT \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u044b \u0442\u0430\u043a, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0448\u0430\u0442\u044c \u044d\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441 \u0437\u0430\u043f\u0430\u0441\u043e\u043c \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430: \u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u0432\u0430\u0436\u043d\u0430 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438<\/strong>: \u041f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445 \u0432\u044b\u0448\u0435 70\u00b0C \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 (\u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u03b2-\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b\u0438\u043d) \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u044e\u0442 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f, \u0447\u0442\u043e \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u0441\u044b\u0440\u0430.<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0446\u0438\u044f \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b<\/strong>: \u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043a \u0440\u0430\u0441\u043f\u0430\u0434\u0443 \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b \u043d\u0430 \u0433\u043b\u044e\u043a\u043e\u0437\u0443 \u0438 \u0433\u0430\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u0443, \u0447\u0442\u043e \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/strong>: \u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d C \u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B \u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443; \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u043c\u0443 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0435\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f \u041c\u0430\u0439\u0430\u0440\u0430<\/strong>: Extreme heat promotes browning reactions, contributing to UHT milk&#8217;s characteristic color and flavor<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">: \u0414\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430: \u0432\u0430\u0436\u043d\u0435\u0439\u0448\u0430\u044f \u0440\u043e\u043b\u044c \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0412 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u044b\u043f\u043e\u043b\u043d\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0445 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u0439 \u043f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438:<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:list {\"ordered\":true} --> <ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong>: \u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044f \u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0443\u044e \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u044c \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430<\/strong>: \u0412\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0438\u0437 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0430\u043d\u0430\u044d\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0422\u0435\u043f\u043b\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0438 \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044b \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u0438\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0440\u043e\u0441\u0442\u0430 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440<\/strong>: \u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0432\u044b\u0437\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u0433\u043e\u043c\u043e\/\">\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/a> \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u043a \u0438 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0433\u043b\u0430\u0434\u043a\u0443\u044e \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0427\u0430\u0441\u0442\u043e \u0437\u0430\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b: \u041e\u0431\u0449\u0438\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b \u043e HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0423\u0431\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0438 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u0441\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>Pasteurization eliminates 99.9% of pathogenic bacteria, achieving what food scientists call a &#8220;5-log reduction.&#8221; Some heat-resistant bacteria and bacterial spores survive, but these are typically not harmful and may even contribute to yogurt cultures. The remaining microorganisms are controlled through refrigeration and the acidic environment created during fermentation.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043f\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/strong>. \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044e\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0433\u0435\u043b\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0430\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443. \u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442 HTST \u0438\u043b\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u043a\u0430\u043a \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e UHT \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>UHT milk develops a slightly &#8220;cooked&#8221; or &#8220;caramelized&#8221; flavor due to the Maillard reaction between amino acids and sugars at extreme temperatures. Additionally, the breakdown of lactose into glucose and galactose contributes sweetness. Some consumers prefer this flavor profile, while others prefer the fresher taste of HTST-pasteurized milk.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u0433\u0443 \u043b\u0438 \u044f \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041d\u0435\u0442, \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u0438 UHT \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u043b\u044f \u0438\u0445 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u043e\u0432 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438. \u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440 UHT, \u0430 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b UHT \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445 \u0434\u043e\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f HTST. \u0412\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0439\u0442\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u0438 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412 \u0447\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0432 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043b\u0443\u0430\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0441\u0445\u043e\u0434\u0430\u0445?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>HTST systems generally have lower energy consumption due to lower operating temperatures, though they require continuous refrigeration. UHT systems consume more energy for steam generation and aseptic packaging but eliminate cold chain costs. For small-scale operations, HTST typically offers better economics; for large-scale export-oriented production, UHT&#8217;s distribution advantages may outweigh higher processing costs.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0421\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns {\"columnCount\":3} --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0441 \u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0435\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041b\u0438\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u201c\u043f\u043e\u0434 \u043a\u043b\u044e\u0447\u201d \u043e\u0442 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0434\u043e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0432 \u0434\u0435\u043d\u044c \u0441 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u0411\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0414\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d \u0432 \u043e\u0434\u043d\u043e\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u0434\u0432\u0443\u0445\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0438\u0433\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns --><!-- \/wp:post-content --><!-- \/wp:list-item -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0417\u0430\u0449\u0438\u0442\u0430 \u043e\u0431\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u044f<\/strong>: \u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0430\u0435\u0442 99,9% \u043f\u0430\u0442\u043e\u0433\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439, \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u044f \u0441\u0430\u043b\u044c\u043c\u043e\u043d\u0435\u043b\u043b\u0443, E. coli O157:H7, Listeria monocytogenes \u0438 Campylobacter<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438<\/strong>: \u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0432 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u0438\u043a\u0435, \u0447\u0435\u043c \u0441\u044b\u0440\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e<\/strong>: \u0421\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u043a\u0430\u0437\u0443\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u043f\u0430\u0440\u0442\u0438\u044f \u0437\u0430 \u043f\u0430\u0440\u0442\u0438\u0435\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u044e<\/strong>: \u0414\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u044b\u0440\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043e\u043f\u0442\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u0441\u0440\u0435\u0434\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>\u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439 HTST (\u0412\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u0430\u044f \u043a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430)<\/strong> \u2014 \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0448\u0438\u0440\u043e\u043a\u043e \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0435\u043c\u044b\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u0432 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0434\u043e <strong>72-85\u00b0C (161-185\u00b0F)<\/strong> \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 <strong>15-40 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434<\/strong>, \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u044f 5-\u043b\u043e\u0433\u0430\u0440\u0438\u0444\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0430\u0442\u043e\u0433\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u0435\u0442 HTST: \u041f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list {\"ordered\":true} --> <ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432<\/strong>: Raw milk enters a heat exchanger where it&#8217;s quickly raised to target temperature<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u0440\u0436\u0430\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0441\u0442\u0435<\/strong>: \u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u043f\u043e\u0434\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u044d\u0442\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0433\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0432 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0440\u0443\u0431\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041d\u0435\u043c\u0435\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435<\/strong>: \u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e, \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u043c, \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043e 4\u00b0C (39\u00b0F), \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043e\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u044c \u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0448\u0443\u044e\u0441\u044f \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0410\u044d\u0440\u043e\u0437\u043e\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430<\/strong>: \u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d \u0432 \u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u0439\u043d\u0435\u0440\u044b \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u044b\u0445 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f\u0445<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 HTST<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:table {\"hasFixedLayout\":false} --> <table class=\"wp-block-table\"><thead><tr><th>\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e<\/th><th>\u041e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>\u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong><\/td><td>\u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 90% \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u0441\u044b\u0440\u044c\u0435\u043c<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/strong><\/td><td>\u041c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438\u043b\u0438 \u043f\u043e\u0434\u0436\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e; \u0431\u043b\u0438\u0436\u0435 \u043a \u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0432\u043a\u0443\u0441\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u041a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong><\/td><td>\u0411\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438; \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u044b\u0440\u0430<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442 \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0438<\/strong><\/td><td>\u0428\u0438\u0440\u043e\u043a\u043e \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u0430\u044f, \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u0441 \u0443\u0441\u0442\u043e\u044f\u0432\u0448\u0438\u043c\u0441\u044f \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0442\u043e\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f<\/strong><\/td><td>\u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u043c\u0438 UHT<\/td><\/tr><\/tbody><\/table> <!-- \/wp:table -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u0414\u043b\u044f <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\">\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/a> \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0435\u0435 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 HTST, \u043f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u0443\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u0432\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u0443\u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0442\u044c \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430, \u043d\u0435 \u043d\u0430\u0440\u0443\u0448\u0430\u044f \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438. \u041d\u0430\u0448\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\">\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u044b \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430<\/a> \u0440\u0435\u0430\u043b\u0438\u0437\u0443\u044e\u0442 \u044d\u0442\u043e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u043f\u043e PID (\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u00b10,5\u00b0C), \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>UHT (Ultra-High Temperature) processing<\/strong> represents the most aggressive heat treatment in commercial dairy processing. This method heats milk to <strong>135-150\u00b0C (275-302\u00b0F)<\/strong> for just <strong>2-5 seconds<\/strong>, achieving what the industry calls &#8220;commercial sterility.&#8221;<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u0435\u0442 UHT: \u043f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0439 \u0438 \u043a\u043e\u0441\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0439 UHT<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u0430\u0440 \u0432\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0441\u044f \u043d\u0435\u043f\u043e\u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e \u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e, \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u044f \u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430-\u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0433\u043e \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0437\u0430 \u043c\u0438\u043b\u043b\u0438\u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434\u044b. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u0437\u0430 \u0441\u0447\u0435\u0442 \u043a\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0441\u0432\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f (UHT)<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u043f\u0440\u043e\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u043e\u0431\u043c\u0435\u043d\u043d\u0438\u043a (\u043f\u043b\u043e\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0440\u0443\u0431\u0447\u0430\u0442\u044b\u0439) \u0431\u0435\u0437 \u043f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0430 \u0441 \u043f\u0430\u0440\u043e\u043c. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c \u043d\u0430\u0434 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043e\u043c \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:table {\"hasFixedLayout\":false} --> <table class=\"wp-block-table\"><thead><tr><th>\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e<\/th><th>\u041e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>\u041f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438<\/strong><\/td><td>6-9 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435; \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u0435\u0437 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043f\u0438<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u041a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c<\/strong><\/td><td>\u0412\u0441\u0435 \u0432\u0435\u0433\u0435\u0442\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438 \u0438 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u044b; \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u0435\u043c \u043d\u0435 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0413\u043b\u043e\u0431\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/strong><\/td><td>\u041f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0432 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u044b \u0441 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0438\u043d\u0444\u0440\u0430\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u043e\u043a\u0440\u0430\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0442\u0445\u043e\u0434\u043e\u0432<\/strong><\/td><td>\u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0438\u0437\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u043f\u043e \u0432\u0441\u0435\u043c\u0443 \u0446\u0435\u043f\u043e\u0447\u043a\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043e\u043a<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u042d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430<\/strong><\/td><td>\u041d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0435 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c\u044b<\/td><\/tr><\/tbody><\/table> <!-- \/wp:table -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:table {\"hasFixedLayout\":false,\"className\":\"is-style-stripes\"} --> <figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table><thead><tr><th>\u0410\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442<\/th><th>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST<\/th><th>\u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439 (UHT)<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430<\/strong><\/td><td>72-85\u00b0C (161-185\u00b0F)<\/td><td>135-150\u00b0C (275-302\u00b0F)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0412\u0440\u0435\u043c\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438<\/strong><\/td><td>15-40 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434<\/td><td>2-5 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438<\/strong><\/td><td>7-21 \u0434\u043d\u0435\u0439 (\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u0438\u043a\u0435)<\/td><td>6-9 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 (\u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong><\/td><td>\u0412\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 (\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 90% \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f)<\/td><td>\u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e (70-80% \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0412\u043a\u0443\u0441\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u044c<\/strong><\/td><td>\u0421\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439, \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/td><td>\u041b\u0435\u0433\u043a\u0438\u0439 \u043a\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043a\u0443\u0441<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0424\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong><\/td><td>\u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/td><td>\u041e\u0431 extensively \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0422\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e<\/strong><\/td><td>\u0425\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u0430\u044f \u0446\u0435\u043f\u044c (0-4\u00b0C)<\/td><td>\u041f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 (\u0434\u043e \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u044f)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0418\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435<\/strong><\/td><td>$8,000-$50,000<\/td><td>$50,000-$500,000+<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0418\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/strong><\/td><td>\u0421\u0432\u0435\u0436\u0438\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b, \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442, \u0441\u044b\u0440, \u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/td><td>\u0414\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0438, \u044d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442, \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u0441 \u0434\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u0441\u0440\u043e\u043a\u043e\u043c \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u0421\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u043e\u0432 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0438 UHT<\/figcaption><\/figure> <!-- \/wp:table -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u0431\u0438\u0437\u043d\u0435\u0441\u0430?<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0412\u044b\u0431\u043e\u0440 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 HTST \u0438 UHT \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u0442 \u043e\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0438\u0445 \u0444\u0430\u043a\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432, \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0444\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f. \u0420\u0430\u0441\u0441\u043c\u043e\u0442\u0440\u0438\u0442\u0435 \u044d\u0442\u0438 \u0441\u0446\u0435\u043d\u0430\u0440\u0438\u0438:<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0432\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0442\u044c HTST:<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u043b\u0438 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432<\/strong>: \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u0443\u044e \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0436\u0430 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u044b\u0445 \u0438\u043b\u0438 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430\u0445<\/strong>: \u041a\u0440\u0430\u0442\u043a\u043e\u0441\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0438\u0435\u043c\u043b\u0435\u043c, \u0435\u0441\u043b\u0438 \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u044b \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u044b\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u043a\u0430\u044e\u0442 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439, \u0437\u0430\u0431\u043e\u0442\u044f\u0449\u0438\u0445\u0441\u044f \u043e \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0441 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u043a\u0430\u043f\u0438\u0442\u0430\u043b\u043e\u043c<\/strong>: \u041c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0438\u0435 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0431\u0441\u043b\u0443\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u0443\u043c \u0438\u043b\u0438 \u0430\u0440\u0442\u0435\u0437\u0438\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u043e\u0432<\/strong>: Consumers increasingly prefer &#8220;fresh&#8221; labeled dairy products<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0432\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0442\u044c UHT:<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0440\u043e\u043f\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0438<\/strong>: \u0425\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u0434\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e\u0439 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043f\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u042d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435<\/strong>: \u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0443\u0447\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0437\u0430\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0438 \u0442\u0430\u043c\u043e\u0436\u043d\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430, \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0433\u043e \u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e, \u0434\u043b\u044f \u0438\u043d\u0441\u0442\u0438\u0442\u0443\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439<\/strong>: \u0428\u043a\u043e\u043b\u044b, \u0431\u043e\u043b\u044c\u043d\u0438\u0446\u044b \u0438 \u0432\u043e\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043a\u0442\u044b \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 UHT<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0430 \u043d\u0435 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0435\u0441\u0442\u044c<\/strong>: \u041d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043f\u0443\u0441\u043a\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0442\u043e\u043a<\/li><!-- \/wp:list-item --> <li><strong>: \u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0432 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u0445 \u0441 \u043d\u0435\u043d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u044b\u043c \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u0441\u043d\u0430\u0431\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c<\/strong>: \u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0431\u0435\u0437 \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u0414\u043b\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0430 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\">\u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0445 \u0438 \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0438\u0445 \u043b\u0438\u043d\u0438\u0439 \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/a>, \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u044b\u043c \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u043e\u043c. \u041e\u043d\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u0443\u0441\u043f\u0435\u0448\u043d\u043e\u0433\u043e \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\">\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0430\u043f\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442\u0430<\/a>.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041d\u0430\u0443\u043a\u0430 \u043e \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0421\u0432\u044f\u0437\u044c \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0435\u043c \u0432 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0430: \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u043e\u0433\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u0437\u043d\u0430\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432. \u0418\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u043f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0438 HTST, \u0438 UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u0438 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0443\u0442\u044f\u043c\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0440\u0438\u0432\u044b\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041a\u0430\u0436\u0434\u044b\u0439 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u2014 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0437\u0430\u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0446\u0438\u0438. \u0421\u0430\u043c\u044b\u043c \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u044b\u043c \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443 \u043f\u0430\u0442\u043e\u0433\u0435\u043d\u043e\u043c \u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0435 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f <em>Coxiella burnetii<\/em>, \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 Q-\u0444\u0435\u0432\u0440, \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f 60\u00b0C \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 30 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442. \u041f\u0440\u043e\u0442\u043e\u043a\u043e\u043b\u044b HTST \u0438 UHT \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u044b \u0442\u0430\u043a, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0448\u0430\u0442\u044c \u044d\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441 \u0437\u0430\u043f\u0430\u0441\u043e\u043c \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430: \u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u0432\u0430\u0436\u043d\u0430 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438<\/strong>: \u041f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445 \u0432\u044b\u0448\u0435 70\u00b0C \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 (\u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u03b2-\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b\u0438\u043d) \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u044e\u0442 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f, \u0447\u0442\u043e \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u0441\u044b\u0440\u0430.<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0446\u0438\u044f \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b<\/strong>: \u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043a \u0440\u0430\u0441\u043f\u0430\u0434\u0443 \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b \u043d\u0430 \u0433\u043b\u044e\u043a\u043e\u0437\u0443 \u0438 \u0433\u0430\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u0443, \u0447\u0442\u043e \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/strong>: \u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d C \u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B \u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443; \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u043c\u0443 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0435\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f \u041c\u0430\u0439\u0430\u0440\u0430<\/strong>: Extreme heat promotes browning reactions, contributing to UHT milk&#8217;s characteristic color and flavor<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">: \u0414\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430: \u0432\u0430\u0436\u043d\u0435\u0439\u0448\u0430\u044f \u0440\u043e\u043b\u044c \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0412 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u044b\u043f\u043e\u043b\u043d\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0445 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u0439 \u043f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438:<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:list {\"ordered\":true} --> <ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong>: \u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044f \u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0443\u044e \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u044c \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430<\/strong>: \u0412\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0438\u0437 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0430\u043d\u0430\u044d\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0422\u0435\u043f\u043b\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0438 \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044b \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u0438\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0440\u043e\u0441\u0442\u0430 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440<\/strong>: \u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0432\u044b\u0437\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u0433\u043e\u043c\u043e\/\">\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/a> \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u043a \u0438 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0433\u043b\u0430\u0434\u043a\u0443\u044e \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0427\u0430\u0441\u0442\u043e \u0437\u0430\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b: \u041e\u0431\u0449\u0438\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b \u043e HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0423\u0431\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0438 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u0441\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>Pasteurization eliminates 99.9% of pathogenic bacteria, achieving what food scientists call a &#8220;5-log reduction.&#8221; Some heat-resistant bacteria and bacterial spores survive, but these are typically not harmful and may even contribute to yogurt cultures. The remaining microorganisms are controlled through refrigeration and the acidic environment created during fermentation.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043f\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/strong>. \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044e\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0433\u0435\u043b\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0430\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443. \u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442 HTST \u0438\u043b\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u043a\u0430\u043a \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e UHT \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>UHT milk develops a slightly &#8220;cooked&#8221; or &#8220;caramelized&#8221; flavor due to the Maillard reaction between amino acids and sugars at extreme temperatures. Additionally, the breakdown of lactose into glucose and galactose contributes sweetness. Some consumers prefer this flavor profile, while others prefer the fresher taste of HTST-pasteurized milk.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u0433\u0443 \u043b\u0438 \u044f \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041d\u0435\u0442, \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u0438 UHT \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u043b\u044f \u0438\u0445 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u043e\u0432 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438. \u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440 UHT, \u0430 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b UHT \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445 \u0434\u043e\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f HTST. \u0412\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0439\u0442\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u0438 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412 \u0447\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0432 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043b\u0443\u0430\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0441\u0445\u043e\u0434\u0430\u0445?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>HTST systems generally have lower energy consumption due to lower operating temperatures, though they require continuous refrigeration. UHT systems consume more energy for steam generation and aseptic packaging but eliminate cold chain costs. For small-scale operations, HTST typically offers better economics; for large-scale export-oriented production, UHT&#8217;s distribution advantages may outweigh higher processing costs.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0421\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns {\"columnCount\":3} --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0441 \u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0435\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041b\u0438\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u201c\u043f\u043e\u0434 \u043a\u043b\u044e\u0447\u201d \u043e\u0442 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0434\u043e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0432 \u0434\u0435\u043d\u044c \u0441 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u0411\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0414\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d \u0432 \u043e\u0434\u043d\u043e\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u0434\u0432\u0443\u0445\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0438\u0433\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns --><!-- \/wp:post-content --><!-- \/wp:list --><!-- wp:post-content --><!-- wp:cover {\"url\":\"https:\/\/yogurt-machine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Milk-Pasteurizer-2.jpg\",\"dimRatio\":50,\"overlayColor\":\"black\",\"align\":\"center\",\"className\":\"has-background-dim-50 has-background-dim has-black-background-color\"} --> <div class=\"wp-block-cover aligncenter has-background-dim-50 has-background-dim has-black-background-color\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-block-cover__image-background\" alt=\"\u041f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0438\u0437 \u043d\u0435\u0440\u0436\u0430\u0432\u0435\u044e\u0449\u0435\u0439 \u0441\u0442\u0430\u043b\u0438\" src=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Milk-Pasteurizer-2.jpg\" data-object-fit=\"cover\" title=\"\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-black-background-color has-background-dim-50 has-background-dim\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container\"><!-- wp:heading {\"textAlign\":\"center\",\"level\":1} --> <h1 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\">\u041a\u0430\u043a \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430: \u043e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 HTST \u0438 UHT<\/h1> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph {\"align\":\"center\"} --> <p class=\"has-text-align-center\">\u041d\u0430\u0443\u043a\u0430 \u043e \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 | \u043a\u043e\u043c\u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u0441\u044b \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439, \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0435\u043c \u0438 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e\u043c<\/p> <!-- \/wp:paragraph --><\/div><\/div> <!-- \/wp:cover -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">Whether you&#8217;re a dairy farmer diversifying into yogurt production, an entrepreneur building a food processing facility, or simply curious about how milk becomes safe for consumption, understanding <strong>milk pasteurization<\/strong> is essential. This guide breaks down the two dominant pasteurization methods\u2014HTST and UHT\u2014explaining the science, practical applications, and how to choose the right approach for your business.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0427\u0442\u043e \u0442\u0430\u043a\u043e\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f?<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/strong> \u2014 \u044d\u0442\u043e \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u044b\u0439 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0440\u0435\u0434\u043e\u043d\u043e\u0441\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0430\u0442\u043e\u0433\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u044b \u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0435 \u0438 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0445 \u0436\u0438\u0434\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430\u0445. \u041d\u0430\u0437\u0432\u0430\u043d \u0432 \u0447\u0435\u0441\u0442\u044c \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0443\u0447\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u041b\u0443\u0438 \u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0430, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043b \u044d\u0442\u0443 \u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0443 \u0432 1860-\u0445 \u0433\u043e\u0434\u0430\u0445 \u0434\u043b\u044f \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u043f\u043e\u0440\u0447\u0438 \u0432\u0438\u043d\u0430, \u044d\u0442\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u0441\u0442\u0430\u043b \u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u043c \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u043e\u043c \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:paragraph --> <p>The fundamental principle is straightforward: apply enough heat to destroy disease-causing bacteria while minimizing damage to the product&#8217;s nutritional quality, flavor, and functional properties. The challenge lies in finding the precise balance between food safety and product quality\u2014a balance that varies depending on your intended application.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u0430\u0436\u043d\u0430 \u0434\u043b\u044f \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0417\u0430\u0449\u0438\u0442\u0430 \u043e\u0431\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u044f<\/strong>: \u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0430\u0435\u0442 99,9% \u043f\u0430\u0442\u043e\u0433\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439, \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u044f \u0441\u0430\u043b\u044c\u043c\u043e\u043d\u0435\u043b\u043b\u0443, E. coli O157:H7, Listeria monocytogenes \u0438 Campylobacter<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438<\/strong>: \u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0432 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u0438\u043a\u0435, \u0447\u0435\u043c \u0441\u044b\u0440\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e<\/strong>: \u0421\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u043a\u0430\u0437\u0443\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u043f\u0430\u0440\u0442\u0438\u044f \u0437\u0430 \u043f\u0430\u0440\u0442\u0438\u0435\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u044e<\/strong>: \u0414\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u044b\u0440\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043e\u043f\u0442\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u0441\u0440\u0435\u0434\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>\u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439 HTST (\u0412\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u0430\u044f \u043a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430)<\/strong> \u2014 \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0448\u0438\u0440\u043e\u043a\u043e \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0435\u043c\u044b\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u0432 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0434\u043e <strong>72-85\u00b0C (161-185\u00b0F)<\/strong> \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 <strong>15-40 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434<\/strong>, \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u044f 5-\u043b\u043e\u0433\u0430\u0440\u0438\u0444\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0430\u0442\u043e\u0433\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u0435\u0442 HTST: \u041f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list {\"ordered\":true} --> <ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432<\/strong>: Raw milk enters a heat exchanger where it&#8217;s quickly raised to target temperature<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u0440\u0436\u0430\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0441\u0442\u0435<\/strong>: \u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u043f\u043e\u0434\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u044d\u0442\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0433\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0432 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0440\u0443\u0431\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041d\u0435\u043c\u0435\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435<\/strong>: \u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e, \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u043c, \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043e 4\u00b0C (39\u00b0F), \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043e\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u044c \u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0448\u0443\u044e\u0441\u044f \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0410\u044d\u0440\u043e\u0437\u043e\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430<\/strong>: \u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d \u0432 \u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u0439\u043d\u0435\u0440\u044b \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u044b\u0445 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f\u0445<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 HTST<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:table {\"hasFixedLayout\":false} --> <table class=\"wp-block-table\"><thead><tr><th>\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e<\/th><th>\u041e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>\u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong><\/td><td>\u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 90% \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u0441\u044b\u0440\u044c\u0435\u043c<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/strong><\/td><td>\u041c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438\u043b\u0438 \u043f\u043e\u0434\u0436\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e; \u0431\u043b\u0438\u0436\u0435 \u043a \u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0432\u043a\u0443\u0441\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u041a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong><\/td><td>\u0411\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438; \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u044b\u0440\u0430<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442 \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0438<\/strong><\/td><td>\u0428\u0438\u0440\u043e\u043a\u043e \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u0430\u044f, \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u0441 \u0443\u0441\u0442\u043e\u044f\u0432\u0448\u0438\u043c\u0441\u044f \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0442\u043e\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f<\/strong><\/td><td>\u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u043c\u0438 UHT<\/td><\/tr><\/tbody><\/table> <!-- \/wp:table -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u0414\u043b\u044f <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\">\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/a> \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0435\u0435 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 HTST, \u043f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u0443\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u0432\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u0443\u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0442\u044c \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430, \u043d\u0435 \u043d\u0430\u0440\u0443\u0448\u0430\u044f \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438. \u041d\u0430\u0448\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\">\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u044b \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430<\/a> \u0440\u0435\u0430\u043b\u0438\u0437\u0443\u044e\u0442 \u044d\u0442\u043e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u043f\u043e PID (\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u00b10,5\u00b0C), \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>UHT (Ultra-High Temperature) processing<\/strong> represents the most aggressive heat treatment in commercial dairy processing. This method heats milk to <strong>135-150\u00b0C (275-302\u00b0F)<\/strong> for just <strong>2-5 seconds<\/strong>, achieving what the industry calls &#8220;commercial sterility.&#8221;<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u0435\u0442 UHT: \u043f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0439 \u0438 \u043a\u043e\u0441\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0439 UHT<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u0430\u0440 \u0432\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0441\u044f \u043d\u0435\u043f\u043e\u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e \u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e, \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u044f \u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430-\u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0433\u043e \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0437\u0430 \u043c\u0438\u043b\u043b\u0438\u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434\u044b. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u0437\u0430 \u0441\u0447\u0435\u0442 \u043a\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0441\u0432\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f (UHT)<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u043f\u0440\u043e\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u043e\u0431\u043c\u0435\u043d\u043d\u0438\u043a (\u043f\u043b\u043e\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0440\u0443\u0431\u0447\u0430\u0442\u044b\u0439) \u0431\u0435\u0437 \u043f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0430 \u0441 \u043f\u0430\u0440\u043e\u043c. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c \u043d\u0430\u0434 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043e\u043c \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:table {\"hasFixedLayout\":false} --> <table class=\"wp-block-table\"><thead><tr><th>\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e<\/th><th>\u041e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>\u041f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438<\/strong><\/td><td>6-9 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435; \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u0435\u0437 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043f\u0438<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u041a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c<\/strong><\/td><td>\u0412\u0441\u0435 \u0432\u0435\u0433\u0435\u0442\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438 \u0438 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u044b; \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u0435\u043c \u043d\u0435 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0413\u043b\u043e\u0431\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/strong><\/td><td>\u041f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0432 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u044b \u0441 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0438\u043d\u0444\u0440\u0430\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u043e\u043a\u0440\u0430\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0442\u0445\u043e\u0434\u043e\u0432<\/strong><\/td><td>\u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0438\u0437\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u043f\u043e \u0432\u0441\u0435\u043c\u0443 \u0446\u0435\u043f\u043e\u0447\u043a\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043e\u043a<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u042d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430<\/strong><\/td><td>\u041d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0435 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c\u044b<\/td><\/tr><\/tbody><\/table> <!-- \/wp:table -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:table {\"hasFixedLayout\":false,\"className\":\"is-style-stripes\"} --> <figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table><thead><tr><th>\u0410\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442<\/th><th>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST<\/th><th>\u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439 (UHT)<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430<\/strong><\/td><td>72-85\u00b0C (161-185\u00b0F)<\/td><td>135-150\u00b0C (275-302\u00b0F)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0412\u0440\u0435\u043c\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438<\/strong><\/td><td>15-40 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434<\/td><td>2-5 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438<\/strong><\/td><td>7-21 \u0434\u043d\u0435\u0439 (\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u0438\u043a\u0435)<\/td><td>6-9 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 (\u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong><\/td><td>\u0412\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 (\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 90% \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f)<\/td><td>\u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e (70-80% \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0412\u043a\u0443\u0441\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u044c<\/strong><\/td><td>\u0421\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439, \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/td><td>\u041b\u0435\u0433\u043a\u0438\u0439 \u043a\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043a\u0443\u0441<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0424\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong><\/td><td>\u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/td><td>\u041e\u0431 extensively \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0422\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e<\/strong><\/td><td>\u0425\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u0430\u044f \u0446\u0435\u043f\u044c (0-4\u00b0C)<\/td><td>\u041f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 (\u0434\u043e \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u044f)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0418\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435<\/strong><\/td><td>$8,000-$50,000<\/td><td>$50,000-$500,000+<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0418\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/strong><\/td><td>\u0421\u0432\u0435\u0436\u0438\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b, \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442, \u0441\u044b\u0440, \u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/td><td>\u0414\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0438, \u044d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442, \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u0441 \u0434\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u0441\u0440\u043e\u043a\u043e\u043c \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u0421\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u043e\u0432 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0438 UHT<\/figcaption><\/figure> <!-- \/wp:table -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u0431\u0438\u0437\u043d\u0435\u0441\u0430?<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0412\u044b\u0431\u043e\u0440 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 HTST \u0438 UHT \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u0442 \u043e\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0438\u0445 \u0444\u0430\u043a\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432, \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0444\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f. \u0420\u0430\u0441\u0441\u043c\u043e\u0442\u0440\u0438\u0442\u0435 \u044d\u0442\u0438 \u0441\u0446\u0435\u043d\u0430\u0440\u0438\u0438:<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0432\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0442\u044c HTST:<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u043b\u0438 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432<\/strong>: \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u0443\u044e \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0436\u0430 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u044b\u0445 \u0438\u043b\u0438 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430\u0445<\/strong>: \u041a\u0440\u0430\u0442\u043a\u043e\u0441\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0438\u0435\u043c\u043b\u0435\u043c, \u0435\u0441\u043b\u0438 \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u044b \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u044b\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u043a\u0430\u044e\u0442 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439, \u0437\u0430\u0431\u043e\u0442\u044f\u0449\u0438\u0445\u0441\u044f \u043e \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0441 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u043a\u0430\u043f\u0438\u0442\u0430\u043b\u043e\u043c<\/strong>: \u041c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0438\u0435 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0431\u0441\u043b\u0443\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u0443\u043c \u0438\u043b\u0438 \u0430\u0440\u0442\u0435\u0437\u0438\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u043e\u0432<\/strong>: Consumers increasingly prefer &#8220;fresh&#8221; labeled dairy products<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0432\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0442\u044c UHT:<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0440\u043e\u043f\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0438<\/strong>: \u0425\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u0434\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e\u0439 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043f\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u042d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435<\/strong>: \u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0443\u0447\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0437\u0430\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0438 \u0442\u0430\u043c\u043e\u0436\u043d\u0435<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430, \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0433\u043e \u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e, \u0434\u043b\u044f \u0438\u043d\u0441\u0442\u0438\u0442\u0443\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439<\/strong>: \u0428\u043a\u043e\u043b\u044b, \u0431\u043e\u043b\u044c\u043d\u0438\u0446\u044b \u0438 \u0432\u043e\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043a\u0442\u044b \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 UHT<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442 \u2014 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0430 \u043d\u0435 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0435\u0441\u0442\u044c<\/strong>: \u041d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043f\u0443\u0441\u043a\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0442\u043e\u043a<\/li><!-- \/wp:list-item --> <li><strong>: \u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0432 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u0445 \u0441 \u043d\u0435\u043d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u044b\u043c \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u0441\u043d\u0430\u0431\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c<\/strong>: \u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0431\u0435\u0437 \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u0414\u043b\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0430 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\">\u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0445 \u0438 \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0438\u0445 \u043b\u0438\u043d\u0438\u0439 \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/a>, \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u044b\u043c \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u043e\u043c. \u041e\u043d\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u0443\u0441\u043f\u0435\u0448\u043d\u043e\u0433\u043e \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\">\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0430\u043f\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442\u0430<\/a>.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u041d\u0430\u0443\u043a\u0430 \u043e \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0421\u0432\u044f\u0437\u044c \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0435\u043c \u0432 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0430: \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u043e\u0433\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u0437\u043d\u0430\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432. \u0418\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u043f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0438 HTST, \u0438 UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u0438 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0443\u0442\u044f\u043c\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0440\u0438\u0432\u044b\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041a\u0430\u0436\u0434\u044b\u0439 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0433\u0438\u0431\u0435\u043b\u0438 \u2014 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0437\u0430\u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0446\u0438\u0438. \u0421\u0430\u043c\u044b\u043c \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u044b\u043c \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443 \u043f\u0430\u0442\u043e\u0433\u0435\u043d\u043e\u043c \u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0435 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f <em>Coxiella burnetii<\/em>, \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 Q-\u0444\u0435\u0432\u0440, \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f 60\u00b0C \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 30 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442. \u041f\u0440\u043e\u0442\u043e\u043a\u043e\u043b\u044b HTST \u0438 UHT \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u044b \u0442\u0430\u043a, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0448\u0430\u0442\u044c \u044d\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441 \u0437\u0430\u043f\u0430\u0441\u043e\u043c \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430: \u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u0432\u0430\u0436\u043d\u0430 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:list --> <ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438<\/strong>: \u041f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445 \u0432\u044b\u0448\u0435 70\u00b0C \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438 (\u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u03b2-\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b\u0438\u043d) \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u044e\u0442 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f, \u0447\u0442\u043e \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u0441\u044b\u0440\u0430.<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0414\u0435\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0446\u0438\u044f \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b<\/strong>: \u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b UHT \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043a \u0440\u0430\u0441\u043f\u0430\u0434\u0443 \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u044b \u043d\u0430 \u0433\u043b\u044e\u043a\u043e\u0437\u0443 \u0438 \u0433\u0430\u043b\u0430\u043a\u0442\u043e\u0437\u0443, \u0447\u0442\u043e \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/strong>: \u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d C \u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B \u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b \u043a \u0442\u0435\u043f\u043b\u0443; \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u043c\u0443 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0420\u0435\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f \u041c\u0430\u0439\u0430\u0440\u0430<\/strong>: Extreme heat promotes browning reactions, contributing to UHT milk&#8217;s characteristic color and flavor<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">: \u0414\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430: \u0432\u0430\u0436\u043d\u0435\u0439\u0448\u0430\u044f \u0440\u043e\u043b\u044c \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0412 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u044b\u043f\u043e\u043b\u043d\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0445 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u0439 \u043f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438:<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:list {\"ordered\":true} --> <ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432<\/strong>: \u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044f \u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0443\u044e \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u044c \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430<\/strong>: \u0412\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u0438\u0437 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0430 \u0443\u0434\u0430\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0430\u043d\u0430\u044d\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u041e\u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432<\/strong>: \u0422\u0435\u043f\u043b\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0438 \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044b \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u0438\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0440\u043e\u0441\u0442\u0430 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/li><!-- wp:list-item --> <li><strong>\u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440<\/strong>: \u0423\u043d\u0438\u0447\u0442\u043e\u0436\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0432\u044b\u0437\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ol> <!-- \/wp:list -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\">\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 <a href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u0433\u043e\u043c\u043e\/\">\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/a> \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u043a \u0438 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0433\u043b\u0430\u0434\u043a\u0443\u044e \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0427\u0430\u0441\u0442\u043e \u0437\u0430\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b: \u041e\u0431\u0449\u0438\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b \u043e HTST \u0438 UHT<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0423\u0431\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0438 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u0441\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>Pasteurization eliminates 99.9% of pathogenic bacteria, achieving what food scientists call a &#8220;5-log reduction.&#8221; Some heat-resistant bacteria and bacterial spores survive, but these are typically not harmful and may even contribute to yogurt cultures. The remaining microorganisms are controlled through refrigeration and the acidic environment created during fermentation.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p class=\"translation-block\"><strong>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f HTST \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043f\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/strong>. \u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044e\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0433\u0435\u043b\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 UHT \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0430\u0435\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443. \u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442 HTST \u0438\u043b\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u043a\u0430\u043a \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e UHT \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>UHT milk develops a slightly &#8220;cooked&#8221; or &#8220;caramelized&#8221; flavor due to the Maillard reaction between amino acids and sugars at extreme temperatures. Additionally, the breakdown of lactose into glucose and galactose contributes sweetness. Some consumers prefer this flavor profile, while others prefer the fresher taste of HTST-pasteurized milk.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u0433\u0443 \u043b\u0438 \u044f \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 UHT?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041d\u0435\u0442, \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u0438 UHT \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u043b\u044f \u0438\u0445 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u043e\u0432 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438. \u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b HTST \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440 UHT, \u0430 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b UHT \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445 \u0434\u043e\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f HTST. \u0412\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0439\u0442\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u0438 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading {\"level\":3} --> <h3 class=\"wp-block-heading\">\u0412 \u0447\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0432 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043b\u0443\u0430\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0441\u0445\u043e\u0434\u0430\u0445?<\/h3> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>HTST systems generally have lower energy consumption due to lower operating temperatures, though they require continuous refrigeration. UHT systems consume more energy for steam generation and aseptic packaging but eliminate cold chain costs. For small-scale operations, HTST typically offers better economics; for large-scale export-oriented production, UHT&#8217;s distribution advantages may outweigh higher processing costs.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:heading --> <h2 class=\"wp-block-heading\">\u0421\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b<\/h2> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:columns {\"columnCount\":3} --> <div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 HTST \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0441 \u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0435\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440-\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u041b\u0438\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u201c\u043f\u043e\u0434 \u043a\u043b\u044e\u0447\u201d \u043e\u0442 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0434\u043e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0415\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c 200\u043b-5000\u043b \u0432 \u0434\u0435\u043d\u044c \u0441 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043b\u0438\u043d\u0438\u044f-\u043f\u043e-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443-\u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column -->  <!-- wp:column --> <div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:group {\"style\":{\"spacing\":{\"padding\":{\"top\":\"var:preset|spacing|30\",\"right\":\"var:preset|spacing|30\",\"bottom\":\"var:preset|spacing|30\",\"left\":\"var:preset|spacing|30\"}},\"border\":{\"radius\":\"8px\"}},\"borderColor\":\"border-color\",\"className\":\"is-style-default\"} --> <div class=\"wp-block-group is-style-default has-border-color has-border-color\" style=\"border-radius:8px;padding:var(--wp--preset--spacing--30)\"><!-- wp:heading {\"level\":4} --> <h4 class=\"wp-block-heading\">\u0411\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430<\/h4> <!-- \/wp:heading -->  <!-- wp:paragraph --> <p>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430. \u0414\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d \u0432 \u043e\u0434\u043d\u043e\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u0434\u0432\u0443\u0445\u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0438\u0433\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438.<\/p> <!-- \/wp:paragraph -->  <!-- wp:buttons --> <div class=\"wp-block-buttons\"><!-- wp:button {\"backgroundColor\":\"vivid-cyan-blue\",\"textColor\":\"white\",\"style\":{\"border\":{\"radius\":\"5px\"}}} --> <div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/\u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f-\u043c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0430-\u0434\u043b\u044f-\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\/\" style=\"border-radius:5px\">\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435<\/a><\/div> <!-- \/wp:button --><\/div> <!-- \/wp:buttons --><\/div> <!-- \/wp:group --><\/div> <!-- \/wp:column --><\/div> <!-- \/wp:columns --><!-- \/wp:post-content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u041f\u043e\u0439\u043c\u0438\u0442\u0435 \u043d\u0430\u0443\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u044b \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430. \u0423\u0437\u043d\u0430\u0439\u0442\u0435, \u043a\u0430\u043a \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b HTST \u0438 UHT, \u0438\u0445 \u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u0432\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0438 \u043a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u0438\u0437 \u043d\u0438\u0445 \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u0448\u0438\u0445 \u043d\u0443\u0436\u0434 \u0432 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2218,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[532,594,596,597,595],"class_list":["post-16990","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-dairy-processing","tag-htst-pasteurization","tag-milk-pasteurization","tag-pasteurization-temperature","tag-uht-milk-processing","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16990","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16990"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16990\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16998,"href":"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16990\/revisions\/16998"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16990"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16990"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yogurt-machine.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16990"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}